Chocolate cake - 16 Mga Recipe sa Pagluluto sa Home

Ang tsokolateng tsokolate ay isang maselan, bibig-pagtutubig at napaka-masarap na dessert na hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mga taong hindi itinuturing ang kanilang sarili na matamis na ngipin. At ang pagiging simple ng pagpapatupad ay ginagawang posible upang magpakasawa sa iyong sambahayan na may tsokolate na dessert hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa gabi ng gabi pagkatapos ng trabaho sa isang mahabang araw.

Classic Oven Chocolate cake

Ang isang dessert ayon sa klasikong recipe, bilang batayan para sa karagdagang mga eksperimento, ay inihanda nang napakadali at mabilis mula sa mga naturang produkto:

• mantikilya - 200 g;
• harina - 400 g;
• asukal (puti at kayumanggi) - 120 g bawat isa;
• Koko - 180 g;
• soda - 5 g;
• asin - isang kurot;
• itlog - 2 mga PC.;
• kulay-gatas - 120 g;
• vanillin - 1 sachet;
• tsokolate cream - 900 g.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga bulk na sangkap ay halo-halong sa isang malalim na mangkok.
2. Ang langis ay inilalagay sa isang garapon na may 250 ML ng tubig, pagkatapos kung saan ang mga nilalaman ay dinala sa isang pigsa at sinamahan ng butil gamit ang isang panghalo.
3. Ang mga itlog, kulay-gatas at banilya ay kapalit ng mangkok.
4. Ang nagresultang homogenous na masa ay ibinuhos sa pergamino na sakop ng dalawang pormula para sa mga baking cake.
5. Ang biskwit ay inihurnong sa oven na preheated sa 180 ° C sa 35-40 minuto.
6. Ang mga handa na cake ay pinalamanan ng tsokolate cream - sa unang cake, na sinalsal ng ¾ ng cream, ang pangalawa ay inilatag, sa ibabaw ng kung saan ang natitira ay ipinamamahagi.
7. Ang dessert ay inilalagay sa ref para sa impregnation sa loob ng 6-8 na oras.

Chocolate Banana Dessert

Ang kumbinasyon ng mga saging, tsokolate at brandy ay magbibigay ng isang di malilimutang kasiyahan.

Upang lumikha ng isang chocolate banana cake kailangan mo:

• harina - 200 g;
• asukal - 280 g;
• kakaw - 50 g;
• baking powder - 10 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• saging - 2 mga PC .;
• instant na kape - 200 ML;
• brandy - 60 ml;
• glaze ng tsokolate - 120 g;
• cream ng cream - 300 g.

Upang tikman ang isang piraso ng natutunaw na dessert sa iyong bibig, dapat mong:

1. Mula sa mga itlog na binugbog ng 230 g ng asukal at pinaghalong harina, kakaw at baking powder, ang cake ng biskwit ay inihurnong para sa 35-40 minuto sa temperatura ng 180 ° C.
2. Ang cake ay pinalamig at nahahati sa dalawang halves.
3. Ang saging ay pinutol ng mga singsing.
4. Ang mainit na kape ay halo-halong may natitirang asukal at brandy.
5. Matapos ang paglamig, ang mas mababang cake ay binuburan ng kalahati ng pinaghalong at pahid na may kalahati ng cream cream.
6. Ang mga saging ay inilatag sa creamy mass, na sakop ng natitirang cream.
7. Ang pangalawang cake ay inilalagay sa tuktok, na kung saan ay dinidilig sa pangalawang kalahati ng inuming kape.
8. Ang pangwakas na yugto - ang cake ay ibinuhos na may icing at inilagay sa ref sa loob ng kalahating oras para sa impregnation.

Pancake Chocolate cake

Isang orihinal na recipe na hindi nangangailangan ng oven.

Bago simulan ang pagluluto, kinakailangan upang ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• harina - kung magkano ang iiwan;
• asukal - 50 g;
• gatas - 300 ml;
• itlog - 2 mga PC.;
• kakaw cream - 300 g.

Ang pancake cake ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Sa isang hiwalay na mangkok, ang kuwarta ng pancake ay binasa: gatas, asukal at mga itlog ay pinalo, pagkatapos kung saan ang sifted na harina ay unti-unting idinagdag sa likido hanggang sa makuha ng masa ang isang pantay na kulay ng pare-pareho ang cream.
2. Ang mga pancake ng medium na kapal ay inihanda sa isang mainit na kawali.
3. Pagkatapos ng paglamig, ang bawat pancake ay sinalsal ng isang handa na cream.
4. Para sa impregnation, ang nagresultang dessert ay ipinadala sa malamig sa loob ng 2-3 oras.

Recipe ng Cherry

Ang isang cherry cake ay luto nang mabilis hangga't kinakain ito.

Upang lumikha ng isang dessert, dapat kang magkaroon ng mga produkto sa kamay ayon sa listahan sa ibaba:

• harina - 100 g;
• kakaw - 100 g;
• almirol - 20 g;
• itlog - 5 mga PC.;
• baking powder - 10 g;
• asukal - 300 g;
• mantikilya - 100 g;
• mga frozen na seresa - 400 g;
• cream na may cream - 800 g;
• tsokolate chips - para sa dekorasyon.

Kapag nagluluto, dapat mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may ¾ asukal at ihalo sa sifted flour, cocoa, starch at baking powder.
2. Ang natunaw na mantikilya ay idinagdag sa nagresultang masa.
3. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa dalawang inihandang porma, na ipinapadala sa oven na preheated sa 180 ° C para sa kalahating oras.
4. Ang sirop ay inihanda mula sa mga cherry, ang natitirang asukal at 50 ml ng tubig: sa isang kasirola, ang mga cherry ay pinakuluang sa medium heat para sa mga 10 minuto sa kumukulo ng matamis na tubig.
5. Pagkatapos ng paglamig, ang mga cake ay pinutol sa mga halves, sa ibabaw ng bawat isa na kung saan ang syrup na may mga seresa ay ipinamamahagi sa pantay na halaga.
6. Ang cream ay inilalagay sa tuktok ng mga cherry.
7. Ang tuktok na cake ay pinalamutian ng mga chips ng tsokolate.

Mga cake sa isang mabagal na kusinilya

Sa kawalan ng oven, huwag mawalan ng pag-asa.

Ang mga cake ng espongha, na siyang batayan ng dessert, ay madaling maluto gamit ang isang mabagal na kusinilya.

 

Mangangailangan ito:

• harina - 400 g;
• Koko - 120 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• baking powder - 10 g;
• asukal - 480 g;
• langis ng mirasol - 125 ml;
• soda - 7 g;
• gatas - 250 ML;
• tubig - 250 ml;
• suka ng vanilla - opsyonal.

Ang isang cake ng tsokolate sa isang multicooker ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

1. Ang harina ay sieved sa isang mangkok, kung saan ang asukal, kakaw, baking powder at soda ay idinagdag pagkatapos.
2. Sa isa pang ulam, ang mga itlog ay pinalo sa isang panghalo, kung saan idinagdag ang mantikilya at gatas.
3. Ang likidong halo ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may mga tuyong sangkap.
4. Matapos ang tubig na kumukulo ay ipinakilala sa masa, ang masa ay ibinuhos sa isang greased na multicooker mangkok.
5. Ang mga cake ay inihurnong sa mode na "Paghurno" sa loob ng isang oras.
6. Matapos handa, ang cake, kung ninanais, ay pinutol sa ilang mga bahagi, na sinusuot ng cream sa pagpili ng lutuin.

Sa mga mani

Ang tsokolateng tsokolate na may mga mani ay isang kahanga-hangang dessert na pinagsasama ang lasa ng tsokolate, mga walnut, air biskwit at isang malumanay na cream.

Upang lumikha ng isang cake para sa resipe na kakailanganin mo:

• harina - 180 g;
• kakaw - 50 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• baking powder - 10 g;
• asukal - 120 g;
• mga mani (peeled) - 150 g;
• cream na may cream - 400 g;
• glaze - para sa dekorasyon.

