Ang tsokolateng tsokolate ay isang napakasarap na pagkain na minamahal ng maliit at malalaking Matamis. Ang tradisyunal na paggamit nito ay ang paghahanda ng mga sandwich, ngunit bukod dito, maaari itong magamit bilang pagpuno para sa mga bagel, isang layer ng cake, sa pagluluto sa hurno. Mayroong maraming mga paraan upang magamit ito dahil mayroong mga recipe ng pagluluto.

Klasikong Tsokolate na I-paste

Ang i-paste ayon sa recipe na ito ay napaka-makinis, na katulad ng isang makapal na tsokolate cream. Ang tindi ng lasa nito ay pangunahing tinutukoy ng lasa ng tsokolate, kaya ang produktong ito ay dapat na may mataas na kalidad at hindi dapat mapalitan ng confectionery glaze.

Mga sukat ng mga sangkap sa bawat paghahatid:

  • 500 ML ng gatas;
  • 200 g mantikilya;
  • 100 g ng madilim na tsokolate;
  • 120 g ng butil na asukal;
  • 120 g ng harina;
  • 120 g ng cocoa powder.

Ang tsokolateng pasta na hakbang na hakbang-hakbang:

  1. Ibuhos ang asukal sa isang angkop na lalagyan. Pag-ayos ng harina at pulbos ng kakaw doon. Maingat na ihalo ang lahat ng mga sangkap ng butil na butil na may isang palo.
  2. Dalhin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos sa isang manipis na stream sa mga tuyong sangkap, pukawin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa makinis.
  3. Ibalik ang nagresultang timpla sa kalan at lutuin hanggang sa lumapot. Alisin mula sa kalan at ilatag muna ang basag na tsokolate sa maliit na hiwa, at pagkatapos ay mga cubes ng mantikilya sa temperatura ng silid.
  4. Gumalaw ng i-paste hanggang sa ang tsokolate at mantikilya ay ganap na magkalat sa kabuuang masa. Kapag ang halo ng tsokolate ay pinalamig, talunin ito ng isang maliit na panghalo para sa higit na kadalian. Itago ang kaselanan sa pamamagitan ng paglilipat nito sa isang baso garapon.

Nutella sa bahay

Ang pastella na tsokolate ng Nutella, na naging pamilya ng Ferrero ng Italian pastry chef na sikat, ay popular sa mga sulok ng mundo. Ang isang mahalagang sangkap ng i-paste ay mga mani.Ang klasikong bersyon ay gumagamit ng mga inihaw na hazelnuts, ngunit ang iba pang mga mani (walnut, mani, hazelnuts, almonds) ay maaaring magamit sa mga homemade goodies.

Ang listahan ng mga produktong ginamit sa paghahanda ng Nutella na gawa sa bahay:

  • 400 ML ng gatas;
  • 400 g ng asukal;
  • 150 g inihaw na mga kernel ng mga napiling mani;
  • 40 g harina;
  • 60 g ng cocoa powder;
  • 100 g mantikilya;
  • 3 g ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kinukuha namin ang langis mula sa ref at pinutol sa maliit na cubes upang mabilis itong maabot ang temperatura ng silid. Gilingin ang mga mani sa pulbos. Ang mas maliit na mga particle nito, mas pantay-pantay ang texture ng tapos na produkto.
  2. Pagsamahin ang gatas na may asukal, harina at kakaw. Ang halo na ito ay kailangang pukawin nang lubusan hangga't maaari upang walang kahit na ang pinakamaliit na mga bugal, at dalhin ito sa isang pigsa sa mababang init.
  3. Magdagdag ng walnut harina at asin sa isang lalagyan na may pinaghalong gurgling. Ang huling sangkap ay kikilos bilang isang natural enhancer ng lasa. Pakuluan ang i-paste hanggang sa kinakailangang density.
  4. Pagkatapos ay palamig ang masa ng tsokolate sa 40-50 degrees, magdagdag ng langis dito at matalo sa isang panghalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.

Paano gumawa ng paggamot sa kakaw

Ang recipe para sa paste na ito ay naiiba sa karamihan sa kawalan ng paggamot ng init, gayunpaman, ang masa ay makapal na may isang mayamang lasa ng tsokolate.

Upang ihanda ito kailangan mong gawin:

  • 175 ml ng pino na langis ng gulay;
  • 100 g ng pinirito at pulbos na mga walnut;
  • 100 ML ng gatas;
  • 100 g ng butil na asukal;
  • 50 g ng cocoa powder;
  • 2 g ng pulbos na vanillin.

Paano gumawa ng pag-paste ng tsokolate sa mga yugto:

  1. Sa isang mangkok para sa isang blender ng kamay, pagsamahin ang gatas at asukal. Talunin ang mga produktong ito hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng mga butil.
  2. Pagkatapos ay i-on ang aparato sa maximum na lakas at magdagdag ng langis ng gulay sa isang manipis na stream. Ang masa ay unti-unting magpapalapot.
  3. Sa pagtatapos ng latigo, magdagdag ng kakaw at durog na mani. Pagkatapos nito, talunin ng ilang minuto, ilipat sa isang angkop na lalagyan at ilagay sa refrigerator nang magdamag upang patatagin.

Chocolate Nut paste

Ang mga mani ay isang kinakailangan sa maraming mga recipe ng paste ng tsokolate.

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang alinman sa isang uri o isang halo ng maraming mga sangkap ng kulay ng nuwes, tulad ng sa resipe na ito batay sa condensed milk:

  • 370 g ng condensed milk;
  • 100 g tinadtad na nut pulbos;
  • 150 g mantikilya;
  • 50 g ng madilim na tsokolate;
  • 40 cocoa powder;
  • 10 g ng harina ng trigo.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Sa mainit na tinunaw na mantikilya, ilagay ang tsokolate na tinadtad sa maliliit na piraso, ihalo upang ang mantikilya at tsokolate ay maging isang solong masa.
  2. Ibuhos ang condensed milk sa pinaghalong, ibabad ang harina na may kakaw at ilagay sa kalan. Patuloy na pagpapakilos upang dalhin ang mga nilalaman ng lalagyan sa isang pigsa. Agad na alisin mula sa init, magdagdag ng harina ng nut, ihalo at handa na ang pasta.

Dessert ng Kape

Ang magaan na nakapagpapalakas na mga tala ng kape ay hindi lamang maglulugod sa mga mahilig sa kape, ngunit ipagkanulo ang isang pagpapalakas ng enerhiya sa umaga kung ang chocolate paste na ito ay umaakma ang malutong na toast.

Upang maghanda ng isang nakapagpapalakas na dessert kakailanganin mo:

  • 500 ML ng gatas;
  • 350 g ng asukal;
  • 100 g mantikilya;
  • 90 g ng kakaw;
  • 90 g ng harina;
  • 5 g ng instant na kape.

Pagluluto:

  1. Pag-ayos ng harina at kakaw sa isang palayok na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang kape at asukal. Gumalaw ng mga dry ingredients na may isang whisk. Pagkatapos ay ibuhos sa gatas, palisahin muli ang lahat ng mga bugal sa isang palis hanggang makinis at idagdag ang mantikilya.
  2. Ang mga nilalaman ng kawali ay ipinapadala sa medium heat at patuloy na pagpapakilos ng pagluluto hanggang sa makapal. Palamig ang i-paste sa pamamagitan ng takip na may kumapit na film sa contact, at pagkatapos ay ayusin sa mga garapon.

Puti na tsokolate

I-paste ang puting tsokolate na tsokolate ayon sa resipe na ito ay inihanda na may isang maliit na halaga ng mga mani. Sa kasong ito, pinakamahusay na gumamit ng mga almendras, lalo na dahil mabibili ito sa anyo ng harina ng almendras.

Upang maghanda ng goodies kakailanganin mo:

  • 150 g ng condensed milk;
  • 100 g ng puting tsokolate;
  • 100 g mantikilya;
  • 20 g ng harina ng almendras o pino na tinadtad na mga almendras.

Pag-unlad:

  1. Sa isang lalagyan ng angkop na pag-aalis, pagsamahin ang diced butter at tsokolate na nasira.Sa isang steam bath, dalhin ang mga sangkap na ito sa isang likido na estado.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng almendras at ibuhos ang condensed milk, ihalo, upang ang halo ay nagiging homogenous. Literal na dalawang minuto pagkatapos nito, alisin ang i-paste mula sa init. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang produkto para magamit.

Chocolate milk pasta

Kung ang batayan ng i-paste ay hindi gatas, ngunit gatas ng pulbos, ang teknolohiya ng pagluluto ay magbabago nang kaunti. Ang pangangailangan na pakuluan ang produkto hanggang sa makapal ang mawawala, at ang pagkakapare-pareho ng kolorete ay laging nababagay sa bilang ng mga mani.

Kumuha ng kalahating litro jar ng tsokolateng paste sa gatas na pulbos:

  • 250 g ng gatas na pulbos;
  • 150 g ng asukal;
  • 150 g mani (o iba pang mga mani);
  • 100 ML ng tubig;
  • 50 g ng kakaw;
  • 50 g ng mantikilya.

Pag-unlad:

  1. Ang mga inihaw na mani sa loob ng 10 minuto sa isang dry pan, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay alisan ng balat ang husk, na madali nang ihiwalay, at matalo sa harina gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Ang laki ng mga butil ay maaaring maiayos ayon sa kanilang kagustuhan sa panlasa.
  2. Ang asukal at tubig ay inilalagay sa apoy. Pakuluan ang syrup limang minuto pagkatapos kumukulo, maingat na pinapanood na ang asukal ay hindi nasusunog. Alisin ang syrup mula sa kalan.
  3. Ibuhos ang pulbos ng kakaw sa mainit na syrup at ihalo nang lubusan. Kasunod sa kanya ipadala ang langis, ihalo ang masa upang ang produkto ng cream ay ganap na nagkalat.
  4. Pagkatapos, sa isang kutsara, idagdag ang pulbos ng gatas sa pinaghalong, maingat na paghahalo upang maalis ang mga bugal. Huling ihalo ang mga mani. Pagkatapos nito, alisin ang i-paste para sa karagdagang imbakan o maglingkod.

Recipe ng Bean ng Vegetarian

Ang pangunahing sangkap ng vegan chocolate paste ay beans, ngunit hindi anumang beans ang gagawin. Ang perpekto at maayos na lasa ng pangwakas na produkto ay maaaring makamit gamit ang mga itim (tsokolate) beans dahil sa lasa ng nutty.

Ang komposisyon ng vegetarian na bersyon ng tsokolateng paste ay may kasamang:

  • 200 g ng itim na beans;
  • 90-120 g ng pulot;
  • 80 g ng mga mani;
  • 80 g ng cocoa powder;
  • 40 g langis ng niyog.

Paano gumawa ng i-paste ang tsokolate:

  1. Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras. Maaari mong gawin ito sa gabi bago. Pakuluin ang mga beans ng beans hanggang sa luto. Fry ang mga nuts sa isang dry pan. I-twist ang inihanda na beans at mani sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  2. Ang lahat ng mga sangkap ng i-paste ay inilalagay sa isang blender mangkok at nagambala hanggang makuha ang ninanais na texture. Ang i-paste ay dapat na butil, malinis at uniporme. Ang buhay ng istante ng naturang produkto sa isang hermetically selyadong garapon sa istante ng refrigerator ay hanggang sa isang buwan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: