Ang Caesar salad na may hipon ay hindi mas sikat kaysa sa klasikong bersyon, kasama ang manok. Nasa ibaba ang ilang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng ulam, pati na rin ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga indibidwal na sangkap ng salad - mga crackers at sarsa.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong Hipon na Caesar salad
- sariwang litsugas;
- langis ng oliba;
- raw ordinaryong hipon - karaniwang pakete;
- itlog
- itim na paminta;
- Si Cherry
- keso
- kalahati ng isang limon;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- Caesar sauce;
- para sa kumukulo na hipon ng ilang mga sanga ng dill, 2-3 mga gisantes ng allspice, lavrushka.
Upang magsimula sa, naghahanda kami ng mga hipon: nililinis namin ang mga ito mula sa shell, ulo at mga insekto, sa oras na ito kumulo kami ng isang sabaw na may dahon ng bay, ilang mga sanga ng dill, isang pares ng mga gisantes ng allspice. Sa sandaling kumulo ang sabaw, babaan ang hipon sa loob nito at lutuin ng 3-4 minuto pagkatapos kumukulo ang tubig. Ang mga handa na hipon ay halo-halong may dressing mula sa lemon juice, pinindot na bawang, langis at paminta, hayaang magbabad para sa isang-kapat ng isang oras.
Pinutol namin ang salad na may gitnang kubo o mano-mano itong pinunit.
Pakuluan ang mga itlog hanggang malambot. Malinis, gupitin sa quarters. Kung ginagamit ang pugo, ito ay sapat na upang hatiin ang mga ito sa mga halves.
Inilalagay namin ang mga gulay, hipon sa isang ulam ng salad, ayusin ang paligid ng mga haligi ng cherry at piraso ng mga itlog. Ilagay ang sarsa sa gitna.
Sa isang tala. Ang mga regular na hipon ay pinakuluan ng ilang minuto, hari - hanggang sa 10-12 minuto, depende sa laki. Ang frozen na pagkain ay dapat munang mai-lasaw.
Sa pagdaragdag ng mga crackers
Ayon sa kaugalian, ang salad ng Caesar, ito ay klasikong, na may manok o hipon, ay inihahain ng mabangong crispy crackers. Maaari silang mabili sa tindahan. Ang mga angkop na produkto na nauugnay sa "sariling produksyon" ng supermarket. Ang mga simpleng crackers na meryenda ay hindi bibigyan ng ulam ang nais na lasa.
Maaari ka ring magluto ng mga crackers sa bahay:
- Pinutol namin ang stick ng trigo sa mga cubes, painitin ang ilang mga patak ng langis sa isang kawali, pisilin ang clove ng bawang at pinirito ang mga crackers hanggang sa ginintuang. Sa panahon ng Pagprito, huwag magdagdag ng maraming langis.
- Inalis namin ang tinapay na trigo mula sa crust, pinutol ito sa makapal na hiwa, hatiin ito sa mga cubes, ilagay ito sa isang baking sheet, bahagyang iwisik ito ng langis ng oliba, iwisik ito nang kaunti sa mga damo at paminta ng Italya, at ipadala ito sa oven sa 180 degrees. Depende sa kumpanya at modelo, ang oven ay maaaring "magprito" nang higit pa o hindi gaanong mahina, samakatuwid kinakailangan na subaybayan ang crustiness ng mga crackers.
Sa isang tala. Karaniwan ang tinapay na trigo ay ginagamit, ngunit kung nais, maaari itong mapalitan ng rye. Para sa paghahanda ng mga homemade crackers, inirerekumenda na gumamit ng tinapay kahapon - ang mumo ay nagiging mas mabagal at mas madaling i-cut.
Recipe ng Salmon
Ang resipe ng salad ng Caesar na may hipon at mga crackers ay mag-sparkle sa isang bagong paraan kung magdagdag ka ng kaunting inasnan na salmon dito.
- isang bungkos ng salad;
- 200 gramo ng pinakuluang hipon;
- 100 g inasnan na salmon;
- 4 seresa;
- 60 g makinis na gadgad parmesan;
- handa na mga crackers;
- 120 g ng mababang-taba na kulay-gatas o natural na yogurt;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- tsp mustasa;
- 2 adobo na gherkin.
Mga pangunahing kaalaman sa pagluluto:
- Banlawan ang mga dahon ng litsugas, tuyo na may mga tuwalya ng papel at pilasin sa kamay sa isang ulam kung saan magtitipon si Caesar.
- Gupitin ang mga isda sa manipis na hiwa at kumalat nang pantay sa mga gulay.
- Ilagay ang pinakuluang hipon.
- Hatiin ang cherry at ilagay ito sa salad.
Paggawa ng sarsa:
- Ang mga pipino ay pinutol sa mga tirahan.
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng sarsa sa isang mangkok ng blender at matalo nang mabuti nang maraming minuto.
Ibuhos ang salad na may sarsa, rehas na may keso at iwiwisik ng mga breadcrumbs.
Basahin din:paano magluto ng caesar salad
Paano magluto ng pritong hipon?
Ang Caesar ay karaniwang luto na may pinakuluang hipon na niluto sa sabaw na may dill at bay leaf upang magbigay ng isang light spice.
