Ang salt herring ay naglalaman ng madaling natutunaw na mga protina, malusog na taba, micronutrients ay napapanatiling hindi nagbabago, kaya kasama ito sa malusog na programa sa nutrisyon. Bago gumawa ng diyeta, kapaki-pakinabang upang malaman kung gaano karaming mga kaloriya ang inasnan herring, caviar at gatas.
Nilalaman ng Materyal:
Kemikal na komposisyon at nutritional halaga ng isda
Ang herring ay binubuo ng 18% na protina, na may kasamang 18 na amino acid, kabilang ang lahat ng 9 mahahalagang iyan. Ang mga taba ng account ng 9 hanggang 19.5%, depende sa iba't ibang herring. Ang pangunahing bahagi ng taba ay mono- at polyunsaturated acid; 100 g ng herring ay naglalaman ng 2-2.4 g ng Omega 3. Ang natitirang bahagi ng isda ay tubig at 1.5 g ng abo, walang mga karbohidrat.
Ang herring ay nagsasama ng isang kumplikado ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients. Ang talahanayan ay nagpapahiwatig ng kanilang nilalaman sa 100 g ng mga isda sa pagbawas ng pagkakasunud-sunod ng konsentrasyon at porsyento na nauugnay sa average na pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang.
| Mga bitamina | Mga mineral at mineral | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Pamagat | Halagang Mg | % ng pamantayan | Pamagat | Halagang Mg | % ng pamantayan |
| B4 | 65 | 13 | Potasa | 327 | 13 |
| PP | 3,2 – 7,8 | 16 – 39 | Phosphorus | 236 | 30 |
| E | 1 – 1,2 | 7 – 8 | Sosa | 90 | 7 |
| C | 0,7 | 0,8 | Kaltsyum | 57 | 6 |
| B5 | 0,6 | 13 | Magnesiyo | 32 | 8 |
| B6 | 0,3 | 15 | Bakal | 1,1 | 6 |
| B2 | 0,2 | 13 | Zinc | 1 | 8 |
| B1 | 0,09 | 6 | Copper | 0,092 | 9 |
| A | 0,028 | 3 | Selenium | 0,036 | 66 |
| B12 | 0,013 | 455 | Manganese | 0,035 | 2 |
| B9 | 0,01 | 2,5 | Iodine | 0,04 | 26 |
| D | 0,004 – 0,03 | 42 – 300 | Ang fluorine | 0, 038 | 9,5 |
| K | 0,001 | 0,1 | Chrome | 0,055 | 110 |
Ang nilalaman ng mga bitamina D, PP, E ay nagdaragdag sa proporsyon sa antas ng nilalaman ng taba.
Gaano karaming mga calorie ang nasa salting herring
Ang halaga ng enerhiya ng herring ay nakasalalay sa kapaligiran: mas kanais-nais ang mga kondisyon, mas malaki, fatter ang isda at ang nilalaman ng calorie nito. Ang 100 g ng mababang taba na Atlantiko at Pacific na inasnan na mga herring fillets ay naglalaman ng 135 kcal, sa mga mataba na varieties - 190-246.
Ang asin ay nagdaragdag ng nilalaman ng calorie ng isda. Kapag ang asin, dahon ng tubig, sa parehong oras, ang density at enerhiya na halaga ng pangwakas na produkto ay nagdaragdag.
Ang nilalaman ng caloric ay apektado ng paraan ng paghahanda at mga additives:
- Ang 100 g ng gaanong inasnan na isda ng katamtamang nilalaman ng taba ay naglalaman ng 145 kcal;
- adobo ng suka, pampalasa - 190;
- sa sarsa ng kamatis - 159;
- na may mayonesa - 320.
- sa herring na may mantikilya at sibuyas - 300.
Sa 100 g ng herring sa ilalim ng isang fur coat na inihanda alinsunod sa isang tradisyonal na recipe, naglalaman ito mula 110 hanggang 190 kcal, depende sa dami ng mayonesa.
Calorie milk at caviar
Ang Caviar ay isang kumpol ng mga hindi natukoy na itlog ng mga babae; 100 g ay naglalaman ng 31 g ng protina at 10 g ng taba. Ang halaga ng enerhiya ay 222 kcal. Kasabay nito, 100 g ng produkto ay sumasaklaw sa average na pang-araw-araw na pangangailangan para sa polyunsaturated acid Omega 3, posporus, at ang halaga ng mga bitamina B2 at D kahit na lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan. Ang Caviar ay naglalaman ng 47% ng pang-araw-araw na kaugalian ng tocopherol, 73% ng selenium, 15% ng bakal.
Gatas - ang seminal na likido ng mga lalaki, ay binubuo ng 22% protina at 6.4% fat, calories - 140 kcal. Naglalaman ito ng isang triple araw-araw na rate ng bitamina D. Caviar at gatas ay madalas na inirerekomenda sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon o isang malubhang sakit.
Mga pakinabang at pinsala sa katawan
Ang paggamit ng maalat na herring ay dahil sa mahalagang katangian ng mga indibidwal na sangkap:
- Ang mga protina mula dito ay mas madaling matunaw kaysa sa mga produktong karne o pagawaan ng gatas.
- Ang mga herring fats ay hindi nakakapinsala sa katawan dahil naglalaman sila ng mga polyunsaturated acid. Ang 100 g ng herring ay nagdadagdag ng average araw-araw na rate ng Omega 3, pinatataas nila ang konsentrasyon ng mataas na density ng lipoproteins, tinanggal ang "masamang" kolesterol, pinipigilan ang mga clots ng dugo sa mga sisidlan, at pasiglahin ang daloy ng dugo.
- Itinataguyod ng Vitamin D ang pagsipsip ng calcium, kung wala ang mineral na ito ay imposible upang mabuo ang normal na tisyu ng buto, ngipin. Kapaki-pakinabang na isama ang herring sa diyeta sa taglamig na may kakulangan sa sikat ng araw. Ang isang 30-gramo na slice ng madulas na herring ay naglalaman ng pang-araw-araw na rate ng calciferol.
- Ang bitamina PP ay kasangkot sa dose-dosenang mga proseso ng biochemical, sumusuporta sa malusog na buhok, balat, kinokontrol ang digestive tract, cardiovascular, nervous system.
- Pinapataas ng bakal ang konsentrasyon ng hemoglobin sa dugo, pinipigilan ang pag-unlad ng anemia.
- Pinapalakas ng Vitamin B2 ang mauhog lamad ng mata, pinoprotektahan laban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga sinag ng ultraviolet.
- Ang selenium ay bihirang matatagpuan sa mga pagkain, ang microelement na ito ay nag-regulate ng cell division, nagpapabagal sa pag-iipon ng katawan.
- Ang Chromium ay kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat, nagpapanatili ng normal na antas ng asukal sa dugo. Ang elemento ng bakas ay nagbabawas ng mga low-density lipid at binabawasan ang panganib ng pagbuo ng sakit sa cardiovascular.
- Pinipigilan ng Vitamin B4 ang pagbuo ng taba sa atay, tinatanggal ang labis na kolesterol.
- Kinokontrol ng Iodine ang metabolismo, tubig-electrolyte, balanse ng hormonal, pinapanatili ang normal na temperatura ng katawan, timbang, pinasisigla ang pagbuo ng mga phagocytes at pinalakas ang immune system.
- Ang Phosphorus ay responsable para sa pagbuo ng mga buto at ngipin, ang mga biochemical compound na may mineral na ito ay kasangkot sa paghahatid ng mga impulses ng nerve, protina at karbohidrat na metabolismo.
- Ang Vitamin B12 ay nakakaapekto sa pagbuo ng dugo, pinasisigla ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at kinokontrol ang pag-andar ng mga fibers ng nerve.
- Ang herring ay nag-iipon ng mas kaunting nakakapinsalang sangkap kaysa sa iba pang mga isda. Ito ay hindi gaanong karaniwang lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon, at mas mabagal na sumisipsip ng mga asing-gamot na mabibigat na metal mula sa kapaligiran.
Ang posibleng pinsala ay nauugnay hindi sa mga isda, ngunit sa nilalaman ng asin sa loob nito. Pinapayuhan si Herring na limitahan ang mga taong may kapansanan sa pag-andar ng bato, puso, na may pagkiling sa edema. Ang taba ng produktong ito ay mabilis na nag-oxidize kapag hindi naka-imbak nang hindi wasto, na napapansin ng mga madilaw-dilaw na lugar sa ibabaw.
Ang asin na isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, kapaki-pakinabang na ipakilala ito sa diyeta upang madagdagan ang mga high-density lipids, bitamina, mineral, mga elemento ng bakas. Ang calorie na nilalaman ng inasnan herring ay nakasalalay sa nilalaman ng taba, paraan ng paghahanda, komposisyon at halaga ng mga kasama sa mga additives.
