Ang asukal ay ginawa mula sa iba't ibang mga halaman: beets, tubo, mais, kahit na mga ubas at pumpkins. Ito ay kinakailangan para sa tao, tulad ng isang gasolina ng kotse. Ang ilang mga siyentipiko ay tinatawag na "puting kamatayan." Ano ang katotohanan? Ang katawan ng tao ay hindi tatagal nang wala ito - tiyak na kilala ito. Ngunit kung magkano ang maaaring kainin, at kung gaano karaming mga kaloriya sa isang kutsarita ng asukal ay isang katanungan na nag-aalala sa marami.

Komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang asukal ay purong sucrose na naroroon sa mga prutas at berry. Karamihan sa mga ito ay matatagpuan sa tubo at beets. Ang produksiyon ng industriya ay batay sa mga halamang ito.

Ang 99% ng produkto sa talakayan ay mono- at disaccharides. 1% - tubig, iron, sodium, calcium.

Pinag-uusapan ito, kinakatawan namin ang isang maluwag na sangkap ng puting kulay, o pino na mga cube.

Sa katunayan, ang produkto ay nahahati sa tatlong pangkat:

  • buhangin, o butil;
  • pino ang bukol;
  • kayumanggi.

Ang mga pangunahing uri ay kinabibilangan ng:

  • Regular na asukal - matatagpuan sa anumang bahay, ginagamit ito para sa iba't ibang mga layunin.
  • Prutas - kumakatawan sa maliit na kristal ng parehong sukat. Ginamit sa paggawa ng mga tuyong inumin, puding.
  • Pekarsky - ginamit ng mga propesyonal na confectioner.
  • Ultrafine - natutunaw sa anumang likido. Nabenta sa Inglatera sa ilalim ng pangalang Caster.
  • Ang asukal sa pulbos - asukal sa lupa na may pagdaragdag ng halos 3% ng mais na kanin.
  • Magaspang - malaking kristal, sa mataas na temperatura ay hindi sila nahuhulog sa glucose at fructose. Ginamit para sa paggawa ng confectionery.
  • Pagdidilig - ang istraktura nito ay nagbibigay ng mga cake at pastry isang kaakit-akit na sparkle.

Mayroon ding asukal na tinatawag na kayumanggi, na hindi gaanong kilala sa ating bansa. Nahahati ito sa maraming uri: demarra, malambot at muscovado. Nakuha ito mula sa hilaw na juice. Ito ay bahagya na naiiba sa mga tagapagpahiwatig ng kalidad mula sa aming puti, ngunit nagkakahalaga ito nang maraming beses. Ang ilang mga walang prinsipyong mga tagagawa ay natutunan na maging isang regular na produkto, habang pinatataas ang presyo nito.

Ang nilalaman ng calorie at BJU ng isang kutsarita ng asukal

  • Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ay 399 kcal.
  • Protina - 0.00 g, taba - 0.00 g, karbohidrat - 53.28 g.
  • Ang nilalaman ng calorie ng 1 kutsarita ng asukal na may isang slide ay 28 - 31.9 kcal, nang walang tuktok - 15 kcal.

Ang nilalaman ng mga bitamina at mineral

Ang mga sangkap na ito ay nakapaloob sa anumang anyo ng produkto sa ilalim ng talakayan sa maliit na dami. Wala rin itong mga bitamina na natutunaw sa taba. Tanging ang tubig na natutunaw B2.

Hindi rin maraming mga elemento ng bakas sa 100 g:

  • calcium - 1.0 mg;
  • bakal - 0.1 mg;
  • potasa - 2.0 mg;
  • sodium - 1.0 mg;
  • siliniyum - 0.6 mcg.

Ang rate ng pagkonsumo ng produkto bawat araw

Ayon sa mga pamantayan ng WHO, ang mga lalaki ay maaaring kumonsumo ng hanggang sa 9 na kutsarita ng butil na asukal bawat araw, mga kababaihan - 6.

Kasabay nito, ang dami nito ay dapat isaalang-alang hindi lamang sa mga inumin o kinakain na pinggan, kundi sa lahat ng pagkain bawat araw. Ang isang baso ng soda at isang piraso ng cake o isang tsokolate bar ay maaaring matugunan ang buong pang-araw-araw na paggamit.

Ang mga residente ng Russia ay kumakain ng 100 g ng produkto bawat araw, at mga Amerikano - 190 g.

Mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang karbohidrat, na madaling hinihigop at may pinakamataas na nilalaman ng calorie, ay nagbibigay lakas. Sa ilalim ng impluwensya ng mga enzyme, ang sukrose ay nahati sa monosaccharides, na kasangkot sa paggawa ng maraming mga sangkap at hormones na mahalaga para sa katawan. Ito ay isang plus.

Bilang karagdagan, ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay kilala:

  • Kung wala ito, ang katawan ng tao ay hindi maaaring gumana nang normal. Nakakatulong ito upang mapagbuti ang sirkulasyon ng dugo sa utak at utak ng gulugod.
  • Pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques at mga clots ng dugo sa mga sisidlan. Kadalasan, ang mga pasyente na hindi gusto ang mga matatamis ay nagdurusa sa sakit sa buto.
  • Ipinapanumbalik ang pag-andar ng hadlang sa atay. Ang isang diyeta na may mas mataas na halaga ng pagkonsumo ng asukal ay inirerekomenda para sa mga pathologies sa atay at pagkalason.
  • Ginagawang mas maligaya ang mga tao, nagpapabuti sa kalooban.

Ang downside ay ang isang pagtaas sa pang-araw-araw na paggamit ay maaaring humantong sa labis na katabaan, isang kakulangan ng calcium at mineral sa katawan, ang pag-unlad ng mga problema sa ngipin, sa partikular na mga karies.

Ito ay naging sunod sa moda upang mapalitan ang isang natural na produkto ng mga artipisyal na mga sweetener. Nagkaroon ng isang opinyon na makakatulong ito sa paglaban sa labis na timbang. Ngunit hindi ito ganito.

Kapag pumapasok ang asukal, nagsisimula ang proseso ng paggawa ng insulin. Sa kaso ng natural, bumababa ang antas ng glucose sa dugo. Kapag kumukuha ng mga sweetener, ang isang tao ay hindi tumatanggap ng kinakailangang halaga ng karbohidrat, hindi natupok ang insulin, at tumataas ang mga reserbang taba.

Mayroon ding mga kapalit para sa likas na pinagmulan: sorbitol, xylitol, fructose. Ang mga ito ay napakataas sa kaloriya at sa kadahilanang ito ay hindi magiging mga katulong sa paglaban sa labis na timbang.

Kasama sa mga pagbubukod ang stevia. Wala itong calorie at hindi tataas ang glucose ng dugo.

Ang tunay na pulot ay ang pinakamahusay na kapalit. Ito ay kapaki-pakinabang at ligtas: naglalaman ito ng mga bitamina at mineral. Bilang karagdagan, pinapalakas nito ang immune system.

Ang asukal ay may positibo at negatibong katangian. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ito sa mga Matamis at pagkatapos ay walang labis na labis na katabaan ang nagbabanta sa iyo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: