Cinnabon - Classic Recipe at 5 Mga Extra Recipe ng Bun

Ang masarap na malambot na mga cinnabon buns ay nasa listahan ng 50 kasiyahan sa buhay. Ito ay hindi lamang isang dessert, ito ay isang masarap na paggamot na dapat subukan ng bawat tao ng kahit isang beses sa isang buhay. Ang orihinal na paggamot sa resipe ay pinapanatili ng may-akda nito sa mahigpit na pagtitiwala. Ngunit ang mga modernong chef ay pinamamahalaang upang malutas ito halos ganap at ulitin ito.

Cinnabon - Recipe ng Klasikong Klasiko

Napakahalaga na pumili ng mga produktong may kalidad para sa dessert. Halimbawa, mas mahusay na kumuha ng kanela sa sticks at i-chop mo mismo. Sa pangkalahatan, kinakailangan na mahigpit na sundin ang klasikong resipe upang ang resulta ay hindi ang karaniwang mga buns ng kanela.

Pagluluto ng masa sa bahay

Ang harina ng masa ng mga buns na tinalakay ay dapat gamitin gamit ang isang maximum na nilalaman ng gluten. Kung hindi posible na makahanap ng ganoong produkto sa pagbebenta, pagkatapos ay maaari mong iwasto ang iyong sitwasyon. Para sa mga ito, ang gluten ay inihanda nang hiwalay mula sa harina at tubig. 1 tbsp tuyong produkto na may halong 2 tbsp. likido, pagkatapos kung saan ang isang siksik na matarik na masa ay halo-halong. Ito ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at nagiging tulad ng isang "basahan". Ang nagresultang base ay naka-embed sa kuwarta bago ang harina.

Gayundin, gagamitin ang mga produkto: 220 ml ng gatas, 110 g ng butil na asukal, 80-90 fatty butter, 1 tsp. asin, 650-750 g ng sifted flour, isang bag ng mabilis na lebadura (10 g).

1. Una sa lahat, asukal (1 kutsarita), mainit na gatas at lebadura ay halo-halong may masa. Tataas ito sa nais na antas sa mga 12-15 minuto.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga di-malamig na itlog ay binugbog ng asukal, asin at pinalambot na mantikilya.
3. Ang pinaghalong butter-egg ay pinagsama sa pagtutugma ng kuwarta at gluten.Matapos ibahin ang harina, ibuhos ito sa hinaharap na kuwarta. Hindi ito dapat magtapos sa pagiging sobrang cool.
4. Ang masa ay kneaded hanggang sa huminto ito na dumikit sa mga daliri.
5. Ang kuwarta ay magpapahinga sa init (sa isang silid na walang mga draft) sa ilalim ng isang pelikula o isang tuwalya. Kakailanganin niya ang tungkol sa 2 oras, kung saan dapat niyang masahin ang masa nang dalawang beses.

Habang ang masa ay naiwan upang magkasya, maaari kang kumuha sa pagpuno at cream.

Paano gumawa ng isang pagpuno at cream

Ito ang pinakamadaling hakbang sa pagluluto. Para sa pagpuno ay nakuha: 60 g ng mantikilya, 1 tbsp. brown sugar, 3 tbsp. kanela. Para sa ginamit na cream: 40-45 g ng mantikilya, 110 g ng pulbos na asukal, 60-70 g ng malambot na keso ng cream (unsalted), isang kurot ng vanillin.

1. Para sa pagpuno, ang mantikilya ay natutunaw sa isang likido na estado sa microwave. Hiwalay na pagsamahin ang kanela (lupa) at brown sugar. Ang mga bulk na sangkap ay nakagambala sa langis.
2. Para sa cream, ang keso ay halo-halong may pinalambot na mantikilya. Ang masa ay dapat na homogenous.
3. Ang vanillin at asukal sa asukal ay ibinuhos sa halo. Hinahalo ang mga sangkap.
4. Bago kumalat sa mga buns, ang cream ay dapat na nasa isang mainit na lugar, halimbawa, malapit sa kasama na burner.

Ang teknolohiya ng bumubuo ng bun

Kapag ang inirekumendang oras ay nag-expire at ang masa ay bumangon nang maayos, kailangan mong ilagay ito sa isang ibabaw na natatakpan ng harina at knead nang ilang minuto. Bukod dito, sa ilalim ng tuwalya, ang masa ay magpapahinga para sa isa pang 5-7 minuto.

Sa pamamagitan ng isang lumiligid na pin, ito ay manipis na pinagsama sa isang kapal ng halos 5-6 mm. Ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw. Lamang ng ilang sentimetro ng pagbuo mula sa gilid ay naiwan na tuyo. Ito ay kinakailangan upang matatag at maaasahan na isara ang rolyo.

Masikip ang kuwarta ng mahigpit. Kinakailangan na gumawa ng hindi bababa sa 5 buong liko. Ang nagresultang roll ay pinutol sa 12 bahagi na may isang napaka matalim na manipis na kutsilyo.

Ang papel ng paghurno ay dinagdagan na may langis at inilalagay sa isang baking sheet. Sa tuktok ng mga blangko ay inilatag sa layo na 4-5 cm mula sa bawat isa .. Sa panahon ng pagluluto ng hurno, makabuluhang tataas ang laki nila. Ang sheet ng baking ay natatakpan ng cling film at naiwan para sa isa pang 40-50 minuto.

Susunod, ang dessert ay inihurnong para sa 20-25 minuto sa 180 degree. Ang pagiging handa ay sinuri gamit ang isang kahoy na skewer. Nang walang pagkuha ng mga buns sa oven, takpan ang ibabaw ng cream.

Recipe ng Chocolate

Ang variant ng tsokolate ay may sariling hiwalay na pangalan - "chocobon". Para sa tulad ng paggamot, ang pagpuno ng tsokolate at espesyal na icing ay gagamitin. Ang kuwarta at pinong cream para sa dessert na pinag-uusapan ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Ngunit para sa pagpuno at glaze na kinunan: 4 tbsp. butil na asukal, 60 g ng mataba na mantikilya, 2 tbsp. kakaw, 70 ML ng gatas, isang bar ng mapait (sa itaas ng 72%) na tsokolate.

1. Para sa pagpuno ng tsokolate, ang kakaw ay halo-halong may butil na asukal, pinalambot na mantikilya ay idinagdag sa masa, at ang mga sangkap ay lubusan na lupa.
2. Ang nagreresultang halo ay greased sa isang cinnabon dough sheet bago ito ikulong.
3. Para sa glaze ng tsokolate, ang gatas ay pinainit sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim sa sobrang init. Ang mga tile na nasira sa mga piraso ay idinagdag sa likido. Ang masa ay halo-halong hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
4. Matapos ang tapos na mga cinnabon roll ay tinanggal mula sa oven at ibinuhos ng cream, dinagdagan din ang mga ito na pinalamutian ng mga manipis na mga thread ng tsokolate na glaze.

Hinahain ang isang mainit na paggamot sa mesa.

Ang pagluluto ng mga mascarpone buns sa bahay

Sa bahay, maaari kang magluto at isang medyo pinasimpleng bersyon ng tinalakay na mga panggagamot. Ang resulta ay ang pinaka-masarap na cinnamon roll at keso. Upang gawin ito, kumuha ng: 620 g ng puting harina, 1 tbsp. gatas, 320 g ng asukal, 1.5 maliit na kutsara ng tuyong lebadura, 2 hilaw na itlog ng manok, 130 g ng mataas na kalidad na mantikilya, asin, 2 tsp. kanela, 70 g cream cheese at 2 tbsp. asukal sa pulbos.

1. Para sa pagsubok, una sa lahat, 1 kutsara ay natunaw sa di-malamig na gatas. asukal, kalahati ng isang baso ng sifted harina at lebadura. Ang halo ay mag-infuse ng mga 15 minuto.
2. Ang mga itlog ay binugbog ng 120 g ng butil na asukal. Ang natunaw na mantikilya (80 g) ay ibinuhos sa chatterbox at isang hindi kumpletong maliit na kutsara ng asin ang ibinuhos.
3. Ang parehong masa ay pinagsama at ang kuwarta ay niniting gamit ang harina.Payagan na tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras.
4. Ang natapos na kuwarta ay pinagsama sa isang parisukat (mga 35 hanggang 45 cm), greased na may anumang taba (gulay o mantikilya), dinidilig ng asukal (200 g) halo-halong may kanela. Karagdagan, ang masa ay baluktot sa isang masikip na roll at gupitin sa 11-12 na bahagi. Kung ang masa ay hindi pinagsama nang maayos, mawawalan ng hugis ang mga buns sa panahon ng pagluluto.
5. Sa isang baking sheet na natatakpan ng may langis na parchment, ang mga bahagi ng roll ay inilatag (gupitin).
6. Ang isang paggamot ay inihanda para sa 20-25 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.
7. Sa mainit na anyo, ang mga pastry ay ibinubuhos ng cream ng cream cheese, pulbos na asukal at ang natitirang mantikilya. Ang mga sangkap ay simpleng pinaghalong at hadhad. Ang pagpatay sa kanila ay hindi kinakailangan.

