Ang maasim na mackerel sa bahay ay masarap - 10 mga recipe

Ang isang isda na mahusay na panlasa ay mackerel. Maaari kang magluto kasama ang mga nilalaman nito ng iba't ibang mga pinggan: pampagana, salad, gamitin bilang isang independiyenteng ulam.

Masarap na mga recipe para sa salting mackerel sa bahay

Ang mga mahilig sa asin sa asin ay hindi kailanman ipapasa ng mackerel. Ito ay malambot, mabango, napupunta nang maayos sa mga patatas. At kung anong masarap na salad ang nakuha gamit ang pagkaing ito! Bilang karagdagan sa kamangha-manghang lasa nito, ang produkto ay may isang malaking bilang ng mga bitamina at iba't ibang mga mineral. Ang patuloy na pagkain ay magpapalakas ng kaligtasan sa sakit, gawing normal ang metabolismo, mapabuti ang mga hormone at pagpapaandar ng puso.

Ang salted fish ay sobrang masustansya at masarap. Maaari kang kumuha ng sariwa o nagyelo na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay piliin ito nang tama.

Bigyang-pansin ang mga isda kapag bumili: kung ito ay flat, walang dents, walang nakikitang pinsala - huwag mag-atubiling bumili.

Ang kulay ng mga isda ay dapat na maliwanag, pantay na ipinamamahagi. Kung ang mga kaliskis ay mukhang kupas, ito ay isang siguradong tanda ng hindi tamang imbakan at ang posibilidad na lumala ang produkto.

Huwag mag-defrost ng isda sa microwave, sa ilalim ng mainit na tubig, o kahit sa kusina. Ilagay sa isang lalagyan ng plastik, takpan na may takip upang ang amoy ay hindi magbabad sa natitirang pagkain, at ihawan ito sa ilalim ng istante ng refrigerator.

Kapag salting, tanging ang magaspang na asin ang ginagamit, nang walang yodo. Maaari mong lutuin ang mga isda sa hiwa, buo o gumawa ng isang filet.

Dry salting

Mga sangkap

• allspice - 10 mga gisantes;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• mackerel - 3 mga PC .;
• asin - 50 g;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• dill.

Pagluluto:

1. Kunin ang mga insides, alisin ang madilim na pelikula, kung kaliwa, magbibigay ng kapaitan sa tapos na produkto.
2. Putulin ang ulo. Upang hugasan.
3. Ibuhos ang asin, allspice peas, dill, at lavrusha sa lalagyan.
4. Paghaluin ang asin at asukal.
5. Pahiran ang mga isda mula sa lahat ng panig.
6. Ilagay sa isang lalagyan. Dill ilagay sa tiyan, budburan pampalasa at asin.
7. Isara at linisin sa lamig sa loob ng tatlong araw.
8. Ang labis na asin ay maaaring hugasan o alisin gamit ang isang tuwalya.

Sa ilalim ng pang-aapi

Upang mas mabilis ang ulam, maaari mong gamitin ang pang-aapi. Upang gawin ito, maglagay ng isang garapon na puno ng tubig sa lutong isda. Maaari kang gumamit ng isang kilo ng bag na may cereal, nakaimpake sa polyethylene. Ito ay lumiliko isang napaka masarap na recipe para sa inasnan na mackerel.

Mga sangkap

• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• allspice - 1 kutsarita;
• mackerel - 2 mga PC .;
• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• itim na paminta - 1 kutsarita.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng mga maluwag na sangkap.
2. Upang alisin ang ulo at mga panghihimasok.
3. Banlawan.
4. Upang matuyo. Ang isda ay dapat na ganap na tuyo.
5. Gupitin sa kalahati gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kahabaan ng bangkay.
6. Alisin ang lahat ng mga buto.
7. Alisin ang balat. Ang isang napaka matalim na kutsilyo ay makakatulong upang matanggal nang mabilis.
8. Gupitin ang nagresultang sapal sa mga piraso.
9. Ilagay sa isang lalagyan. Budburan ng pampalasa.
10. Ilagay ang pang-aapi, crush na rin. Pagkatapos ng walong oras, nakatayo sa ref, nakakakuha ka ng isang mahusay na lasa ng isda.

Spice salting

 

Ang resipe na ito ay ginagawang bahagyang inasnan ang mga isda. Ang pangunahing bagay ay mabilis na pagluluto. Mga adobo sa umaga, para sa hapunan - handa na ang ulam.

Higit pang mga materyales: salting ng mackerel sa bahay

• suka - 2 tbsp. mga kutsara;
• asin - 4 tbsp. mga kutsara;
• dahon ng bay - 5 mga PC.;
• allspice - 5 mga gisantes;
• tubig - 1 litro;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• mackerel - 2 mga PC .;
• cloves - 5 mga PC.

Pagluluto:

1. Para sa brine, ibuhos ang tubig sa kawali.
2. Spice up.
3. Magdagdag ng asin at asukal kaagad.
4. Maghintay para sa kumukulo.
5. Pakuluan ng ilang minuto.
6. Malamig. Upang gawing mas mabilis ang proseso, maaari mong ibuhos ito sa isang malawak na mangkok.
7. Buntot, ulo, pinuputol.
8. Gut ang mga intsik.
9. Gupitin.
10. Lumipat sa isang garapon.
11. Magdagdag ng suka.
12. Ibuhos ang brine upang ganap na masakop ang mga hiwa. Huwag ibuhos ang mainit na atsara.
13. Kung walang sapat na likido, magluto muli. Pagkalipas ng labing dalawang oras, nakuha ang isang maanghang, mabango na isda.

Sibuyas na balat na may adobo

 

Hindi palaging oras upang maghanap para sa maalat na mackerel. Ang paghahanap ng perpektong isda ay mahirap. Alamin kung paano mag-salt mackerel sa bahay na may lasa ng pinausukang karne sa resipe na ito. Ang sibuyas na balat ay magbibigay ng isang gintong kulay.

Mga sangkap

• tubig - 1.5 litro;
• maluwag na itim na tsaa - 2 tbsp. mga kutsara;
• mackerel - 2 mga PC .;
• husk - mula sa 5 malaking sibuyas;
• asin - 4 tbsp. mga kutsara;
• asukal - 1.5 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Para sa brine: ibuhos ang asin, tsaa, asukal, husk sa tubig (banlawan ng mabuti). Maghintay hanggang sa kumulo ito.
2. Takpan at halamig. Ang prosesong ito ay aabutin ng maraming oras.
3. Putulin ang ulo, buntot. Linisin ang mga insides.
4. Hugasan ang tiyan upang walang kapaitan sa tapos na produkto.
5. Pilitin ang pag-atsara sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang kumuha ng gasa upang makatulong.
6. Ilagay ang mga isda sa isang garapon o lalagyan.
7. Ibuhos ang brine.
8. Ang atsara sa loob ng tatlong araw, palaging i-on bawat araw.
9. Alisin mula sa atsara, grasa na may langis ng mirasol upang ang hitsura ay mas maganda at ang isda ay hindi matutuyo.

Pumili ng tsaa

 

Ang salting mackerel na may tsaa ay isang masarap, nauunawaan na recipe. Ang negatibo lamang, aabutin ng halos apat na araw upang magluto. Ang mga isda ay lumalabas na natutunaw sa bibig at kahawig ng malamig na pinausukang mackerel.

Mga sangkap

• tubig - 1 litro;
• mackerel - 2 mga PC .;
• asin - 4 tbsp. mga kutsara;
• itim na tsaa - 3 tbsp. mga kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

1. Defrost na isda magdamag sa ref.
2. Kunin ang mga insides. Alisin ang ulo at buntot.
3. Banlawan ng maayos.
4. Pakuluan ang tubig na may pre-brewed tea. Ang mga additives at pampalasa sa pagbubuhos ay hindi dapat.
5. Ibuhos ang asin sa atsara. Magdagdag ng asukal. Gumalaw.
6. Palamig nang lubusan. pilay.
7. Ilagay ang buong mga bangkay sa isang garapon o lalagyan nang hindi pinutol.
8. Ipadala sa ref.
9. Bumalik araw-araw para sa pag-asin.
10. Pagkalipas ng apat na araw, handa na ang ulam.

Inihanda ng Mackerel sa paraang ito ay matutuwa ang lahat ng mga natipon na bisita sa maligaya na talahanayan.

Dalawang oras na maalat na mackerel

Ang bawat tao sa buhay ay nagkaroon ng mga okasyon nang hindi inaasahan na dumating ang mga bisita. Ang recipe para sa salting mackerel sa loob lamang ng dalawang oras ay maliligtas. Para sa tulad ng isang maikling panahon, makakakuha ka ng isang masarap na isda na hindi magbibigay sa lasa ng mga produktong tindahan.

Mga sangkap

• asin (kinakailangang magaspang) - 3 tbsp. mga kutsara;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• mackerel - 2 mga PC .;
• tubig - 700 ml;
• itim na paminta - 15 gisantes.

Pagluluto:

1. Ang sibuyas na nahahati sa mga tirahan.
2. Magdagdag ng sibuyas, asin at pampalasa sa tubig. Pakuluan ng sampung minuto.
3. Alisin ang mga insides. Putulin ang ulo at buntot.
4. Upang mapupuksa ang kapaitan, banlawan nang maayos.
5. Gupitin sa mga hiwa ng dalawang sentimetro.
6. Ibuhos ang atsara sa garapon at ihiga ang mga isda.
7. Payagan na magluto sa ref ng dalawang oras.

Iyon ay simple at mabilis na ito ay isang mahusay na side dish para sa patatas.

Mackerel "sa umaga"

Madaling pagpipilian para sa maalat na mackerel.

Mga sangkap

• paminta sa lupa;
• asukal - 2 tsp;
• mackerel - 2 mga PC .;
• langis ng mirasol;
• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• suka

Pagluluto:

1. Isda ng baka: alisin ang mga entrails, ulo, buntot.
2. Gupitin.
3. Grado na may paminta, asukal, asin.
4. Ipikit nang mahigpit ang isang piraso sa isang garapon.
5. Sa umaga, alisin ang natitirang asin.
6. Ilagay sa herring.
7. Paghaluin ang langis na may suka, ibuhos ang isang halo ng mackerel.
8. Dalawang oras upang igiit.

