Shurpa - 9 na mga recipe para sa masarap na pagluluto sa bahay

Ang isang mayaman, mayaman na masarap na shurpa na may mga gulay at mataba na karne ay magiging perpektong ulam sa mesa sa isang malamig na gabi ng taglamig. Ito ay punan ng isang singil ng vivacity, mainit-init at magbigay ng isang magandang pakiramdam.

Iniharap namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe ng Shurpa.

Ang recipe ng klasikong mutton shurpa

Kakailanganin mo:

• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• patatas na patatas - 500 g;
• asin sa panlasa;
• karot - 1 pc .;
• tubig - 2 l;
• karne na may buto - 0.7 kg;
• tomato sauce - 20 ml;
• sibuyas - 1 pc .;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• fat fat para sa pagprito;
• bawang - 2 cloves;
• kamatis - 2 mga PC.;
• isang dakot ng halaman;
• itim at pulang lupa paminta sa panlasa.

Paano magluto ng lambong shurpa:

1. Nagputol kami ng mga tupa sa mga buto, inilagay sa isang kasirola na may sizzling fat at nagluluto sa sobrang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ibuhos ang tubig na dumaan sa filter sa kawali.
3. Ibuhos ang mga piraso ng karne sa isang kawali na may tubig at lutuin hanggang malambot, paminsan-minsan ang pag-alis ng kulay-abo na bula mula sa ibabaw ng likido. Dadalhin ka nito mula sa kalahating oras hanggang 60 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa edad ng kordero.
4. Ikinakalat namin ang natapos na karne sa isang plato.
5. Nililinis namin ang lahat ng mga gulay sa karaniwang paraan. Gupitin ang ugat ng karot sa malalaking bilog. Ibinuhos ko ito sa sabaw.
6. Nag-chop kami ng maliit na patatas sa dalawa at mai-load ito sa kawali pagkatapos ng mga karot.
7. Pinutol namin ang kordero ng maliit at ipinadala ito pagkatapos ng mga gulay.
8. I-chop ang sibuyas sa quarters, tinadtad sa sopas sa pagluluto.
9. Tinadtad namin ang shredded pulang paminta sa malalaking piraso. Pinutol namin ang mga kamatis sa parehong paraan.
10. Ibuhos ang tinadtad na gulay sa sabaw, pagkatapos ibuhos ang sarsa ng kamatis.
11. Ito ay nananatiling ibuhos ang lahat ng pampalasa, asin. Para sa aroma, maaari mong maakit ang basil, cilantro, atbp.
12. Lumiko durog na sibuyas ng bawang at hugasan ang mga gulay. Idagdag ang mga ito sa ulam.Nag-iwan kami ng isang masarap na aromatic shurpa sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ibuhos ito sa mga plato.

Malakas na ulam na may karne ng baka sa isang kaldero

Ano ang kailangan mong gawin:

• tatlong kamatis;
• anumang uri ng mga sariwang halamang gamot - 60 g;
• 4 na bawang ng bawang;
• pulp ng karne ng baka - 0.6 kg;
• tatlong matamis na sili;
• pampalasa sa panlasa;
• patatas na patatas - 6 na mga PC.;
• tomato paste - 60 g;
• dalawang karot;
• asin sa panlasa;
• sibuyas - 2 mga PC.

Beef Shurpa hakbang-hakbang:

1. Tinatanggal namin ang alisan ng balat at husk mula sa lahat ng mga gulay. Ibuhos ang langis sa kaldero, i-chop ang mga sibuyas na may balahibo at magprito hanggang sa ginintuang.
2. Ang hugasan ng pulp ng hugas ng karne ay pinutol sa malalaking piraso, na-load sa sibuyas at niluto ng 15 minuto, na lumiko sa kabilang panig.
3. Pinutol namin ang mga ugat ng mga karot sa anyo ng mga straw, tinadtad ang kampanilya ng paminta sa mga hiwa, at ang mga kamatis sa quarters (kung maliit sila).
4. Inilalagay namin ang mga durog na produkto sa isang kaldero at pumasa ng 2 minuto.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Ang layer nito ay dapat masakop ang lahat ng mga sangkap. Itago ang ulam sa loob ng 40 minuto. Ang apoy ay dapat na may pinakamababang kapangyarihan.
6. Pinupuksa namin ang patatas sa mga malalaking cubes, inilalagay ito sa sopas, magdagdag ng mas maraming tubig na kumukulo, asin, pampalasa.
7. Lutuin ang ulam sa loob ng 15 minuto. Ito ay nananatiling crush ang tinadtad na mga wedge ng bawang at sariwang damo.
8. Ang sopas ng Shurpa ay dapat tumayo para sa isa pang 10 minuto at masisiyahan ka sa isang rich makapal na ulam. Bon gana!

Paano magluto ng baboy shurpa?

Ang sinumang tao ay malulugod sa tulad ng isang mabangong, mataba na ulam.

Ang komposisyon ng recipe:

• pulang sili na sili - 4 g;
• karne ng baboy - 0.8 kg;
• mga kamatis - 0.2 kg;
• sariwang perehil - 20 g;
• patatas - 0.6 kg;
• likidong langis - 18 ml;
• mga sibuyas - 0.25 kg;
• zira - 10 g;
• matamis na paminta - 0.25 kg;
• dill - 20 g;
• karot - 0.25 kg;
• mga clove ng bawang - 8 mga PC.

Algorithm sa pagluluto:

1. I-chop ang baboy ng baboy sa malalaking cubes.
2. Pinupuno namin sila sa isang kaldero o isang kawali, punan ng langis at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Malaking tinadtad na mga peeled na sibuyas. Kung ang sibuyas ay maliit, pagkatapos ay maaari itong iwanang buo.
4. Pinipigilan namin ang mga karot sa malalaking singsing.
5. Nagdaragdag kami ng karot at sibuyas sa baboy at lutuin ng 3 minuto.
6. Pinutol namin ang peeled na matamis na paminta sa malalaking piraso. Ibuhos ito sa mga inihandang produkto at ipasa para sa isa pang 4 minuto.
7. Pinuputol namin ang mga patatas na tubers sa mga malalaking hiwa, inilalagay ang mga ito sa isang kaldero. Patuloy kaming nagluluto ng mga gulay at karne sa loob ng 15 minuto.
8. Ibuhos ang 2 litro ng tubig at maghintay hanggang sa kumulo ang sabaw.
9. Magdagdag ng asin, paminsan-minsan ay tinanggal natin ang bula sa sopas.
10. Grind ang mainit na paminta at ihagis sa isang kaldero, bawasan ang init at dahan-dahang lutuin nang isang oras at kalahati.
11. Alisin ang alisan ng balat mula sa kamatis at gupitin sa malalaking hiwa.
12. Ikinakalat namin sila sa isang ulam at nagluluto para sa isa pang 4 minuto.
13. Pinilit namin ang mga sibuyas na bawang sa kaldero na may flat na bahagi ng talim ng kutsilyo, ibuhos ang zira, black pepper, at tinadtad na gulay. Ito ay nananatiling lamang upang tamasahin ang mahusay na lasa ng isang nakakaaliw na pagkain.

Sa isang mabagal na kusinilya

Pangunahing Mga Produkto:

• bombilya - 4 na mga PC.;
• dill na may cilantro - isang dakot;
• tupa - 500 g;
• isang dahon ng laurel;
• mantika - 100 g;
• asin sa panlasa;
• mainit na sili sili;
• sarsa ng kamatis - 80 g;
• patatas - 500 g.

Paano magluto ng shurpa sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ang hugasan na karne at taba ay pinutol.
2. Tinadtad ang mga sibuyas sa mga singsing.
3. Pinuputol namin ang mga peeled na patatas sa malalaking cubes.
4. Nag-load kami ng mantika sa mangkok ng multicooker at magprito hanggang lumitaw ang mga crackles sa mode na "Frying".
5. Ikinakalat namin ang mga greaves sa isang hiwalay na mangkok.
6. Sa natitirang taba, ipinapasa namin ang karne ng kordero hanggang sa ginintuang kayumanggi.
7. Ibuhos ang mga singsing ng sibuyas at mga cubes ng patatas. Fry ang mga sangkap para sa 10 minuto.
8. Magdagdag ng sarsa ng kamatis at lutuin sa parehong programa para sa isa pang 10 minuto.
9. Ibuhos ang asin, pagdurog na paminta, ibuhos ang 2.5 litro ng tubig. Inayos namin ang mabagal na kusinilya sa "Extinguishing" mode. Ang oras ay 60 minuto.
10. Sa pagtatapos ng pagluluto, i-chop ang tinadtad na cilantro, dill at maglagay ng isang dahon ng bay.

Mula sa venison o roe deer

Ang shurpa mula sa roe deer o venison ay magdaragdag ng iba't-ibang sa karaniwang pagkain sa pagkain. Pakiramdam ang maanghang na aroma ng kagubatan.

Mga Bahagi ng Recipe:

• bawang - 1 ulo;
• kamandag - 0.5 kg;
• millats groats - 60 g;
• karot - 2 mga PC.;
• pampalasa sa panlasa;
• kabute - 0.1 kg;
• dalawang sibuyas;
• isang bungkos ng anumang mga sariwang gulay;
• patatas tubers - 5 mga PC.;
• prun - 7 mga PC .;
• isang pulang paminta;
• pinausukang karne - 0.1 kg.

Shurpa mula sa sunud-sunod na hakbang:

1. Ihahanda namin ang lahat ng mga produkto: alisan ng balat ang mga gulay, banlawan ang kamandag at i-chop sa malalaking piraso.
2. Ikalat ang mga ito sa isang kasirola at magprito ng mga piraso ng sibuyas.
3. Maingat na tumaga patatas, karot, kampanilya.
4. Sa isang kaldero o kawali ay inililipat namin ang mga pritong produkto, hiwa ng mga gulay. Punan ang kagandahang ito ng tubig at lutuin ng isang minimum na lakas ng sunog na 40 minuto.
5. Mga coopely chop na kabute at prun.
6. Sa sandaling luto na ang sopas, ilagay ang millet, kabute, pampalasa, tinadtad na halamang gamot at prun sa sabaw. Magluto ng isa pang 20 minuto. Ngayon, ang mga di-pangkaraniwang pinggan ay maaaring mai-Bott. Bon gana!

Paraan ng Pagluluto ng Manok

Kung hindi mo gusto ang sopas na ito dahil sa sobrang mabibigat na karne, gawin itong manok.

Ano ang kailangan mong gawin:

• isang bungkos ng cilantro;
• mga sibuyas - 0.5 kg;
• zira - 5 g;
• manok - 2 kg;
• isang bungkos ng perehil;
• asin sa panlasa;
• maliit na patatas na patatas - 8 mga PC.;
• kulantro - 8 g;
• itim na paminta, lupa upang tikman;
• karot - 4 na mga PC.;
• isang bungkos ng basil;
• mainit na paminta - 2 mga PC.;
• maliit na kamatis - 0.3 kg;
• kampanilya paminta ng iba't ibang kulay - 2 mga PC.

Paano magluto ng shurpa ng manok:

1. Gupitin ang manok, ilagay ito sa isang palayok.
2. Ibuhos ang mga hiwa na may 3 litro ng tubig, maghintay hanggang ang likido na banlaw sa kalan.
3. I-chop ang sibuyas sa anyo ng kalahating singsing at ihagis sa palayok. Lutuin ang sabaw sa loob ng 60 minuto.
4. I-chop ang mga peeled na karot sa hiwa at i-load ang mga ito sa mga handa na sangkap kasama ang pagdaragdag ng mainit na paminta.
5. Paghaluin ang kumin at kulantro, durugin ang mga ito at idagdag sa sopas. Magluto ng isa pang 15 minuto.
6. Sa panahong ito, i-chop ang mga peeled na patatas na tubers sa mga cubes, i-load sa kawali at lutuin ng 10 minuto.
7. Matindi ang chop ng mga kamatis at kampanilya na paminta, ihagis ang mga ito sa paggising ng mga hiwa ng patatas.
8. Lutuin sa mababang init hanggang sa lumambot ang mga patatas.
9. Ito ay nananatiling ibuhos ang lahat ng pampalasa, asin, herbs, hawakan ang sabaw sa gas para sa isa pang 2 minuto.
10. Ihatid ang mga steaming na sopas na may plate.

Hindi pangkaraniwang recipe ng horsemeat

Listahan ng mga sangkap:

• karot - 0.2 kg;
• tomato paste - 20 g;
• karne ng kabayo - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 40 g;
• clove ng bawang;
• asin sa panlasa;
• mga sibuyas - 0.1 kg;
• itim na paminta at halaman upang matikman.

Paano magluto ng shurpa mula sa karne ng kabayo:

1. Ang mga piraso ng karne ng kabayo ay inilalagay sa ilalim ng kawali na may tubig. Naghihintay kami para sa kumukulo ng likido.
2. Inilagay namin ang buong peeled na sibuyas at lavrushka. Magluto ng 40 minuto.
3. Inilalagay namin ang malambot na lutong karne sa isang cutting board at gilingin ito.
4. Nai-load namin ang horsemeat sa isang kawali na may mantikilya at ipinasa kasama ng tinadtad na karot at sarsa ng kamatis.
5. Inilalagay namin ang pritong na may karne sa sopas, maghintay hanggang sa kumukulo ito.
6. Ibuhos ang mga panimpla, asin, hiwa ng mga halamang gamot at lutuin para sa isa pang 15 minuto, mabawasan ang init.
7. Ito ay nananatiling upang itakda ang mesa at maglingkod ng isang mabangong ulam.

Elk Shurpa - hakbang-hakbang

Kakailanganin mo:

• dalawang kampanilya;
• elk karne - 2 kg;
• karot - 500 g;
• cilantro;
• isang mansanas;
• patatas tubers - 2 kg;
• sariwang damo upang tikman;
• mga sibuyas - 1 kg;
• bawang - 2 ulo;
• pampalasa at asin sa panlasa.

Paano inihanda ang shurpa sa isang kaldero:

1. I-chop ang elk sa malalaking cubes.
2. Ikinakalat namin sila sa isang kaldero na may malamig na tubig
3. Tumaga 700 g ng sibuyas na may mga singsing. Ginagawa namin ang mga ugat ng karot sa mga cube.
4. Sa kumukulo na sabaw ng karne, i-load ang mga karot at sibuyas.
5. Matapos ang kalahating oras, nagpapadala kami ng mga tirahan ng mga kamatis sa kaldero.
6. Hinahaw namin ang natitirang sibuyas sa kalahating singsing at ipadala sa sopas kasama ang mga hiwa ng kampanilya na paminta.
7. Matapos ang 20 minuto, itinapon namin ang mga maliliit na patatas sa ulam nang hindi hiniwa ito.
8. Paghaluin ang iyong pampalasa, durog na bawang, tinadtad na mansanas at asin. Sa sandaling luto na ang mga patatas sa loob ng 15 minuto, ibuhos ang halo ng mga pampalasa sa sabaw.
9. Ito ay nananatiling maghintay ng 20 minuto at ibuhos ang ulam sa ibabaw ng mga ligal.

Tradisyonal na Uzbek

Ang pangunahing sangkap:

• kulantro - 5 g;
• taba mula sa bahagi ng taba ng buntot - 220 g;
• kamatis - 3 mga PC.;
• dill at cilantro;
• tupa - 0.55 kg;
• zira - 5 g;
• Bulgarian paminta - 3 mga PC .;
• patatas tubers - 3 mga PC.;
• sibuyas - 5 mga PC.;
• asin sa panlasa;
• karot - 2 mga PC.

Shurpa sa Uzbek, kung paano lutuin:

1. Matunaw ang mantika sa isang kawali hanggang sa inihaw. Inaalis namin ang mga ito.
2. Nag-load kami ng malalaking piraso ng tupa sa isang kawali at magprito sa natunaw na taba hanggang kayumanggi.
3. Magdagdag ng singsing ng sibuyas. Pagkatapos ng 4 minuto, ikalat ang mga quarters ng mga kamatis.
4. Pagkatapos ng 7 minuto, ibuhos ang sili ng sili. Palakihin ang ulam sa loob ng 17 minuto, at i-load ang mga karot sa anyo ng mga straw.
5. Ikinakalat namin ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, ibuhos ang 3 litro ng tubig. Kapag kumukulo, magdagdag ng mga coarsely tinadtad na gulay, lahat ng pampalasa, asin.
6. Hayaan ang ulam na lutuin para sa isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga peeled na patatas na tubers ay pinutol sa mga malalaking cubes at idinagdag sa sopas.
7. Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong tamasahin ang mahusay na lasa ng mayaman na mainit na shurpa.