Shangi-shanezhki, tulad ng aking lola - kahit na mula sa mga salita mismo ay nagiging masarap. Ang Sannezh na may patatas ng mga may sapat na gulang ay naibalik sa pagkabata, ang mga bata ay binibigyan ng pagkakataon na subukan kung ano ang kagustuhan ng pagmamahal mismo.

Klasikong recipe tulad ng lola

Ang mga bukas na cake ay popular sa maraming mga bansa. Ang klasikong bersyon ng Ruso ay may pagpuno ng patatas at tradisyonal na paraan ng pagmamasa ng lebadura na lebadura.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• mataas na grado na harina - mula sa 800 gramo hanggang isang kilo;
• gatas - kumuha ng ½ litro;
• tubig - ½ tasa;
• lebadura - 150 gramo ng live o isang kutsara ng tuyo ay sapat;
• asin - ½ kutsara;
• butil na asukal - isang pares ng mga malalaking kutsara;
• banilya - literal na dalawa hanggang tatlong gramo;
• dalawang uri ng langis: gulay (walang amoy) - para sa greasing pan at isa pang 60 gramo para sa fudge at cream - hindi bababa sa 80 gramo para sa pagpuno;
• mga itlog - kailangan mo ng tatlong piraso;
• mashed patatas (dapat sapat na makapal) - matukoy ang dami ng iyong sarili.
Gumagawa kami ng lebadura sa isang tasa. Ibuhos ang kanilang asukal sa kanila. Ito ay nananatiling ibuhos ng isang maliit na nagpainit (hindi bababa sa hanggang sa 300C) na tubig, iwanan ang pinggan nang mainit at maghintay para sa pagbuo ng bula.
Ang bahagi ng harina ay ipinadala sa enameled bowl na mas malalim (maaari mong kunin ang kawali). Magdagdag ng mga tuyo na sangkap dito. Pagkatapos ay dahan-dahan, na may isang manipis na stream, ibuhos sa gatas. Gawin namin ang parehong sa lebadura na solusyon. Ang komposisyon ay dapat na maingat na halo-halong at ilagay sa loob ng tatlong oras sa init.
Sa panahong ito, pinamamahalaan namin upang ihanda ang pagpuno at mahilig. At ang una at pangalawa ay tapos na madali.Sa mashed patatas na nagmamaneho kami sa dalawang itlog, idagdag ang mantikilya - iyon ang pagpuno. Talunin ang pula ng itlog na may 60 gramo ng langis ng gulay - lumiliko ito.
Natapos namin ang paghahanda ng lebadura ng lebadura - ibuhos ang natitirang harina sa naaangkop na masa at masahin hanggang sa huminto ito na dumikit sa mga palad ng mga kamay. I-roll up ang bun, takpan ng isang tuwalya. Hayaan silang magpahinga ng ilang oras upang ang masa ay tumaas nang mas mahusay.
Ito ay nananatiling form ng maliit na bola at pumunta para sa isang maliit na lakad sa kanila na may isang gurney. Ilagay ang pagpuno ng patatas at itlog sa gitna, iwan ito nang bukas (tulad ng mga keso), grasa na may fudge at ipadala sa oven. Matapos ang 30-40 minuto, maaari mong subukan ang shanega ng lola.
Subukang lumikha ng tamang kapaligiran sa kusina:

Shanezhki pag-ibig katahimikan at init.

Walang idinagdag na lebadura

Maaari ka ring maghurno ng isang patatas na chip nang walang lebadura.

Ano ang kailangan para sa kanila:

• harina - kumuha ng tatlong baso;
• patatas - anim na tubers;
• kefir - 350-400 gramo;
• kulay-gatas - sapat na ½ tasa;
• soda - limang gramo;
• asin - teaspoon kutsarita;
• ang itlog ay isa.
• mantikilya - hindi kukulangin sa 60 gramo (kalahati para sa mashed patatas at masa).
Nagtatayo kami ng mashed patatas, itlog at kalahating mantikilya.
Pagsisimula sa pagsubok. Paghaluin ang kefir, asin, nalalabi sa langis. Ibuhos ang harina at soda sa pinaghalong kefir. Knead ang kuwarta at panatilihing mainit-init sa loob ng kalahating oras.
Gumagawa kami ng mga sausage sa pagsubok, na hinati namin sa tatlong bahagi at igulong ito sa mga cake. Ito ay nananatiling punan ang hinaharap na shangi na may mashed patatas (tulad ng nakaraang resipe), grasa na may kulay-gatas at ipadala sa oven, pinirito hanggang 2000 2000.
Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang paggamot.

Masarap na recipe:shangi na may patatas

Paano maghurno sa oven

Ang ganitong mga kamalig ay magiging isang mahusay na meryenda para sa isang bata sa paglalakad. Darating sila sa madaling gamiting sa isang mahabang paglalakbay.

Ang kalan ay mula sa:

• harina - pitong baso;
• itlog - limang piraso;
• butil na asukal - hindi mas mababa sa isang baso;
• gatas (perpektong gawang bahay) - 400 gramo;
• mantikilya - 250 gramo;
• lebadura (mas pinindot) - 60 gramo;
• kulay-gatas - ½ tasa;
• asin - isang kutsarita na may "takip";
• pampalasa - matukoy ang uri at dami ng iyong sarili.
Pagluluto ng niligis na patatas. Lahat, tulad ng dati, magdagdag lamang ng mga pampalasa at subukang makakuha ng isang pare-pareho ng pasta.
Nag-iinit kami ng gatas sa 350C. Natutunaw namin ang lebadura sa loob nito, pagkatapos ay iwiwisik ang bahagi (mas mababa) harina, asukal. Naghahalo kami.
Kapag ang kuwarta ay tumatakbo at nagsisimulang maglabas ng isang maasim na amoy, idagdag namin dito muna ang isang chatter ng mga itlog at asukal, pagkatapos ay asin at ang natitirang harina. Ang lahat ng ito ay dapat na maayos na halo-halong. Ang huling sangkap ay langis. Matapos ang lahat ng mga pagmamanipula, ang kuwarta ay dapat maglagay sa likuran ng mga palad.
Paano mabuo ang mga inihurnong kalakal ay na-inilarawan sa itaas. Ito ay nananatiling gumawa ng isang itlog "mask" at maghurno ng kuneho sa oven.

Mga patatas na lebadura

Ang ikot na mainit na malamig na gatas na malamig na buns ay isang kasiya-siyang kombinasyon.

Ano ang kinakailangan para sa gayong pagluluto:

• harina - isang maliit na mas mababa sa kalahating kilo.
• butter (kumuha ng cream) - 100 gramo;
• kulay-gatas - isang kutsara ay sapat na;
• itlog - ang isa ay sapat;
• lebadura (mas mabuti na tuyo) at butil na asukal - isang kutsara ng una at pangalawa;
• asin - isang kutsarita;
• tubig (mainit-init) - hindi bababa sa 125 gramo;
• niligis na patatas.
Sa isang pangatlo ng isang baso ng maligamgam na tubig, nag-aanak kami ng lebadura. Pinagsasama namin sa isang ulam ang itlog, asin, tinunaw na mantikilya. Nagpapadala kami ng tubig ng lebadura sa kanila.
Ito ay nananatiling ipakilala ang harina - ginagawa namin ito nang dahan-dahan, sa isang manipis na stream.
Pagkatapos ng pagmamasa, ang isang nababanat, kaaya-aya sa ugnay ng masa ay dapat lumabas. Magugugol siya ng isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar at bumangon.
Kung ano ang susunod na gagawin, alam na natin. Ang mga form at pinalamanan na mga shangs, binibigyan namin ng kalahating oras upang "tumubo", at pagkatapos ay maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 2000 sa loob ng 25-30 minuto.

Opsyon sa pagluluto ng lean

Para sa mga nagpapanatili ng mga pag-aayuno, maaari kang magluto ng patatas na shanega nang walang mga itlog at mantikilya ng baka, sa isang sabaw ng patatas.

Kakailanganin mo:

• sabaw ng patatas (kailangan mainit) - kalahati ng isang litro;
• lebadura (mas mabuti na tuyo) - mga 10-11 gramo;
• butil na asukal - isang pares ng mga kutsara;
• langis ng mirasol (kumuha ng pino) - tatlong kutsara;
• harina - humigit-kumulang 700 gramo;
• niligis na patatas - mula sa isang kilo ng mga tubers at pagprito mula dalawa hanggang tatlong sibuyas.
Kaya, gumawa kami ng mashed patatas sa pamamagitan ng paghahalo ng patatas at sibuyas na pinirito sa langis ng gulay.
Sa sabaw ng patatas, matunaw ang lebadura. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang lahat ng maluwag na sangkap sa likido at masahin ang sandalan na masa. Hayaan ang oras na nasa mesa.
Karagdagan, ang lahat ay nasa karaniwang pagkakasunud-sunod: bola, cake, pagpapalalim, panig, pagpuno, oven.

Pagluluto sa kefir

Ang ganitong "nakakalito" na recipe ay kawili-wili sa kapag mainit, tulad ng shanegki crunch na pampagana, at kung sila ay nakabalot sa isang makapal na tuwalya, nagiging malambot at malambot.

Kailangan ng mga produkto:

• harina - kumuha ng dalawang baso;
• kefir - ½ tasa;
• lebadura - sapat na isa at kalahating kutsarita;
• itlog;
• butil na asukal - hindi hihigit sa isang kutsarita;
• asin - teaspoon kutsarita;
• sariwang baka mantikilya at walang amoy na langis ng gulay - isang kutsara ng dessert ng bawat uri ay sapat;
• mashed patatas (magdagdag ng pinirito na bacon na may mga sibuyas, pampalasa at asin sa patatas).
Upang gawin ang kuwarta ayon sa nararapat,

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat maging mainit-init.

Samakatuwid, maaga pa ay kinuha namin ang itlog at langis mula sa ref, pinapainit ang kefir.
Pag-ayos ng harina at ipadala ang lahat ng iba pa. Hindi mahalaga ang pagkakasunud-sunod. Ang kuwarta na inihanda ayon sa resipe na ito ay lumalabas na kaaya-aya sa pagpindot at hindi nakadikit sa iyong mga kamay. Iniwan namin ito sa isang mainit na lugar, hayaan itong tumaas.
Pagluluto ng niligis na patatas. Ang mga sangkap para dito ay ipinahiwatig sa listahan ng produkto. Ang follow-up algorithm ay tradisyonal. Upang maabot ang mga shang ng kefir sa nais na kondisyon, ang 20 minuto na ginugol sa isang oven na pinainit hanggang 2000 ° C ay sapat na.

Mga kamalig ng ural na may patatas

Ito ay pinaniniwalaan na ang tinubuang-bayan ng ulam, ang mga resipe na iniharap ngayon sa iyong pansin, ay ang mga Urals. Doon nila napunta ang hindi mapagpanggap na ito, ngunit napaka-masarap na homemade cake.

Upang ihanda ang Ural shanezhki, kakailanganin mo:

• harina - kumuha ng isang baso;
• lebadura (mas mabuti na tuyo) - 1.5 kutsarita;
• itlog (mga yolks lamang) - dalawang piraso;
• butil na asukal - ½ kutsarita;
• Punan mula sa: tatlong kutsara ng mantikilya, apat na patatas na patatas, apat na kutsara ng fat cream, itlog.
Ang lebadura at butil na asukal ay ibuhos ang isang ikatlong tasa ng maligamgam na tubig. Hayaan ang likido ay manatiling mainit sa loob ng 10 minuto.
Gumagawa kami ng isa pang pinaghalong - mula sa asin, kulay-gatas, mga yolks ng itlog at ang langis na dinala sa isang likido na estado. Susunod, pagsamahin ang butter-yolk mass na may maligamgam na tubig at harina. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi dapat masyadong mahigpit (ayusin ang dami ng harina sa proseso). Hayaan itong "huminga" ng isang oras at kalahati sa isang mainit na lugar.
Ngayon hatiin ito sa mga bola ang laki ng mga malalaking mga aprikot. Mula sa kanila gumawa kami ng "mga plato" para sa pagpuno. Matapos ang 30 minuto ipinapadala namin sa oven na pinirito hanggang sa 2000. Kapag nakakakuha sila ng ginintuang (dapat itong tumagal ng 15-20 minuto), alisin.

Malas na shangs na may patatas sa isang tinapay

Pag-aatubili upang mag-abala sa kuwarta - subukang gumawa ng mga tamad na pangit. Sinabi nila na sa Perm sila ay lalo na tanyag.

Ano ang kailangan mo:

• tinapay (maaari mong gamitin ang puting tinapay);
• gatas - sapat na baso;
• mga itlog - isang pares ng mga piraso;
• niligis na patatas - ½ kilo;
• langis ng gulay (kumuha ng walang amoy) - lubricate ang kawali;
• butter - lubricate pastry;
• asin - tumuon sa iyong sariling panlasa.
Inihahanda namin ang batayan para sa tamad na shanezhka - pinutol namin ang tinapay. Gumagawa kami ng mashed patatas na may pagdaragdag ng gatas (kalahati ng pamantayan) at asin.
Ang natitirang gatas ay pinagsama sa mga itlog. Sa pinaghalong gatas-itlog, ibasa namin ang mga hiwa ng tinapay. Inihiga namin ang isang baking sheet, takpan na may tinadtad na patatas. Lubricate na may mantikilya sa itaas. Ang isa pang pagpipilian ay

gumamit ng egg-milk mass sa halip.

Pagkatapos makakakuha ka ng isang magandang ginintuang crust.
Para sa resipe na ito, ang oven ay hindi nangangailangan ng isang mataas na temperatura. Ito ay sapat na upang painitin ito hanggang sa 140-160000. 20 minuto - at maaari kang umupo sa lamesa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: