Ang pagdaragdag ng fern sa mga pinggan ay nabibilang sa mga tradisyon ng pagluluto ng Far Eastern, ang halaman ay katulad ng panlasa sa mga kabute at masarap na papuri sa mga sangkap ng karne at gulay. Ang Fern Salad - isang sariwang kaselanan na may maraming mga mapang-akit na pagpipilian ay maaaring lutuin sa Korean bilang isang ulam sa diyeta na may isang maanghang na kakaibang lasa, o maging isang nakabubusog na pampagana sa pagdaragdag ng karne ng baka o itlog.

Tinadtad na Fern Salad

Sa mga tradisyon ng Sakhalin, ang isang inasnan na fern salad ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinakuluang mga itlog at kampanilya. Ang mga sangkap na maayos na umaakma sa lasa ng pako at bigyan ang ulam ng isang pandekorasyon na apela.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

  • de-latang fern - tatlong daang gramo;
  • bawang - apat na cloves;
  • itlog ng manok - tatlong piraso;
  • sariwang mga pipino - dalawang piraso;
  • kampanilya paminta - isang piraso;
  • mga sibuyas - isang malaking ulo;
  • walang amoy langis;
  • panimpla - asin, itim na paminta.

Ang de-latang fern ay tinanggal mula sa brine at inilagay sa isang tasa na may inasnan na pinakuluang tubig, na natubuan ng 24 oras. Ang pamamaraan ng paghahanda ay nalalapat sa lahat ng mga pagpipilian sa pagluluto.

Upang pabilisin ang proseso, ang pako ay nababad sa inasnan na tubig sa loob ng tatlong oras. Matapos ang likido ay pinatuyo, ang sariwang pinalamig na tubig ay ibinubuhos sa lalagyan, kung saan ang produkto ay nababad sa isa pang ilang oras.

Paggawa ng salad:

  1. Ang mga itlog ay dinala sa isang matarik na estado sa pamamagitan ng sampung minuto na kumukulo sa tubig na kumukulo.
  2. Ang bombilya ay peeled at tinadtad sa pinakamahusay na kalahating singsing.
  3. Ang mga pipino at kampanilya na paminta ay hugasan, ang mga labi ng mga tangkay ay pinutol. Sa paminta, kasama ang tangkay, ang gitna na may mga buto ay tinanggal.
  4. Peel at i-chop ang bawang sa mga cube.
  5. Ang nababad na pako ay pinutol sa isang pares ng mga sentimetro ang haba, paminta at mga pipino ay tinadtad ng isang makitid na dayami.
  6. Ang sibuyas na kalahating singsing ay inilatag sa isang kawali na may langis, pinainit sa medium heat hanggang sa maging translucent at malambot.
  7. Ang tinadtad na pako ay inilatag sa kawali at halo-halong may mga sibuyas. Huwag takpan ang kawali. Ang Roasting ay tumatagal ng sampung minuto at nangangailangan ng palaging pagpapakilos.
  8. Ang mga hiwa na sili at mga cube ng bawang ay idinagdag sa mga gulay sa kawali, ang halo ay halo-halong at pinirito hanggang sa limang minuto. Ang kawali ay tinanggal mula sa kalan at iniwan upang palamig.
  9. Ang shell ay tinanggal mula sa mga itlog at gupitin sa mga piraso ng ilang sentimetro ang haba.
  10. Ang mga nilutong gulay ay halo-halong may tinadtad na mga pipino at itlog.

Sa panahon ng pagpapakilos, ang salad ay inasnan, tinimplahan ng mga panimpla.

Recipe ng Koreano

Ang salad sa mga tradisyon ng oriental cooking knead sa toyo, na inilalantad ang totoong lasa ng fern. Ang mga sangkap na tinadtad ng sarsa ng ulam ay nakakakuha ng maanghang na pagkaasim at isang mas masarap na lasa ng bibig.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

  • de-latang fern - tatlong daang gramo;
  • cilantro o iba pang mga gulay - kalahati ng isang bungkos;
  • isang clove ng bawang - apat na piraso;
  • bombilya - dalawang medium-sized;
  • tradisyonal na toyo - dalawang kutsara;
  • langis na hindi mabango;
  • karaniwang asin, ground pepper, paprika, coriander.

Paggawa ng salad:

  1. Ang mga sibuyas at bawang ay peeled. Ang mga bombilya ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga clove ng bawang ay durog o dumaan sa isang crush.
  2. Ang nababad na pako ay tinadtad sa mga sukat ng isang pares na sentimetro.
  3. Ang isang kawali na may langis ay pinainit, ang sibuyas ay pinuno, dinidilig ng mga pampalasa kapag pinupukaw.
  4. Ibinuhos si Fern sa kawali, pinukaw ng mga sibuyas. Sa panahon ng pagsusubo, ang halo ay inasnan, pound na bawang ng gruel, idinagdag ang toyo. Ang mode ng pag-init ng plato ay average.
  5. Ang mode ay nabawasan sa maliit, ilagay ang cilantro sa isang kawali at pukawin ang nilagang gulay, pagkatapos ay takpan. Ang timpla ay naiwan sa singaw sa loob ng labinglimang minuto.

Hinahain kaagad ang Korean fern salad pagkatapos magluto bilang isang mainit na ulam. Kung nais, ang salad ay pinalamig at naghain sa mesa bilang isang malamig na pampagana.

Pagluluto kasama ang Mga Karot at Sibuyas

Ang isang unibersal na recipe mula sa lutuing Far Eastern ay mag-apela sa parehong mga sopistikadong tagahanga ng mga pagkaing Asyano at ordinaryong mga mahilig kumain nang masarap. Ang sesame at toyo ay nagbibigay ng isang espesyal na pagiging sopistikado sa salad.

 

Kakailanganin mo ang mga produkto:

  • de-latang fern - tatlong daang gramo;
  • sibuyas - tatlong ulo;
  • karot - isang bagay;
  • tradisyonal na toyo - limang kutsara;
  • linga ng buto - dalawang kutsara;
  • sandalan ng langis;
  • paminta, asin, dahon ng bay.

Bago lutuin, ang mga linga ng linga ay ipinamamahagi nang pantay-pantay sa isang dry pan at inihaw.

Paggawa ng salad:

  1. Ang mga bombilya ay peeled. Ang karot ay hugasan, ang tuktok na may mga tuktok at ang dulo ay pinutol, at pinilipit.
  2. Ang nababad na pako ay tinadtad sa mga sukat ng isang pares na sentimetro. Ang mga karot at bombilya ay tinadtad sa mga guhitan.
  3. Ang kawali ay puno ng langis at pinainit. Ang mga sibuyas ay dumaan sa isang malinaw na estado kasama ang mga tinadtad na karot.
  4. Ang shredded fern ay inilalagay sa kawali at nilaga para sa labinglimang minuto kasama ang medium heating. Ang pinggan ay hindi sakop ng isang talukap ng mata, ang mga gulay ay halo-halong, ang pinainitang halo ay inasnan at tinimplahan, isang dahon ng laurel ay idinagdag para sa lasa.
  5. Ang mga linga ng linga ay ibinubuhos sa nilagang gulay at toyo ay ibinubuhos. Ang kawali ay natatakpan ng isang takip, ang pinggan ay naiwan upang maabot sa off burner.

Hinahanda ang salad na mainit o pinalamig at nagiging isang malamig na pampagana. Kaliwa sa cool na salad ay puspos ng mga juice, ang lasa ay pinayaman. Kung ninanais, ang mga salad na may fern kapag naglilingkod ay binuburan ng mga sedro nuts, fern na may mga pine nuts ay nagbibigay ng di malilimutang lasa.

Sa pagdaragdag ng karne at adobo na mga pipino

Ang bersyon ng karne ng fern salad ay puno, ang inihaw na karne ng baka sa ilalim ng maanghang na sarsa ay kasuwato ng banayad na lasa ng kalamnan.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

  • karne ng karne ng baka - tatlong daang gramo;
  • de-latang fern - tatlong daang gramo;
  • sariwang pipino - isang piraso;
  • bawang - limang cloves;
  • sibuyas - isang ulo;
  • tradisyonal na toyo - tatlong kutsara;
  • suka - tatlong kutsara;
  • langis ng gulay;
  • karaniwang asin, ground pepper, coriander.

Ang recipe ay gumagamit ng sariwang pipino, ngunit kapag ang salad ay na-infuse, ang pipino ng dayami ay namamahala upang mag-atsara sa suka, pampalasa at toyo.

Paggawa ng salad:

  1. Ang karne ay pinutol sa makitid na mga piraso, inilagay sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng taba at magprito hanggang malambot, pagdaragdag ng asin.
  2. Ang peeled sibuyas ay tinadtad sa mga piraso, ang bawang ay peeled at dumaan sa isang crush. Ang matanda sa fern ng tubig na asin ay tinadtad sa mga piraso ng isang pares na sentimetro.
  3. Ang mga sibuyas ay idinagdag sa karne at sauté hanggang sa translucent.
  4. Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso ng ilang sentimetro ang haba.
  5. Si Fern ay idinagdag sa sibuyas sa isang kawali, hinalo at nilaga nang sampung minuto kasama ang takip na bukas sa medium plate mode. Kapag ang nilagang gulay ay inasnan, tinimplahan ng pampalasa.
  6. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa isang handa na mangkok, halo-halong may tinadtad na pipino at bawang ng gruel, toyo at suka ay halo-halong may mga sangkap ng salad.
  7. Ang natapos na ulam ay binibigyan ng isang tatlong oras na pagkakalantad.

Ang recipe para sa pagluluto ay katulad ng isa sa mga pagpipilian sa taiga salad, sa kasong ito ay idinagdag ang isang fern.

Ang pampagana ng itlog at mayonesa

Ang isang pinasimple na recipe na may kapalit ng toyo na may sarsa ng mayonesa ay lumilipat palayo sa lutuing Asyano patungo sa modernong pagluluto ng lungsod. Itinatakda ni Fern ang lasa sa isang par na may mga itlog, ang mga sangkap ay perpektong nakadagdag sa mayonesa.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

  • de-latang fern - apat na daang gramo;
  • itlog ng manok - tatlong piraso;
  • karot - isang bagay;
  • mayonesa - limang tablespoons;
  • karaniwang asin, paminta sa lupa, pampalasa.

Paggawa ng salad:

  1. Ang kawali ay puno ng tubig, ang asin ay idinagdag, ang nababad na pako ay inilatag. Oras ng pagluluto - mula pito hanggang sampung minuto.
  2. Ang isang pan na may mga itlog at karot sa tubig ay inilalagay sa pangalawang burner. Matigas na pinakuluang mga itlog, iniiwan ang kawali upang pakuluan ng sampu hanggang labinlimang minuto. Sa parehong oras, ang mga karot ay inihanda, ngunit kung nais, ang gulay ay luto nang hiwalay.
  3. Ang pinggan ay tinanggal mula sa kalan, ang mga lutong produkto ay pinalamig.
  4. Si Fern ay pinutol sa dalawang-sentimetro na mga guhitan, karot at itlog ay tinadtad ng mga dayami na magkaparehong sukat.
  5. Ang mga sangkap ay pinagsama sa isang mangkok, pinukaw ng mayonesa, inasnan at tinimplahan.

Ang salad ay hindi nangangailangan ng pagbubuhos at agad na inihain sa mesa.

Si Fern - isang produktong bitamina, na mayaman sa mga elemento ng bakas, ay naglalaman ng mga protina ng gulay kasama ang mga mani at kabute, na may tamang paghahanda ay nakatatakda sa hindi maihahalagang lasa. Ang mga pinggan na may sariwang o de-latang ferns ay nagiging isang napakasarap na pagkain na angkop bilang isang side dish para sa karne o isang independiyenteng meryenda sa holiday.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: