Imposibleng isipin ang panlabas na libangan nang walang mabango at toasted barbecue. Ang isang tanyag, ulam ng karne ay karaniwang pinagsama sa iba't ibang mga meryenda: mga sandwich, maanghang na sarsa, adobo na sibuyas, inihaw na patatas, mga crouton ng bawang. Ngunit ang pinakamagandang pinggan ay ang mga kebab salad, na madaling ihanda mula sa mga sariwang, inasnan o lutong gulay at magaan, makatas at napaka-masarap.

Klasikong salad ng barbecue

Gulay ang mga salad ay perpektong umakma sa lasa ng pritong karne, bilang karagdagan, sila ay lubhang kapaki-pakinabang at nag-ambag sa mabilis na pantunaw ng mga pagkaing protina. Habang nakakarelaks sa sariwang hangin, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang meryenda mula sa simple, mga produktong herbal na laging matatagpuan sa merkado o sa anumang supermarket.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • dalawang daluyan ng kamatis;
  • lupa ng pipino;
  • sorrel - 35 g;
  • lemon juice - 25 ml;
  • lila na sibuyas - 70 g;
  • isang kampanilya paminta;
  • asin (dagat), ground pepper - sa iyong panlasa;
  • langis ng oliba - 20 ml;
  • dill, basil - 5 sanga.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang sorrel sa ilalim ng gripo na may tubig, tuyo at gupitin sa manipis na mga hibla.
  2. Hugasan ang kamatis at mga pipino, i-chop sa maliit na cubes, pagkatapos ay kumonekta sa sorrel.
  3. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa maliit na cubes at idagdag sa natitirang mga gulay.
  4. Bitawan ang paminta ng kampanilya mula sa mga buto, banlawan ng tubig, pagkatapos ay i-cut sa kalahating singsing at ipadala sa isang mangkok na may salad.
  5. Ibuhos ang lahat ng sangkap na may lemon juice, magdagdag ng langis ng oliba, isang kurot ng paminta at asin sa dagat. Pagkatapos ay iwiwisik ang pampagana sa tinadtad na damo at ihalo nang malumanay.

Ang isang light salad ay handa na para sa barbecue, nananatiling ilagay ito sa mga plato at maghatid ng sariwa. Ang isang ulam ng gulay ay pupunta nang maayos sa halos lahat ng mga pagkaing inihanda para sa isang piknik.

Mga inihaw na gulay

Ang isang mainit na pampagana ng mga lutong gulay ay may kamangha-manghang lasa at perpektong nagkakasundo sa pinirito na karne. Para sa orihinal na salad, inirerekumenda na pumili ng hinog at malakas na mga prutas, at upang makuha ang isang pino na aroma, gumamit ng mabangong pampalasa at isang espesyal na sarsa.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • batang zucchini - 1 pc .;
  • isang talong;
  • malaking kamatis;
  • ulo ng sibuyas;
  • kampanilya paminta - 1 pc .;
  • gulay (anuman) - 70 g;
  • mga panimpla para sa mga gulay, magaspang na asin, mga linga ng buto - kung kinakailangan;
  • suka (alak) - 12 ml;
  • langis ng oliba - 23 ml;
  • mustasa - 7 g.

Pagluluto:

  1. Peel at hugasan ang lahat ng mga gulay na may tubig na tumatakbo.
  2. Tinadtad na talong at zucchini na may 10 mm makapal na mga bilog. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na prutas sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at mag-iwan ng dalawampung minuto hanggang sa mga form ng juice. Pagkatapos makuha ang mga gulay at banlawan.
  3. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, alisin ang mga buto at gupitin sa malawak na mga hibla.
  4. Grasa ang kudkuran at ilagay ang mga blangko ng prutas dito.
  5. Paliko nang regular, maghurno ng mga gulay hanggang lumitaw ang isang light brown na crust, pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na pinggan.
  6. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mustasa, langis ng oliba, suka ng alak at mga panimpla. Pagkatapos nito, talunin ang nagresultang komposisyon na may tinidor at ibuhos ito sa pinirito na prutas.
  7. Ibuhos ang salad na may mga linga, tinadtad na halamang gamot at pukawin.

Ang isang masarap na salad ng barbecue ay inirerekomenda na ihain sa isang malaking plato na may mga crouton ng bawang. Ang isang pampagana ng mga inihaw na gulay ay angkop sa mga isda na pinirito sa stake o inihurnong ibon.

Mabilis na Radish at Cucumber Salad

Ang isa pang simpleng recipe para sa isang ulam na gulay na maaaring sundin sa isang piknik. Ang paggamot ay magaan at malusog, at ang nagpapahiwatig na lasa nito ay perpektong umaakma sa mainit na barbecue.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • tatlong mga pipino;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • labanos - 350 g;
  • dahon ng litsugas - 2-3 mga PC .;
  • perehil, dill (sariwa) - 100 g;
  • apat na daluyan ng kamatis;
  • langis ng gulay - 37 g;
  • asin ng dagat - sa iyong panlasa.

Pagluluto:

  1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas at gulay na may malinis na tubig.
  2. Pinong tumaga ang dill na may perehil, tinadtad ang mga pipino sa mga haligi ng mga bilog, gupitin ang mga kamatis sa malinis na hiwa.
  3. Pagkatapos ay i-cut ang labanos sa manipis na hiwa, at mga dahon ng litsugas upang mapunit sa mga di-makatwirang mga piraso.
  4. Sa isang angkop na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay magdagdag ng asin at panahon na may langis ng mirasol.

Paghaluin ang inihanda na salad at ilagay sa mesa. Para sa refueling mas mahusay na gumamit ng hindi pinong langis: bibigyan nito ang pampagana ng isang maliwanag at natatanging aroma ng pinirito na buto.

Mula sa berdeng mga sibuyas at kamatis

Ang mga salad ng gulay mula sa mga sariwang kamatis ay perpektong pinagsama sa makatas na karne na pinirito sa ihaw. Ang chic sibuyas at kamatis na paggamot ay may kasiya-siyang hitsura at isang kaaya-aya na maanghang na lasa, kaya lahat ay mahilig sa masarap na pinggan.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • apat na laman na kamatis;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • langis ng oliba - 90 ML;
  • perehil, cilantro - 6 na sanga;
  • mga sibuyas (asul) - 45 g;
  • juice ng kalahating lemon;
  • berdeng sibuyas - 5 balahibo;
  • tuyong pampalasa, mesa asin - 3 g bawat isa;
  • pulot - 45 g.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kamatis na may malinis na tubig at gupitin sa daluyan na hiwa na 1.5 cm ang kapal.
  2. Peel ang asul na sibuyas at gupitin ito sa mga singsing. Hugasan ang mga berdeng sibuyas at pino ang puthaw
  3. Palayain ang mga clove ng bawang mula sa mga husks at durugin sa ilalim ng pindutin. Gupitin ang cilantro at perehil sa maliit na piraso.
  4. Ibuhos ang asin sa isang mangkok, magdagdag ng langis, pampalasa at ibuhos ang juice na kinatas mula sa sitrus.
  5. Sa nagresultang solusyon ay idagdag ang tinadtad na bawang, pulot, tinadtad na halamang gamot at ihalo.
  6. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa isang mangkok ng salad, ikalat ang asul na sibuyas na sibuyas at ibuhos ang buong sarsa ng honey-bawang.

Tratuhin ang mga berdeng sibuyas at panlasa. Inirerekomenda na magluto ng salad ng tag-init na may isang kebab ng mga kamatis nang direkta sa kalikasan at kumain kasama ang pinirito na karne.

Na may labanos at itlog

Ang isang pampagana ng mga labanos, mabangong damo, mga gawang homemade at pinakuluang itlog ay naging maganda, makatas at nakapagpapalusog.Ang nasabing salad ay mahusay na angkop sa baboy o lambing shish kebab at magiging perpektong pagkakatugma sa pinakuluang patatas, mainit na cake.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • labanos - 0.4 kg;
  • apat na sanga ng dill;
  • kulay-gatas (15%) - 120 g;
  • tatlong pinakuluang itlog;
  • mga pipino - 2 mga PC.;
  • magaspang na asin, angkop na pampalasa - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang labanos, alisin ang mga buntot, i-chop ang mga manipis na bilog at ilagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang mga itlog ng Shell, gupitin sa maliit na mga parisukat at pagsamahin sa labanos.
  3. Hugasan ang mga pipino, pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube at ipadala din sa isang mangkok.
  4. Banlawan ang dill na may tubig na tumatakbo, pagkatapos ay pino ang chop at idagdag sa natitirang mga produkto.
  5. Season ang salad sa iyong mga paboritong pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas, asin at ihalo.

Ihatid ang gulay na tinatrato ang malamig sa mga mainit na pinggan ng karne. Upang gawing mas malambot at kasiya-siya ang pampagana, maaari kang magdagdag ng mga berdeng gisantes o de-latang beans dito.

Sariwang zucchini

Ang kamangha-manghang masarap na salad para sa isang piknik sa kalikasan ay maaaring gawin mula sa mga sariwang zucchini at mga kamatis na may pagdaragdag ng hindi pangkaraniwang sangkap. Ang makatas, malutong na mga pampalamig ay inihanda sa loob lamang ng sampung minuto, at ang nakakapreskong lasa nito ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga kalahok sa maligaya na pagkain.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • dalawang zucchini;
  • dahon ng mint - 17 mga PC.;
  • kalahati ng isang limon;
  • cilantro - 8 sanga;
  • langis ng oliba - 43 ML
  • sili na sarsa - 30 ml;
  • labanos - 5 mga PC.;
  • paminta, asin ng dagat - ayon sa gusto mo;
  • toyo - 60 ml.

Pagluluto:

  1. Hugasan nang malinis ang kalabasa at gupitin ang mga ito sa mahaba, manipis na mga piraso na may matalim na kutsilyo.
  2. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang plastic container, iwisik ang asin at hayaang tumayo ng pitong minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang nagresultang likido at banlawan ang zucchini sa pagpapatakbo ng tubig.
  3. Gupitin ang zest mula sa lemon at gilingin ito sa mga parisukat, at pisilin ang katas mula sa sapal ng sitrus.
  4. I-chop ang mint at cilantro sa maliit na piraso.
  5. Gupitin ang labanos sa mga halves, hatiin ang mga kamatis sa walong bahagi.
  6. Ngayon dapat kang mag-refuel. Upang gawin ito, pagsamahin ang parehong uri ng mga sarsa, magdagdag ng lemon juice, olive oil, ground pepper at ihalo hanggang sa makinis.
  7. Ilagay ang mga tinadtad na produkto sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang mga ito sa mabangong damit.

Handa na meryenda upang hayaan itong magluto ng halos dalawampung minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga plato at ituring ang lahat na naroroon. Ang ganitong salad ay nagiging mas masarap sa paglipas ng panahon, kaya mas mahusay na gawin itong isang oras bago ihain ang kebab.

Sa pagdaragdag ng keso na "Brynza"

Ang mga masarap na pampalamig mula sa mga sariwang gulay at keso ay pinahahalagahan kahit na sa pinaka-mabilis na gourmets. Salamat sa mga piniling piniling sangkap, ang ulam ay may masarap na aroma at isang maliwanag, mayaman na lasa na may mga light creamy notes.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • tatlong kamatis;
  • dahon ng litsugas - 4 na mga PC .;
  • Brynza cheese - 175 g;
  • kampanilya paminta (dilaw) - 1 pc .;
  • lata ng olibo (walang binhi);
  • mustasa "Russian" - 10 g;
  • dalawang daluyan ng mga pipino;
  • langis ng oliba - 45 ML;
  • gulay - ayon sa gusto mo.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang mga pipino, paminta at kamatis sa ilalim ng isang gripo na may tubig. Pagkatapos ay gupitin ang mga gulay sa malalaking cubes at ilagay ito sa isang malaking plato.
  2. Hugasan ang mga dahon ng litsugas na may malinis na tubig at mapunit. I-chop ang mga gulay sa maliit na piraso. Pagkatapos pagsamahin ang parehong mga sangkap sa mga gulay.
  3. Ilagay ang mustasa sa isang volumetric cup, ihalo ito sa langis ng oliba at ibuhos ang nagreresultang halo sa salad.
  4. Gupitin ang keso sa mga cube, pagkatapos ay ilagay sa isang plato na may tinatrato.
  5. Magbukas ng isang garapon ng olibo, idagdag sa iba pang mga produkto at ihalo nang mabuti.

Ilagay ang inihanda na salad sa mga plato at alok upang subukan. Inirerekomenda na maglingkod kasama ang barbecue na may maanghang na sarsa at sariwang tinapay.

Masarap na salad na may repolyo at kamatis

Banayad, bibig-pagtutubig at madaling maghanda ng pampagana mula sa repolyo ng Beijing, ang mga kabute at gulay ay magiging kamangha-manghang masarap. Ito ay mainam bilang isang side dish para sa karne. Mas mainam na pumili ng hinog at mga batang prutas para sa ulam, at upang magdagdag ng pagiging sopistikado dito, gumamit ng iba't ibang mga pampalasa, damo at pampalasa.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

  • maliit na kamatis - 5 mga PC.;
  • champignons - 0.35 kg;
  • Ang repolyo ng Beijing - 170 g;
  • isang kampanilya paminta;
  • maliit na mga pipino - 2-3 mga PC .;
  • clove ng bawang;
  • langis ng oliba - 38 ml;
  • mustasa - 8 g;
  • suka (mansanas) - 10 ml;
  • itim, tuyo na paminta - 3 g;
  • asin, rosemary, basil - upang tikman;
  • sariwang gulay - 20 g.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga kabute nang mabilis sa malamig na tubig upang hindi sila magkaroon ng oras upang sumipsip ng maraming likido. Pagkatapos ay i-cut sa apat na bahagi, ilagay sa isang kawali at magprito sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi.
  2. Pagkatapos nito, iwisik ang mga champignon na may ground pepper, magdagdag ng mga halamang gamot, asin, tinadtad na bawang, magdagdag ng suka at pukawin. Kumulo para sa isa pang tatlong minuto, pagkatapos ay ilagay ang mustasa, ihalo nang mabuti at patayin ang oven.
  3. Hugasan ang repolyo ng Beijing, i-tap ito ng isang tuwalya sa kusina at gupitin sa mahabang mga guhitan. Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang repolyo sa isang malaking plato at gaanong asin.
  4. Peel Bulgarian paminta mula sa butil, hugasan at i-chop ang mga singsing.
  5. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, hatiin ang mga kamatis sa dalawang bahagi.
  6. Ikalat ang hiniwang gulay sa tuktok ng repolyo, ilagay ang nilagang mga kabute sa gitna at iwisik ang lahat ng langis ng oliba.

Handa na ang salad na punan ng tinadtad na damo at ilagay sa mesa. Kumain ng mga barbecue na tinatrato kasama ang ketchup ng tomato at sarsa ng bawang. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: