Hindi isang solong kapistahan sa mga sinaunang Griego at Roma ang kumpleto kung wala ang gulay na ito. Noong ika-XVII siglo, pinalamutian sila ng mga marangal na kababaihan ng Europa ng kanilang masalimuot na mga hairstyles. Ngayon, ang bawat isa sa atin ay kumakain ng 7 kilo ng orange na crispy root crop bawat taon. Alamin kung gaano karaming mga calorie ang nasa karot, kung ano ang mga pakinabang nito at kung paano gumamit ng gulay.
Nilalaman ng Materyal:
Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon
Ang mga karot ay isang dalawang taong gulang na halaman na kabilang sa pamilyang umbelliferous. Ito ay malawak na ipinamamahagi sa mundo dahil sa kanyang nutritional at nakapagpapagaling na halaga.
Ang pag-crop ng root ay isang pinuno sa mga gulay sa nilalaman ng beta-karotina. Kapag ang isang sangkap ay pumapasok sa katawan, lumiliko ito sa provitamin A. Alalahanin ang panuntunan: mas puspos ang kulay ng gulay, mas beta-karotina sa loob nito. Kumain ng maliwanag na orange na karot. 100-200 gramo ng mga gulay na ugat bawat araw ay sumasaklaw sa pangangailangan para sa pang-araw-araw na dosis ng bitamina A. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na karot ay hinog.
Gaano karaming mga kaloriya ang nasa karot
Mga karot na lutong karot - 25 kcal bawat 100 gramo, hilaw na gulay - 35 kcal bawat 100 gramo. Ang paggamit ng isang produkto na may mababang halaga ng enerhiya ay ipinahiwatig din para sa mga sumusunod sa isang diyeta.
Ang nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng bakas
Ang mga sariwang karot ay isang nakapagpapagaling na kumplikado mula mismo sa likas na katangian. Ang mga pananim ng ugat ay naglalaman ng mga carotenoid, bitamina B1, B2, C, E, potasa, iron, tanso, kobalt, pantothenic at ascorbic acid, flavonoids, phytoncides, sugars. Ang mga karot ay mahalaga sa malaking halaga ng hibla at may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.Ang mga buto ng ugat ay naglalaman ng mahahalagang langis. Ang halaga nito ay nakasalalay sa lokasyon ng heograpiya ng koleksyon ng mga hilaw na materyales, ang yugto ng mga halaman ng mga karot. Maraming mga bitamina ang nawasak ng paggamot sa init, kaya mas mahusay na kumain ang hilaw na produkto.
Mga kapaki-pakinabang na katangian, pinapanatili ang mga ito sa pagluluto
Ipinapaliwanag ng komposisyon ng tanim na ugat ang malawakang paggamit nito sa nutrisyon at gamot. Ang mga gulay ay may positibong epekto sa cardiovascular, digestive, immune system, vision, at hitsura.
Ang paggamit ng mga karot ay nag-aambag sa:
- pinapalakas ang retina, na pumipigil sa conjunctivitis;
- ang pagkasira ng bakterya, mga parasito;
- pagpapabuti ng kondisyon ng balat;
- ang paglaki at pag-unlad ng mga bata;
- normalisasyon ng gastrointestinal tract;
- pag-iwas sa kakulangan sa bitamina, anemia;
- pagbaba ng timbang;
- pagtanggal ng kolesterol sa katawan.
Ang karot ay isang gulay ng kagandahan. Pinahuhusay nito ang kutis, paglaki ng buhok, at pakikipag-away laban sa pag-iipon ng balat. Isama ang mga karot sa diyeta sa buong taon, lalo na sa tagsibol, kapag ang katawan ay nangangailangan ng karagdagang fortification.
Ang ref ay ang pinakamahusay na lugar upang mag-imbak ng mga gulay. Bago mo ilagay ang mga gulay na ugat sa tray, banlawan, tuyo ito, ilagay ito sa isang plastic bag. Pinoprotektahan nito ang mga karot mula sa pagtagos ng mga mahahalagang sangkap mula sa iba pang mga gulay at prutas, na nagbibigay ito ng isang mapait na lasa.
Ang pagyeyelo ay isa pang paraan upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-crop ng ugat. Bago ilagay ang mga karot sa kamara, kinakailangan na hugasan, alisan ng balat, i-chop, ilagay sa mga plastic bag, mahigpit na itali. Ang root crop ay idinagdag sa sopas, nilagang walang preliminary defrosting.
Ang mga nangungunang, mayaman sa mga bitamina, microelement, ay maaaring tinadtad, tuyo at maidagdag sa mga pagkaing karne at isda.
Paano magluto ng mga karot
Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang upang kumain ng mga hilaw na karot. Inirerekomenda na i-season ito ng mga taba ng gulay, cream, kulay-gatas. Ang kumbinasyon na ito ay nakakatulong na ibahin ang carotene sa bitamina A.
Mga pagpipilian para sa pagkain ng mga gulay:
- gadgad na mga salad ng karot na may pagdaragdag ng labanos, mansanas, pinatuyong prutas, repolyo, kintsay, tinimplahan ng langis ng gulay o kulay-gatas;
- maanghang na ulam na "Carrot in Korean";
- tinadtad na hilaw na produkto sticks;
- sariwang kinatas na juice na may cream;
- may kulay na karot.
Ang sariwa ay hindi napapailalim sa imbakan dahil sa mabilis na proseso ng oksihenasyon. Maaari itong lasawin ng tubig, halo-halong may sariwang kinatas na mansanas o orange juice. Ang mga bitamina ay mas mahusay na hinihigop kung uminom ka ng sariwa sa mga maliliit na sips.
Sa pinakuluang karot, nabawasan ang dami ng hibla. Ang isang gulay ay pinapanatili ang maximum na bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian kung ito ay steamed o sa tubig nang hindi hihigit sa 7 minuto. Ang core ng maayos na lutong karot ay dapat manatiling bahagyang solid.
Contraindications
Ang pamantayan ng mga karot bawat araw para sa isang may sapat na gulang ay 2-3 prutas, para sa isang bata - 1 pc. Ang isang labis na gulay sa diyeta ay puno ng mga pantal sa balat, isang pakiramdam ng pagduduwal, pagdidilaw ng balat sa mga palad, paa.
Ang mga taong may sakit sa gastrointestinal, cholelithiasis, mga reaksiyong alerdyi, mga buntis at mga babaeng nagpapasuso ay pinapayuhan na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa katanggap-tanggap na mga dosis ng karot sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.
Mahalaga! Nais mo bang magkaroon ng mata na tulad ng agila, magagandang balat ng pelus, maluho na buhok, isang toned figure, malakas na kaligtasan sa sakit? Isama ang mga karot sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ang halaga ng nutrisyon, mayamang kemikal na komposisyon, mababang gastos ay ginagawang gulay na kailangan ng katulong sa pakikibaka para sa kabataan at kalusugan.
