Champignon shish kebab - isang masarap, mababang-calorie na ulam. Sa tag-araw sa bilog ng pamilya, kasama ng mga kaibigan o kasamahan, ang kabute shish kebab ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan, ang mga kahaliling champignon na may mga piraso ng mantika, loin o bacon, na may mga patatas na jacket, sibuyas at kamatis. Walang limitasyon sa pagluluto ng marinade para sa mga pantasya sa pagluluto: mula sa klasikong bersyon na may lemon hanggang sa blackcurrant berry sauce.

Ang pangunahing recipe para sa pinirito na kabute na may mga sibuyas

Mga piniritong kabute na may mga sibuyas - isang masarap na ulam na hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa materyal, abala at oras para sa paghahanda nito. Ang mga champignon ay handa nang napakabilis, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 - 15 minuto.

Kakailanganin mo:

  • sariwang champignon - 500 g;
  • langis ng gulay - 50 g;
  • isang sibuyas;
  • kulay-gatas o cream - 50 g;
  • itim na paminta at asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Ang mga kabute ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyong may mga tuwalya ng papel.
  2. Ang mga kabute ay pinutol sa mga plato, ang mga binti ay hindi pinutol.
  3. Ang langis ng gulay ay ibinubuhos sa kawali, pinainit.
  4. Ang mga kalamnan ay kumakalat sa mainit na langis at iprito ang mga ito kasama ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing hanggang sa luto.
  5. Ang ulam ay inasnan at paminta sa panlasa.

Ang mga kabute ay maaaring ihain nang hiwalay, tinimplahan ng kulay-gatas o cream, magiging masarap sila sa pag-ikot na pinakuluang o pinirito na patatas.

Champignon BBQ sa grill na may bacon

Ang mga skewer ng kalamangan sa grill ay inihanda sa mga skewer na may manipis na mga baras o sa mga kahoy na skewer na dati ay nababad sa tubig upang hindi sila masunog habang nagluluto.

Pinipili ng mga mushroom ang parehong sukat upang pantay na lutong. Ang mga binti ay pinutol, ngunit hindi itinapon, maaari kang magluto ng sopas, kabute na puting sarsa at magprito ng mga sibuyas.

 

Para sa barbecue, ang taba na may mga layer, loin, bacon o bacon ay angkop. Ang mga piraso ay maaaring i-cut nang manipis o mas makapal - lahat ito ay nakasalalay sa panlasa. Ang mga malalaking piraso, na mas malaki kaysa sa mga takip ng kabute, ay pinirito sa paligid ng mga gilid at malulusog. Ang mga piraso, ang laki ng isang sumbrero, ay magiging malambot at magiging ginintuang.

Kakailanganin mo:

  • sariwang champignon - 500 g;
  • mantika o loin, bacon, bacon (sa panlasa) - 100 - 200 g;
  • kalahati ng isang limon;
  • isang malaking sibuyas;
  • langis ng mirasol - 50 g;
  • asin, black pepper, herbs.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang mga kabute, pinutol ang mga binti upang ang mga takip ay makipag-ugnay sa mga piraso ng bacon.
  2. Pinupukaw namin ang taba. Piliin namin ang kanilang sukat depende sa kagustuhan sa panlasa.
  3. Inihahanda namin ang atsara: pisilin ang juice ng lemon sa isang tasa, idagdag ang langis ng gulay, asin, paminta, sibuyas (tinadtad sa malalaking singsing), ihalo ang lahat.
  4. Ilagay ang mga takong champignon sa isang mangkok o plastic bag, panahon na may atsara, ihalo, iwanan upang mag-atsara ng 15 minuto.
  5. Sa pagitan ng mga sumbrero at bacon, sa 2 - 3 na lugar, itinatali namin ang mga singsing ng mga adobo na sibuyas.
  6. Nagluto kami ng barbecue sa uling, patuloy na lumiliko ang mga skewer at tinitiyak na hindi nasusunog ang mga kabute.
  7. Ang oras na handa ay natutukoy ng taba.
  8. Si Kebab ay binuburan ng tinadtad na halamang gamot.

Ang bawat iba't ibang bacon ay magbibigay shish kebab ng sariling lasa at natatanging aroma. Ang shish kebab na ginawa mula sa makatas na kabute ng kabute na may ilang mga pinirito na hiwa ng bacon at adobo na sibuyas ay magdadala sa iyo hindi lamang kasiyahan, kundi pati na rin ang buong loob na pakainin ang buong kumpanya.

Blackcurrant marinade para sa mga champignon

Ang mga champignon ay maaaring marinated sa mga marinade na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe. Inaanyayahan ang mga gourmets na subukan ang blackcurrant marinade. Siya ay may isang natatanging aroma at matamis at maasim na lasa. Ang berde na nakabase sa Berry ay gagawing masarap ang barbecue. Ang madilim na pulang kulay ng mga prutas ay kulayan ang mga kabute at gawing natatangi at kaakit-akit ang ulam. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng honey sa marinade na ito, na kung saan ay mapayaman din ang lasa ng barbecue.

Kakailanganin mo:

  • sariwang champignon - 500 g;
  • blackcurrant berries - 300 g;
  • isang kutsara ng pulot;
  • langis ng mirasol - 40 g;
  • asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang mga kabute na may malamig na tubig, tuyo sa hangin o may mga tuwalya ng papel.
  2. Inihahanda namin ang atsara: ibuhos ang mga blackcurrant na berry sa isang mangkok, maglagay ng isang kutsara ng pulot at ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng gulay, asin (sa panlasa), ihalo ang lahat sa isang blender, hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
  3. Sinusubukan namin ang pag-atsara para sa panlasa, kung kinakailangan, idagdag ang mga sangkap na sangkap, ilagay ito sa isang tasa o plastic bag.
  4. Ibuhos ang mga champignon sa atsara.
  5. Dahan-dahang ihalo ang mga kabute sa tasa gamit ang iyong mga kamay o sa isang kahoy na spatula.
  6. Kung i-pickle mo ang mga kabute sa isang bag, pagkatapos itali ang bag at iling ito upang ang mga nilalaman ay pantay-pantay.
  7. Sa panahon ng pag-aatsara, ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
  8. Ang mga kabute ay strung sa mga skewer o skewer, magprito sa mga nasusunog na uling.

Ang shish kebab sa blackcurrant marinade ay magtataka kahit na ang mga pinaka-mabilis na panauhin na may aroma at lasa nito. Ang isang baso ng pulang tuyong alak ng tatak ng Cabernet, ang aroma kung saan kasama ang mga tala ng itim na kurant at perpektong pagsamahin sa lasa ng barbecue, ay magkasya ito nang maayos.

Sa pagdaragdag ng sariwang basil at hops - suneli

Mga Basil at hops - suneli ay paboritong maanghang na mga additives ng Caucasian cuisine. Ang marinade, inihanda batay sa kanilang batayan, ay inihanda sa pagdaragdag ng langis ng gulay, suka ng alak, asin at itim na paminta. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa lasa at paghuhusga ng hostess. Ang mga skewer ng Champignon ay nagmamartsa sa isang atsara na may basil at hops - bibigyan ng suneli ng ulam ang isang natatanging aroma at panlasa.

 

Kakailanganin mo:

  • sariwang champignon - 800 g;
  • langis ng oliba - 50 g;
  • suka ng alak - 50 g;
  • hops - suneli, basil, asin sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan ang mga kabute, malinis, gupitin ang mga binti, tuyo.
  2. Para sa pag-atsara sa isang bag o tasa, ihalo ang langis ng oliba, suka ng alak, hops - suneli, makinis na tinadtad na basil, asin.
  3. Inilalagay namin ang mga champignon sa atsara at ihalo, mag-iwan ng kalahating oras.
  4. Naglalagay kami ng mga kabute sa mga skewer o skewer at nagluluto sa mga nasusunog na uling.

Ang handa na kebab ay lalo na mabango at malasa at mag-apela sa mga mahilig sa lutuing Caucasian.

Mga adobo na Mushroom na may Lemon

Sa taglamig o sa masamang panahon, kung imposibleng lumabas sa kanayunan, ang shashlik mula sa mga kabute ay maaaring luto sa bahay sa oven.

Ang marinade batay sa sariwang kinatas na lemon juice ay isang unibersal at klasikong pag-atsara para sa lahat ng mga produkto. Para sa paghahanda ng atsara na may lemon juice, ang langis ng mirasol ay maaaring mapalitan ng langis ng oliba - ang dalawang sangkap na ito ay napakahusay na angkop para sa kanilang panlasa at magkasama lumikha ng isang pinong aroma. Sa pag-atsara, maaari mong lagyan ng rehas ng kaunting lemon zest sa isang kudkuran na may maliliit na butas, na magbibigay sa ulam ng isang karagdagang lasa ng sitrus.

Kakailanganin mo:

  • medium size champignon - 700 g;
  • langis ng oliba - 50 g;
  • medium-sized na lemon;
  • itim na paminta, matamis na paprika, dill, clove ng bawang upang tikman.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan namin ang mga kabute, kung kinakailangan, gupitin ang mga binti at hayaang matuyo sa isang tuwalya.
  2. Ilagay ang mga champignon sa isang plastic bag, iwisik ang pampalasa at tinadtad na halamang pantay sa itaas.
  3. Hiwain ang juice mula sa lemon sa mga kabute, kuskusin nang kaunti (para sa lasa) ang zest at panahon na may langis ng oliba.
  4. Binalot namin ang pakete at maingat na sa gayon ang mga kabute ay hindi gumuho, paulit-ulit.
  5. Pumili ng mga champignon sa loob ng 20-30 minuto, ibagsak ang packet ng mga kabute sa oras na ito nang maraming beses.
  6. Ang mga kalamnan ay strung sa pre-babad na mga skewer, ang mga dulo ng skewer ay nakabalot ng foil.
  7. Ilagay ang mga skewer sa barbecue o grill at ilagay sa oven.
  8. Maghurno ng mga champignon sa loob ng 10 minuto sa 180 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nagsisilbi ang mainit na shish kebab, na nagbubuhos ng kulay-gatas o cream, na magbibigay ng isang creamy lasa at gawing mas kasiya-siya ang ulam.

Marinate sa kulay-gatas at toyo

Ang resipe para sa shashlik ng mga champignon sa grill na may kulay-gatas at toyo ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap, inihanda ito nang mabilis at madali. Maipapayo na kumuha ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20% ​​o higit pa upang ang mga takip ng champignon ay natatakpan ng isang madulas na pelikula. Ang paggamit ng kulay-gatas sa isang atsara ay pumapalit ng langis ng gulay, at ang toyo ay pumapalit ng asin at asido ang atsara.

Ang mga skewer para sa kebabs ay pinili gamit ang isang manipis na baras upang ang mga kabute ay hindi masira sa kalahati.

 

Kakailanganin mo:

  • medium size champignon - 500 g;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • klasikong toyo o soya marinade - 2 tbsp. l .;
  • itim na paminta, matamis na paprika, perehil at dill - sa panlasa.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Hugasan ang mga kabute, tuyo at prick ang mga skewer.
  2. Sa isang mangkok kumalat ang kulay-gatas at toyo, ihalo sa mga sariwang tinadtad na damo at pampalasa.
  3. Ang mga kabute ay pinahiran ng kulay-gatas at toyo na may silicone brush sa lahat ng panig.
  4. Iniwan namin ang mga skewer na nag-marate para sa 10-15 minuto.
  5. Nagluto kami ng barbecue sa mga namumula na uling, i-on ang mga skewer upang hindi masunog ang mga kabute.
  6. Pagkatapos ng 5 minuto, maaari mo ring dagdagan ang grasa ng mga kabute gamit ang sarsa.
  7. Dinadala namin ang mga kabute sa isang gintong kulay.

Ang shish kebab na may kulay-gatas na sarsa ay may isang creamy lasa at pinong aroma, ang toyo ay nagbibigay ng pagiging sopistikado sa ulam.

Ang mga skewer na ginawa mula sa mga champignon, kasama ang pagdaragdag ng lahat ng mga uri ng pampalasa, ginagawang posible upang pag-iba-iba ang diyeta, pag-alternate ng high-calorie na mga skewer ng karne na may isang mababang-calorie na ulam na may mas pinong at pino na lasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: