Naniniwala ang mga sinaunang Roma na ang repolyo ay walang iba kundi ang mga patak ng pawis mula sa ulo ng diyos na si Jupiter. Sa sinaunang Egypt, pinaglingkuran ito ng lokal na maharlika bilang isang dessert. Ngayon ito ay isa sa mga pangunahing pagkain sa diyeta. Ang mga salad ng bitamina, mga pinggan sa gilid, sopas, masarap na pie ay inihanda mula dito. Alamin kung gaano karaming mga calorie sa repolyo, kung ano ang kemikal na komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian.
Nilalaman ng Materyal:
Ang kemikal na komposisyon at nutritional halaga ng repolyo
Ang mga sumusunod na uri ng repolyo ay nakikilala: puting repolyo, pulang repolyo, cauliflower, Brussels sprout, kohlrabi, broccoli, atbp.
Ang demand para sa mga pananim ay dahil sa mga sumusunod na kadahilanan:
- mabuting lasa;
- puspos na bitamina na komposisyon;
- minimum na calories
- hindi mapagpanggap sa paglilinang.
Ang mga gulay ay may mga tampok sa hugis, panlasa, halaga ng nutrisyon.
Ang kemikal na komposisyon ng puting repolyo ay may kasamang karbohidrat, protina, bitamina, micro at macro elemento, amino acid.
Ang repolyo sa harap ng mga prutas ng sitrus (mga limon, tangerines), karot sa dami ng bitamina C. Mga katangian ng biochemical ng mga dahon gawin itong isang mahalagang produkto at isang natural na doktor.
Ang pulang repolyo ay naglalaman ng sangkap na anthocyanin. Ito ay - ang dahilan para sa tukoy na pangkulay. Ang produkto ay naglalaman ng mga protina, hibla, asukal, bitamina C, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, mineral. Ang pulang repolyo ay mayaman kaysa sa puting karotina ng 4 na beses.
Ang broccoli ay katulad ng kuliplor, tanging ang mga inflorescences lamang nito ay may maliwanag na berdeng kulay. Ang lasa nito ay mas malambot, ang halaga ng nutrisyon ay mas mataas. Ang komposisyon ng gulay ay mayaman sa bitamina A, K, C, pangkat B, mga elemento ng bakas, folic acid, carotenoids.
Ang mga brussel sprout ay magkatulad sa komposisyon sa puting repolyo, ngunit naglalaman ng higit pang folic acid, bitamina C, at potasa.
Ang kuliplor ay mas puspos ng mga sustansya kaysa sa broccoli na "kapatid na babae" nito. Gayunpaman, tulad ng iba pang mga uri, naglalaman ito ng sapat na dami ng mineral at bitamina. Dahil sa mas kaunting hibla, mas madaling hinihigop ng katawan.
Gaano karaming mga calories sa iba't ibang mga form
Ang repolyo ay may mababang halaga ng enerhiya at isa sa mga pangunahing katulong sa pagkawala ng timbang. Tumutukoy ito sa mga produkto na may mga calories na may isang minus sign. Ang katawan ay gumugol ng mas maraming enerhiya sa pagsipsip nito kaysa sa mga extract.
Ang halaga ng enerhiya ng repolyo:
- maputi ang ulo - 28 kcal bawat 100 g;
- mapula ang ulo - 26 kcal bawat 100 g;
- brokuli - 28 kcal bawat 100 g;
- kulay - 30 kcal bawat 100 g;
- Brussels - 43 kcal bawat 100 g.
Ang nilalaman ng calorie ng nilagang repolyo ay depende sa dami ng taba, mga karagdagang sangkap: tomato paste, karne, sibuyas. Ang nutritional range ng ulam ay mula 49 hanggang 400 kcal bawat 100 gramo.
Nagulat ang mga dieter kapag nalaman nila kung gaano karaming mga kaloriya ang nasa sauerkraut. Ang halaga ng nutrisyon ng ulam ay 19 kcal bawat 100 gramo. Gayunpaman, ang repolyo ng hibla sa loob ng mahabang panahon ay nagbibigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan. Huwag mag-atubiling gamitin ang produkto at mawalan ng timbang!
Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral
Ang pananim na ito ay isang bitamina complex mula sa likas na katangian.
Ang komposisyon ng lahat ng mga uri ng repolyo ay may kasamang:
- bitamina C, E, K, PP, pangkat B, biotin;
- mga elemento ng bakas (iron, yodo, kobalt, tanso, zinc) at macrocells (potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum, sodium).
Pina-normalize nila ang paggana ng mga sistema ng katawan, pinipigilan ang mga sakit, dagdagan ang resistensya ng resistensya sa mga panlabas na kadahilanan, at nagbibigay ng isang pakiramdam ng sigla.
Ang repolyo ay isang unibersal na manggagamot dahil sa komposisyon ng biochemical nito.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay
Ang gulay ay itinatag ang sarili bilang isang natural na manggagamot. Ang bawat species ay may natatanging mga katangian ng pagpapagaling.
White repolyo - isang katulong sa paggamot ng mga sakit ng tiyan, binabawasan ang mataas na antas ng kolesterol na "masama". Ito ay lumalaban sa bakterya, malumanay na nililinis ang katawan, tinatanggal ang mga nakakalason na sangkap. Ang regular na paggamit ng produkto ay isang babala sa kakulangan sa bitamina C. Ang ordinaryong repolyo ay nakikipaglaban sa edema sa mga inaasam na ina. Ang isang mas pinong kulay na "kapatid na babae" ay ginagamit sa nutrisyon ng mga bata.
Pulang repolyo - isang katulong sa pag-iwas sa sakit sa puso. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, pinayaman ang katawan na may mga bitamina sa taglamig. Inirerekomenda na gamitin itong sariwa.
Ang brokuli ay isang bitamina na kumplikado mula mismo sa kalikasan. Ang mga antioxidant na bumubuo sa mga inflorescences ay binabawasan ang panganib ng cardiovascular, oncological disease, at nagpapaalab na proseso.
Ang paggamit ng mga sprout ng Brussels ay isang babala sa hypertension, ang hitsura ng mga depekto sa kapanganakan sa mga sanggol.
Ang pagkain ng lahat ng mga uri ng repolyo ay hindi inirerekomenda para sa mga sakit ng pancreas, pagkatapos ng mga interbensyon ng kirurhiko sa lukab ng tiyan. Ang pagtaas ng kaasiman ng tiyan ay isang paghihigpit sa pagkonsumo ng juice ng gulay.
Ipakilala ang repolyo sa diyeta sa isang sariwa, nilaga, adobo na form. Ang isang payat na figure, malusog na pantunaw, at nababanat na mga vessel ay bunga ng isang "pagkakaibigan" na may isang mahalagang produkto.
Hindi tulad ng mga sinaunang taga-Egypt, magagamit na ngayon sa bawat isa sa atin.
