Ang papel na ginagampanan ng isang ligtas at mababang-calorie na kapalit ng asukal ay naaangkop sa maraming mga halaman. Stevia, agave syrup - ang simula ng listahan ng mga alternatibong sweets. Gayunpaman, may panganib ng pag-abuso sa mga naturang produkto kapag nakakatanggap sila ng pinsala sa halip na ang inaasahang benepisyo.
Nilalaman ng Materyal:
Agave syrup - ano ito, komposisyon at nilalaman ng calorie
Ang mga halaman ng Agave ay napakapopular sa kanilang tinubuang-bayan sa Mexico. Ang populasyon ay gumagamit ng dahon ng dahon para sa paggawa ng mga molasses, inuming nakalalasing, at ginagamit upang gamutin ang mga sakit. Hindi alam ng lahat kung paano makakuha ng agave syrup. Ano ito Ito ay isang condensed juice, nectar na naglalaman ng monosaccharide, fructose, inulin polysaccharide. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa malalaking konsentrasyon ay maaaring humantong sa mga problema.
Ang Agave pulp at syrup ay naglalaman ng:
- mono- at polysaccharides;
- bitamina K, A, E, pangkat B;
- mga aloins, mahahalagang langis, dagta;
- mga sangkap ng mineral.
Dose-dosenang mga compound ay naroroon sa agave juice, tulad ng sa iba pang mga likas na produkto. Marami sa kanila ay hindi maganda pinag-aralan sa mga tuntunin ng mga pag-aari ng parmasyutiko.
Ang Agave syrup na tumitimbang ng 100 g ay naglalaman ng halos 71 g ng mga karbohidrat, 0.14 g ng taba, 0.04 g ng protina. Ang calorific na halaga ng halagang ito ng nektar ay mula 288 hanggang 310 cal. Ang produkto ay mas matamis kaysa sa asukal sa tubo. Ang diyabetis ay natagpuan ang tamis sa ibang bansa na hindi gaanong nakakapinsala sa kanilang sarili.
Paano lutuin ang produkto
Bago ang pamumulaklak, ang juice ng mga dahon ng mga halaman ng may sapat na gulang ng ilang mga species ay nakolekta. Ang isang malinaw na likido na may isang maberde na tinge ay may matamis na lasa. Matapos matunaw ang juice, ang isang makapal na syrup ay nakuha, nakapagpapaalaala ng honey sa pagkakapare-pareho.Ang mas madidilim na kulay, mas matindi ang lasa ng karamelo at lasa ng produkto. Ang asul na agave syrup ay distilled upang makagawa ng tequila.
Ang mga raw sugar sugar ay pinoproseso ng higit sa walong oras. Ang handa na pino na asukal ay hindi naglalaman ng mga bitamina at mineral, tanging ang tinatawag na walang laman na kaloriya. Kapag natutunaw ang agave juice, maraming natural na sangkap ang nawasak din. Ang pagkakaiba ay ang sucrose ay binubuo ng mga nalalabi ng molekula ng glucose at ang isomer nito, fructose (1: 1). Ang Agave syrup ay naglalaman ng fructose.
Ano ang maaaring mapalitan
Ang pinong asukal ay mas nakakahumaling kaysa sa maraming kulay na likas na sangkap. Ang mga tagataguyod ng isang malusog na diyeta ay tumanggi sa sucrose. Ang mga likas na sweetener, kabilang ang agave syrup, ay naging popular. Kung hindi pagpaparaan ang fructose at sa maraming iba pang mga kaso, kinakailangan upang makahanap ng kapalit para sa produktong ito.
Ito ay kagiliw-giliw na: halaman ng agave
Ang Stevia ay mas matamis kaysa sa asukal, walang mga calorie. Lumikha ng isang pulbos na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit mula sa mga dahon ng halaman na ito gamit ang mga kemikal na kumukuha ng steviol glycoside. Ito ay isang katanggap-tanggap na kapalit ng asukal, lalo na para sa mga diabetes. Ang produkto ay lumalaban sa init, kahit na hindi masyadong angkop para sa pagluluto ng hurno.
Ang Maple Syrup ay isang pampatamis na ginawa mula sa maple ng asukal. Naglalaman ang produkto ng sukrosa at fruktosa, tubig, polysaccharides, macro- at microelement. Ang maple syrup ay mas malusog kaysa sa regular na asukal, ngunit madalas itong napusot.
Ang asukal sa palma ay nakuha mula sa katas ng ilang mga uri ng mga puno ng palma. Bilang karagdagan, ang honey honey ay ginawa. Ang sobrang matamis na pagkain ay malawakang ginagamit sa lutuin ng Timog Silangang Asya, natagpuan ang maraming mga tagahanga sa Europa.
Ang Rice syrup ay ginagamit sa halip na asukal sa Japan. Produkto na may banayad na lasa, light caramel lasa. Ang Rice syrup ay naglalaman ng glucose at maltose, fructose ay wala sa komposisyon. Ang nilalaman ng calorie ay mas mababa kumpara sa regular na asukal. Hindi tulad ng agave juice, angkop ito para sa mga taong may hindi pagpaparaan ng fructose.
Ang isang bagong henerasyon ng mga kapalit ng asukal ay kinakatawan ng erythritol. Ang calorie na nilalaman ng matamis na produkto at ang glycemic index ay tungkol sa 0. Erythritol ay hindi nagsisilbing pagkain para sa bakterya sa bituka, samakatuwid hindi ito pinukaw ang pagtaas ng pagbuburo, na bihirang magdulot ng pagtatae o pag-iipon. May kaunting epekto ito sa asukal sa dugo.
Agave Syrup Glycemic Index
Ang mga karbohidrat pagkatapos ng pagsipsip ng katawan ay nagdaragdag ng asukal sa dugo. Para sa glucose, ang tagapagpahiwatig na ito (glycemic index) ay 100. Ang mas mataas na GI, mas malakas ang negatibong epekto ng produkto sa mga metabolic na proseso, ang metabolismo ng mga karbohidrat, insulin at pancreatic function. Ang glycemic index ng agave syrup ay nasa antas ng 15-17 yunit. Para sa paghahambing: ang GI ng iba't ibang uri ng pulot ay nag-iiba mula 38 hanggang 90.
Basahin din:Mga tagubilin para sa paggamit ng mga tincture ng Eleutherococcus
Mga benepisyo sa kalusugan
Ang Agave syrup ay ginagamit bilang alternatibo sa asukal. Ang isang tao na gumagamit ng isang natural na pampatamis ay binabawasan ang dami ng glucose sa pagpasok sa katawan at ang caloric na nilalaman ng pagkain.
Sa pamamagitan ng alternating agave syrup sa iba pang mga natural na sweeteners, maaari mong ganap na alisin ang pino na asukal sa diyeta.
Ang gayong kapalit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng gastrointestinal tract, mga daluyan ng dugo, ngipin, at balat. Makabuluhang nabawasan ang panganib ng pagbuo ng diabetes. Bilang karagdagan, ang agave syrup ay kapaki-pakinabang para sa mga bituka, pantog ng apdo, sistema ng nerbiyos. Ang sweetener ay nag-aalis ng labis na tubig mula sa katawan kasama ang mga toxin, nag-normalize ng mga proseso ng metabolic, tumutulong upang mapupuksa ang sobrang timbang.
Ang paggamit ng agave syrup sa gamot
Ang mga dahon ay naglalaman ng mga sangkap na tulad ng hormon - mga saponin ng steroid. Matapos ang pagproseso sa mga negosyo sa parmasyutiko, ang mga paghahanda ng hormone na malawakang ginagamit sa gamot na pang-agham ay nakuha mula sa kanila: cortisone at progesterone. Ang una sa dalawang sangkap ay isang malakas na ahente na anti-namumula na nakakaapekto sa metabolismo at paglaban ng katawan sa stress.
Ang Progesterone ay isang sex hormone. Sa katawan ng isang babae, nakakaapekto ito sa pagpapalit ng mga phase ng panregla cycle, simula at pagbubuntis. Mahalaga ang Progesterone para sa synthesis ng iba pang mga hormone sa katawan.
Ang mga ugat, dahon at juice ng ilang uri ng agave ay ginagamit sa gamot sa katutubong. Ang tool ay nagpapabuti ng motility ng bituka, na kapaki-pakinabang sa ilang mga sakit at kondisyon ng gastrointestinal tract. Ang laxative effect ay kapansin-pansin ng 10 oras pagkatapos uminom ng syrup. Ang mga anti-namumula at expectorant na katangian ng agave ay pinahahalagahan. Pinalitan ng Syrup ang asukal at prambuwesas sa pana-panahon na mga nakakahawang sakit. Kapag idinagdag sa tubig, ang tsaa ay isang analgesic, antipyretic inumin.
Gumamit sa cosmetology
Ang Agave juice ay ginagamit panlabas upang mapawi ang pamamaga sa lugar ng acne (hormonal, teenage), tamang pagpapagaling ng balat pagkatapos ng mga abscesses, boils.
Posibleng pinsala mula sa paggamit
Ang mga benepisyo at pinsala ng agave syrup ay mataas sa fructose sa condensed juice - hanggang sa 85%. Ang katawan ay nangangailangan ng karbohidrat, ngunit maraming mga tao ang nagdurusa sa hindi pagpaparaan sa pagtanda. Ang fructose ay pumapasok sa katawan na may asukal, mansanas at iba pang mga prutas, juice, agave syrup.
Ang pagkakaroon ng glucose isomer sa katawan ay nauugnay sa hitsura ng metabolic syndrome. Ito ang pangalan para sa pagsasama ng labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo, type 2 diabetes, at paglaban sa insulin. Ang pang-araw-araw na dosis na hindi hihigit sa 25 g ng fructose ay itinuturing na ligtas.
