Sorrel Soup - 11 mga recipe ng klasikong itlog

Ang isang napaka-ilaw, diyeta at malusog na ulam ay sorrel na sopas. Ang klasikong recipe na may isang itlog ay ginagamit ng mga maybahay lalo na. Ang ulam ay itinuturing na tagsibol, ngunit ang de-latang pagkain ay maaaring ihanda mula sa de-latang sorrel sa anumang oras ng taon.

Hakbang-hakbang na recipe para sa klasikong sopas na sopas na itlog

Para sa tulad ng isang simpleng recipe, kakailanganin mong gawin lamang ang pinaka-abot-kayang sangkap sa badyet. Ito: 3 patatas, 1 pc. mga sibuyas at karot, 1 bungkos ng sariwang kaldero, 4 na itlog, asin, langis.

1. Ang mga sibuyas at karot ay pinong tinadtad sa anumang maginhawang paraan at pinirito hanggang sa ginintuang langis o taba.
2. Habang ang mga gulay ay niluluto, ang mga patatas ay pinutol sa mga cubes at ipinadala sa palayok sa medium heat.
3. Ang sorrel ay hugasan, gupitin.
4. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, ang pagprito ng gulay, tinadtad na lungkot, pati na rin ang asin ay ipinadala dito, at ang ulam ay luto nang isa pang 10-12 minuto.
5. Hiwalay, mahirap na pinakuluang itlog.

Kapag naglilingkod, ang mga tinadtad na tinadtad na itlog at kulay-gatas ay idinagdag sa bawat paghahatid ng mainit na sopas.

Green borsch sa sabaw ng karne

Kung ninanais, ang sopas na may sorrel ay maaaring gawing kasiya-siya. Upang gawin ito, idagdag ang baboy (350 g ng pulp) sa ulam. Bilang karagdagan, kakailanganin mong gamitin: 2 mga bunches ng sorrel, 6 patatas, 2 mga PC. karot at sibuyas, 100 ml. kulay-gatas, 3 itlog, 50 ml. tomato paste, asin, langis.

1. Ang karne ay hugasan, pino ang tinadtad at lutong hanggang malambot. Bago kumukulo mula sa ibabaw ng tubig, dapat mong siguradong alisin ang bula.
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad, at pagkatapos ay pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot. Ang tomato paste ay idinagdag sa mga gulay, at ang mga sangkap ay nilaga para sa isa pang 5-7 minuto.
3. Ang mga nilalaman ng kawali, kasama ang diced patatas, ay inilatag sa sabaw ng karne.
4. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, ang sorrel na lubusan na hugasan at ang julienne ay idinagdag sa kawali.
5. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 10-12 minuto.

Ihatid ang berdeng borsch na may kulay-gatas o mayonesa. Sa bawat bahagi kailangan mong magdagdag ng isang kalahati ng mga pinakuluang itlog.

Malamig na sopas na may sorrel at egg

 

Sa isang mainit na araw ng tag-araw, ang pinakamahusay na pagpipilian sa tanghalian ay magiging isang kalungkutan "malamig" na may pinakuluang itlog. Napakagaan, ngunit masarap na ulam. Inihanda ito mula sa pinakasimpleng mga produkto. Kabilang sa mga ito: 250 g ng sariwang o de-latang sorrel, 3 bawat isa. patatas at sariwang mga pipino, 3 itlog, isang bungkos ng berdeng sibuyas at dill, asin.

1. Ang mga patatas ay tinadtad ng daluyan na mga cube at luto hanggang luto sa tubig na asin.
2. Si Sorrel ay pinong tinadtad at idinagdag sa kawali sa isang malambot na gulay. Sama-sama, ang mga sangkap ay niluto para sa isa pang 5-7 minuto, at ang sopas ay tinanggal mula sa apoy para sa paglamig.
3. Ang hiwalay na mga pinakuluang pinakuluang itlog ay luto.
4. Ang mga gulay na may mga pipino at pinakuluang itlog ay pinong tinadtad. Ito ang magiging pangunahing dressing para sa sopas. Ito ay idinagdag sa pinalamig na berdeng borsch sa mga bahagi.

Handa na sopas na may sorrel na may mga itlog ay perpektong pupunan ng mga crackers ng bawang na gawa sa puti o tinapay na rye.

Sa bigas

 

Lalo na masarap na sopas na may sorrel na may bigas ay nakuha sa isang sabaw ng mga buto-buto ng karne (400 g). Bilang karagdagan sa sangkap ng karne at isang bungkos ng kalungkutan, kailangan mo ring gawin: 50 g. Mga butil, 2 patatas, 1 pc. mga sibuyas at karot, 50 g. kintsay ugat, asin, 1 itlog bawat paghahatid. Kung paano lutuin ang gayong ulam ay inilarawan nang detalyado sa ibaba.

1. Ang sabaw ay luto mula sa mga tadyang ng karne. Upang hindi ito maulap, ang foam ay dapat palaging alisin mula sa ibabaw ng likido.
2. Habang ang karne ay niluluto, ang mga gulay ay kailangang coarsely tinadtad. Kasama ang bigas, idinagdag ang mga ito sa sabaw mga 10 minuto bago ito handa.
3. Ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan hanggang sa malambot na patatas. Sa sandaling ito ay maaaring makinis na pino ang tinadtad na lungkot. Matapos ang isa pang 10-12 minuto, ang ulam ay magiging ganap na handa.

Ang sopas na may kulay-gatas at tinadtad na mga pinakuluang itlog ay ihahain.

Sorrel sopas na may tinadtad na itlog

Ang ganitong sopas ay napaka-masarap hindi lamang sa mainit, kundi pati na rin sa lamig. Ang mga tinadtad na itlog ay ang kanyang pangunahing lihim. Hindi madali ang pagluluto sa kanila, ngunit sulit ang resulta. Upang ihanda ang sopas na pinag-uusapan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: mga itlog sa pamamagitan ng bilang ng mga servings, isang malaking bungkos ng sorrel, 1 pc. karot at sariwang paminta, 2 patatas, asin, langis. Ang sumusunod na recipe ay inilarawan sunud-sunod.

Masarap na recipe: sorrel sopas na may itlog

1. Mula sa tinadtad na karot at diced pepper sa langis, inihanda ang pagprito, pagkatapos nito ay ipinadala sa kawali at napuno ng tubig.
2. Ang mga pinalamig na patatas ay idinagdag sa iba pang mga gulay, at lahat ng sama-sama ang mga sangkap ay pinakuluan para sa 10-12 minuto.
3. Ang lungkot ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig at pinaso ng tubig na kumukulo. Pipigilan nito ang labis na acid sa sopas. Ang mga naka-dahon na dahon ay pinong tinadtad at idinagdag sa sabaw ng gulay.
4. Ang isang tinadtad na itlog ay palaging luto nang hiwalay sa isang acidic na kapaligiran. Upang gawin ito, 1 litro ng tubig na kumukulo na may 60 ml. ang kakanyahan ng suka ay dinala sa isang pigsa. Ang isang "funnel", kung saan ibinubuhos ang isang itlog, ay mabilis na ginawa gamit ang isang kutsara sa tubig. Pagkatapos ng 3 minuto, maaari mong alisin ito sa kawali.

Ang isang tinadtad na itlog ay inilatag sa bawat paghahatid ng sopas at kulay-gatas ay idinagdag.

Sa stock ng manok

Ang sopas ng sorpresa ay maaari ding lutuin sa stock ng manok. Pinakamabuting kumuha ng mga binti ng manok para dito (2 mga PC.). Bilang karagdagan sa kanila, kakailanganin mong gamitin: 5 patatas, 1 pc. mga sibuyas at karot, 250 g sorrel, 3-4 cloves ng bawang, 4 na itlog, isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot, asin, langis.

1. Ang sabaw ay gawa sa manok. Maaari mo itong idagdag sa proseso ng pagluluto ng itim na peppercorn at dahon ng bay.
2. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, peeled at gupitin sa daluyan na hiwa, hiwa ng bawang.
3. Mula sa mga karot na may mga sibuyas sa langis o taba, handa ang pagprito. Sa pinakadulo, ang bawang ay idinagdag dito para sa lasa.
4. Ang mga gulay at kalungkutan ay lubusan na hugasan at pinong tinadtad.
5. Kapag ang ibon ay ganap na luto, kailangan mong alisin ang mga binti sa sabaw, alisin ang laman sa kanila, at ibalik ang karne, at itapon ang mga buto.
6. Gayundin, ang pagprito at gulay na may sorrel ay idinagdag sa manok. Sama-sama, ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan para sa isa pang 10-12 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na asin ang natapos na ulam.
7. Ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok ay pinakuluang at pinong tinadtad.

Ang sopas ay pinaglingkuran ng mainit na mainit na may kulay-gatas o mayonesa. Ang kalahati ng durog na itlog ay ibinuhos sa bawat paghahatid.

Sa tubig na may cream cheese at oatmeal

Pinapayagan ka ng mabilis na recipe na ito upang magluto ng isang napaka-masarap na sopas. Ang Oatmeal (50 g) ay magdaragdag ng kasiyahan sa kanya, at ang naprosesong keso (180 g) ay magbibigay ng masarap na creamy na lasa. Kailangan mo ring gamitin: 4 patatas, 220 g ng sorrel, puting sibuyas, isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, asin.

1. Maingat na hugasan at pino ang tinadtad na sorrel at berdeng sibuyas ay inilalagay sa tubig na kumukulo.
2. Ang mga pinong tinadtad na patatas ay idinagdag sa mga gulay. Sa medium heat, ang hinaharap na sopas ay nagluluto ng mga 15 minuto.
3. Kapag ang mga piraso ng patatas ay nagiging malambot, ang cream cheese at oatmeal flakes ay ipinadala sa kawali. Hindi kinakailangan ang kanilang paunang pag-soaking. Pinakamainam na gamitin ang Hercules, na ang mga flakes ay pinananatiling perpekto ang kanilang hugis sa tapos na ulam at huwag pakuluan.
4. Nananatili itong kumulo sa sabaw sa pinakamabagal na apoy sa halos 10 minuto.

Ang pinong tinadtad na mga pinakuluang itlog ay maaari ring idagdag sa natapos na paggamot.

Sorrel Puree Soup

 

Ang pag-aplay ng makapal na sup na sup ay maaari ding gawin mula sa sariwang kalumbay. Ang pinggan na ito ay mahusay kahit na para sa mga sanggol na higit sa 1.5 taong gulang. Para sa mga ito kailangan mong gamitin: 250 g ng sorrel, 3 patatas, 1 puting sibuyas, 120 g ng taba ng kulay-gatas at ang parehong halaga ng anumang matapang na keso, isang hiwa ng mantikilya, asin.

1. Ang mga patatas na may mga sibuyas ay pinutol sa maliit na mga cube at pinirito sa mantikilya nang mga 5-7 minuto. Sa panahong ito, ang mga gulay ay bahagyang pinalambot.
2. Ang mga nilalaman ng kawali, kasama ang mantikilya, ay ipinadala sa isang palayok ng tubig. Ang mga sangkap ay pinakuluang hanggang sa malambot na patatas.
3. Ang hugasan at malutong na lungkot, pati na rin ang asin, ay idinagdag sa nagreresultang sabaw ng gulay.
4. Matapos ang isa pang 10 minuto, ang sopas ay maaaring alisin mula sa init at kaliwa upang palamig hanggang sa temperatura ng silid.
5. Ang masa ay maingat na durog ng isang blender sa isang makapal, homogenous na sinigang.
6. Ang sarsa ng cream ay idinagdag sa puree, pagkatapos kung saan ang sopas ay dinala sa isang pigsa sa mataas na init.

Bago maghatid, ang bawat bahagi ng ulam ay dapat na iwisik ng gadgad na keso sa isang coarse grater.

Lean green borsch na may itlog at gulay

 

Maaari kang magdagdag hindi lamang mga sibuyas at karot sa sorrel sopas, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay. Halimbawa, sariwang berdeng paminta (1 pc.), Beets (1 pc.) At mga kamatis (2 pc.). Bilang karagdagan sa kanila kailangan mong gawin: 1 pc. karot at sibuyas, 200 g sorrel, 5 patatas, 230 ml. kamatis na kamatis, 5 itlog, asin, langis.

1. Ang mga beets ay peeled, hadhad sa isang magaspang grater at ipinadala upang magluto halos hanggang sa transparent.
2. Ang mga pinalamig na patatas ay idinagdag sa kawali.
3. Ang mga sibuyas at karot ay durog sa anumang maginhawang paraan, pinirito sa isang kawali. Ang mga grated beets, maliit na piraso ng kamatis at sili, tomato juice ay idinagdag sa kanila, at magkasama ang masa ay nilaga para sa 7 minuto.
4. Matapang pinakuluang itlog at magaspang tinadtad.
5. Ang gulay na gulay ay idinagdag sa sabaw na may patatas, pati na rin mga itlog. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 10-12 minuto.

Ang handa na berdeng borscht ay masarap na ihain na may kulay-gatas, herbs, tinapay na homemade at mantika.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

 

Ang sopas ng berdeng repolyo ay lalong mabilis at madaling lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Para sa layuning ito, angkop ang isang modelo ng anumang tatak. Ang pangunahing bagay ay dapat itong magkaroon ng "Extinguishing" at "Steaming" mode. Para sa tulad ng isang ulam, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto: 400 g ng manok, 3 patatas, 250 g ng sorrel, puting sibuyas, 3 itlog, bay dahon, asin, paboritong pampalasa.

1. Ang fillet ay pinutol sa malalaking piraso, inilatag sa mangkok ng aparato at ibinuhos ng malamig na tubig. Sa mode na "Stew", ang sabaw ng karne ay luto sa loob ng 90 minuto. Maaari mong ilagay ito upang lutuin sa gabi, upang makabuluhang bawasan ang proseso ng paghahanda ng sopas.
2. Ang karne mula sa sabaw ay pinutol sa mga maliliit na cubes at bumalik sa lalagyan, at, bilang karagdagan, ang mga hiwa ng mga peeled na patatas, isang buong sibuyas, asin at ilang mga dahon ng perehil ay idinagdag dito. Sama-sama, ang mga sangkap ay niluto ng 25 minuto sa "Steaming" mode.
3. Si Sorrel ay lubusan na hugasan at pino ang tinadtad.Ang mga itlog ay nasira sa hiwalay na pinggan, ibinuhos ng tubig na kumukulo, lubusan na halo-halong at bahagyang matalo.
4. Kapag ang sabaw ay ganap na handa, ang sorrel ay idinagdag dito at ang masa ng itlog ay ibinuhos sa isang manipis na stream.
5. Ito ay nananatiling idagdag at paminta ang sopas upang tikman, dalhin ito sa isang pigsa nang diretso sa mabagal na kusinilya at patayin ito agad.

Canned o Frozen Sorrel Soup

Kung ang hostess ay may de-latang o frozen na sorrel sa stock, maaari din itong magamit upang maghanda ng masarap na sabong pampabango. Ang lasa ng tapos na ulam ay hindi lumala sa mga naturang sangkap. Bilang karagdagan sa sorrel (450 g), dapat mo ring gamitin: 400 g ng beef pulp, 5 patatas, 2 itlog, asin, isang halo ng mga sili, langis.

1. Ang isang matarik na sabaw ay ginawa mula sa malalaking piraso ng karne ng baka.
2. Kaayon, ang maliit na cubes ng puting sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay o taba.
3. Ang nilutong karne ay pinutol sa mga maliliit na hiwa, pagkatapos nito ay ipinadadala dito ang mga lutong patatas at asin.
4. Kapag ang mga patatas ay malambot, ang de-latang sorrel ay ipinadala sa sopas.
5. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ang isang manipis na stream sa isang kumukulo na sabaw na hinagupit na mga itlog na may asin at isang halo ng ground sili.

Kung wala kang maasim na cream sa kamay para sa paghahatid ng tapos na ulam, pagkatapos gamit ang itlog maaari mong sipain ang cream at idagdag ito sa sabaw.