Mahirap isipin ang isang pista ng Sobyet nang wala ang iyong paboritong herring oil. Sa mga taong iyon, ang "masilya" para sa mga sandwich ay isang hindi kapani-paniwala na tagumpay. Matapos ang pagbagsak ng Unyon, hindi nakalimutan ang orihinal na paraan ng pagpapakain ng mga isda. Ngayon aktibo rin itong ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich at canape.

Ang klasikong recipe para sa herring oil.

Ang pangalan ng ulam ay nagsasalita tungkol sa komposisyon nito. Ito ay isang halo ng herring at langis. Ang lasa ng ulam na ito ay napaka-pinong. Magluto tayo ng herring oil nang magkasama sa bahay na may reseta.

Mga sangkap

  • 1 fat herring;
  • 1 pack ng mantikilya;
  • 0.5 tsp ground black pepper.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hugasan nang mabuti ang mga isda at alisin ang lahat ng mga buto. Magagawa ito gamit ang mga espesyal na sipit, o simpleng paggamit ng kutsilyo at daliri.
  2. Hawakan ang isang pack ng langis sa labas ng ref sa temperatura ng silid upang mawala ito nang kaunti.
  3. Gupitin ang mga isda sa mga cube at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng isang blender. Sa kasong ito, kontrolin ang laki ng mga piraso upang hindi sila masyadong malaki, ngunit huwag lumiko sa mincemeat.
  4. Sa isang lalagyan, ihalo ang langis at herring sa isang tinidor, magdagdag ng paminta.
  5. Ilagay sa ref upang makunan ito ng kaunti.

Ang aming pampagana ay handa na. Maaari kang kumalat sa itim na tinapay at magsaya.

Ang recipe ng Brezhnev na may itlog.

 

Bakit tulad ng isang pangalan? Dahil mahal ni Leonid Ilyich ang herring oil na may itlog at pagdaragdag ng bawang. Kasunod ng halimbawa ni Brezhnev, ang nasabing pagpipilian sa pampagana ay inihahatid sa mga talahanayan.

Ano ang kasama?

  • Pag-herring ng 1 pc .;
  • Langis ng 200 gr;
  • Ang pinakuluang itlog 1-2 mga PC;
  • Bawang sibuyas;
  • Tinadtad na gulay;
  • Sibuyas (mas mabuti na pula) - isang maliit na ulo;
  • Isang maliit na itim na paminta.

Paano gumawa ng herring oil?

  1. Pinutol namin ang mga isda: alisin ang ulo, tagaytay at lahat ng mga buto.
  2. Samantala, ibabad ang langis sa temperatura ng kuwarto.
  3. Magluto ng mga pinakuluang itlog.
  4. Talunin ang mga itlog na may mantikilya na may isang blender. Kung walang blender, maaari mong mashash ang lahat ng bagay sa isang tinidor.
  5. Pinutol namin ang herring at dumaan sa isang gilingan ng karne. Kung ninanais, maaari mong gilingin ito sa isang blender.
  6. Hugasan ang sibuyas nang lubusan at ibuhos sa tubig na kumukulo upang maalis ang kapaitan.
  7. Sa pinaghalong itlog-langis, idinagdag namin ang bawang na kinatas sa pamamagitan ng pindutin ng bawang at tinadtad na gulay. Hinahalo namin ang lahat.
  8. Sa pinaghalong ihalo ang herring, sibuyas at paminta.
  9. Ipinapadala namin ito sa ref ng 2 oras.

Ang nagresultang langis ay maaaring mabuo sa mga sausage at balot sa cling film. Kaya ito ay mas maginhawa upang i-cut.

Herring butter na may mga karot.

Ang pagdaragdag ng mga karot sa pampagana ay nagbibigay ito ng isang kulay kahel na mukhang caviar. Ito ang uri ng langis ng herring na karaniwang tinatawag na "herring caviar".

Mga Produkto:

  • Herring 1 malaking madulas, o 2-3 maliit;
  • Ang mga karot ng 2-3 ay hindi malaki;
  • Oil 1 pack.

