Ang Pike ay isang mandaragit na isda ng ilog, ang karne na kung saan ay may mahusay na panlasa. Alam ang ilan sa mga lihim ng pagluluto, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra sa pagluluto mula sa isang tila simpleng produkto. Ang pike sa oven ay isang kawili-wiling ulam, na maaaring maging isang dekorasyon sa anumang mesa.

Buong lutong pike sa oven

Ang pag-roon ng pike sa oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang juiciness at lambing ng karne.

Upang makumpleto ang recipe, kakailanganin mo ang isang minimum ng mga sangkap:

  • pike - 1 kg;
  • mantikilya - 100 g;
  • ang asin.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay medyo simple, ngunit ang resulta ay hindi lumala mula dito:

  1. Ang pike ay nalinis at natunaw, pagkatapos nito ay pinalamanan ng asin, pinahiran ng langis at inilatag sa isang hulma.
  2. Ang mga isda ay inihurnong sa 160 ° C sa loob ng mga 60 minuto, kung saan pana-panahon itong natubig gamit ang sariling juice.

Recipe ng Foil

Upang gawin ang pike sa foil kahit na mas mabango, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:

  • isda - 1 kg;
  • lemon juice - 30 ml;
  • langis ng mirasol - isang salansan;
  • tuyo at sariwang damo - 15 g bawat isa;
  • panimpla ng isda na may asin.

Sa proseso ng pagpapatupad ng recipe:

  1. Ang mga pino ay pinutol mula sa nalinis at gutted na isda.
  2. Ang bangkay mula sa loob at labas ay pinalamanan ng mga panimpla, binuburan ng juice at adobo ng 2 oras.
  3. Sa isang mangkok, ang kulay-gatas ay halo-halong may tinadtad na damo.
  4. Ang adobo na pike ay mahusay na pinalamanan ng sarsa ng kulay-gatas at balot sa may langis na foil.
  5. Ang ulam ay inihurnong para sa 40 minuto sa 200 ° C.
  6. Upang lumikha ng isang gintong crust 10 minuto bago makumpleto ang paghurno, magbubukas ang foil.

Pagluluto gamit ang Patatas

Ang isang nakabubusog na hapunan ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng pike na may patatas.

Ang recipe ay naisagawa mula sa:

  • Mga Pike
  • 5 sibuyas;
  • 10 patatas na patatas;
  • 100 ml mayonesa;
  • ulo ng bawang;
  • asin at paminta.

Upang palayawin ang iyong sambahayan na may isang hapunan ng isda:

  1. Ang handa na bangkay ay pinutol sa mga piraso ng 2 cm makapal, na inasnan, paminta, halo-halong may bawang at 1 tinadtad na sibuyas.
  2. Ang patatas ay peeled at pinutol sa mga malalaking singsing, na ipinamamahagi sa isang baking sheet sa isang kahit na layer, inasnan, tinimplahan at natatakpan ng mga singsing ng sibuyas.
  3. Ang mga sibuyas ay dinurog ng asin at paminta.
  4. Susunod, ang isang net net ay ginawa, kung saan inilalagay ang mga piraso ng isda, na may edad na sa pag-atsara nang mga 60 minuto.
  5. Ang bawat piraso ay natatakpan ng mayonesa, pagkatapos kung saan ang baking sheet na may ulam ay napupunta sa 40 minuto sa oven na preheated sa 180 ° C.

Pike cutlet sa oven

Kapag ang mga produktong karne ay namamagas at nais mo ng bago, ang mga produktong isda ay ililigtas.

Ang mga banayad at makatas na cake ng isda ay nakuha mula sa:

  • 700 g pike fillet;
  • 3 sibuyas;
  • itlog
  • 100 ml cream;
  • 150 g ng taba;
  • ½ ulo ng bawang;
  • isang maliit na halaga ng tinapay;
  • mga halamang gamot, asin, pampalasa at mga tinapay na tinapay.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na sunud-sunod na pagkilos:

  1. Ang pike ay nalinis, nabura, pinalaya mula sa balat at lahat ng malalaking buto, kabilang ang tagaytay.
  2. Matapos ang tamang dami ng fillet ay nakuha mula sa predator, ang produkto ng isda, kasama ang mga sibuyas, mantika, bawang at herbs, ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Ang nagresultang masa sa isang hiwalay na mangkok ay halo-halong may asin, pampalasa, babad na tinapay at itlog.
  4. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na pinagsama sa mga tinapay na tinapay at inilatag sa isang greased baking sheet.
  5. Ang mga cutlet ay inihurnong sa 180 ° C para sa mga 20 minuto.
  6. Bago maglingkod, ang ulam ay ibinuhos ng cream, na nagbibigay sa produkto ng isang pinong ugnay.

Maasim na sarsa ng cream

Ang maanghang na lasa ng predator ng ilog ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto, kabilang ang kulay-gatas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • isda - 1 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kulay-gatas - 200 ML;
  • mantikilya at keso - 50 g bawat isa;
  • lemon juice –15 ml;
  • sabaw - 200 ML;
  • asin at pampalasa.

Kapag naghahanda ng isang orihinal na ulam na maaaring pag-iba-iba ang pang-araw-araw na menu:

  1. Ang nalinis na bangkay ay pinutol sa mga piraso ng 3-4 cm makapal, mga sibuyas - singsing.
  2. Ang mga piraso ay inilatag sa isang baking dish, inasnan, tinimplahan at tinakpan ng mga singsing ng sibuyas.
  3. Ang mga nilalaman ay ibinubuhos ng kulay-gatas, pagkatapos kung saan ang form ay ipinadala sa isang gabinete na nagpainit hanggang sa 190 ° C sa loob ng 25 minuto, kung saan ang pike ay ibinuhos ng dalawang beses sa nagresultang likido.
  4. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang bangkay ay durog na may mga chips ng keso at ibabalik sa off oven.
  5. Pagkatapos ng 10 minuto, ang sarsa ay pinatuyo, na-filter at pinatuyo ng sabaw na may lemon juice.
  6. Ang mga piraso ng isda ay inilatag sa isang ulam at ibinuhos gamit ang sarsa.

Opsyon ng manggas na manggas

Kung ang mangingisda ay nagdala ng bahay ng isang catch sa anyo ng isang maliit na pike, pagkatapos ay dapat mong kunin ang pagkakataon na lutuin ang buong isda.

Mga sangkap

  • isda - 1 kg;
  • lemon - ¼ mga PC.;
  • mantikilya - isang slice;
  • mayonesa - 100 ml;
  • panimpla ng isda na may asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang pike ay gutted at nalinis.
  2. Ang handa na bangkay ay hadhad na may panimpla, mapagbigay na pinahiran ng mayonesa at ipinadala sa ref ng 2 oras.
  3. Ang Lemon ay pinutol sa manipis na mga tirahan ng mga bilog, na inilalagay sa loob ng bangkay.
  4. Ang isang langis na gupitin sa maliit na piraso ay inilalagay sa tabi ng sitrus.
  5. Ang pike ay inilalagay sa isang manggas, kung saan ang ilang mga butas ay ginawa para makatakas ang singaw, at ipinadala sa oven para sa pagluluto ng halos 1 oras sa temperatura ng 200 ° C.

Stuffed Pike sa Oven

Ang pike fish dish ay palamutihan ang maligaya talahanayan at sorpresa ang madla na may kamangha-manghang lasa, kung lutuin mo ito mula sa:

  • 1 kg ng pike;
  • 400 g ng puting tinapay;
  • 2 itlog;
  • gatas;
  • lata ng mga walang punong olibo;
  • ulo ng bawang;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • dill, perehil;
  • asin at pampalasa.

Mga yugto ng paglikha ng isang culinary obra maestra:

  1. Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, ang balat na may ulo ay nahihiwalay mula sa karne ng peeled pike, upang mapanatili ang integridad nito.
  2. Ang bangkay ay pinalaya mula sa tagaytay, magastos na mga buto at gupitin sa maliit na piraso.
  3. Mula sa tinapay, itlog, fillet ng isda na nababad sa gatas, ang mga niligis na patatas ay inihanda gamit ang isang blender.
  4. Ang tinadtad na gulay, tinadtad na bawang, asin at olibo ay idinagdag sa tinadtad na karne.
  5. Ang nagresultang masa ay napuno ng isang bag ng pastry, na ilalagay sa isang balat ng isda.
  6. Ang mga isda ay inilatag sa isang baking sheet, greased na may langis at inihurnong para sa 70 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Paano masarap maghurno ng isda na may mga gulay?

Maaari kang magluto ng pike kasama ang mga gulay mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • isang maliit na bangkay ng isda;
  • 3 kamatis;
  • 1 kampanilya paminta;
  • 150 g kulay-gatas;
  • isang bungkos ng halaman;
  • Lemon
  • langis ng mirasol, pampalasa at asin.

Upang matikman ang delicacy ng ilog na ginawa ayon sa resipe na ito:

  1. Ang pike ay nalinis, inasnan, paminta at binuburan ng lemon juice.
  2. Ang isang may langis na bungkos ng mga gulay at ilang manipis na hiniwang lemon hiwa ay inilalagay sa loob ng bangkay.
  3. Ang mga isda ay inilatag sa isang baking sheet na sakop ng foil.
  4. Ang mga manipis na piraso ng paminta, na natatakpan ng mga hiwa ng mga kamatis, ay inilalagay sa tuktok ng pike.
  5. Ang ulam ay natubig ng langis, inasnan, tinimplahan at natatakpan ng mga hiwa ng lemon, pagkatapos ay nakabalot sa foil at ipinadala para sa pagluluto sa oven sa 200 ° C sa kalahating oras.

Kaya, kung nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na pagkain ng ilog at sa parehong oras na huwag abusuhin ang labis na mga calorie, kung gayon ang pike sa oven ay perpekto para sa ulam na ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: