Hindi alam ng lahat kung gaano karaming mga calorie sa pinakuluang patatas, kahit na ginagamit namin ito halos araw-araw. Ano ang nutritional halaga ng produktong ito, ano ang pakinabang nito, at kailan maaari itong maging sanhi ng pinsala?
Nilalaman ng Materyal:
Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon
Karaniwan, ang mga lutong pinggan ng patatas ay pinaglingkuran ng mantikilya at mga halamang gamot. Ang mga patatas ay maaaring lutuin sa kanilang mga balat, maging bata, buong pinakuluang sa isang peeled form.
Ang mga patatas na pinakuluang sa karaniwang paraan sa bahagyang inasnan na tubig ay naglalaman ng 2 g ng protina, 0.4 g ng taba at 16.7 g ng mga karbohidrat (bawat 100 g ng produkto).
Ang mga batang patatas bawat 100 gramo ng produkto ay naglalaman na ng 2.3 g ng protina, 0.66 g ng taba at 13 g ng karbohidrat. Ang mga naka-patatas na patatas ay mas nakapagpapalusog at naglalaman ng 2.36 g ng protina, 0.2 g ng taba at 15.4 g ng mga karbohidrat.
Ang mga nilutong patatas at mantikilya ay maglalaman ng 2 g ng protina, 4 g ng taba at 15 g ng mga karbohidrat bawat 100 gramo ng produkto.
Gaano karaming mga kaloriya sa pinakuluang patatas
Ang nilalaman ng calorie ng pinakuluang patatas ay naiiba sa paraan ng paghahanda ng pananim ng ugat. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang pinakuluang patatas ay napakataas sa kaloriya, dahil nasiyahan sila. Sa katunayan, ang isang pinakuluang root crop ay naglalaman lamang ng 85 kcal bawat 100 g.
Ilan ang kaloriya sa pinakuluang patatas na dyaket? Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay medyo mababa din - 90 kcal lamang. Ang batang pinakuluang patatas na walang isang alisan ng balat ay naglalaman ng kahit na mas kaunting mga kilocalories - 65 lamang.
Ang nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng bakas
Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral sa mga tubers ng kultura ay napag-aralan nang mahabang panahon. Kasama sa produktong ito ang maraming mga elemento ng talahanayan ng kemikal.
Ang mga patatas na may mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay lalong mahalaga.Ang mga bitamina C at N ay naroroon din sa produkto.Bukod dito, ang ascorbic acid sa patatas ay higit pa sa maraming mga prutas.
Naglalaman sa mga pananim ng ugat at isang malaking bilang ng mga mahalaga at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na mga sangkap tulad ng folic acid at isang bilang ng iba pang mga amino acid. Maraming patatas at mineral tulad ng potasa, magnesiyo, posporus at marami pa. Ang Chromium, vanadium, yodo, at silikon ay naroroon din sa mga tubers. At, siyempre, mayroong maraming almirol sa patatas.
Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan
Dahil sa masaganang nilalaman ng mga nutrisyon, ang patatas ay maaaring tawaging nakapagpapagaling. Inirerekomenda ito para sa pagpapasigla sa aktibidad ng utak. Ang ugat na gulay na ito ay may kakayahang bawasan ang kolesterol. Ang mga pinakuluang patatas ay ipinahiwatig para sa maraming mga sakit ng gastrointestinal tract, dahil hindi ito inisin ang mga mauhog na lamad.
Sa kaso ng mga sakit na metabolic, ang produkto ay may therapeutic effect, dahil neutralisahin nito ang agresibong epekto ng mga acid. Ang isang malaking bilang ng mga elemento ng bakas sa patatas ay may nagpapatibay na epekto sa immune system at pinipigilan ang pag-unlad ng sakit sa bato.
Ang mga tubers ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng potasa, na tumutulong upang linisin ang katawan ng mga lason at palakasin ang kalamnan ng puso. Tinatanggal ng potasa ang asin at labis na likido.
Kadalasan, ang mga patatas ay kasama sa menu ng diyeta dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng potasa. Pinapayuhan ang mga patatas na lutuin na may hypertension, atherosclerosis at ilang mga pathologies sa puso. Kasabay nito, inirerekomenda ang produktong ito para sa mga ulser. Ang patatas ay nag-normalize ng kaasiman at kapaki-pakinabang sa digestive tract.
Ang mga pinggan mula sa pinakuluang mga tubers ay nagpapalakas sa balangkas. Ang bitamina C sa mga pananim ng ugat ay isang malakas na antioxidant na pumipigil sa pag-oksiheno ng cell. Ang mga bitamina B ay may mahalagang papel sa pagproseso ng mga protina sa katawan at sa mga proseso ng metabolismo ng taba.
Ang magaspang na dietary fiber ay pumipigil sa pag-clog ng mga arterya at tinatanggal ang kolesterol, nililinis ang mga bituka. Dahil sa mahusay na pagtunaw at mahusay na panlasa, ang mga patatas ay kasama sa lahat ng menu ng mga bata. Inirerekomenda na ibigay sa mga sanggol, isama sa menu ng mga talahanayan sa pagkain para sa mga karamdaman sa bato.
Contraindications
Bagaman ang mga pakinabang ng patatas ay malaki, ang ugat na ito ay may sariling mga contraindications, at kung minsan maaari itong maging mapanganib.
- Sa anumang kaso dapat mong gamitin ang mga tuktok ng kultura bilang pagkain, dahil naglalaman ito ng isang mapanganib na alkaloid, na nagiging sanhi ng matinding pagkalason.
- Ang mga berde at usbong na tubo ay hindi angkop para sa paghahanda, dahil sila ay nakakalason. Matapos ang Pebrero, ang solanine, isang mapanganib na tambalan para sa kalusugan, ay nagsisimulang mag-ipon sa mga patatas.
- Kapag nagluluto ng patatas sa temperatura na higit sa 120 degree, ang proseso ng pagbabagong-anyo ng asparagine at acrylamide - nagsisimula dito ang isang carcinogen. Iyon ang dahilan kung bakit ginustong ang pagluluto ng patatas.
Huwag kumain ng maraming mga pagkaing patatas para sa mga taong madaling kapitan ng timbang. Sa labis na katabaan, ang patatas ay mahigpit na kontraindikado. Ang mga taong may diyabetis ay dapat na tratuhin nang may pag-iingat.
Napakagandang halaga ng nutrisyon ng patatas na ito ay tanyag na tinatawag na "pangalawang tinapay". Ang kulturang ito ay lumago sa halos lahat ng lugar, at hindi natin maiisip ang aming pagkain nang walang masarap at masustansyang patatas, kung saan maaari kang magluto ng maraming nakabubusog at murang, at pinaka-mahalaga sa malusog na pinggan.
