Prefabricated karne hodgepodge - 8 mga recipe para sa masarap na sopas na hodgepodge

Prefabricated karne hodgepodge - 8 mga recipe para sa masarap na sopas na hodgepodge
Ang pangkat ng karne ng Solyanka ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga produkto na bumubuo sa tulad ng isang mabangong at mayaman na ulam. Kapansin-pansin na ang paghahanda nito ay hindi magiging mahirap, ngunit ang resipi ay nagbibigay para sa pagtula ng mga sangkap sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, na matututunan namin nang mas detalyado sa pangunahing bahagi ng artikulo.

Ang klasikong recipe para sa isang hodgepodge ng karne

Ang sopas, na tinatawag na hodgepodge, ay isang ulam na may masaganang aroma at panlasa. Kahit na sa isang chic table, na inayos para sa isang malaking pagdiriwang, ay makikipagkumpitensya sa mga meryenda.

Ang klasikong recipe para sa hodgepodge ay nagbibigay ng:

• 3 l ng sinala na tubig;
• sa isang libong karne ng baka
• 150 g ng pangangaso ng sausage at sausage ng doktor;
• 250 g ng mga atsara;
• lata ng malalaking olibo;
• malaking sibuyas;
• karot;
• 3 patatas na patatas;
• 100 g tomato paste;
• 2 kamatis;
• kalahati ng isang limon;
• langis ng gulay;
• tradisyonal na pampalasa at daluyan ng asin.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan na may isang piraso ng karne, at ang sabaw na may pagdaragdag ng asin ay inihanda.
2. Ang likido ay na-filter, at ang karne at iba pang mga sangkap ng karne ay pinutol sa mga tasa.
3. Matapos makuha ang isang bahagyang pamumula sa isang kawali, pumunta sila sa kawali.
4. Ang mga gulay ay tinadtad at inilalagay sa isang kawali na may pinainit na langis, kung saan pinirito sila kasama ang tomato puree at pampalasa.
5. Ang mas magaan ay itinapon sa isang mayaman na likido.
6. Sumusunod ang mga patatas na wedge.
7. Kapag ang hodgepodge boils ng 5 minuto, ang mga hiwa ng adobo at de-latang pagkain ay idinagdag dito.
8. Sa pangwakas, ang unang ulam ay pupunan ng mga pampalasa, asin.

Bago maglingkod, ang mga hiwa ng lemon ay inilalagay sa mga plato na may isang hodgepodge, na nagdaragdag ng pampalasa sa ulam.

Pagluluto gamit ang mga caper

Matapos ang mga pagdiriwang, palaging mayroong maraming mga produkto na naiwan sa anyo ng iba't ibang mga pagputol ng karne, mga pampagana (mga caper, adobo), na maaaring magamit upang lumikha ng isang napaka-mayaman at pampagana na ulam, minamahal ng marami para sa natatanging lasa nito.

Mga sangkap ng Hodgepodge:

• ½ kg ng karne ng baka;
• 200 g ng mga atsara;
• malaking sibuyas;
• 70 - 100 g ng tomato paste;
• 50 g ng mga caper;
• ½ kg ng mga produktong karne (lahat ng uri ng pinausukang karne, sausage, ham);
• ilang mga gulay at lemon;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• paboritong pampalasa at asin.

Upang makagawa ng isang hodgepodge sopas:

1. Ang isang mayaman na sabaw ng inasnan ay inihanda at sinala.
2. Ang mga sausage at pinalamig na karne ng baka ay pinutol sa mga bar.
3. Ang slicing ng karne ay ipinadala sa tangke.
4. Ang ulo ng sibuyas ay tinadtad sa manipis na semicircles at iginawad kasama ang tomato puree, pagkatapos nito ay ipinadala sa sabaw na may mga produktong karne, na may oras upang pakuluan.
5. Ang mga cube ng mga pipino at paboritong pampalasa ay itinapon doon.
6. Kapag ang lahat ay kumukulo sa loob ng 5 minuto, ang sopas ay pupunan ng mga olibo at mga caper, pati na rin ang lemon, kung nais.
7. Pagkatapos ng 2 - 3 minuto, ang sopas ay ihahain sa talahanayan, kung saan ito ay durog na may mga halamang gamot.

Ang mga tagahanga ng creamy na lasa ay mahilig sa dressing cream.

Gamit ang sausage at sausages

Upang maisagawa ang pagkakaiba-iba ng hodgepodge na ito ay mangangailangan ng mas kaunting oras, dahil hindi na kailangang ihanda ang sabaw.

Para sa ulam na kailangan mo:

• 300 g ng brisket;
• 300 g sausage;
• 250 g ng cervelat;
• 6 patatas na patatas;
• 6 mga adobo na pipino;
• 50 g ng tomato paste;
• sibuyas;
• ilang mga olibo;
• hiwa ng lemon;
• 200 ml brine mula sa mga pipino;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• pampalasa at asin.

Hakbang-hakbang na pagtuturo ng paghahanda:

1. Ang mga patatas na patatas ay pinutol sa mga bar, na inilatag sa isang lalagyan at napuno ng tubig.
2. Habang kumukulo ang sabaw, isang dayami mula sa brisket at sausage ay pinirito sa isang kawali.
3. Ang bula ay tinanggal mula sa pinakuluang sabaw, pagkatapos kung saan ang inihaw na karne ay ipinadala dito.
4. Susunod, maghanda ng isang dressing sa isang kawali ng tinadtad na sibuyas at tinadtad na mga pipino kasama ang pagdaragdag ng tomato paste.
5. Ang halo ng kamatis ay inilatag sa hodgepodge at ang brine ay ibinuhos.
6. Pagkatapos kumukulo muli, ang mga olibo, lemon at pampalasa ay itinapon.

Kung ang sausage ng isang doktor ay nasa refrigerator sa halip na mga sausage, maaari mo itong gamitin.

Pinausukang pagtikim ng karne ng hodgepodge

May gusto sa borscht, may isang sopas na repolyo, at may mga gourmets na hindi maiisip ang buhay nang walang ganoong masarap na unang kurso bilang isang hodgepodge.

Basahin ang tungkol sa: recipe ng crockpot

Iluluto namin ito ng isang espesyal na lasa ng pinausukang karne mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 3 l ng tubig;
• 600 g ng karne ng baka;
• 300 g pinausukang mga buto-buto;
• 200 g ng ham at cervelat;
• 3 atsara;
• 100 g ng olibo;
• kalahati ng bilang ng mga caper;
• 30 g ng ketchup;
• isang bungkos ng perehil;
• mantikilya at langis ng gulay;
• pampalasa at asin.

Scheme ng Paghahanda:

1. Paghahanda ng isang sabaw na may pampalasa sa mga buto-buto at karne ng karne. Pagkatapos ng kahandaan, ang huli ay durog, at ang mayaman na likido ay na-filter.
2. Gayundin, sa paghahanda ng sabaw, ang sibuyas ay ginagamit, na pagkatapos ay tinanggal.
3. Ang laman ay peeled mula sa mga buto-buto at gupitin sa mga piraso. Gumagawa din kami ng mga sausage.
4. Sa isang pan na may kaunting sabaw, ang mga pipino ay ibinaba at itinapon sa isang kumukulong sabaw.
5. Ang isang handa na sibuyas na inihaw na sibuyas na may ketchup ay ipinadala doon.
6. Ang mga sumusunod ay idinagdag na mga produktong karne, olibo.
7. Pagkatapos ng 15 minuto, inilatag ang mga caper at gulay.
8. Ang kalan ay patayin, at ang hodgepodge ay nag-infuse para sa isa pang oras.

Ayon sa kaugalian, ang mga hiwa ng lemon at isang mangkok na may kulay-gatas ay inihanda nang maaga para sa paghahatid.

Unang kurso sa patatas

Ang hodgepodge ng karne na may patatas para sa mga mahilig ng mas kasiya-siyang pinggan, na inihanda mula sa mga naturang sangkap:

• 500 g pinausukang karne at iba pang mga sausage;
• 1 sibuyas at karot;
• 3 patatas na patatas;
• 3 atsara;
• 50 g ng tomato paste;
• ilang olibo, lemon, langis ng gulay at halaman;
• asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

1. Ang mga patatas ay tinadtad at pinakuluang sa 3 litro ng tubig sa loob ng mga 15 minuto.
2. Sa oras na ito, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali, kung saan idinagdag ang mga cubes ng mga produkto ng karne, mga dayami ng pipino, tomato paste, asin at pampalasa.
3. Ang mga nilalaman ng pinggan ay ibinubuhos ng isang sopas na ladle at nilaga nang halos 10 minuto.
4. Ang pagluluto ay inilatag sa sabaw na may mga yari na patatas.
5. Ang ulam ay niluto para sa isa pang 8 minuto at tinanggal mula sa kalan.
6. Sa oras na ito, ang mga gulay, olibo at hiwa ng lemon ay idinagdag, pagkatapos kung saan ang sopas ay na-infuse ng 15 minuto.

Payo! Upang magdagdag ng saturation sa ulam, ang isang maliit na adobo mula sa olibo ay maaaring ibuhos sa hodgepodge.

Teknolohiya ng bato

Maaari kang magluto ng masarap na hodgepodge na may mga kidney ng baka.

Bilang karagdagan sa kanila, kakailanganin mo:

• ½ kg ng karne ng baka sa buto;
• 150 g ng lutong at pinausukang sausage;
• 200 g ng pinakuluang dila;
• sibuyas;
• 50 g ng tomato paste;
• ilang olibo, lemon, asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Ang sabaw ay inihanda at sinala. Ang karne ay nakahiwalay sa buto.
2. Ang paglilinis ay nalinis ng mga ugat at ducts, at pagkatapos ay sa 20 minuto na natatakpan ng soda.
3. Matapos ang pag-alis nito, ang mga bato ay binuburan ng asin at ibinuhos ng suka.
4. Pagkatapos ng 20 minuto, ang offal ay hugasan at gupitin, na, kasama ang iba pang mga tinadtad na mga produkto ng karne, ay pinirito sa isang kawali.
5. Matapos makuha ang brown kidney, tinadtad na sibuyas at pipino, pati na rin ang tomato paste, ay idinagdag sa lalagyan.
6. Matapos ang 10 minuto, ang pagprito ay ipinadala sa sabaw, kung saan ang mga olibo at lemon ay itinapon din ng 2 minuto bago ang kahandaan.

Matapos ang 10 - 15 minuto, ang hodgepodge ay ibinubuhos sa mga plato.

Paano magluto ng isang prefabricated na hodgepodge ng karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso, na pinagsasama ang lasa ng matarik na sabaw ng karne na may mainit na pampalasa at maalat na tala, ay madaling ihanda gamit ang isang modernong kagamitan sa kusina.

Mga sangkap para sa Prefabricated Hodgepodge:

• 2 litro ng tubig;
• ½ kg ng karne ng baka
• 150 g ng mga hilaw na pinausukang at lutong sausage, iba pang mga pinausukang karne;
• 3 atsara;
• ½ lata ng olibo at mga caper;
• malaking sibuyas;
• 50 g ng tomato paste;
• isang bilog ng lemon;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito;
• pampalasa at asin.

Hakbang-hakbang na diagram ng pagpapatupad ng hodgepodge:

1. Ang paunang binili na sariwang karne ay nahahati sa mga maliliit na piraso, na inilalagay sa kapasidad ng multicooker at ibinuhos kasama ang ipinahiwatig na halaga ng tubig.
2. Paghahanda ng sabaw sa programa na "Extinguishing", oras - 2 oras.
3. Pagkatapos ang filter ay na-filter at ang karne ay lumalamig.
4. Ang lahat ng mga produkto ng karne ay pinutol sa mga guhitan.
5. Ang mga manipis na stick ay inihanda mula sa mga pipino, at mga bilog mula sa olibo.
6. Ang kagamitan sa kusina ay naka-install sa programa ng Paghurno sa loob ng 30 minuto.
7. Ang mga tinadtad na sibuyas ang unang pumasok sa mangkok, kung saan, pagkatapos ng 7 minuto, idinagdag ang mga adobo, olibo at mga caper.
8. Ang lahat ay napapanahong may tomato paste at niluto ng 5 hanggang 7 minuto.
9. Susunod, inilatag ang mga produktong karne.
10. Ang lahat ay halo-halong at nilaga hanggang sa pagtatapos ng takdang oras. Matapos idagdag ang timer ng isa pang 20 minuto, at ang mga nilalaman ng mangkok ay puno ng sabaw.
11. Ipinakilala ang mga Paboritong pampalasa.
12. 2 minuto bago ang beep, isang lemon ang ipinadala sa hodgepodge.

Kung mayroong mas libreng oras, pagkatapos ay sa huling yugto, sa halip na ang "Baking" na programa, maaari kang pumili ng "Stew", ngunit ang oras ng pagluluto ay tataas ng 60 minuto.

Sa mga beans

Ang Solyanka ay isang ulam kung saan ang isang malaking iba't ibang mga lasa ay halo-halong.

Upang mapatunayan ito, sapat na upang maghanda:

• 2.5 l ng sabaw ng karne ng baka;
• 100 g ng beans;
• 400 g ng iba't ibang mga produkto ng karne (bacon, cervelat, sausages, atbp.);
• 2 sibuyas;
• karot;
• 3 patatas na patatas;
• 50 g ng tomato paste;
• tangkay ng kintsay;
• ilang langis ng gulay;
• 100 g ng olibo;
• ilang mga hiwa ng lemon;
• asin at pampalasa.

Paraan ng pagpapatupad:

1. Ang mga legume ay babad nang maraming oras sa tubig at pagkatapos ay pinakuluan. Samantala, ang paghahanda ng mga natitirang bahagi ay isinasagawa.
2. Ang mga hiwa ng patatas ay ipinadala sa mainit na sabaw.
3. Ang mga sibuyas na sibuyas, karot at kintsay ay kumakalat sa kawali, kung saan ipinapadala ang mga produkto ng karne ng karne pagkatapos ng 5 minuto.
4. Ang batayan ng sarsa ay nilaga ng 10 minuto at pupunan ng i-paste ng tomato.
5. Matapos ang 3 minuto, ang 100 ML ng sabaw ay ibinubuhos at ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 5 minuto.
6. Sa oras na ito, ang mga beans na dating itinapon sa isang colander ay ipinapadala sa kawali, na sinusundan ng isang dressing.
7. Inasnan si Solyanka, tinimplahan.
8. 2 minuto bago tinanggal mula sa kalan, ang ulam ay pinuno ng mga pitted olives at manipis na mga hiwa ng lemon.
9. Bago maglingkod, ang sopas ay na-infuse sa loob ng 15 minuto na may saradong takip.

Matapos ang gayong ulam, ang pangalawa ay madalas na hindi sinasabing.