Paraan ng Paggawa:

  1. I-chop ang mga karot. Posible ang parehong sa isang pinong kudkuran at sa isang blender. Ang pangunahing bagay ay hindi malaki.
  2. Malinis, hugasan, alisin ang lahat ng mga buto ng isda. Gumamit ng sipit upang ganap na matanggal ang lahat ng mga buto. Gupitin ang herring sa maliit na piraso.
  3. Sa isang blender, ihalo ang mga isda at karot.
  4. Sa nagresultang halo ay ihalo ang isang packet ng tinunaw na mantikilya. Dapat itong malambot, ngunit hindi likido. Upang makamit ang ninanais na pare-pareho, iwanan ang pack sa labas ng ref para sa 2-3 oras.
  5. Ilagay sa ref. Paglilingkod pagkatapos ng paglamig.

Sa gatas at mustasa.

 

Ang gatas sa resipe na ito ay ginagamit upang magbabad ng herring upang mabigyan ito ng isang masarap na lasa at gawin itong mas maalat.

Listahan ng mga sangkap:

  • 1 bariles ng herring;
  • pack ng mantikilya;
  • mustasa tungkol sa isang kutsarita;
  • gatas para sa pambabad.

Pagluluto:

  1. Upang linisin ang herring, alisin ang lahat ng mga buto, gupitin sa mga cube at ibuhos ang gatas upang ganap itong sumaklaw. Mag-iwan ng 2 oras.
  2. Matapos basahin ang isda na may mga napkin o isang tuwalya at giling sa isang blender (karne gilingan).
  3. Idagdag ang langis at mustasa sa tinadtad na herring. Talunin muli hanggang sa makinis.
  4. Mag-iwan sa ref hanggang sa makapal, at pagkatapos ay gamitin bilang itinuro.

Masarap at madali!

Sa cream cheese.

Ang resipe ng herring oil ay may partikular na pinong panlasa at creamy aroma. Ginagawa ang cream cheese.

Mga Produkto:

  • mga madulas na isda - 1 pc;
  • naproseso na keso - 1 pc;
  • langis - 1 pack;
  • mustasa buto tungkol sa 10 gramo;
  • ilang itim na paminta.

Pagluluto sa mga hakbang:

  1. Gupitin ang herring. Alisin ang lahat ng mga buto, entrails at balat. Gupitin sa mga cube.
  2. Dice ang mantikilya at iwanan upang matunaw sa temperatura ng kuwarto.
  3. Gupitin ang keso sa hiwa.
  4. Handa ang isda sa isang blender.
  5. Susunod, idagdag ang lahat ng iba pa sa mangkok na ito: mantikilya, keso at mustasa, iwisik ang paminta. Talunin ang lahat hanggang pasty.
  6. Ilipat ang tapos na masa sa maginhawang mga lalagyan ng imbakan at palamigin.

Ang resep ng herring oil mula kay Julia Vysotskaya.

Si Julia, sa kanyang programa na Eat At Home, ay ginamit ang resipe na ito upang makagawa ng breakfast bruschetta. Ang kakaiba ng kanyang recipe ay ang langis ay hindi giling sa isang i-paste, ngunit ang lahat ay halo-halong sa mga piraso.

Listahan ng Produkto:

  • Salty herring - 0.5pcs;
  • Talong ng manok - 1pc;
  • Langis - 1 pack;
  • Mustasa - 1 maliit na kutsara;
  • Lemon juice - 2 tbsp .;
  • Dill sa panlasa.

Pagluluto.

  1. Iwanan ang langis upang mapahina sa labas ng ref.
  2. Sa oras na ito kami ay nakikibahagi sa mga isda. Peel ang fillet, alisin ang lahat ng mga buto, entrails at ang balat.
  3. Pinutol namin ang mga isda na napaka-pino, halos sa malaking forcemeat.
  4. Samantala, mayroon kaming isang matigas na pinakuluang itlog. Pagkatapos ng paglamig, malinis at giling sa isang tinidor.
  5. Magdagdag ng mantikilya, isda at mustasa sa itlog.
  6. Paghaluin ang lahat sa isang tinidor at magdagdag ng lemon juice.
  7. Kunin ang foil at iwisik ito ng tinadtad na dill. Nangungunang sa pagtutubig ng aming langis at paikutin ang foil.
  8. Upang gawin ang parehong sa ikalawang kalahati. Mula sa halagang ito ng mga sangkap, nakuha ang dalawang sausage.
  9. Ipinapadala namin ang lahat sa ref.

Paglilingkod, kumalat sa tinapay ng Borodino, o sa mga pinatuyong crouton.

Ang herring oil ay isang mahusay na pampagana sa isang daang gramo.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: