Maraming mga maybahay ang hindi alam kung magkano ang lutuin ang mga itlog ng pugo upang mapanatili ang mga nutrisyon sa kanila hanggang sa maximum at makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng tapos na produkto. Susuriin namin ang lahat ng mga subtleties ng prosesong ito sa aming artikulo.
Nilalaman ng Materyal:
Paano magluto ng mga itlog ng pugo
Kadalasan, ang produkto ay kailangang lutuin sa isang ordinaryong kawali sa kalan.
Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:
- mga itlog ng pugo - isang dosenang;
- tubig - 2 baso;
- asin - 0.5 tbsp. l
Proseso:
- Alisin ang mga itlog mula sa ref nang maaga upang maabot ang temperatura ng silid.
- Hugasan silang mabuti nang paisa-isa o sa isang salaan.
- Ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig.
- Asin upang ang shell ay hindi basag habang nagluluto.
- Ilagay ang lalagyan sa apoy at dalhin ang tubig sa isang pigsa.
- Bawasan ang init upang ang mga itlog ay hindi matalo laban sa bawat isa dahil sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.
- Patayin ang apoy at agad na ilipat ang mga itlog ng isang kutsara sa isang lalagyan ng malamig na tubig upang mas mabilis silang lumalamig at mas madaling malinis mula sa shell. Upang mapabilis ang proseso, ang tubig ay maaaring mabago nang ilang beses, pag-aalis ng labis na init.
- Kapag ang mga itlog ay tumayo sa malamig na tubig sa loob ng 4 hanggang 5 minuto, maaari silang alisin, malinis at magamit bilang inilaan.
Ang oras ng pagluluto para sa mga itlog ng pugo, tulad ng anumang iba pa, ay depende sa kinakailangang pagkakapare-pareho.
Hard pinakuluang
Alam kung paano lutuin ang mga pinakuluang itlog na pugo, maaari kang makakuha ng eksaktong produkto na kinakailangan para sa mga salad, palamutihan ang iba't ibang mga pinggan, atbp Bilang isang panuntunan, kinakailangan ng 3-4 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo.
Ang mga itlog ay dapat na inilatag sa isang malamig na likido at pinainit sa kalan.
Kung ang mga itlog ay inilatag kaagad sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay aabutin ng 5 minuto upang maabot ang buong pagiging handa.
Malambot na pinakuluang
Upang makakuha ng malambot na mga itlog, kailangan itong pinakuluan nang hindi hihigit sa 2 minuto mula sa oras na kumukulo ang tubig.
Ang produkto sa form na ito ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2 araw sa ref. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam para sa agahan o ginamit upang maghanda ng iba't ibang mga meryenda, sandwich, rolyo at sopas.
Gaano kadali ang alisan ng balat
Ang pagluluto ng mga itlog ng pugo ay hindi isang problema, ngunit mabilis na pagbabalat ng mga ito ay hindi napakadali, lalo na dahil napakaliit. Marami ang hindi namamahala sa pag-alis ng shell upang ang protina ay mananatiling buo at buo.
Ngunit may ilang mga paraan na maaaring mapabilis at mapabuti ang prosesong ito:
- Mash ang cooled egg sa iyong mga kamay o gumulong sa talahanayan. Ang manipis na shell ay dapat na ganap na masira, gayunpaman, hindi ito magkakalat sa mesa, ngunit mananatiling nakakabit sa panloob na pelikula. Samakatuwid, kailangan mong kunin ang dulo ng shell gamit ang isang pelikula at tape upang maalis ito mula sa protina.
- Ilagay ang 5-6 piraso sa isang matibay na lalagyan ng plastik, gumuhit ng kaunting malamig na tubig, isara ang takip. Iling ang lalagyan nang masigla sa loob ng 5 segundo. Sa oras na ito, ang mga itlog ay matalo bukod at sa mga dingding ng pinggan, at dahil sa tubig, ang shell ay halos ganap na madulas sa kanila. Ito ay nananatiling lamang upang kunin ang mga itlog at banlawan ng mabuti.
- Sa isang basong tubig kumuha ng 3 tbsp. l sitriko acid at ibuhos ang nagresultang komposisyon ng itlog. Sa halip na tulad ng isang solusyon, maaari mong gamitin ang ordinaryong suka. Pagkaraan ng ilang sandali, ang shell ay simpleng matunaw. Ang mga nalinis na workpieces ay dapat na lubusan na hugasan ng tubig nang maraming beses at magamit bilang itinuro.
Ang huling pamamaraan ay pinakamahusay na ginagamit lamang kung kailangan mong mabilis na linisin ang ilang mga dosenang mga itlog sa isang pagkakataon.
Mga tip mula sa nakaranas ng mga chef
Upang ang mga itlog ng pugo ay nakuha sa talahanayan na maganda, masarap at hindi nawawala ang kanilang pakinabang, ito ay nagkakahalaga ng pansinin ang kapaki-pakinabang at simpleng mga tip:
- Huwag digest ang mga itlog. Kaya sa kanila ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili. Dapat alalahanin na mas mahaba ang produkto ay mananatili sa tubig na kumukulo, mas mababa ang pakinabang na mayroon ito.
- Huwag ihulog ang mga malamig na itlog nang direkta mula sa ref sa tubig na kumukulo. Kinakailangan na alisin ang mga ito nang maaga upang maabot ang temperatura ng silid.
- Huwag kumain ng mga hilaw na itlog kung hindi ka sigurado tungkol sa kanilang kalidad. Alam ng lahat ang pahayag tungkol sa mga pakinabang ng produktong ito sa hilaw na anyo nito, ngunit mayroon pa ring panganib na mahuli ang salmonellosis. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ang mga ito kahit papaano malambot.
- Maaari mong pakuluan ang mga itlog sa microwave. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, punan ng tubig, ilagay sa loob ng aparato, i-on ito sa medium power para sa 3 minuto. Gayunpaman, madalas na nangyayari na kung ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi sinusunod, ang mga itlog ay sumabog lamang sa microwave.
- Ang mga itlog ng pugo ay maaaring lutuin at lagyan ng kulay para sa Pasko ng Pagkabuhay. Napakaganda at hindi pangkaraniwan, dahil ang shell ay mayroon nang likas na pattern.
Ang mga itlog ng pugo ay sinasabing mas malusog kaysa sa mga itlog ng manok. Lalo na inirerekomenda silang isama sa menu ng mga bata, dahil ang produkto ay hindi nagiging sanhi ng hindi kanais-nais na mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga bata ay talagang gusto ng mga pinaliit na testicle, kaya kusang-loob silang kumain.
Ang mga itlog ng pugo ay nakikinabang hindi lamang sa mga bata, kundi pati na sa mga mag-aaral at mga buntis na kababaihan. Ang mga sangkap na nakapaloob sa kanila ay normalize ang nilalaman ng calcium sa katawan at kinokontrol ang hemoglobin. Samakatuwid, makatuwiran na hindi bababa sa bahagyang palitan ang paggamit ng mga itlog ng pugo.