Kapag nagluluto:

1. Ang mga mani ay durog gamit ang isang blender.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa lumalaban na bula sa isang hiwalay na lalagyan, kung saan inilalagay ang harina, mani, baking powder at kakaw.
3. Matapos makuha ang pare-pareho na pare-pareho ang pare-pareho, ang kuwarta ay ipinamamahagi sa isang dati nang inihandang cake ng baking cake, na natatakpan ng foil.
4. Ang cake ay inihurnong para sa 40 minuto sa isang oven sa temperatura na 180 ° C.
5. Matapos ang cooled ng cake, nahahati ito sa tatlong bahagi, ang bawat isa ay pinuslit ng whipped cream.
6. Ang tuktok na layer ay natatakpan ng sulyap.
7. Ang cake ay inilalagay sa ref para sa pambabad sa loob ng 4 na oras.

Simpleng chocolate cake na walang baking

Isang orihinal na recipe para sa isang masarap na dessert, ang pagpapatupad kung saan posible kahit na para sa isang bata.

Ito ay sapat na upang bumili ng mga naturang produkto:

• shortbread cookies - 400 g;
• mga mani (peeled) - 150 g;
• mantikilya - 100 g;
• mga berry at nuts - para sa dekorasyon;
• tsokolate cream - 400 g.

Upang malugod ang sambahayan na may dessert para sa tsaa, sundin ang algorithm na ito:

1. Sa isang hiwalay na mangkok, ang mga durog na mani, cookies at malambot na mantikilya ay halo-halong hanggang sa makinis.
2. Ang nagresultang masa ay inilatag sa isang form na nakalagay sa ref.
3. Sa oras na ito, ang isang tsokolate cream ay inihanda at ipinamahagi sa masa.
4. Sa huli, ang orihinal na cake ay pinalamutian ng mga berry at buong nuts.
5. Ang serbesa ay inihahatid sa talahanayan nang hindi mas maaga kaysa sa 4 na oras mamaya.

Sponge cake na inihurnong sa kumukulong tubig

"Ang tsokolate na may tubig na kumukulo" ay napaka-simple upang lumikha mula sa mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 480 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 400 g;
• gatas - 250 ML;
• langis (sub.) - 120 ml;
• kakaw - 100 g;
• baking powder - 10 g;
• soda - 8 g.

Upang maghurno ng isang maayos at bibig na pagtutubig biskwit:

1. Sa isang malalim na mangkok, lahat ng mga tuyong sangkap ay halo-halong.
2. Ang mga itlog ay bahagyang pinalo ng isang whisk, pagkatapos kung saan ang gatas at mantikilya ay idinagdag sa kanila.
3. Pagkatapos, ang mga tuyo at likido na sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok at lubusan na halo-halong.
4. Ang 200 ML ng tubig na kumukulo ay ibinuhos sa kuwarta.
5. Ang masa ay muling pinaghalong at ibinuhos sa isang form na sakop na parchment.
6. Ang paghurno ay isinasagawa para sa 35 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Matapos ang cool cake ay lumamig, maaari itong nahahati sa maraming bahagi at greased na may cream na mag-apela sa lutuin at panauhin.

Malumanay - sa kefir

Ang isang masarap at napaka-pagtutubig na cake ng kefir na may kulay-gatas ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 480 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 400 g;
• gatas - 300 ml;
• langis (sub.) - 50 ml;
• kakaw - 50 g;
• mani - para sa dekorasyon;
• soda - 8 g;
• tsokolate kulay-gatas - 500 g.

Ang pagsunod sa sumusunod na algorithm, ang babaing punong-abala ay madaling malugod ang mga miyembro ng pamilya at mga panauhin na may masigla at masarap na dessert.

1. Ang mga pinatuyong sangkap ay halo-halong sa isang mangkok at likido sa iba pa.
2. Pagkatapos, ang mga nilalaman ng dalawang mangkok ay pinagsama at kneaded sa isang homogenous na istraktura.
3. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang magkaroon ng amag, na ipinadala sa loob ng 40 minuto sa oven, na pinainit hanggang 180 ° C.
4. Pagkatapos ng paglamig, ang cake ay nahahati sa kalahati.
5. Ang bawat kalahati ay pinalamanan ng kulay-gatas.
6. Para sa dekorasyon, ginagamit ang tinadtad na mani.
7. Ang natapos na cake ay itinatago sa ref ng halos 3 oras para sa pambabad.

Tatlong tsokolate

Ito ay isang produkto sa pagluluto na may masarap na panlasa at mahangin na istraktura ng mga cake, para sa paghahanda kung saan kinakailangan upang makuha ang sumusunod na hanay ng groseri:

• asukal - 150 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• harina - 100 g;
• malambot na mantikilya - 100 g;
• asukal sa banilya - 5 g;
• baking powder - 10 g;
• Alak ni Bailey - 50 ml;
• cream - 100 ml;
• itim na tsokolate - 100 g;
• glaze ng tsokolate - 120 g.

Para sa mousse:

• gelatin powder - 24 g;
• gatas - 180 ML;
• "Baileys" - 120 ml;
• tsokolate (itim, gatas, puti) - 200 g bawat isa;
• langis - 90 g;
• cream - 900 ml.

Sa unang araw, inihanda ang mga cake:

1. Ang tsokolate ay natunaw sa isang paliguan ng tubig.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan ⅓ bahagi ng asukal ay hinagupit ng mantikilya hanggang sa makinis. Pagkatapos ng paglamig, idinagdag sa kanila ang tsokolate.
3. Matapos ang susunod na paghagupit, ang nakahiwalay na mga yolks, asukal ng banilya, harina at baking powder ay idinagdag sa creamy chocolate mass.
4. Sa isa pang mangkok, talunin ang natitirang asukal na may mga protina.
5. Ang mga misa mula sa iba't ibang mga lalagyan ay pinagsama.
6. Ang kuwarta ay inihurnong sa isang hulma na natatakpan ng pergamino para sa 30 minuto sa temperatura na 170 ° C.

Pagkatapos ng paglamig, ang cake ay natatakpan ng isang tuwalya at naiwan ng magdamag sa temperatura ng silid.

Sa ikalawang araw:

1. Ang natapos na cake ay inilalagay sa isang mataas na porma at ibinuhos ng impregnation mula sa alak at cream, pagkatapos nito ay inilalagay sa freezer.
2. Sa oras na ito, 8 g ng gulaman ay ipinakilala sa ⅓ ng gatas para sa mousse.
3. Pagkatapos ng pamamaga, ang gelatin ay ganap na natunaw sa produkto ng gatas sa isang paliguan ng tubig at pinagsama sa ⅓ ng alak.
4. Susunod, ang isang lalagyan na may madilim na tsokolate at ⅓ bahagi ng mantikilya ay inilalagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo.
5. Kapag natutunaw ang masa ng tsokolate, hinahalo ito ng gelatin.
6. Pagkatapos ng paghahalo, ang isang ikatlong ng whipped cream ay inilalagay sa masa, pagkatapos ay ang mousse ay inilatag sa tuktok ng cake, na muling nabuo sa ref.

Ang mga mousses na may gatas at puting tsokolate ay inihanda sa parehong paraan, at pagkatapos ay inilatag nang paisa-isa sa cake.

Sa ikatlong araw, ang cake ay pinalaya mula sa hugis, napuno ng icing ng tsokolate at nagsilbi sa mesa.

Dessert ng Italya na "Tenerina"

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng paghahanda ng tsokolateng dessert mula sa mga naturang produkto:

• asukal - 150 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• harina - 60 g;
• gatas - 60 ml;
• malambot na mantikilya - 100 g;
• itim na tsokolate - 200 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang tsokolate at mantikilya ay natunaw sa isang paliguan ng singaw.
2. Ang mga yolks ay binugbog sa isang foam stand na may ½ na bahagi ng asukal, at pagkatapos ay sinamahan ng tsokolate mass, harina at gatas.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang mga puti sa natitirang asukal.
4. Kapag nabuo ang bula, ang mass ng protina ay ipinakilala sa masa, na, pagkatapos ng paghahalo, ay ibinuhos sa isang form na dinidilig ng harina.
5. Ang cake ay inihurnong para sa 30 minuto sa 180 ° C.
6. Ang Dessert ay karaniwang pinalamutian ng pulbos na asukal.

Chocolate Mousse cake

Upang lumikha ng isang napaka-tsokolate culinary produkto, mula sa kung saan ito ay imposible na masira, kakailanganin mo:

• harina - 200 g;
• kakaw - 80 g;
• itlog - 4 na mga PC.;
• asukal - 240 g;
• gelatin powder - 20 g;
• gatas - 60 ml;
• cream - 400 g;
• kulay-gatas - 300 g;
• itim na tsokolate - 200 g;
• asukal sa asukal - 250 g;
• ganache - 200 g.

Inihanda ang ganitong paraan:

1. Mula sa harina, kakaw at mga itlog na pinalamanan ng asukal, ang isang kuwarta para sa isang biskwit ay inihanda, na inihurnong sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.
2. Ang gelatin ay inilalagay sa gatas, na pagkatapos ng pamamaga ay ganap na natunaw sa isang paliguan ng singaw.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, whip cream, kulay-gatas at asukal sa pulbos, na kung saan natunaw ang tsokolate ay unti-unting idinagdag.
4. Upang makakuha ng mousse, ang mass ng tsokolate ay pinagsama kasama ng gulaman hanggang sa magaan.
5. Ang cooled biskwit ay nahahati sa kalahati.
6. Ang nakuha mousse ay inilatag sa ibabang bahagi, at ang ganache ay ginagamit upang palamutihan ang itaas na cake.
7. Matapos ang 3-4 na oras, ang cake ay handa na kumain.

"Prague" - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang cake, na napakapopular sa panahon ng kasaysayan ng Sobyet, para sa paghahanda kung saan sa bahay ay kakailanganin:

• harina - 1100 g;
• Koko - 40 g;
• itlog - 6 na mga PC.;
• asukal - 150 g;
• mantikilya - 240 g;
• condensed milk - 130;
• aprikot jam - 50 g;
• glaze ng tsokolate - 200 g.

Ang scheme ng paghahanda ay nagsasangkot ng mga sumusunod na aksyon:

1. Mula sa mga itlog na binugbog ng asukal at pinagsama sa harina, ¾ kakaw at ¼ butter, inihanda ang isang kuwarta para sa isang biskwit na inihurnong sa loob ng 30 minuto sa 180 ° C.
2. Sa kawali, palisutin ang pula ng pula na may 20 ML ng tubig at condensed milk.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay pinainit hanggang sa makapal at pagkatapos ay pinalamig.
4. Ang makapal na syrup at ang natitirang kakaw ay idinagdag sa latigo na mantikilya.
5. Pagkalipas ng 8 oras, ang cake ay nahahati sa tatlong bahagi, ang dalawa dito ay sinalsal ng nilutong cream.
6. Ang tuktok na layer ay pinalamanan ng jam at nagliliyab.
7. Magkakaroon ng sapat na gabi upang magbabad.

Chocolate french cake

Ang isang tasa ng kape na may dessert na inihanda ayon sa resipe na ito ay magsaya kahit na matapos ang isang napakahirap na araw.

Para sa kanya, kailangan mo:

• harina - 75 g;
• itlog - 6 na mga PC.;
• asukal - 150 g;
• itim na tsokolate - 200 g;
• mantikilya - 150 g.

Ang paggawa ng cake sa anyo ng isang pie:

1. Ang natunaw na tsokolate ay halo-halong may mantikilya, kung saan ang harina at asukal ay idinagdag pagkatapos.
2. Ang mga itlog ay hinihimok nang paisa-isa sa kuwarta, na, pagkatapos ng paghahalo, ay ibinuhos sa hulma at ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto.

Sa mga prun

Kapag nais mong pag-iba-ibahin ang isang dessert ng tsokolate ng kaunti, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong prutas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• asukal - 300 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 200 g;
• gatas - 200 ML;
• margarin - 150 g;
• kakaw - 50 g;
• baking powder - 12 g;
• suka - 15 ml;
• custard - 300 g;
• prun - 100 g;
• icing ng tsokolate - 100 g.

Upang tamasahin ang isang bagong lasa:

1. Ang Flour, cocoa at baking powder ay pinagsama sa isang mangkok, at ang margarine, asukal at itlog ay pinalo sa isa pa.
2. Ang tuyo na masa ay pinagsama sa itlog, pagkatapos kung saan ang artipisyal na fermadong gatas ay idinagdag sa pagsubok.
3. Ang biskwit cake ay inihurnong mula sa nagresultang pagsubok, na nahahati sa dalawang bahagi pagkatapos ng paglamig
4. Sa custard, na kung saan ay lubricated na may mas mababang crust, durog na prun ay idinagdag.
5. Ang tuktok na layer ay ibinubuhos na may icing na tsokolate.

Chocolate "Honey"

Ang mga ginang na nahaharap na sa paghahanda ng isang cake ng pulot, hindi mahirap ang pagpapatupad ng resipe na ito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• langis (alisan ng tubig) - 90 g;
• asukal - 150 g;
• pulot - 80 g;
• soda - 10 g;
• itlog - 3 mga PC.;
• kakaw - 50 g;
• harina - 400 g;
• tsokolate cream sour cream - 900 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga pinggan na may asukal, pulot at mantikilya ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig.
2. Matapos ang bahagyang paglusaw ng asukal, idinagdag ang soda, ang lahat ay halo-halong at tinanggal ang kapasidad.
3. Ang mga itlog ay idinagdag sa mga nilalaman at sa sandaling muli lahat ay halo-halong mabuti.
4. Matapos idagdag ang kakaw at 300 g ng harina, ang kuwarta ay balot ng cling film at ilagay sa ref ng 30 minuto.
5. Ang mga bola ay nakuha mula sa nalalapit na kuwarta, mula sa kung saan ang mga cake ng kinakailangang diameter at kapal ay pinagsama sa isang mesa na may alikabok na may harina (kung kinakailangan, maaari kang gumamit ng isang plato ng nais na diameter upang kunin ang labis).
6. Ang mga billet ay inihurnong sa 180 ° C para sa 4 minuto bawat isa.
7. Ang mga handa na cake ay pinuslit ng kulay-gatas at isinalong sa isang tumpok.
8. Ang cake ay handa na kumain pagkatapos ng 2 oras.

Mga Recipe ng Chocolate Cream

Ang tsokolate cream para sa cake ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga sangkap, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-eksperimento sa lasa ng natapos na dessert.

Mula sa pulbos ng kakaw

Upang makakuha ng cocoa cream mass na 700 g, kailangan mo:

• gatas - 400 ml;
• kakaw - 150 g;
• mantikilya - 120 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• asukal - 100g.

Upang grasa cake na may cream na gawa sa cocoa powder:

1. Ang asukal at kakaw ay idinagdag sa sinigang na may pinakuluang gatas, na pinaghalong hanggang sa isang pare-pareho na homogenous.
2. Ang mga itlog ay binugbog sa isang hiwalay na mangkok, pagkatapos nito ay idinagdag sa stewhan, na tinanggal mula sa apoy.
3. Matapos ang pagpapakilala ng produkto ng itlog, ang mga nilalaman ng sinigang ay muling dinala sa isang pigsa.
4. Pagkatapos ng 2 minuto, ang langis ay inilatag.
5. Ang cream ay lubusan na halo-halong hanggang makuha ang isang homogenous na istraktura.

Paano gumawa ng tsokolate?

Upang ihanda ang ganitong uri ng cream, kailangan mo ng madilim na tsokolate at mantikilya sa isang ratio ng 2: 1. Ang paghahanda ng pagpapadulas ay napaka-simple: ang temperatura ng silid ng mantikilya ay hinagupit ng isang panghalo na may tinunaw na tsokolate.

Cream keso

Ang perpektong uri ng layer at leveling layer, na inihanda mula sa madilim na tsokolate, mantikilya, pulbos na asukal at keso ng cream, sa isang ratio ng 1: 1: 1: 3.

May cream

Ang isang mahusay na cream ay nakuha mula sa cream na whipped na may pulbos na asukal sa isang 2: 1 ratio. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang bag ng asukal ng banilya, na magbibigay ng aroma ng dessert.

Upang grasa ang mga cake kasama ang partikular na uri ng cream na ito:

1. Ang mantikilya ay diced at may edad sa temperatura ng silid para sa isang oras upang mapahina.
2. Ang tsokolate ay natutunaw at pinalamig sa temperatura ng silid.
3. Ang paggamit ng isang panghalo, pulbos, mantikilya at tsokolate ay halo-halong, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mahangin, pantay na masa.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, ang keso ay namagitan sa naghanda na masa sa isang average na bilis ng panghalo.
5. Ang natapos na cream ay tinanggal sa malamig sa loob ng 30 minuto.

Custard

Upang maisagawa ang klasikong recipe na kailangan mo:

• itlog - 2 mga PC.;
• harina - 50 g;
• asukal - 200 g;
• gatas - 500 ML;
• tsokolate - 100 g.

Upang tikman ang isang slice ng sponge cake na may lasa sa custard:

1. Ang mga itlog, ilang gatas at harina ay pinagsama at pinagsama sa isang panghalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
2. Ang natitirang produkto ng pagawaan ng gatas ay ibinuhos sa isang kawali kung saan inilalagay ang asukal at tsokolate.
3. Pagkatapos dalhin sa isang pigsa, ang 150 ml ng likido ay ibinuhos sa masa ng itlog. Pagkatapos ang pinaghalong latigo at inilatag pabalik sa kawali.
4. Ang cream ay pinakuluang sa mababang init na may palaging pagpapakilos hanggang sa unang form ng mga bula.
5. Ang masa ng tsokolate ay ibinuhos sa isang mangkok, na natatakpan ng pergamino at ipinadala sa ref.

Charlotte cream na may tsokolate

Ang isa pang orihinal na resipe ng custard batay sa mga yolks.

Upang makakuha ng 500-600 g ng cream kakailanganin mo:

• yolks - 3 mga PC .;
• asukal - 240 g;
• gatas - 120 ML;
• mantikilya - 150 g;
• tsokolate - 100 g;
• cognac - 50 ml.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga yolks ay binugbog ng asukal hanggang sa nabuo ang isang matatag na bula, pagkatapos nito ay pinagsama ang gatas.
2. Ang masa ng gatas ay niluto sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot.
3. Ang tsokolate ay natunaw at, kasama ng cognac, nakakasagabal sa yolk base sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
4. Ang cream ay ipinadala sa ref bago gamitin.

Maasim na cream at tsokolate layer

Kadalasan, para sa paggawa ng mga dessert, ginagamit ang tsokolate cream batay sa kulay-gatas, na binubuo ng kakaw, asukal na may asukal at, sa katunayan, taba ng kulay-gatas sa isang ratio ng 1: 1: 5. Ang mga sinasabing sangkap ay halo-halong gamit ang isang panghalo hanggang sa isang homogenous na istraktura.

Ang tsokolate icing para sa cake

Upang maghatid ng isang magandang pinalamutian na cake sa mesa, madalas na ginagamit ang icing ng tsokolate, na inihanda sa isang paliguan ng singaw mula sa isang pantay na bilang ng mga naturang sangkap:

• Tsokolate
• mantikilya;
• gatas.

Ganache para sa dekorasyon ng dessert

Ginamit din ang cream ng Pransya upang palamutihan ang mga cake - ito ay isang ganache, na inihanda mula sa tsokolate at mantikilya sa isang ratio ng 2: 1.

Ang teknolohiya para sa paggawa ng masarap na dekorasyon ay may sariling mga lihim:

1. Ang buong tsokolate ay ginawa sa mga chips na natutunaw sa isang steam bath.
2. Kapag ang masa ng tsokolate ay nagiging temperatura ng silid, ang malambot na mantikilya ay nakakagambala dito.
3. Ang nagreresultang halo ng tsokolate-cream ay hinagupit sa isang panghalo sa mataas na bilis para sa mga 5 minuto.

Kaya, ang pagiging simple ng paggawa ng chocolate cake ay posible upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na dessert ng hindi bababa sa bawat araw. At kahit na ang kakulangan ng oven ay hindi maiiwasan ito, salamat sa masa ng mga recipe, kung saan ang paggamit nito ay hindi kinakailangan.