Cucumber Salad para sa Taglamig - 10 Masarap na Mga Recipe

Ang pagpapanatili ng gulay na ginawa sa bahay ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw at maligaya na talahanayan. Lalo na sikat ay ang makatas at mabangong mga pipino na salad para sa taglamig, ang mga resipe kung saan mayroong maraming marami. Ang ganitong mga meryenda ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang, dahil, hindi tulad ng mga katapat na tindahan, hindi sila naglalaman ng mga nakakapinsalang additives at preservatives.

Cucumber salad para sa taglamig "Lick your jari"

Ang salad ng taglamig na ito ay handa nang madali, kaya kahit ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ito.

Sa kabila ng maliit na halaga ng mga sangkap, ang paggamot ay may isang kamangha-manghang lasa, at salamat sa isang maikling paggamot sa init, pinananatili ng mga gulay ang lahat ng kinakailangang mga bitamina.

Ang mga yari na pipino ay malambot, malutong at perpektong umakma sa anumang panig na pinggan tuwing tanghalian o hapunan.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga pipino sa lupa - 2.8 kg;
• isang bungkos ng perehil;
• halo ng suka 9% - 95 g;
• magaspang na asin - 43 g;
• paminta sa lupa - 20 g;
• butil na asukal - 80 g;
• langis ng gulay - 53 ml.

Pagluluto:

1. Banlawan ang mga pipino nang lubusan at gupitin sa hugis-parihaba na mga cubes.
2. Ilagay ang mga ito sa isang volumetric container, magdagdag ng asukal, magdagdag ng asin at paminta.
3. Pagkatapos ibuhos ang langis, magdagdag ng suka at punan ang sariwang pipino salad na may tinadtad na perehil.
4. Gumalaw nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at mag-iwan ng anim na oras, upang ang mga gulay ay maayos na adobo at pinakawalan ang juice.
5. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan na may mga pipino sa kalan, pakuluan at lutuin nang sampung minuto.
6. Ayusin ang gulay na pinaghalong sa mga sterile garapon at i-seal ang mga ito sa mga iron lids.

Ang salad "Makikita mo dilaan ang iyong mga daliri" ay handa na, nananatili itong iikot ang mga roll-up na lalagyan na baligtad, hayaan silang palamig nang paunti-unti at ilagay ito sa pantry.

Pag-aani ng taglamig ng Korea

Ang isa pang kawili-wiling recipe para sa mga de-latang gulay ay isang masarap na Korean-style na pipino na salad. Ang paggamot ay may kaaya-aya na maanghang na lasa, at ang mabangong pampalasa ay nagbibigay ng pampagana sa isang orihinal at kaakit-akit na aroma.

Mga kinakailangang Produkto:

• karot - 0.2 kg;
• Mga panimuot ng Koreano - 25 g;
• maliit na mga pipino - 1.7 kg;
• suka ng mansanas - 85 ml;
• asin - 25 g;
• bawang - 1 ulo;
• asukal - 48 g.

Pagluluto ng mga Korean Cucumber Salad:

1. Hugasan ang mga pipino at ibabad ang kalahating oras sa tubig. Pagkatapos ay lumabas at gupitin ang malawak na guhitan.
2. Peel at i-chop ang mga karot na may mahabang dayami.
3. Crush ng bawang cloves sa ilalim ng pindutin
4. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, pagkatapos ay asin, magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa Korea.
5. Pagsamahin ang suka sa langis ng gulay (90 ml), ibuhos ang nagresultang timpla sa isang salad at pukawin nang mabuti.
6. Payagan ang workpiece na magluto ng halos sampung oras, pagkatapos ay ilagay ito sa malinis na garapon at ibuhos ang inilalaan na juice.
7. Ngayon kailangan mong i-sterilize ang mga lalagyan ng salad sa tubig na kumukulo. Ang mga dyars na may dami ng 0.5 litro ay dapat na pinakuluan ng 12 minuto, at ang mga pinggan na idinisenyo para sa 1 litro ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto.
8. Pagkatapos nito, igulong ang salad na may mga takip ng metal, balutin ito ng isang kumot at itakda upang palamig.

Ang gulay na estilo ng gulay na Korean ay perpektong pinagsama sa mga pinggan ng karne at pinakuluang patatas.

Pagluluto kasama ng mga kamatis

Ang mga pipino para sa taglamig ay maaaring ihanda sa mga kamatis - ang napakasarap na pagkain ay lumiliko na kasiya-siya, magaan, maganda, at mga taong nag-aalaga sa kanilang timbang ay lalo na itong nagustuhan.

Upang gawing pampagana ang salad, inirerekumenda na pumili ng hinog, malulutong na gulay at subukang gupitin nang mabuti.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga kamatis (maliit) at mga pipino - 0.2 kg bawat isa;
• tatlong sibuyas;
• tubig - 2.5 l;
• talahanayan ng asin - 48 g;
• mesa ng talahanayan - 150 ml;
• asukal, pampalasa para sa mga gulay - tikman.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at hatiin sa apat na bahagi.
2. Banlawan ang mga pipino na may tubig at gupitin sa manipis na mga bilog.
3. Peel at chop sibuyas na may mga singsing.
4. Maglagay ng isang layer ng mga pipino sa mga sterile container, ilagay ang mga kamatis sa itaas at takpan ang mga ito ng mga singsing ng sibuyas.
5. Ngayon kailangan mong magluto ng atsara. Upang gawin ito, kailangan mong punan ang kawali ng tubig at pakuluan ito. Pagkatapos, ibuhos ang suka, magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng asin at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang komposisyon para sa mga tatlong minuto, pagkatapos ay itabi.
6. Hanggang sa lumamig ang pag-atsara, kailangan mong ibuhos sa kanila ang mga gulay sa mga garapon at takpan ang mga ito ng mga lids.
7. Ilagay ang mga lalagyan ng baso sa isang palanggana na may tubig na kumukulo ng labinglimang minuto.
8. Screw isterilisadong garapon na may mga inihanda na lids, pagkatapos ay i-on ang mga ito at iwanan sa isang araw.

Inirerekomenda na mag-imbak ng de-latang pagkain mula sa mga pipino na may mga kamatis sa loob ng 2 hanggang 3 taon sa isang cool at madilim na bodega ng alak.

Ang salad na "Nezhinsky" mula sa mga pipino para sa taglamig

Ang salad ayon sa resipe na ito ay ginawa mula sa mga sariwang mga pipino at isang malaking halaga ng mga sibuyas. Para sa mga ito, maaari mong piliin ang parehong mga batang prutas at overripe, at gawing mas nagpapahayag ang lasa ng ulam, mas mainam na magdagdag ng mga gulay at mabangong pampalasa.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 0.6 kg;
• dill - 55 g;
• mga pipino - 2.7 kg;
• suka ng talahanayan - 52 ml;
• talahanayan ng asin - 23 g;
• isang halo ng mga sili - 25 g;
• asukal - 60 g;
• buto ng mustasa - 10g;
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at ilagay sa loob ng isang oras sa tubig. Pagkatapos alisin, gupitin at i-chop ang mga haligi ng kruglyash.
2. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing.
3. Paghaluin ang mga gulay, pagkatapos ay asin at maghintay para mabuo ang juice.
4. Ibuhos ang suka sa isa pang lalagyan, magdagdag ng asukal at iba pang mga panimpla. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at pukawin nang malakas.
5. Ilagay ang pinggan na may mga gulay sa oven at iwisik ang tinadtad na dill.
6. Dalhin ang halo sa isang pigsa at kumulo sa loob ng pitong minuto, naalala na regular na gumalaw.
7. Punan ang baso ng mga garapon sa tapos na salad at higpitan ang mga lids sa kanila nang mahigpit.

Inirerekomenda na subukan ang Nezhinsky salad ng mga pipino para sa taglamig sa 12-14 araw upang maaari itong maayos na igiit at makuha ang sariling natatanging lasa.

"Mga daliri ng Lady" mula sa mga overripe fruit

Ang mga overgrown na pipino ay matatagpuan na karapat-dapat na gamitin - upang maghanda mula sa kanila ng isang masarap at simpleng paghahanda para sa taglamig.

Para sa tulad ng isang salad, ang mga bunga ng anumang laki ay angkop, ang pangunahing bagay ay mayroon silang isang mayaman na kulay at malakas, nang walang mga palatandaan na pinatuyo.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga pipino - hanggang sa 4 na kilo;
• asukal - 230 g;
• itim na paminta (tuyo) - 42 g;
• limang sibuyas;
• asin - 110 g;
• suka - 230 ml;
• tinadtad na bawang - 60 g;
• mainit na paminta - 70 g.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga dulo ng mga prutas at isawsaw sa malamig na tubig sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa 4 na bahagi. Masyadong malaking mga pipino ang dating pinakamahusay na nahati.
2. Gupitin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing.
3. Kumuha ng isang malaking kawali, ibuhos ang langis (145 ml), ibuhos ang lahat ng pampalasa at ibuhos ang suka. Grind ang mainit na sili at idagdag ang mga ito sa atsara.
4. Pagkatapos ay maglagay ng tinadtad na mga gulay sa isang kasirola, pukawin ang mga ito nang aktibo at iwanan upang mag-infuse ng limang oras.
5. I-istraktura ang mga lalagyan ng baso, pagkatapos punan ang mga ito ng salad at ibuhos ang natitirang atsara.
6. Takpan ang bawat garapon na may malinis na takip at ibabad sa isang lalagyan na may tubig na kumukulo para sa isterilisasyon.
7. Ang mga workpieces ay dapat na sa kumukulong likido sa loob ng halos dalawampung minuto, pagkatapos ay kailangan nilang alisin at hermetically selyadong.

Iwanan ang de-latang pagkain upang palamig sa ilalim ng isang mainit na kumot at ilipat ito sa isang permanenteng lugar ng imbakan pagkatapos ng 24 na oras.

"Winter King" nang walang isterilisasyon

Ang isang mahusay na pampagana na tinatawag na "Winter King" ay nagluluto nang napakabilis, dahil hindi ito nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon. At ang mga sangkap na kinakailangan para sa salad ay palaging matatagpuan sa merkado o sa tindahan.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 1.6 kg;
• hinog na mga pipino - 4.3 kg;
• isang bungkos ng halaman;
• suka - 25 g;
• asin - 12 g;
• mga peppercorn - 8 mga PC .;
• asukal - 42 g.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga pipino sa mga bilog, sibuyas sa mga singsing at ilagay ang lahat sa isang napakalaking ulam.
2. Gumalaw ng mga gulay, pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at maghintay na lumitaw ang juice (3-4 na oras).
3. Pagkatapos ay ibuhos ang pino na langis sa salad, magdagdag ng mga peppercorns, ibuhos ang suka at pukawin.
4. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan ang pinaghalong gulay, pakuluan ito ng maraming minuto at patayin ang burner.
5. Ilagay ang mga mainit na gulay sa mga garapon at mahigpit na mahigpit na may mga metal lids.

Ang isang gourmet ay tinatrato kasama ang maliwanag at sariwang lasa nito ay makadagdag sa anumang ulam sa panahon ng pagkain sa malamig na panahon.

Basahin din:repolyo na may mga kabute para sa taglamig

Ang maanghang na salad ng pipino para sa taglamig

Ang mga tagahanga ng masarap na meryenda ay dapat subukan ang matalim at malutong na mga pipino na ginawa ayon sa resipe na ito. Ang paghahanda na ito ay tiyak na magpapasaya sa mga lalaki, dahil perpektong pinagsasama nito ang malakas na alak at mainit na pinggan ng karne.

Mga kinakailangang Produkto:

• bawang (makinis na tinadtad) ​​- 70 g;
• isang baso ng suka;
• mga pipino - 3.8 kg;
• talahanayan ng asin - 65 g;
• mustasa (tuyo) - 43 g;
• itim na paminta - 40 g;
• sili na paminta - 23 g;
• butil na asukal - 220 g.

Pagluluto:

1. Gupitin ang mga hugasan na mga pipino sa limang bahagi, at kung ginagamit ang maliliit na prutas, dapat silang hiwa sa tatlong bahagi.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, ibuhos ang asukal, asin, tinadtad na bawang at lahat ng mainit na pampalasa.
3. Ilagay ang masa ng gulay sa loob ng anim na oras.
4. Pagkatapos nito, ihalo ang mga pipino at ilagay sa malinis na garapon.
5. Ngayon ilagay ang mga lalagyan sa isang palanggana na may tubig at pakuluan ito. Ibabad ang mga pinggan na may mga gulay sa kumukulong likido nang halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay alisin at i-seal na may sterile lids.

Hayaan ang salad na cool downside down, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang madilim na aparador para sa pang-matagalang imbakan.

Na may sibuyas at langis ng gulay

Ang mga pipino para sa taglamig, niluto ng mga sibuyas at langis ng mirasol, ay magbibigay ng magandang pakiramdam sa hapunan at magbigay ng kinakailangang mga bitamina sa malamig na panahon.

Ang kaaya-ayang lasa at pinapanatili na "palumpon" ng malusog na sangkap ng pampagana ay pinahahalagahan ng lahat ng mga tagasuporta ng tamang nutrisyon.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga sibuyas - 350 g;
• dill na may perehil - 10 sanga;
• pinong langis ng gulay - 230 ml;
• batang mga pipino - 2.3 kg;
• allspice - 15 mga gisantes;
• pitong bawang ng cloves;
• suka ng talahanayan - 130 ml;
• asukal - 70 g;
• magaspang na asin - 45 g.

Pagluluto:

1. Hugasan at i-chop ang mga pipino na may hiwa.
2. Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng gripo at putulin ang pino.
3. Gupitin ang mga bombilya. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto, magdagdag ng langis ng gulay. Magdagdag ng pampalasa at magdagdag ng asin.
5. Dahan-dahang pukawin ang masa ng gulay at ilagay ang marinated para sa apat na oras.
6. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan gamit ang pipino na pinaghalong sa kalan at lutuin ng limang minuto.
7. Ilagay ang mainit na workpiece sa mga garapon at igulong ito.

Ang mga handa na pagkain ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na silid nang walang pagkakaroon ng ilaw sa loob ng mga dalawang taon.

Fancy Turmeric Snack

Para sa isang masarap na hapunan o isang maligaya na kapistahan, ang isang orihinal na pampagana ng pipino na may turmeric at honey ay perpekto. Ang isang hindi pangkaraniwang salad ay mag-apela sa lahat ng mga sambahayan at masayang sorpresa ang mga panauhin na inanyayahan sa hapunan.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga pipino (maliit) - 3.2 kg;
• suka - 185 ml;
• turmerik - 8 g;
• asin - 38 g;
• pulot - 50 g;
• tatlong bawang ng cloves;
• isang halo ng tuyo na paminta - kung kinakailangan;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC .;
• tubig - 1.8 l;
• dill - 80 g.

Pagluluto:

1. Tinadtad na hugasan ang mga pipino sa mga hugis-parihaba na piraso.
2. Balatan at gupitin ang mga sibuyas na bawang.
3. Ibuhos ang tubig sa isang hindi tinatablan na lalagyan at dalhin ito sa isang pigsa. Itapon ang asin, pulot at turmerik. Pagkatapos ibuhos ang suka, pakuluan ang komposisyon sa loob ng dalawang minuto at itabi.
4. Sa ilalim ng mga lata, ilagay ang tinadtad na dill, ihagis ang dahon ng bay, ibuhos ang mga cube ng paminta at bawang. Pagkatapos ay ilagay ang mga pipino at punan ang mga garapon ng atsara.
5. Ngayon ang mga lalagyan ng baso ay naiwan upang takpan ang mga lids at hayaan silang tumayo nang isang oras.
6. Pagkatapos nito, isterilisado ang mga pinggan na may salad sa kumukulo na likido sa halos labinlimang minuto at maingat na igulong ang mga takip.

Ang mabango, pinong, bahagyang matamis na mga pipino ay magiging perpektong pagkakatugma sa mga unang pinggan, inihaw na isda o nilagang karne ng baka.

Salad "Ina ng Ina" mula sa mga pipino

Ang salad ng taglamig na "Inang wika" - isang kamangha-manghang pampagana, na inihanda mula sa mga pipino, kamatis at matamis na sili. Ang mga sangkap na ito ay nasa perpektong pagkakaisa sa bawat isa, kaya ang lasa ng tapos na ulam ay napakahusay at hindi malilimutan.

Mga kinakailangang Produkto:

• mga kamatis - isa at kalahating kilo;
• kampanilya ng paminta - isang libra;
• apple cider suka 6% - 130 ml;
• bawang - 90 g;
• mga pipino - 3 kilos;
• asukal - 123 g;
• Capsicum (mapait) - 45 g;
• sandalan ng langis - isang baso;
• talahanayan ng asin - 47 g.

Pagluluto:

1. Hugasan at i-chop ang mga kamatis nang walang tigil.
2. Gupitin ang mga sili, alisin ang lahat ng mga buto mula sa kanila at hatiin ang mga prutas sa maraming bahagi.
3. Peel ang bawang, pagkatapos hugasan ito.
4. Ngayon mag-scroll ng mga kamatis, bawang at paminta sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang makapal na puro.
5. Banlawan ang mga pipino na may malinis na tubig at i-chop ang mga ito ng mga hiwa.
6. Ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan na may makapal na dingding, magdagdag ng puree ng kamatis, mantikilya, asukal at asin.
7. Pagkatapos ay ihalo ang mga nilalaman ng kawali, ilagay sa isang apoy at pakuluan. Humina ang isang halo ng mga gulay sa mababang init, regular na pagpapakilos, para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang suka at lutuin ang isang pampagana para sa isa pang anim na minuto, pagkatapos ay itabi.
8. Ilagay ang workpiece sa mga garapon, higpitan ang mga ito nang ligtas na may sterile lids at tandaan na i-on.

Kapag ang salad ay ganap na pinalamig, ilagay ito sa pantry at mag-imbak sa temperatura ng silid. Maaari mong gamitin ang blangko kaagad o makatiis ng dalawang linggo upang ito ay "pumili" ng lasa. Bon gana!