Mga itlog ng manok - ginagamit para sa pagkain sa buong planeta. Nais malaman ng mga dietista kung gaano karaming mga kaloriya ang nasa isang matigas na pinakuluang itlog.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang bigat ng isang itlog ay 45-50 g.

Naglalaman ito:

  • tubig - 75%;
  • karbohidrat - 0.5%;
  • taba - 11.5%;
  • protina - 12%;
  • mineral - 1%.

Ang Yolk ay naglalaman ng 32% at protina - 56%, naglalaman ito ng conalbumin at ovalbumin. Ang mga sangkap na ito ay nakakatulong sa pagsipsip ng mga itlog na halos ganap. Mayroon ding mga bitamina ng pangkat B.

Ang Yolk ang pinakamahalaga. Inilahad nito ang pagkakaroon ng mga protina, taba, karbohidrat at mineral. Binibigyan ito ng dilaw na karotina, nagiging bitamina A sa katawan. Mayroong biotin, bitamina E, K, D, B3, B6, B12 at folic acid.

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng hindi nabubuong mga fatty acid ng omega - linoleic, arachidonic, oleic. Palakasin ang immune system, lumalaban sila sa pamamaga, may mga katangian ng antioxidant.

Ang nilalaman ng calorie at mga pinakuluang itlog na BJU

Iminumungkahi ng mga Nutritionist na gamitin ang mga ito para sa agahan. Ang isa ay nagbibigay ng enerhiya sa isang tao ng maraming oras salamat sa protina na nakapaloob sa kanya. Gaano karaming mga kcal hard-pinakuluang itlog ang nasa pinakuluang itlog ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto. Mas mahaba ang lutuin nito, mas mababa ang halaga ng nutrisyon nito.

Upang lutuin nang husto ang pinakuluang - pakuluan ng 10 minuto.

Ang calorific na halaga ng isang hard-pinakuluang itlog ng manok ay 50-80 kcal.

Ang protina at pula ay naiiba sa kanilang nilalaman ng calorie. Sa 100 g ng protina - 17 kcal, at ang nilalaman ng taba ay halos zero. Ngunit may mga kapaki-pakinabang na sangkap sa maraming dami. 100 g ng yolk ay naglalaman ng halos 50 kcal.

Ang produkto ay mayaman sa:

  • protina;
  • taba;
  • karbohidrat;
  • bitamina;
  • bakal;
  • mangganeso;
  • sink;
  • calcium

Pang-araw-araw na paggamit

Upang hindi makapinsala sa katawan, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 4 na piraso bawat araw. Kapag nawalan ng timbang, ang pamantayan ay dapat mabawasan ng 2 beses. Sa diyabetis, makakain ka lamang ng 1 pc. bawat linggo.

Inirerekomenda ng mga Nutristiko ang paggamit ng mga malambot na pinakuluang o pinakuluang itlog.

Ang sobrang pagkain ng itlog ay maaaring mapanganib, maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi.

Ang mga benepisyo at pinsala sa isang produkto ng pagbaba ng timbang

Hindi maaasahang, ang pinakuluang itlog ay kapaki-pakinabang sa pagkawala ng timbang:

  • saturate ang katawan na may mga bitamina, micro at macro element;
  • kapag natupok para sa agahan, dagdagan ang sigla.

Mayroon silang mga malubhang contraindications:

  • hindi pagpaparaan ng protina;
  • allergy sa yolk;
  • mataas na kolesterol;
  • isang stroke o myocardial infarction;
  • diabetes mellitus.

Pansin! Para sa labis na katabaan, maingat na gamitin ang mga yolks. Posibleng tibi.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itlog:

  • magkaroon ng isang positibong epekto sa optic nerve, na tumutulong upang maiwasan ang pagbuo ng mga katarata;
  • mapabuti ang pag-andar ng pagbuo ng dugo sa katawan;
  • pinalakas ng lecithin ang memorya at nagpapabuti sa aktibidad ng utak;
  • dagdagan ang proteksiyon na kakayahan ng katawan;
  • palakasin ang ngipin at mga buto;
  • mag-ambag sa pagbaba ng timbang;
  • Tinutulungan ng Vitamin E na mapanatili ang kagandahan at kabataan.

Ang pinakadakilang panganib ay ang salmonellosis, na maaaring mahawahan kung ang mga itlog ng manok ay hindi handa nang maayos o kung ginagamit ito na hilaw.

Ang mga pugo ay hindi nagdurusa sa salmonellosis, kaya ang kanilang mga itlog ay ligtas sa kanilang hilaw na anyo. Bilang karagdagan, ang halaga ng enerhiya ng mga itlog ng pugo ay mas mataas kaysa sa manok, at 168 kilocalories bawat 100 g. Ang nilalaman ng bakal, potasa at posporus ay maraming beses na mas mataas. Huwag maging sanhi ng mga alerdyi.

Paano pumili at mag-imbak ng mga itlog

Ang kalidad ng lutong pagkain ay nakasalalay sa tamang pagpipilian. Una kailangan mong maingat na suriin ang shell. Dapat itong buo, malinis, matte. Ang mga itlog mula sa bukid ng manok ay minarkahan ng kategorya ng produkto at petsa ng paggawa.

Kapag nanginginig, dapat walang mga extrusion na tunog. Patuyuin - lumutang kapag nagluluto.

Ang protina sa isang sariwang naihatid na produkto ay ganap na transparent, nang walang mga impurities. Hindi maganda sila nalinis, ang shell ay tinanggal na may protina.

Ang mga hilaw na itlog ay nakaimbak ng mga 2 linggo sa temperatura ng silid at mga 3 sa isang ref.

Dapat itong gawin nang tama, isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon:

  • gumamit ng kahon ng refrigerator na espesyal na idinisenyo para dito;
  • ang mga nahugasan na itlog ay hindi maayos na nakaimbak, mabilis na lumala;
  • salansan sa mga cell na may matalim na dulo.

Ang mga itlog na pinakuluang itlog ay maaaring maiimbak sa isang silid (20 0 0) nang hindi hihigit sa 3 araw, sa ref - 14 na araw sa t = + 2 ... + 4 0 0.

Ang mga nakagapos na itlog ay maaari lamang maiimbak ng 12 oras.

Ang malambot na pinakuluang produkto ng manok ay nakaimbak ng 2 araw sa ref, sa temperatura ng silid ay masasira ito sa isang araw.

Sa pamamagitan ng Pasko ng Pagkabuhay, maraming mga itlog ang palaging ipininta. Paano matiyak na hindi mawala ang mga ito, lalo na dahil ang mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay ay mukhang isang gawa ng sining.

Upang mapalawak ang buhay ng istante na kailangan mo:

  • matigas na pigsa;
  • mag-apply ng isang pagguhit;
  • grasa ang tuktok na may langis ng gulay.

Isasara ang mga pores - ang buhay ng istante ay tatagal.

Sa wastong pag-iimbak at paggamit, ang mga tinigas na itlog ay ligtas at malusog. Ang kanilang halaga ng enerhiya ay hindi bumababa sa panahon ng pagluluto. Huwag labis na kainin, at magiging maayos ang lahat.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: