Ang isang masarap, mayaman na bitamina na coleslaw para sa taglamig ay medyo madaling maghanda sa bahay. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pag-aani ng puting tsaa, kasama ang iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang ganitong salad ay makakatulong sa malamig na panahon, palakasin ang kaligtasan sa sakit at pag-iba-ibahin ang diyeta.

Ang salad ng repolyo "Dumila ang iyong mga daliri" para sa taglamig

Ang recipe na ito ay isa sa mga pinakamadaling gawin. Binubuo ito ng mga simpleng sangkap sa maliit na dami, na magkasama ay nagbibigay ng masarap na pampagana.

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng salad ng repolyo para sa taglamig.

Paghahanda ng isang salad ng:

  • repolyo ng mga varieties ng taglamig - 2 kg;
  • karot - 8 mga PC.;
  • ngipin ng bawang -12 na mga PC.;
  • tubig - 1 tasa;
  • taba ng gulay - 1 tasa;
  • butil na asukal - 200 g;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • suka - 18 tbsp. l

Ang pangunahing produkto ay tinadtad, ang mga karot ay peeled at gadgad. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa mga gulay at mash ng lubusan gamit ang iyong mga kamay. Para sa mga hindi gusto ang masarap na pagkain, ang halaga ng bawang ay maaaring mabawasan.

Hiwalay, sa isang lalagyan, pakuluan ang tubig para sa atsara, magdagdag ng asin, asukal at taba ng gulay dito. Kapag ang mga pampalasa ay natunaw, kinakailangan upang patayin ang apoy sa ilalim ng kawali, ibuhos ang suka sa tubig at ibuhos ang mga gulay na may brine. Dapat silang ibabad sa atsara sa loob ng halos 120 minuto. Matapos ang salad ay inilatag sa malinis na mga sterile garapon at pinagsama ang mga lids.

Sa Korean

Ang salad ng repolyo ng Korea ay may binibigkas na matamis at maasim na aftertaste at isang katangian na bilis na lumilitaw dahil sa mainit na paminta.

Upang maghanda ng meryenda, dapat kang mag-stock up:

  • puting repolyo - 3 kg;
  • karot - 6 na mga PC.;
  • kampanilya paminta - 5 mga PC.;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • bawang - 1 ulo;
  • mainit na paminta - 3-4 na mga PC.;
  • asin - 6 tbsp. l .;
  • asukal - 15 tbsp. l .;
  • suka 70% - 4.5 tbsp. l .;
  • itim na paminta - 1.5 tsp;
  • taba ng gulay - 21 tbsp. l

Kung ang repolyo ay nasira o madilim na dahon, dapat silang alisin, at ang gulay ay dapat hugasan. Pagkatapos ito ay ginutay-gutay gamit ang isang kutsilyo at natitiklop sa isang malaking kapasidad. Gilingin ang isang orange na root crop sa isang Korean carrot grater at ibuhos ito sa isang palayok na may repolyo. Ang mga sili na sili ay maaaring i-cut sa mga bilog o guhitan, alisin ang mga buto nang una. Bago magtrabaho sa mga mainit na gulay, protektahan ang iyong balat na may guwantes na goma.

Ang mga pampalasa, asin ay ibinubuhos sa mga gulay sa lalagyan, at lubusan silang pinaghalong kamay upang ang repolyo ay naglalabas ng juice. Matapos ang matamis na paminta ay idinagdag sa kawali, tinadtad sa mga piraso at pritong sibuyas na may bawang sa langis (magprito ng mga gulay nang hindi hihigit sa 2-4 minuto). Ang lahat ay halo-halong, inilatag sa mga sterile garapon at isterilisado sa loob ng 8 minuto.

Paano magluto ng salad ng repolyo para sa taglamig nang walang isterilisasyon?

Sa kabila ng katotohanan na ang salad ng repolyo na ito ay inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon, hindi ka maaaring matakot na ang mga lids ay magbalat o sumabog.

Pinahihintulutan ng suka ang mga bangko na sumabog.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:

  • puting repolyo - 2 kg;
  • hinog na kamatis - 1 kg;
  • karot - 300 g;
  • Bulgarian paminta - 300 g;
  • bawang - 70 g;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • langis ng gulay - 150 ml;
  • talahanayan ng asin - 3 tbsp. l .;
  • suka - 80 ML.

Ang mga mahigpit na tinidor ay dapat i-cut sa mga guhitan, karot sa manipis na bilog, paminta, mga kamatis sa mga cubes o bilog. Ang mga ngipin ng bawang ay dapat na minced sa pamamagitan ng mga pagpindot sa bawang. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pampalasa, mantikilya, asukal. Kumulo sa katamtamang init nang hindi bababa sa 35 minuto, hanggang lumitaw ang mga gulay at lumitaw ang juice. Ilang minuto bago ang katapusan, ang suka ay ibinuhos. Ang natapos na mainit na produkto ay inilatag sa mga sterile garapon, corked at maingat na nakabalot hanggang sa ganap na lumalamig. Matapos ang mga bangko ay maaaring dalhin sa pantry o cellar.

Sa mga garapon na may mga bell peppers at kamatis

Ang isang masarap, bahagyang maanghang na pagkaing gulay ay maaaring ihanda mula sa:

  • puting repolyo - 2 kg;
  • matamis na paminta - 6 na mga PC.;
  • sili na sili - 1-2 mga PC .;
  • karot - 3 mga pananim ng ugat;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • kamatis - 6 na mga PC.;
  • langis ng gulay - 130 ml;
  • tubig - 100 g;
  • asukal - 3.5 tbsp .;
  • asin - 3 tsp;
  • suka - 140 ml;
  • pampalasa;
  • gulay.

I-chop ang repolyo, mas mabuti ang nababanat mula sa mga klase ng taglamig, tumaga, giling ng karot para sa pagpirmi ng "sa Korean". Ang mga Peppers ay pinutol sa mga piraso, kamatis - sa kalahating singsing. Mga sibuyas - na may mga ringlet, ang lahat ng mga gulay ay inilalagay sa isang malaking kawali, halo-halong may pampalasa, langis, tubig at suka. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga sariwang dahon ng perehil at isang maliit na buto ng caraway.

Habang ang salad ay adobo (hindi bababa sa 3 oras), hugasan at isterilisado ang mga garapon. Dagdag pa, ang pinaghalong gulay ay inilatag sa mga lalagyan at ipinadala para sa isterilisasyon sa loob ng 40 minuto. Matapos mapunta ang mga garapon, balot sa maraming mga kumot hanggang sa ganap na palamig. Ilang linggo matapos ang pagluluto, ang salad ng repolyo para sa taglamig sa mga bangko ay handa na.

Masarap na recipe:sariwang salad ng repolyo

Sa mga karot at sibuyas

Ayon sa resipe na ito, ang repolyo ay lumilitaw na malambot, malutong, perpektong pinagsama sa anumang pagkaing ulam, cereal o patatas na patatas.

Ang salad ng repolyo na inihanda ayon sa resipe na ito ay napupunta nang maayos sa halos anumang ulam.

Paghahanda ng pagkain mula sa:

  • sariwang repolyo - 450 g;
  • matamis na kulay na paminta - 130 g;
  • karot - 1 medium-sized na taniman ng ugat;
  • mga sibuyas - puti o pula;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 40 g;
  • kakanyahan ng suka - kaunti pa sa 1 tsp;
  • mainit na pinakuluang tubig - 125 ml;
  • taba ng gulay - 50 ml;
  • itim na paminta at matamis na gisantes - 7 mga PC.

Una, banlawan ang repolyo, karot, sibuyas at sili, alisan ng balat. Matapos ang mga gulay ay tinadtad sa anumang paraan at nakasalansan sa isang malaking lalagyan. Sa kanila ay idinagdag ang butil na asukal, asin, suka na natunaw ng tubig. Ang salad ay inilatag sa mga sterile garapon na may 0.5 litro na kapasidad at ipinadala para sa isterilisasyon ng mga 35 minuto. Pagkatapos pagluluto, ang mga garapon ay baluktot, nakabalot sa mga lids.

Mga adobo Cauliflower para sa Taglamig

Maganda, puti, makatas na kuliplor ay magiging maganda ang hitsura bilang isang pampagana sa hapag kainan o holiday table. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-aani ng gulay na ito para sa taglamig. Ang isa sa mga pinaka masarap na salad ay adobo na repolyo na may mga buto ng mustasa.

Inihanda ito mula sa kuliplor (1.9 kg) at isang atsara, na binubuo ng:

  • tubig - 8 baso;
  • suka - 1 baso;
  • asin - isang pares ng mga kutsara;
  • asukal - 80 g;
  • buto ng mustasa - isang pares ng kutsarita na may slide;
  • itim na paminta at matamis na gisantes - 4 na mga PC .;
  • curling seasoning - 1.5 tsp. at turmeric - 1 kutsarita;
  • dahon ng bay (ilagay 1 sa isang garapon).

Ang cauliflower ay pinagsunod-sunod sa mga maliliit na inflorescences, ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinakuluang para sa 4-7 minuto. Sa sterile garapon na may dami ng 0.5 l, kumalat 1 bay dahon at dill sprig, tuktok na may pinakuluang pinakuluang repolyo.

Upang ihanda ang atsara, ihalo ang lahat sa isang lalagyan, maliban sa acetic acid at kari. Pakuluan, hintayin na matunaw ang mga pampalasa, magdagdag ng suka at panimpla sa dulo. Ibuhos ang atsara sa mga garapon sa mga garapon, tapunan, i-down ang mga lids at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar.

Sariwang repolyo salad - napaka-masarap sa isang garapon

Ang maanghang, na may maasim at mapait, sariwang repolyo na salad ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Ang mga paputok ng mga lasa ng salad na ito ay gagawing isa sa pinakamamahal para sa iyong pamilya.

Inihahanda ito batay sa:

  • ulo ng repolyo - 4 kg;
  • karot - 800 g;
  • mga sibuyas - 800 g;
  • paminta ng kampanilya - 800 g;
  • mansanas - 400 g;
  • asin - 70 g;
  • suka - 180 ML;
  • taba ng gulay - 80 ML.

Ang pangunahing gulay ay tinadtad, ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang kudkuran, mga mansanas at sibuyas ay diced, ang mga sili ay pinutol. Ang suka ay halo-halong may langis, inasnan, pinatamis ng asukal. Hinahalo ang mga gulay, tinimplahan ng brine. Ang lahat ay inilatag sa mga sterile garapon at pinagsama sa mga lids.

Sa mga berdeng kamatis

Isang mahusay na bitamina na salad ng gulay na madaling ihanda sa bahay.

Upang ihanda ito, dapat mong stock up:

  • berdeng kamatis - 1.2 kg;
  • repolyo - 1.2 kg;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • Bulgarian paminta - 3 mga PC .;
  • asukal - 120 g;
  • suka - 270 ml;
  • itim na paminta at allspice sa mga gisantes - 6 na mga PC.;
  • asin - 40 g.

Mula sa ipinahayag na bilang ng mga produkto, 4 garapon na 0.5 l ng salad ay nakuha. Nagsisimula ang pagluluto sa paghuhugas at paghiwa ng mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, ang repolyo ay tinadtad, ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes, at ang paminta ay pinutol sa mga guhitan. Ang lahat ay halo-halong sa isang lalagyan, inasnan at iniwan sa loob ng 10 oras sa ilalim ng presyon.

Ibuhos ang juice mula sa mga gulay, magdagdag ng mga panimpla, asukal, suka. Pakuluan ang apoy sa loob ng halos 10 minuto, ilagay sa mga garapon. Sterilize para sa mga 12 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang mga lids at i-over, na sumasakop sa isang bagay na mainit.

Salad "Solyanka"

Ang ganitong salad ay makakatulong sa malamig na panahon, makatipid ng pera at oras.

Budget at masarap na salad-hodgepodge.

Inihanda ito mula sa:

  • puting repolyo - 800 g;
  • mga sibuyas - isang pares ng mga piraso;
  • matamis na paminta ng kampanilya - 1 malaki o 2 maliit na prutas;
  • sariwang kamatis - 6 na mga PC.;
  • tomato paste - 80 ML;
  • asukal - isang pares ng mga kutsara;
  • suka - 30 ml;
  • pampalasa at panimpla;
  • langis ng mirasol - 0.5 tbsp.

Sobrang pinalamig ng nababanat na repolyo, tinadtad ang sibuyas at paminta. Upang gawing maganda ang salad, ipinapayong kumuha ng mga gulay ng iba't ibang kulay. Ang repolyo ay nakatiklop sa isang malaking lalagyan, napuno ng tubig, sakop ng isang talukap ng mata at nilaga nang mga 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga gulay, asin, asukal, mantikilya at tinadtad na mga peeled na kamatis dito. Susunod, ang tomato paste, idinagdag ang mga pampalasa, at ang salad ay niluto sa mababang init sa loob ng 35 minuto. Sa dulo, idinagdag ang suka, ang pinaghalong gulay ay inilatag sa mga garapon, isterilisado ng 10 minuto at sarado na may mga lids.

Sa mga pipino

Magandang maghanda ng salad ng repolyo na may mga pipino at iba pang mga gulay para sa taglamig. Kung ninanais, ang mga produkto ay maaaring iba-iba ng talong o kabute.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:

  • repolyo - 2.9 kg;
  • mga kamatis - 3 kg;
  • mga sibuyas - 1.8 kg;
  • mga pipino - 1.6 kg;
  • karot - 1.8 kg;
  • paminta - 900 g;
  • asukal - 400 g;
  • langis ng gulay - 200 ml;
  • dahon ng bay - 1 piraso bawat lata;
  • paminta

Ang pangunahing sangkap ay hugasan at gutay-gutay sa manipis na mga hibla. Ang mga karot ay gadgad, ang paminta ay pinutol sa maliit na mga parisukat. Ang mga pipino na may mga sibuyas ay tinadtad sa mga cube, ang mga kamatis ay blanched at gadgad.

Ang mga karot na may sibuyas ay pinirito sa langis, at idinagdag sa natitirang hiwa ng gulay, nakatiklop sa isang kawali na may langis. Stew gulay para sa 35 minuto, ilagay sa garapon, isterilisado, isara at balutin hanggang cool.

Ang salad ng repolyo para sa taglamig na "Kuban"

Ang masarap na meryenda ay mag-apela kahit sa mga hindi talaga nagustuhan ang mga paghahanda sa taglamig mula sa repolyo.

Subukan ang salad na ito - tandaan ang tag-init!

Paghahanda ng isang ulam mula sa:

  • repolyo - 0.5 kg;
  • mga pipino - 3 mga PC.;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • paminta ng kampanilya - 300 g;
  • kamatis - 350 g;
  • mainit na paminta - sa panlasa;
  • perehil - isang pares ng mga sanga;
  • dill - maraming mga sanga;
  • asukal - 60 g;
  • asin - 3.5 tsp;
  • taba ng gulay - 80 ML;
  • apple cider suka - 4.5 tbsp. l .;
  • paminta at mga gisantes.

Gupitin ang repolyo gamit ang isang kutsilyo, tiklupin ito sa isang malaking mangkok at masahin nang mabuti. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso, paminta at sibuyas sa maliit na guhitan. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng tinadtad na kamatis, asukal na may asin, mantikilya at suka. Maaaring mapapanahong may mainit na paminta, mga caraway seeds, bawang.

Sa ilalim ng mga sterile lata, ilagay sa isang perehil, gulay, punan ng isang pinaghalong gulay. Sterilize ng 12 minuto, malapit sa mga lids at alisin para sa paglamig. Ang nasabing ulam ay maaaring ihanda bilang isang meryenda sa anumang oras ng taon, gamit ang iba't ibang mga gulay, na tinimplahan ng iba't ibang mga pampalasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: