Ang mayonnaise ay ang pinakasikat na sarsa ng ating oras. Bagaman naimbento ito ng mahabang panahon, sa dami na ngayon, ang mga tao ay hindi pa kumonsumo ng mayonesa. Ang sarsa ay idinagdag sa karamihan ng mga salad, mga sopas sa panahon, at inilalagay sa paghahanda ng pritong, goulash at iba pang pinggan. Naisip mo ba ang tungkol sa kung gaano karaming mga calories sa mayonesa? Kung gayon, tutulungan ng artikulong ito na sagutin ang tanong na ito.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang komposisyon ng produkto ay simple. Kasama dito ang mga itlog (manok o pugo), langis ng gulay, mustasa, sitrus o acetic acid, asin at asukal. Mukhang ang lahat ay likas, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang. Ngunit kahit paano! Ang mga halaman ay gumagawa ng mayonesa sa isang pang-industriya scale, at sa halip ng mga itlog ay naglalagay ng itlog na pulbos sa pinakamahusay, at sa pinakamasama - tubig at mga pampalapot. Ngunit huwag natin agad na pag-usapan ang tungkol sa masama, subukan nating isaalang-alang ang komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon.
Ang mayonnaise ay pangunahing binubuo ng mga taba (ang porsyento ay dapat tingnan sa pakete, at maaari itong mag-iba mula 50 hanggang 80 g), pagkatapos ay pumunta karbohidrat, protina, abo at kolesterol. Ngunit, bilang karagdagan sa ito, mayroong mga sumusunod na sangkap:

  • puspos na taba;
  • polyunsaturated fats;
  • monounsaturated fats;
  • mapagpapalit at mahahalagang amino acid;
  • bitamina: A, E, B1, B2, PP;
  • Mga mineral: potassium, calcium, sodium, magnesium, posporus, bakal.

Susunod, isaalang-alang ang calorie na nilalaman ng mayonesa, nakasalalay ito sa taba na nilalaman ng produkto.

Binili ang calorie at homemade mayonesa

Ang pinaka mataas na calorie sa mayonesa ay langis ng gulay. Ang halaga ng enerhiya ng produktong ito ay tungkol sa 900 kcal bawat 100 g Syempre, ang mayonesa ay hindi lamang binubuo ng langis, naglalaman ito ng mga karagdagang sangkap, bawat isa ay may sariling nilalaman ng calorie.

Kaya, sa isang binili na sarsa, isang average ng 500 hanggang 700 kcal bawat 100 g ng produkto.Sumang-ayon, ang gayong suplemento ay malinaw na hindi angkop para sa isang diyeta.

Sa gawang bahay na mayonesa, ang halaga ng enerhiya ay bahagyang mas mababa at nag-a average ng 600 kcal.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mayonesa na "Madali", "Pandiyeta" at iba pa na may katulad na pangalan, ito ay lason para sa katawan! Ang katotohanan ay ang mga tagagawa, upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, magdagdag ng tubig sa langis, tanggihan ang mga itlog. Ngunit dahil ang mga taba at tubig ay hindi maiiwasang mga produkto, kailangang gamitin ang mga pampalapot ng kemikal. Ang tiyan ay mas nagpapasalamat na tumugon sa isang malaking bahagi ng totoong mayonesa kaysa sa kakila-kilabot na "Liwanag".

Ngunit ang pagkain ng 100 gramo ng sarsa sa isang pagkakataon ay hindi makatotohanang. Siyempre, kung hindi ka magbubuhos ng isang pack ng dumplings! At gayon pa man, para sa karamihan, ang produkto ay ginagamit upang magdamit ng salad o sopas, kaya dapat mong malaman kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang kutsara ng mayonesa. Sa 1 tbsp. l mga 15 g ng sarsa ay inilalagay. Iyon ay, magdagdag ka ng halos 90-100 kcal sa ulam, ito ay isang disenteng halaga.

Mas mahusay na gumamit ng kulay-gatas, ito ay mas masarap, pampalusog at malusog, at kahit na mas mababa ang caloric.

Pang-araw-araw na paggamit

Tandaan na ang mayonesa ay mga taba, taba, at muling mga taba! Mayroong napakakaunting mga protina, kaunting karbohidrat at isang malaking kolesterol. Karaniwan, ang isang tao ay nangangailangan ng 3,000 kcal bawat araw para sa normal na buhay, ngunit hindi kami nag-iisa ng mayonesa.

Kung ang isang pakete na 100 g ay ibinuhos sa isang salad, pagkatapos ay magdagdag ka ng mga 700 kcal sa ulam, na halos isang-kapat ng pang-araw-araw na kinakailangan, ngunit may iba pang mga sangkap sa salad. Upang hindi madagdagan ang mga panig, mas mahusay na tanggihan ang mayonesa ng buo o gamitin ito nang hindi hihigit sa 1-2 kutsara bawat araw.

Ang mga taong may sakit sa cardiovascular ay pinapayuhan din na kumonsumo ng hindi hihigit sa 20-30 gramo ng mataba na sarsa bawat araw, dahil naglalaman ito ng maraming kolesterol. Ang sangkap na ito ay clogs ang mga vessel, na bumubuo ng mga plake sa kanila, na pinalalaki ang kurso ng sakit.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Kung isinasaalang-alang mo ang produkto mula sa isang medikal na punto ng view, maaari kang makahanap ng maraming mga positibong puntos. Siyempre, posible na makuha ang benepisyo mula sa sarsa kung kukuha ka ng isa na inihanda lamang mula sa mga likas na sangkap, nang walang pagdaragdag ng "kimika". Bakit ito kapaki-pakinabang:

  1. Pinapukaw nito ang gana, pinapagaan ang panunaw. Ang mayonnaise ay nag-aambag sa lahat ng ito dahil sa kakayahang matulungan ang katawan na mai-secrete ang isang sapat na dami ng gastric juice.
  2. Ang komposisyon ay naglalaman ng langis ng gulay, pinayaman ito ng mga bitamina E, F, beta-karotina, at lahat ng ito ay kinakailangan lamang para sa mga tao.
  3. Ang sarsa ay nag-aambag sa mabilis na pagtunaw ng pagkain.
  4. Ang lecithin na naroroon sa komposisyon ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gitnang sistema ng nerbiyos at pag-andar ng atay.

Ngayon tungkol sa mga contraindications:

  1. Hindi inirerekomenda ang mayonnaise para sa menu ng mga bata, para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract, puso at mga daluyan ng dugo, na may labis na katabaan, Alta-presyon, pag-aralan.
  2. Kahit na ang isang magaan na mayonesa ay hindi makakatulong na mawalan ng labis na pounds, kaya sa panahon ng isang diyeta mas mahusay na ganap na iwanan ang sarsa. At ang pagpili sa pagitan ng "Provence" at "Light Salad", bigyan ang kagustuhan sa una. Hayaan itong magkaroon ng higit pang mga calories, ngunit hindi gaanong mapanganib na mga compound ng kemikal.

Tulad ng para sa pinsala ng produkto, narito ang lahat na walang lihim. Dapat malaman ng lahat na ang mga taba, kahit na gulay, ay may masamang epekto sa pangkalahatang estado ng kalusugan, nag-ambag sa pagtaas ng timbang, at ang mayonesa ay lalong nakakasama sa puso at sistema ng sirkulasyon.

Lutuin ang sarsa sa iyong sarili sa bahay. Oo, ang nilalaman ng calorie ay magiging mas kaunti, ngunit malalaman mo na walang mga kemikal na additives o preservatives sa sarsa, at natural lamang, sariwang sangkap ang ginagamit.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: