Kung nais mong magluto ng isang bagay na magaan at masarap, gumawa ng isang broccoli salad. Ito ay isang hindi pangkaraniwang at napakagandang repolyo - isang iba't ibang mga karaniwang kulay, ngunit puspos ng berde o lilang kulay, na may nakapagpapaalala ng lasa ng spinach.

Simpleng broccoli salad na may itlog

Ang mga broccoli salad ay maaaring gawin ibang-iba. Kung kailangan mong pamahalaan nang mabilis, sumulat ng isang simpleng recipe sa iyong notebook sa pagluluto sa bahay. Ang pagiging simple ay nagpapahiwatig na magkakaroon ng kaunting sangkap. Ngunit ang lasa ay sigurado na mangyaring.

Para sa isang light salad kakailanganin mo:

  • brokuli (sariwa o nagyelo - walang pagkakaiba) - 500 g;
  • itlog - kumuha ng apat na piraso;
  • berdeng mga sibuyas - ilang mga balahibo;
  • langis ng gulay (pumili ng walang amoy) - upang maging sapat para sa sarsa;
  • suka (mas mabuti mansanas) - sapat na kutsara;
  • asin at lupa itim na paminta.

Pakuluan ang mga itlog, libre mula sa shell at tumaga gamit ang kutsilyo hangga't maaari (maaari ring maproseso sa isang kudkuran na may mga medium-sized na cells).

Hugasan namin ang sariwang repolyo, linisin ito ng lahat ng bagay na mababaw (ang frozen na gulay ay hindi nangangailangan ng gayong mga pagmamanipula). Hindi ito dapat pakuluan nang matagal sa inasnan na tubig at maging malambot, ngunit hindi pinakuluan. Itatapon namin ang natapos na gulay sa isang colander, hayaan ang lahat ng tubig.

Kapag ang labis na kahalumigmigan ay dumadaloy, inayos namin ang broccoli sa mga inflorescences at ilagay sa isang salad ng salad. Nagpapadala kami ng mga itlog at tinadtad na mga balahibo ng sibuyas sa kanila. Masaya ang halo na may suka ng mansanas, asin at paminta, panahon na may langis.

Ito ay nananatiling ihalo ang lahat at hayaang tumayo ang masa sa init ng ilang minuto. Naghahatid kami ng salad sa talahanayan bago ang tanghalian, upang ang sambahayan ay may ganang kumain.

Sa manok

Halos lahat ng mga gulay ay nasa perpektong pagkakatugma sa sandalan ng karne. Samakatuwid, ang unyon ng manok at brokuli ay hindi mabibigo sa iyo.

Para sa salad na may broccoli at manok, ihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

  • brokuli - kumuha ng 300 g;
  • fillet ng manok - sapat na 200 g;
  • keso (mahirap, paboritong iba't) - hindi bababa sa 150 g;
  • mga walnut - sapat na 50 g;
  • kulay-gatas - upang magkaroon ng sapat para sa refueling;
  • asin;
  • dill - ilang berdeng twigs;
  • pinong langis ng mirasol (upang hindi makagambala sa amoy) - para sa Pagprito.

Una gumawa kami ng karne. Pakuluan ito sa tubig na kumukulo ng asin. Kapag lumalamig ito, gumamit ng kutsilyo upang i-on ito sa maliit na cubes.

Ngayon ang pagliko ng repolyo. Nahahati sa mga inflorescences, mga 8-10 minuto, panatilihin ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Pinoproseso namin ang keso na may isang kudkuran - na may daluyan o malalaking mga cell.

Pinupurog namin ang mga dill at nut kernels na may kutsilyo, ngunit hindi masyadong makinis.

Ang ulam ay halos handa na. Ito ay nananatiling ibuhos ang lahat sa isang karaniwang mangkok, magdagdag ng asin, panahon na may kulay-gatas, ihalo ang salad at tipunin ang pamilya sa talahanayan.

Pagluluto kasama ng mga kamatis

Ang maanghang na lasa ng broccoli repolyo ay mahusay na binibigyang diin ng mga kamatis. Kaya ang mga gulay na ito ay maaaring pagsamahin sa isang karaniwang ulam - broccoli salad ng salad na may mga itlog at kamatis.

Para sa kanya kakailanganin nila:

  • mga kamatis - kumuha ng 100 g;
  • itlog - sapat ang dalawang piraso;
  • brokuli - 400 g;
  • mustasa - isang kutsarita na tama;
  • suka (alak ay mainam) - isang kutsara;
  • asin at itim na paminta;
  • basil, tarragon, berdeng sibuyas (lahat ng pino ang tinadtad) ​​- isang kutsara;
  • langis ng gulay - hindi mas mababa sa 100 ML.

Nasasailalim namin ang repolyo sa paunang pagproseso - linisin namin, nahahati kami sa mga inflorescences.

Pagkatapos pigsa sa tubig hanggang sa malambot (limang minuto ay magiging sapat) at iwanan sa isang colander upang ang mga likido ay umalis.

Pakuluan ang mga itlog. Kailangang maipasa sa pamamagitan ng isang kudkuran.

Ang mga kamatis ay pinakawalan mula sa balat. Mayroong dalawang mga paraan upang mapadali ang gawain: i-scald ang mga ito ng tubig na kumukulo, o ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo nang ilang segundo. Gamit ang isang kutsilyo, i-on ang pulp ng kamatis sa mga cubes.

Ang sarsa para sa ulam na ito ay inihanda nang hiwalay. Una sa lahat, pagsamahin ang mustasa, suka at malumanay na whisk, habang nagdaragdag ng langis ng gulay. Pagkatapos ay ibuhos ang pampalasa, asin at lahat ng mga gulay.

Ang pagtatapos ng pagpindot - ilagay ang broccoli, "chips" ng itlog at mga kamatis sa isang salad ng salad at panahon na may sarsa. Ang mga panauhin, lalo na ang mga adherents ng isang malusog na diyeta, ay malulugod sa nasabing pagkain.

Broccoli at Cauliflower Salad

Ang mga broccoli salad ay hindi mahirap ihanda, dahil ang recipe ay simple. Ngunit ang hindi pangkaraniwang lasa ng iba't ibang repolyo na ito ay gumagawa ng mga pinggan na hindi malilimutan. Sa oras na ito susubukan naming pagsamahin ang broccoli sa "kamag-anak" - cauliflower.

Sa kamay:

  • brokuli - kumuha ng 300 g;
  • kuliplor - ang parehong halaga;
  • mga sibuyas - isang maliit na ulo;
  • berdeng perehil - tatlo hanggang apat na sanga;
  • langis ng mirasol (pino) - upang maging sapat para sa Pagprito;
  • linga at puti ang linga - hindi bababa sa isang kutsarita ng isa at iba pa;
  • toyo at kulay-gatas - nakatuon sa panlasa.

Pinapainit namin ang kawali, ibuhos ang langis at bawasan ang lakas ng apoy sa isang minimum. Fry reporescences ng repolyo (aabutin ng hanggang sa 10 minuto).

Pinipigilan namin ang perehil gamit ang isang kutsilyo, sinusubukan na hindi ito putulin, tinadtad namin ang sibuyas sa estado ng manipis na kalahating singsing.

Nagtatayo kami ng isang dressing ng kulay-gatas, buto ng linga at toyo. Idagdag ito sa brokuli na halo-halong may mga sibuyas. Palamutihan ang broccoli at cauliflower salad na may perehil.

Ito ay kagiliw-giliw na:broccoli cream sopas - recipe

Sa mga crab sticks

Ang mga crab sticks ay napaka-masarap, at ang broccoli ay hindi lamang masarap na panlasa, kundi kapaki-pakinabang din. Kaya bakit hindi pagsamahin ang mga ito nang magkasama sa isang pinggan?

Gumawa tayo ng salad ng:

  • brokuli (frozen) repolyo - 400 g;
  • mga crab sticks - kumuha ng hindi bababa sa 150, ngunit hindi hihigit sa 200 g;
  • sapat ang tatlong itlog;
  • mayonesa - hindi bababa sa 20 g.

Upang makabuo ng salad, kakailanganin mo ang paunang paghahanda ng mga sangkap. Pakuluan ang mga itlog na cool. Lumiko ang kutsilyo sa mga cube tungkol sa isang sentimetro na makapal. Inalis namin ang mga stick sa labas ng ref. Kapag nalusaw sila ng kaunti, gupitin ang mga magkakatulad na laki.

Pakuluan ang repolyo (ang pamamaraan ay inilarawan sa mga nakaraang recipe). O gumamit ng isang double boiler. Sa kasong ito, ang broccoli ay makakakuha ng isang light crunch at bibigyan ng salad ang piquancy.

Ang lahat ng mga sangkap ay ipinadala sa salad ng salad at ihalo. Palamutihan ng isang mesh ng mayonesa sa itaas.

Recipe ng Koreano

Nais mong makakuha ng panlasa ng Asya, subukang gumawa ng Korean broccoli salad. Ang proseso ay hindi mahirap, at ang resulta ay mahusay.

Kakailanganin mo:

  • brokuli - kumuha ng 400 g;
  • Bulgarian paminta - isang pula at isang dilaw;
  • bawang - hindi bababa sa tatlong cloves;
  • karot - isang medium medium crop;
  • mga gulay ng dill - isang bungkos;
  • asin - isang kutsarita at isa pang ikatlo;
  • butil na asukal - sapat na isang kutsarita;
  • lupa pula at itim na paminta - 1/3 kutsarita ng bawat uri;
  • coriander (kailangan ng lupa) - ½ kutsara;
  • langis ng gulay - hindi bababa sa tatlong kutsara;
  • suka 6 porsyento - sapat na 50 ML.

Ang broccoli, pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, na nakatakda upang pakuluan sa inasnan na tubig. Aabutin ng 5 minuto. Sa oras na ito, ipinapasa namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran at umalis sa isang hiwalay na plato. Pinutol namin ang dill nang makinis hangga't maaari: dapat itong pakawalan ang juice. Ginagawa namin ang mga sili sa mga singsing o ang kanilang mga halves. Nagpapadala kami ng bawang sa pindutin ng bawang.

Inilipat namin ang repolyo sa isang colander. Inaasahan namin kapag ang likido ay dumadaloy sa huling pagbagsak.

Ilagay ang brokuli sa isang mangkok. Mayroong matamis na sili, dill, bawang at karot. Ang asin, sweeten, ibuhos ang parehong uri ng mainit na paminta at kulantro. Ang huling hakbang - ibuhos ang suka at langis. Ang isang pares ng oras hayaan ang ulam magluto.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng sopas na broccoli

Brooklyn Salad na may Broccoli

Ang sumusunod na recipe ay magdadala sa amin sa isang cafe sa New York sa Brooklyn Street. Hindi nakakagulat na tinawag itong "Brooklyn"!

Isang ulam ng:

  • brokuli - kumuha ng 200 g;
  • champignons - ang parehong halaga;
  • mga pipino (adobo) - apat na piraso;
  • mais (adobo na repolyo) - din apat;
  • itim na paminta - sapat na isang kurot;
  • langis ng gulay - upang magkaroon ng sapat para sa pagprito ng mga kabute at para sa sarsa.

Hindi kinakailangan ang asin, sa mga pipino ay sapat na.

Blanch ang mga inflorescences ng repolyo sa isang maikling panahon, literal limang minuto. Fry ang mga kabute sa loob ng tatlong minuto sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman.

Pinihit namin ang mga pipino, mga ulo ng mais, pinalamig na kabute na may kutsilyo sa manipis na mga plato. Ang lahat ng ito ay ibinubuhos sa isang karaniwang mangkok, doon namin idinagdag ang pinalamig na brokuli. Pinapanahon namin ang halo na may paminta at panahon. Kung ayaw mo ng mantikilya, angkop ang lutong bahay na mayonesa.

Sa hipon

Ang seafood at broccoli sa isang salad ay isang mahusay na mag-asawa.

Maaari mong i-verify ito sa pamamagitan ng paghahanda ng meryenda ng:

  • dalawang uri ng repolyo - brokuli 700 g at kilong kulay;
  • matamis na pulang paminta - isang malaking pod;
  • hipon (mas mabuti na malaki) - ½ kg;
  • langis ng oliba at lemon juice - ¼ tasa ng pareho;
  • berdeng sibuyas - sapat ng isang maliit na buwig;
  • mga caper - hindi bababa sa tatlong kutsara;
  • mustasa (perpektong Dijon) - isang pares ng mga kutsara;
  • ground black pepper at granulated sugar - ½ kutsarita ng una at pangalawa;
  • asin - sapat na ¾ kutsarita.

Nagluto kami ng broccoli at cauliflower sa parehong paraan.

Pakuluan ang hipon at malinis mula sa labis. Paghaluin ang mga gulay.

Mga coopely chop pepper at sibuyas na balahibo.

Naghahanda kami ng bihisan sa isang hiwalay na mangkok. Bakit latigo ang langis ng oliba, asin, butil na asukal, mustasa, lemon juice at ground pepper. Sa dulo nagdagdag kami ng mga caper dito.

Sinasaklaw namin ang repolyo na may mga hipon na may matamis na paminta, budburan ang mga sibuyas at ibuhos sa whipped sauce. Tapos na!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: