Mula sa artikulong ito matututunan mo ang 6 iba't ibang mga paraan upang magluto at maghatid ng mga pike pinggan - matagal na mula nang iginagalang ng mga tao at tinawag na hari ng isda, ang pinakapopular na mga recipe para sa pagluluto ng pike sa foil sa oven.

Pike sa foil sa oven sa mga piraso

Ang pinakasimpleng at samakatuwid ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang magluto ng pike sa oven ay ang paghurno ng mga isda sa mga hiwa. Sa kasong ito, kakailanganin ang kaunting pagproseso ng produkto: kinakailangan lamang na linisin ang mga isda at i-cut ito sa mga bahagi, na magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa 15 minuto.

Para sa isang buong hapunan para sa isang pamilya na may apat na kakailanganin mo:

  • 1 - 2 medium na pikes;
  • 1 maliit na sibuyas;
  • asin at paminta;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • gulay na tikman.

Paano magluto:

  1. Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis (ipinapayong gawin ito sa tubig upang ang mga kaliskis ay hindi lumipad sa paligid ng kusina). Ginawa namin ang mga bangkay, inudyok ang mga ito sa ilalim ng ulo, o tinanggal namin ang mga insides sa pamamagitan ng hiwa sa tabi ng tiyan. Magbayad ng espesyal na pansin sa pag-alis ng itim na pelikula - kung hindi mo ganap na alisin ito, ang pinggan ay magiging mapait. Hugasan at gupitin ang mga isda sa mga piraso, hindi hihigit sa 2 cm ang lapad.
  2. Ilagay ang mga nagreresultang piraso sa isang malalim na ulam, asin at paminta, ihalo nang lubusan at iwanan ang mga isda sa loob ng 10 minuto. Maaari kang magwiwisik ng lemon juice upang matanggal ang isang tiyak na amoy. Habang ang isda ay nag-i-pick, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
  3. Lubricate ang amag na may mantikilya at maglagay ng mga piraso ng pike sa loob nito. Takpan ang mga sibuyas at ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 180 - 200 ° C, maghurno hanggang lumitaw ang isang crust. Sa sandaling maging gintong ang sibuyas, ibababa ito sa ilalim, pagpapataas ng isda.

Paano maghurno ng buong isda

Kung hindi mo nais na i-cut ang mga isda at masira ang hitsura nito, isang alternatibo ay upang maghurno ang buong pike. Upang gawin ito, mag-stock up sa mga naturang produkto:

  • 1 pike;
  • malaking lemon;
  • mayonesa;
  • pampalasa.

Ang recipe ay simple:

  1. Nililinis namin at tinutunaw ang pike, tinanggal ang mga gills at tinanggal ang mga mahinahon na palikpik. Kulayan ang isda na may lemon juice, asin at paminta. Maglagay ng ilang hiwa ng lemon sa loob.
  2. Takpan na may isang manipis na layer ng mayonesa o langis ng oliba. Tinangay namin ang foil sa isang baking sheet, ilagay ang bangkay at mahigpit na balutin. Maghurno ng 25 minuto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 200 ° C.

May lemon at herbs

Ang mga mahilig sa masarap na lasa ay tiyak na nais ng pike na inihurnong may lemon at herbs. Upang ihanda ito, stock up sa mga sumusunod na sangkap:

  • 1 medium pike;
  • pinatuyong dill, basil, perehil, coriander o marjoram;
  • ground paprika, thyme;
  • mayonesa - 100 g;
  • asin, paminta.

Paano magluto:

  1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis mula sa bangkay at tinanggal ang mga insekto sa pamamagitan ng napunit na tiyan. Banlawan ng maayos.
  2. Nililinis namin ang lemon at pinutol ito sa mga hiwa ng bilog kalahati ng isang sentimetro makapal, gupitin ang ilan sa mga ito sa kalahati at inilagay sa mga isda.
  3. Paghaluin ang mayonesa na may pinatuyong pampalasa at pampalasa. Pahid ang nagresultang sarsa sa pike sa isang tabi. Sinasaklaw namin ang baking sheet o ang form na may foil, inilalagay ang mga isda na naproseso sa tabi ng sarsa. Dahan-dahang grasa ang pangalawang bahagi kasama ang atsara at takpan na may mga hiwa ng lemon sa itaas.
  4. I-wrap namin ang foil mula sa mga gilid at maghurno ng ulam sa loob ng 20 minuto sa temperatura ng 200 ° C. 5 minuto bago ang pagtatapos, ilabas ang maliit at idagdag ang ilang mga isda upang gawin itong kayumanggi.

Pike fillet sa oven sa foil

Ang recipe para sa paggawa ng pike fillet ay halos magkapareho sa mekanismo para sa paghahanda ng mga piraso ng pike, maliban sa katotohanan na sa halip na tinadtad na mga piraso ng isda, kinakailangan upang maghanda ng mga paghahanda ng fillet. Komposisyon ng Produkto:

  • isang libong pike fillet;
  • kulay-gatas o mayonesa - 150 g;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 maliit na limon;
  • 2 tbsp. kutsara ng harina;
  • asin, paminta, pampalasa para sa isda.

Paano magluto:

  1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis at hindi maipalabas na palikpik, gutting fish, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto. Hugasan at tuyo ang karne.
  2. Kumuha kami ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, pampalasa at inihanda ang atsara, kung saan ibinabad namin ang fillet. Mapagbigay ilagay ang asin, paminta, harina, magdagdag ng lemon juice. Mag-iwan ng ilang oras.
  3. Ipinakalat namin ang adobo na isda sa foil at ipinadala ito sa oven, nainitan hanggang 180 ° C.
  4. Maghurno sa loob ng 20-30 minuto.

Pagluluto ng pike sa mga gulay

Ang isa pang masarap na ulam ng isda ay pike na niluto ng mga gulay. Bago lutuin, stock up sa mga sumusunod na pagkain:

  • 1 kg ng pike;
  • 2 sibuyas;
  • asin, paminta, kulantro na tikman;
  • sariwang damo (basil, perehil);
  • 1 medium carrot;
  • 1 lemon;
  • 2 cloves ng bawang;
  • isang dakot na harina;
  • kalahati ng isang baso ng kulay-gatas.

Paano magluto:

  1. Tinatanggal namin ang mga kaliskis at tinanggal ang mga panloob na organo sa pamamagitan ng tiyan. Banlawan, tuyo gamit ang papel. Pinoproseso namin ang mga isda na may lemon juice at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng ilang minuto.
  2. Pagluluto ng marinade: ihalo ang kulay-gatas, asin at pampalasa. Putulin ang bawang at idagdag sa nagresultang timpla. Pumili ng isang pike sa loob ng isang oras.
  3. Hugasan at linisin namin ang lahat ng mga gulay, gupitin ito sa mga bilog.
  4. Takpan ang baking dish na may foil, grasa na may langis at ikalat ang mga gulay. Ilagay ang pike sa itaas. Kasabay nito, pino ang chop ang hugasan na mga gulay at idagdag ito sa kulay-gatas na natitira pagkatapos ng atsara. Magdagdag ng harina, ihalo. Ang nagreresultang sarsa ay inilalagay sa tiyan ng isda, takpan ang ulam na may foil.
  5. Maghurno ng pike sa oven sa loob ng 30 minuto sa 200 ° C.

Lutuing isda at patatas

Lalo na pinapaboran ng mga residente ng Russia ang pike na niluto ng patatas. Upang lumikha ng isang ulam kakailanganin mo:

  • 1 - 2 medium pikes (may timbang na hanggang 1 kg);
  • 5 hanggang 6 na malalaking patatas;
  • 3 medium-sized na sibuyas;
  • 1 lemon;
  • mayonesa - 100 g;
  • asin, paminta at / o pampalasa para sa mga isda.

Paano magluto:

  1. Nililinis namin ang pike mula sa mga kaliskis at entrails. Para sa kagandahan ng imahe, hindi mo mapuputol ang ulo, ngunit sa kasong ito, kinakailangan upang alisin ang mga gills. Hugasan namin ang mga isda sa malamig na tubig.
  2. Paghaluin ang mga pampalasa, asin at paminta at pantay na kuskusin ang isda sa nagresultang timpla. Kasabay nito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing.
  3. Nililinis namin ang lemon sa tubig at pinutol ito sa maliit na hiwa (maaaring maging quarter). Ipinapadala namin ang lemon sa tiyan ng mga isda, inaayos ito ng mga ngipin. Ilagay ang sibuyas sa itaas.
  4. Peel ang patatas, gupitin ang mga ito sa maliit na bilog, asin sa panlasa.
  5. Ikinakalat namin ang mga isda sa form na dating sakop ng foil, at ilagay ang mga patatas sa paligid. Baluktot namin ang mga gilid ng foil at maghurno sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 30 - 40 minuto. Ang ilang mga minuto bago matapos ang oras, maaari mong ibuka ang foil upang gawing mas mahusay ang pinggan na brown.

Ang mga isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mineral at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan, samakatuwid mga siyentipiko - inirerekomenda ito ng mga nutrisyonista na magpakain ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang isda ay hindi kapani-paniwalang masarap.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: