Gaano karaming mga calories sa tinapay ng iba't ibang mga varieties, nutritional halaga ng produkto, mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga produktong panaderya ay karaniwang hindi inuri bilang mga pagkaing mababa ang calorie, itinuturing silang mga kaaway ng isang slim figure. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga naturang produkto ay walang lugar sa diyeta na mawalan ng timbang. Kailangan mong tandaan kung gaano karaming mga calories sa tinapay ng iba't ibang mga varieties, pumili ng hindi bababa sa mataas na calorie at malusog.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang iba't ibang mga produktong panaderya ay nakamit salamat sa isang malaking pagpili ng harina. Iba pang mga sangkap: tubig, asin at baking powder. Kapag naghurno, almirol, toyo ng toyo, malt na mga produkto, emulsifier, preservatives ay idinagdag. Ginamit na harina mula sa isa o iba't ibang uri ng butil. Ang pangunahing mga varieties ay maaaring pagsamahin sa 4 na grupo: trigo, rye, halo-halong trigo at halo-halong rye.

Ang tinapay ng trigo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng karbohidrat; mas mahusay na nasisipsip ng katawan kaysa sa iba pang mga uri. Ang mga protina sa 100 gramo ng produkto - 8.2 g, taba - mula sa 1.2 hanggang 2.1 g, mga karbohidrat - mula 48 hanggang 50.2 g.

Ang pinaghalong tinapay na trigo sa pang-araw-araw na buhay ay tinatawag ding kulay-abo. Ang ratio ng trigo at harina ng rye para sa bawat tagagawa ay may mga pagkakaiba-iba. Ang average na nilalaman ng nutrient bawat 100 g: protina - 9.4 g, taba - 2.8 g, karbohidrat - 49.3 g.

Ang tinapay ng Rye ay naglalaman ng isang rich na hanay ng mga amino acid. Ang dami ng protina sa 100 g ng produktong ito ay 6.9 g, taba - mula 1.1 hanggang 1.3 g, karbohidrat - mula 41 hanggang 43.7 g.

Ang tinapay ay pagkain na mababa ang taba. Ang komposisyon ay naglalaman ng mono - at polyunsaturated fatty acid. Ang nilalaman ng mga nakakapinsalang saturated fatty acid ay mas mataas sa mga uri ng mga produktong panaderya sa paggawa ng kung saan ginagamit ang margarine.

Ang isang kapaki-pakinabang na sangkap ng tinapay ay pandiyeta hibla. Ang nilalaman sa iba't ibang mga marka ay naiiba. Maaari kang tumuon sa tagapagpahiwatig ng 2.6 g / 100 g.Ang parehong masa ng tinapay ay may kasamang 37.8 g ng tubig, 1.7 g ng abo.

Ang pagkawala ng timbang ay inirerekumenda upang ubusin ang higit pang buong butil na mayaman na hibla ng tinapay. Mayroong iba pang mga espesyal na uri para sa diyeta: multi-butil, oat, protina.

Ang buong tinapay na butil ay inihurnong mula sa harina ng wholemeal. Ang lahat ng mga bahagi ng butil ng trigo ay napanatili, kabilang ang shell. Ang tinapay na protina ay nakuha ang pangalan nito dahil sa mataas na nilalaman ng protina - 14.4 g / 100 g. Sa parehong halaga ng produktong taba - 11.2 g, karbohidrat - 5.8 g.

Gaano karaming mga calories ang mayroon sa iba't ibang mga marka ng tinapay?

Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay sa nilalaman ng lahat ng mga sangkap ng pagkain. Ang pinakamalaking kontribusyon sa halaga ng enerhiya ng tinapay ay ginawa ng mga karbohidrat, dahil ang kanilang nilalaman ay medyo mataas. Ang calorie na nilalaman ng puting tinapay ay 236 kcal, ang tinapay ay 260 kcal bawat 100 g. Ang mas maraming harina ng trigo ay nasa isang produktong panaderya, mas mataas ang halaga ng enerhiya.

Ang calorie na nilalaman ng kulay-abo na tinapay ay mas kaunti, ay 198-240 kcal / 100g. Gaano karaming mga calories ang nasa brown bread ay nakasalalay sa harina at iba pang sangkap na ginamit. Ang average na nilalaman ng calorie ng rye bread ay mula 199 hanggang 212 kcal (bawat 100 g), ang iba't ibang Borodinsky ay 202 kcal / 100 g.

Ang mga nagbibilang ng mga kaloriya ay dapat bigyang pansin ang bigat ng bawat grado na slice: grey tinapay - 50 g, toast - 20 g, cracker - 10 g.

Bran dati ay itinuturing na basura ng flour milling. Pagkatapos ay nagbago ang saloobin sa kanila. Natagpuan ng mga Nutrisiyo at doktor na ang husk ng mga butil ay mayaman sa mga sangkap na bioactive. Ang tinapay na may bran ay hindi sa panlasa ng lahat, ngunit mas kapaki-pakinabang ito kaysa sa puti. Ang nilalaman ng calorie ay 227 kcal bawat 100 g ng produkto.

Mga espesyal na uri ng tinapay: protina, barley, mababang kolesterol, mababa ang diyeta sa gluten o sodium. Ang nilalaman ng calorie ng tinapay na protina - 184, 2 kcal / 100g. Ang produkto ay naging napakapopular sa mga bansang Europa, kung saan lumitaw na ito nang sagana sa mga istante ng mga tindahan.

Gayunpaman, ang mga nutrisyunista ay tunog ng alarma. Ang tinapay na protina ay naglalaman ng mas maraming taba kumpara sa iba pang mga varieties. Ang isa pang kawalan para sa mga mamimili ay ang mataas na presyo. Ang tinapay ng protina ay maaaring ihanda sa bahay gamit ang cottage cheese, egg, oat at wheat bran, at baking powder.

Ang nilalaman ng mga bitamina, mga elemento ng bakas

Ang iba't ibang uri ng tinapay ay ibinibigay sa katawan ng mga bitamina A, E, grupo B. Ang nilalaman ng tocopherol (E) ay 1.1 mg. Ang parehong halaga ng bitamina B1 ay naroroon sa komposisyon. Timbang ng iba pang mga bitamina at tulad ng bitamina: 0,03 mg B2; 37.8 mg B4; 0.19 mg B5; 0.1 mg B6; 22.5 μg B9; 1.24 μg N; 2.2 mg PP. Ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay tumutugma sa 100 g ng produkto.

Ang macronutrient na komposisyon ng tinapay ay kapansin-pansin sa iba't-ibang. Ang kasalukuyan ay 824 mg ng murang luntian, 499 mg ng sodium, 93 mg ng potasa, 65 mg ng posporus, 54 mg ng asupre, 20 mg ng calcium, 14 mg ng silikon. Ang mga elemento ng bakas ay pangunahing kinakatawan ng bakal, sink, tanso, mangganeso.

Mga pakinabang para sa katawan

Ang paghahambing ng komposisyon ng buong butil at puting tinapay ay nagpapatunay ng mga pakinabang ng una. Mas mataas na nilalaman ng mga bitamina, pandiyeta hibla, mineral. Marami sa mga sangkap na nakikinabang sa katawan ay matatagpuan sa mga panlabas na bahagi ng butil; kapag nalinis ito at nawala ang harina.

Para sa iyong impormasyon! Ang nilalaman ng magnesiyo sa 100 g ng mga butil ng trigo ay sampung beses na mas mataas kaysa sa harina.

Sa mga tuntunin ng nutrisyon, ang lahat ng mga uri ng tinapay ay malusog. Ang mga ito ay abot-kayang mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga karbohidrat ay mabilis na pumapasok sa daloy ng dugo at natupok ng katawan. Ang mga tagasuporta ng diyeta na may mababang karot ay hindi isinasaalang-alang ang kapaki-pakinabang na tinapay, tumangging kumain ito.

Ang isang pag-aaral sa isa sa mga bansa sa Scandinavia ay napatunayan na ang isang pagtaas ng protina sa diyeta at ang pagbaba ng mga karbohidrat ay nagdaragdag ng panganib ng atake sa puso, stroke. Ang mga karbohidrat mula sa buong butil ng butil ay "mabagal", mas mahuhumaling ito, unti-unting pumapasok sa dugo ang glucose.

Posibleng pinsala mula sa paggamit

Kapag bumili ng mga produktong panaderya, dapat tandaan na ang puti ay isang tanda ng pino (pino) na harina at pagdaragdag ng mga kemikal na pagpapaputi. Ang mga Shell, ang mikrobyo ay tinanggal, lamang na almirol, protina at taba ang nananatili.

Tulad ng natagpuan ng mga siyentipiko, ang pagkonsumo ng mga pino na pagkain ay ang landas sa labis na katabaan, pagkagumon sa pagkain at sakit.

Ang gluten sa komposisyon ng harina ay isang dahilan upang mag-alala para sa mga hindi nagpapahintulot sa sangkap na ito. Ang isang diyeta na walang gluten ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa isang malusog na tao.

Ang minus ng tapos na mga produktong panaderya mula sa tindahan ay iba't ibang mga antioxidants, preservatives at iba pang mga additives ng pagkain. Ang eksaktong halaga at porsyento ng mga mamimili ay hindi alam, nananatili lamang itong umaasa sa budhi ng mga gumagawa.