Naghahain ang mainit na dessert na may aromatic tea, kape o chicory.

Ang cinnabon na may mga mansanas

Sa isang mapagbigay na taglagas, kapag ang hostess ay may maraming mga mansanas sa stock, lalo na mahalaga na magluto ng cinnamon American buns na may makatas na prutas. Ang kuwarta ay inihanda alinsunod sa klasikong recipe, at para sa pagpuno at sarsa kakailanganin mo: isang pack ng mataba na mantikilya, 4 na mansanas, juice ng kalahati ng isang limon, 2 tsp. kanela, 2.5-3 tablespoons asukal, 110 g ng pulbos na asukal, isang kurot ng vanillin, 80 ML ng cream para sa paghagupit.

1. Ang mga mansanas ay hugasan, alisan ng balat at gupitin nang husto. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ang asukal mismo sa kawali ay ibinuhos ng tubig (isang pares ng mga kutsara), ang lemon juice ay idinagdag dito.
3. Pagkatapos ng 2-3 minuto, ang mga mansanas at kanela ay ibinuhos sa syrup.
4. Sama-sama, ang mga sangkap ng pagpuno ay luto hanggang ang prutas ay lumambot at ang lahat ng likido ay sumingaw.
5. Ang pagpuno ng mansanas ay pinuslit ng isang manipis na pinagsama na kuwarta.
6. Ang layer ay gumulong sa isang roll at gupitin sa thread.
7. Ang mga hiwa ay inihurnong sa 180 degrees.
8. Ang mga handa na buns ay bahagyang pinalamig at ibinuhos ng isang sarsa ng whipped cream, pinalambot na mantikilya, vanillin (o vanilla sugar) at asukal sa pulbos.

Ang ganitong mga buns ay hindi gaanong masustansya kaysa sa mga inihanda alinsunod sa klasikong recipe.

Sinabon Buns: Recipe ng Caramel Pecanbone

Ang resipe na ito ay halos ganap na inulit ang mga pagpipilian na nai-publish sa itaas. Pinupuno lamang ito ng karamelo at mga pritong pinirito sa isang kawali. Kung hindi mahahanap ang huling sangkap, maaari mong palitan ito ng mga walnut. Totoo, mayroon silang mas kaunting masarap na lasa at bahagyang mapait. Bilang karagdagan sa mga pecans (120 g), ang 200 ML lamang ng caramel topping ay kinuha. Ang lahat ng iba pang mga sangkap ng mga cinnamon roll ay inihanda ayon sa klasikong recipe.

1. Ang mga handa na buns ay kinuha sa labas ng oven.
2. Halos isang third ng cream cheese ay halo-halong sa pantay na proporsyon sa masa ng karamelo.
3. Ang pag-aplay ng matamis na halo ay inilalapat sa bahagyang mga cool na buns.
4. Ang mga pattern ng paghinto ay ginawa mula sa itaas, pati na rin ang mga pritong pinirito sa isang dry pan.

Ang mga kumpletong inihanda na buns ay maaaring i-frozen at maiimbak nang hindi hihigit sa isang buwan.

Recipe na may mga buto ng poppy

Ito ay isang mas simpleng resipe ng cinnabon bun. Ito ay naging mas badyet kaysa sa klasikong paraan ng pagluluto. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit: raw egg, 260 ml ng tubig, 60 g ng butil na asukal at mantikilya, asin, 420 g ng harina (maaaring mangailangan ng higit pa o mas kaunti), 7 g ng mabilis na lebadura, pati na rin 160 g ng asukal at 60 g ng mga poppy seeds para sa pagpuno , 120 g ng cream cheese, ang parehong halaga ng condensed milk at 1 tbsp. mantikilya para sa fudge.

1. Ang itlog, lebadura at asukal ay idinagdag sa mainit na tubig. Ang masa ay inasnan, na sinamahan ng natutunaw na mantikilya, at pagkatapos ng pagdaragdag ng harina dito, isang simpleng lebadura na lebadura ay masahin. Sa loob ng dalawang oras ay mai-infuse ito sa init.
2. Para sa pagpuno, poppy at butil na asukal ay halo-halong.
3. Para sa fudge, ang keso, condensed milk at butter ay pinagsama.
4. Ang mga roll ng Sinabon ay baluktot at inihurnong sa isang klasikong paraan.

Matapos alisin mula sa oven, ang dessert ay mapagbigay na dinidilig ng fudge.