Inasnan sa langis sa bahay

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay nangangailangan ng isang minimum na mga produkto.

Mga sangkap

• asin - 2 tbsp. mga kutsara;
• mackerel - 1000 g;
• Pinong langis - 200 ml.

Pagluluto:

1. Kakailanganin nito ang mga nag-iisang isda, na dapat na gutted, tinanggal ang ulo, palikpik, buntot.
2. Upang matanggal ang mga mapait na tala, huwag kalimutang mapupuksa ang itim na pelikula sa tiyan.
3. Gupitin sa kalahati sa kahabaan ng tagaytay, alisin ang mga buto.
4. Gupitin, ilagay sa isang mangkok.
5. Pagwiwisik ng mabuti sa asin. Walang labis na asin, kukuha lamang ang mga isda ng dami na kakailanganin nito.
6. Punan ng langis.
7. Nangunguna sa natitirang mga isda. Magdagdag ng asin at ibuhos muli ang langis.
8. Takpan ang mangkok gamit ang isang takip at iwanan upang palamig sa ref para sa isang araw.

Paano mabilis at masarap na pick piraso ng mackerel?

Mga sangkap

• paminta - 10 mga gisantes;
• malamig na tubig - 1 litro;
• asin - 5 tbsp. mga kutsara;
• mustasa pulbos - 1 kutsarita;
• mackerel - 700 g;
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
• dahon ng bay - 4 na mga PC.

Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali. Kapag ang likido ay kumukulo, iwisik ang mga pampalasa. Pakuluan ng tatlong minuto sa tubig na kumukulo.
2. Gupitin ang mga palikpik, buntot, ulo. Gut guts.
3. Gupitin sa mga hiwa ang laki ng tatlong sentimetro.
4. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
5. Ilagay ang lahat ng mga bahagi sa isang lalagyan.
6. Ibuhos sa malamig na brine.

Pagkatapos ng dalawang araw, ang isda ay ganap na mag-asin sa labas, ngunit pagkatapos ng 12 oras maaari itong kainin.

Isang detalyadong recipe para sa salting mackerel sa isang garapon

 

Ang isdang ito ay magsisilbing isang semi-tapos na produkto para sa maraming pinggan. Dahil sa nilalaman ng taba nito, ito ay naging napaka makatas. Upang hindi masamsam ang ulam na may inaswang isda, mas mahusay na lutuin mo ito mismo.

Mga sangkap

• asukal - 1 tbsp. isang kutsara;
• laurel - 1 dahon;
• mackerel - 2 mga PC .;
• asin ng dagat - 3 tbsp. mga kutsara;
• tubig - 1000 ml;
• allspice - 3 mga gisantes.

Pagluluto:

1. Gut ang isda, tanggalin ang mga insides, sinusubukan na hindi durugin ang apdo, kung hindi, magkakaroon ito ng isang mapait na lasa.
2. Maghanda ng isang brine para sa mackerel. Upang gawin ito, pakuluan ang mga pampalasa ng tubig hanggang sa ang mga bulk na sangkap ay ganap na matunaw.
3. Palamig ang atsara.
4. Ang hiwa ay pinutol sa mga piraso.
5. Pinakamahusay na gumamit ng isang garapon. Maglagay ng isang piraso sa ito, ibuhos ang brine.
6. Magbabad para sa apat na oras sa temperatura ng silid.
7. Ilagay sa lamig.

Aabutin ng anim na oras upang punan ang isang litro ng lata.

Paano masarap ang salt mackerel nang walang brine?

Hindi lahat ng mga maybahay tulad ng gulo sa pag-atsara, ang recipe na ito ay makaligtas.

Mga sangkap

• asin - 4 tbsp. mga kutsara;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• paminta - 4 na gisantes;
• mackerel - 2 mga PC .;
• cloves - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Upang linisin ang mga isda mula sa mga insides, siguraduhin na putulin ang ulo at buntot.
2. Banlawan nang lubusan.
3. Gupitin at tanggalin ang tagaytay na may mga buto.
4. Hindi kailangang gupitin ang fillet.
5. Gumiling paminta, cloves at laurel sa isang pulbos. Maaari kang gumamit ng isang mortar o gilingan ng kape.
6. Gumalaw ng asukal at asin.
7. Grate ang filet na may isang halo.
8. Pumili ng isang hugis ayon sa laki ng mga isda upang ganap na magkasya ito. Ilagay ang balat ng balat.
9. Pagwiwisik kasama ang natitirang pampalasa.
10. Masikip ang takip at ipadala sa lamig ng kalahating araw.
11. Pagkatapos ay i-on ang fillet sa kabilang panig at ipadala ito sa ref para sa parehong oras.

Sa kasaganaan ng mga ipinakita na mga recipe, ang bawat isa ay makakahanap ng gusto nila. Ang pagluluto sa bahay ay nakakatulong upang makatipid ng pera, na nagreresulta sa isang malusog at masarap na ulam, na niluto gamit ang iyong sariling mga kamay.