Walang mas kaunting masarap na salad ang nakuha gamit ang pinirito na hipon:
- Ang unang hakbang ay upang linisin at i-pickle ang hipon. Tinatanggal namin ang carapace, ang ulo, maingat na tinanggal ang bituka mula sa buntot na may kutsilyo.
- Isawsaw ang mga sibuyas na sibuyas sa karne ng hipon, ibuhos ang paminta, pisilin ang lemon juice, isang maliit na langis at iwanan ito ng isang sandali sa tabi upang ang mga hipon ay marino.
- Magdagdag ng kaunting langis sa kawali at ikalat ang hipon. Magprito ng kaunting minuto hanggang sa maging mapula ang kulay rosas. Ilagay sa isang plato para sa paglamig.
Ang karagdagang hipon ay ginagamit para sa iyong paboritong salad ng Caesar.
Sa repolyo ng tsino
- 4 hiwa ng puting tinapay;
- sandalan ng langis;
- 300 gramo ng sariwang frozen na hipon;
- 150 g ng siksik na matapang na keso;
- maliit na mga tinidor ng repolyo ng Beijing;
- lata ng pitted olives;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- 100 ml mababang taba na kulay-gatas;
- Art. l mustasa;
- Art. l lemon juice;
- ilang paminta sa lupa.
Pakuluan ang hipon sa bahagyang inasnan na tubig. Gumawa ng mga mumo ng tinapay mula sa tinapay. Grate ang keso nang magaspang, banlawan ang repolyo sa ilalim ng tubig at pinalamig ng pino.
Para sa sarsa, ihalo ang kulay-gatas, mustasa, pinindot na bawang, juice, paminta. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsarita.
Basahin din:caesar salad dressing
Kolektahin ang salad, magdagdag ng tinadtad na olibo sa kalahati, panahon na may mayonesa.
Sa isang tala. Ang pinakuluang hipon ay mas makatas, at pinirito - isang maliit na tuyo.
Si Caesar kasama ang Manok at Hipon
- fillet ng manok - 200 gr;
- mga crackers sa salad ng trigo - 50 gr;
- bukol ng salad;
- kalahati ng isang limon;
- mustasa - 1 tsp;
- itlog ng manok. - 2 yunit;
- bawang - isang pares ng mga clove;
- Cherry o ordinaryong maliit na makatas na kamatis - 3-8 yunit (depende sa laki);
- mga itlog ng pugo - 4-5;
- hipon - 300 gr;
- langis ng oliba;
- Italian herbs, sili;
- Parmesan - 50 gr.
Gupitin ang salad sa isang medium dice. Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang malambot at malinis.
Para sa sarsa, pagsamahin ang langis, pinindot na bawang, herbs, gadgad parmesan, paminta, magtrabaho kasama ang isang kutsara hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
Grasa ang fillet na may pampalasa at magprito hanggang malambot.
Peel at pigsa ang mga hipon sa inasnan na tubig.
Sa isang mangkok ng salad, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, na may mga itlog ng pugo, mga hiwa ng kamatis na ilagay sa tuktok, ang mga crackers ay iwisik sa tuktok ng salad.
Ang sarsa ng sarsa ng salad
Ang sarsa ng hipon para kay Caesar ay angkop sa klasiko, pinaka-karaniwan:
- Talong ng manok
- tsp Worcester sauce;
- 3 tbsp. l langis ng oliba;
- kalahati ng isang limon;
- asin, paminta - 1-2 pakurot;
- 1 tsp mustasa
Ang itlog ay dapat ibabad sa tubig na kumukulo nang isang minuto at pagkatapos ay agad na tinanggal, pinalamig sa malamig na tubig. Pagkatapos malinis, ilagay sa isang mangkok upang ihalo ang sarsa. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at iba pang mga produkto doon. Magdagdag ng lemon juice sa mga maliliit na bahagi upang hindi "maasimine" ang sarsa. Magtrabaho nang maayos sa isang blender - ang masa ay dapat palalimin at gumaan.
Sa isang tala. Bilang pagpipilian, magdagdag ng isang maliit na Pranses (grainy) mustasa.
Ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam
Ang pangkalahatang opinyon tungkol sa salad ng Caesar ay isang ulam sa pagkain. Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo, at mataas ang halaga nito. Siyempre, ang mga gulay ay may napakababang nilalaman ng calorie, at ang hipon ay hindi masyadong mataas sa mga calorie. Ngunit maraming tao ang nakakalimutan tungkol sa sarsa - nagdagdag sila ng langis at kulay-gatas dito, kung minsan gumagamit sila ng mayonesa.
Upang mag-navigate ng kaunti sa nutritional halaga ng isang ulam, iminumungkahi namin na isaalang-alang mo ang isang tinatayang talahanayan ng calorie na may isang tiyak na halaga ng mga produkto:
| pinakuluang hipon | 100 gr | 95 kcal |
| pinakuluang itlog ng manok | 1 yunit | 105 kcal |
| dahon ng litsugas | 200 gr | 24 kcal |
| mesa mayonesa | 1 talahanayan. l | 125 kcal |
| bawang | clove | 6 kcal |
| cherry tomato | 5 yunit | 15 kcal |
| parmesan | 15 gr | 59 kcal |
| tinapay na trigo | 15 gr | 36 kcal |
| 100 g ng natapos na produkto / 1 paghahatid | 524 | 155/465 |
