Ang Caesar salad klasikong recipe at 8 mga pagkakaiba-iba sa pagluluto sa bahay

Ang pinakasikat na pinggan ay kasama ang sikat na salad ng Caesar na nilikha noong huling siglo. Ang klasikong recipe para sa paghahanda nito ay nagbago sa paglipas ng panahon. Ngayon, higit sa isang daang mga bagong recipe para sa salad na ito ay kilala, na hindi mas masahol kaysa sa orihinal.

Classic na Recipe ng Manok

Ang anumang maybahay ay madaling ulitin ang klasikong recipe ng salad ng salad sa kanyang sarili sa bahay.

Higit pang mga materyales:caesar kasama ang manok

Bukod dito, para dito kailangan niya ang pinaka ordinaryong mga produkto:

• 20 dahon ng litsugas;
• 200 gramo ng raw manok fillet;
• 2 cloves ng bawang;
• 250 gramo ng tinapay;
• 5 cherry kamatis;
• paminta;
• maliit na asin;
• 65-70 gramo ng langis ng oliba;
• 55 gramo ng Parmesan cheese;
• ilang mayonesa.

Aabutin ng mas mababa sa kalahating oras upang gawin itong salad.

Ito ay kinakailangan:

1. Lutuin ang fillet sa bahagyang inasnan na tubig, at pagkatapos ay i-cut ito sa kahit na mga cube.
2. Gupitin nang maingat ang crust mula sa tinapay. Hindi siya kakailanganin para sa trabaho. Ngunit ang mumo ay dapat i-cut sa mga cube.
3. I-chop ang peeled na bawang.
4. Init ang langis sa isang kawali.
5. Ilagay ang bawang sa loob nito, at pagkatapos ay idagdag ang mga cube ng tinapay at gaanong iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Gupitin ang mga kamatis sa mga halves.
7. Gilingin ang keso sa isang kudkuran na may mga medium cell.
8. Banlawan ang salad at hindi sinasadyang mapunit ang iyong mga kamay.
9. Ilagay ang lahat ng mga inihandang pagkain (maliban sa mga kamatis) sa isang mangkok.
10. Magdagdag ng isang maliit na asin sa kanila, isang maliit na paminta at ihalo nang malumanay.
11. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng mga kamatis.

Ang mayonnaise para sa salad na ito ay inihahatid nang hiwalay. Ito ay dahil hindi ito dinaragdagan ng ilan, upang hindi masira ang orihinal na lasa ng ulam mismo.

Sa hipon

Ang mga mahilig sa seafood ay maaaring gumawa ng salad ng Caesar na may hipon.

Para sa pagpipiliang ito kakailanganin mo:

• 1 garapon ng olibo;
• 0.3 kilo ng hipon (luto na);
• Romano salad (1 bungkos);
• 0.2 kilo ng mga kamatis ng seresa;
• 1 kutsara ng Dijon mustasa;
• 1 clove ng bawang;
• 60 gramo ng Parmesan cheese;
• kalahating tinapay;
• langis ng oliba;
• pack ng yogurt.

Paano gawin ang orihinal na "Caesar":

1. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang plato.
2. Ilagay ang tinadtad na bawang sa loob nito at itabi sa loob ng ilang oras.
3. Ibuhos ang ilan sa aromatic oil sa isa pang mangkok. Ilagay ang pinakuluang hipon sa loob nito at iwanan ang mga ito ng 30 minuto.
4. Dahan-dahang gupitin ang pulp ng tinapay sa mga cubes at magprito ng kaunti sa mga labi ng langis ng bawang. Susunod, ang mga crouton ay kailangang matuyo nang kaunti. Upang gawin ito, dapat silang gaganapin ng ilang minuto sa oven sa 185 degrees.
5. Gilingin ang keso. Paghaluin ang bahagi nito (kalahati) na may yogurt at mustasa.
6. Linya ang pinggan na may litsugas. Ibuhos ang mga ito sa nilutong sarsa.
7. Maglagay ng mga hipon, olibo na babad sa langis sa itaas at iwisik ang lahat ng natitirang keso.
8. Palamutihan ng mga hiwa ng kamatis at pinalamig na mga crouton.

Ang highlight ng salad na ito ay magiging seafood at orihinal na sarsa ng bawang.

Paano magluto ng salmon

Hindi gaanong karaniwan, ngunit medyo masarap ang Caesar na may salmon.

Ito ay isa sa mga pinakamatagumpay na pagbabago ng klasikong bersyon.

Para sa kanya ito ay kinakailangan:

• 6 cherry kamatis;
• 0.4 kilograms ng bahagyang inasnan na salmon;
• asin;
• 2 itlog
• 50-60 gramo ng langis ng oliba;
• 3 hiwa ng tinapay;
• kalahating lemon;
• 1 clove ng bawang;
• 55 gramo ng Parmesan
• 1 medium bungkos ng litsugas (dahon);
• 2 kutsara ng sarsa ng Worcestershire.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng orihinal na salad ng isda:

1. Gupitin ang mga hiwa ng mahabang tinapay sa daluyan na mga cubes at gaanong tuyo ang mga ito sa oven.
2. Keso, dahan-dahan, rehas na may malalaki o daluyan na mga cell.
3. Banlawan ang dahon ng litsugas, tuyo, at pagkatapos ay mapunit lamang sa iyong mga kamay.
4. Gilingin ang fillet ng isda sa mga cube. Kung ang salmon ay madulas, pagkatapos ito ay dapat gawin nang maingat.
5. Mga malambot na itlog. Linisin at ilipat ang mga ito sa mangkok ng blender. Magdagdag ng parehong langis, bawang (kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin), lemon juice, Worcestershire sauce at talunin ang mga ito.
6. Ibuhos ang mga dahon ng salad sa lutong mabangong masa. Tumatagal ng ilang minuto lamang upang magbabad nang mabuti.
7. Una, dahon ng litsugas sa pinggan.
8. Ilagay ang mga hiwa ng isda sa itaas, ipinamamahagi ang mga ito sa paligid ng perimeter.
9. Ibuhos ang mga crackers sa pagitan.
10. Itabi ang mga piraso ng kamatis sa paligid ng mga gilid.
11. Budburan ng gadgad na keso.

Ang mga totoong connoisseurs ng ulam na ito ay pahahalagahan ang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kagiliw-giliw na recipe.

Pinausukang manok na salad na salad

Ang salad ng Caesar na may manok ay magiging mas masarap kung kumuha ka ng pre-pinausukang karne para sa paghahanda nito. Bibigyan nito ang tapos na ulam ng lasa ng usok at gawin itong mas piquant.

Upang gumana, kakailanganin mo:

• 2 pinausukang binti ng manok;
• 50-55 gramo ng Parmesan cheese;
• 1 medium na kamatis;
• 200 gramo ng litsugas ng iceberg;
• 4 hiwa ng sariwang baguette.

Para sa sarsa:

• juice ng kalahating lemon;
• asin;
• 1 pinakuluang itlog;
• 1 kutsarita ng mustasa;
• 15-20 gramo ng langis ng oliba;
• 1 clove ng bawang;
• paminta

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng sarsa ng caesar salad

Kasama sa proseso ang 4 pangunahing yugto:

1. Gupitin ang baguette sapal sa maliit na cubes at gaanong magprito sa isang kawali na may kaunting langis. Kung nais, maaari mo ring gamitin ang mga yari na crackers sa mga pack.
2. Ang sarsa ay karaniwang ginawang napaka-simple. Ang itlog ay dapat malinis at, kasama ang natitirang mga sangkap, matalo sa isang blender.
3. Pigain ang keso sa isang pinong kudkuran. Ang litsugas ay pinunit lamang ang mga kamay. Gupitin ang kamatis sa mga hiwa, at pinausukang karne sa mga guhit.
4. Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang malalim na plato, ibuhos ang mga ito ng sarsa at ihalo nang malumanay.

Ang nasabing isang orihinal na maanghang na salad ay magiging isang tunay na dekorasyon para sa isang maligaya na kapistahan. Tiyak na malugod ang mga panauhin mula sa kanya.

Gamit ang dressing na may batayan sa mayonesa

Ang dressing salad ng Caesar ay nararapat espesyal na pansin. Hindi tulad ng klasikong bersyon na binuo ng American Caesar Cardini, iminungkahi ng kanyang kapatid na si Alex na magdagdag ng mga turista sa punan. Sa kanila, ang ulam ay tumatagal ng isang buong bagong panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang itlog ay hindi ginagamit sa kasong ito. Bagaman naroroon sila sa sarsa, dahil inihanda ito batay sa mayonesa. Upang makagawa ng ganoong punan ay hindi lahat mahirap.

Kailangan mo lang:

• 150 gramo ng anumang mayonesa;
• ½ lemon juice;
• 1 clove ng bawang;
• 1 kutsara ng mga turista;
• 50 gramo ng Parmesan.

Upang makagawa ng ganoong sarsa, dapat mong:

1. Kuskusin ang keso sa isang pinong kudkuran.
2. Pagsamahin ito sa lemon juice at mayonesa.
3. Pinong tumaga ang mga turong at isang clove ng bawang.
4. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong keso-mayonesa at matalo nang lubusan.

Ang lutong masa ay dapat na pantay-pantay hangga't maaari at sapat na makapal.

Pagluluto kasama ng mga kamatis at Keso

Depende sa tukoy na pagpipilian, ang komposisyon ng salad ng Caesar ay maaaring magkakaiba. Ngunit sa halos bawat recipe, ang keso at kamatis ay palaging naroroon.

Halimbawa, ang isang mahusay na salad ay maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 daluyan ng kamatis;
• isang bungkos ng litsugas;
• 3 itlog
• 4 na kutsara ng gadgad na keso (hard varieties);
• refueling.

Ang teknolohiyang pagluluto ay napaka-simple:

1. Mga pinakuluang itlog, pagkatapos ay cool, alisan ng balat at gupitin sa hiwa.
2. Gilingin ang keso.
3. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa.
4. Bilang isang dressing, maaari mong gamitin ang handa na sarsa ng Caesar. Ngayon ay matatagpuan ito sa anumang tindahan ng groseri.
5. Mga dahon ng litsugas upang mapunit sa iyong mga kamay. Pagwiwisik sa kanila ng lemon juice at ibuhos sa sarsa.
6. Ilagay ang tinadtad na pinakuluang itlog na may mga kamatis sa itaas.
7. Pagwiwisik ang lahat ng keso. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring ihalo nang kaunti.

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga nagsisikap na huwag kumain ng karne.

Caesar na may bacon

Ginamit ng British gourmets ang bacon sa halip na karne ng manok sa salad ng Caesar.

Sa pamamagitan nito, ang ulam ay nakakakuha ng isang ganap na magkakaibang lasa at aroma.

Sa kasong ito, kinakailangan na kumuha para sa trabaho:

• 6 hiwa ng bacon;
• ilang mga dahon ng berdeng salad;
• 4 na itlog
• 65-70 gramo ng langis ng oliba;
• 1 slice ng puting tinapay;
• 5 kutsara ng gadgad na Parmesan;
• 40 gramo ng lemon juice;
• 150 gramo ng mayonesa;
• isang maliit na sarsa ng Worcestershire.

Lahat ay tapos na napaka-simple:

1. Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat ang mga ito at i-cut sa quarters.
2. Malumanay maghurno ang bacon sa grill, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
3. Grind ang crumb ng tinapay sa mga cube at bahagyang tuyo sa oven.
4. Upang ibuhos ang mayonesa na may mantikilya, sarsa at juice ng lemon, matalo ng isang blender.
5. Ang litsugas ay umalis nang hindi sinasadyang mapunit at ihiga sa ilalim ng plato.
6. Budburan ng gadgad na keso.
7. Nangunguna sa mga tirahan ng pinakuluang itlog, crackers, bacon at gaanong ihalo.
8. Ibuhos ang buong sariwang pagbibihis at iwiwisik ang natitirang keso.

Dahil sa mataas na calorie intake, kailangan mong gumamit ng gayong salad sa limitadong dami.

Sa pinya

Kung nagdagdag ka ng mga de-latang pineapples sa klasikong salad ng Caesar na may manok, nakakakuha ang ulam ng mga bagong orihinal na lilim.

Para sa pagpipiliang ito, maaari kang kumuha:

• 0.4 kilo ng fillet ng manok;
• 3 itlog
• 1 tinapay;
• litsugas;
• 100 gramo ng Parmesan
• ½ garapon ng de-latang pinya.

Para sa refueling:

• 3 cloves ng bawang;
• 200 gramo ng anumang mayonesa;
• 35 gramo ng langis ng oliba;
• 40 gramo ng syrup;
• asin;
• 60 gramo ng lemon juice;
• 1 kutsara ng natapos na mustasa.

Gumawa ng salad sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Una kailangan mong pakuluan ang fillet, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube at magprito ng kaunti sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis.
2. Pakuluan, alisan ng balat at madurog ang mga itlog.
3. Kuskusin ang keso.
4. Ang litsugas ay pinunit lamang ang mga kamay.
5. Ang mga pinya ay pinutol sa mga tasa.
6. Para sa sarsa, kailangan mong makinis na tumaga ang bawang, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at talunin ang lahat ng ito nang maayos.
7. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa isang malalim na plato sa mga layer: manok - itlog - pinya - salad - bahagi ng keso.
8. Ibuhos ang damit sa itaas at ihalo.
9. Ilipat ang inihanda na salad sa ulam, iwisik ito sa natitirang keso at crackers.

Ito ay lumiliko masyadong masarap. Oo, at sa mesa ang gayong ulam ay mukhang napakarilag.