Ang mga eggplants sa hardin ay nagsisimulang lumitaw mula sa kalagitnaan ng tag-init, ngunit sa mga tindahan maaari silang mabili sa buong taon. Maraming tumatawag sa kanila ng mga gulay, ngunit sa katunayan - ito ay isang berry na kung saan maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Ang pinaka-kapaki-pakinabang at pinakamainam na pagpipilian ay talong salad. Nag-aalok kami ng pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng pagluluto.
Nilalaman ng Materyal:
Ina-in-law dila mula sa talong - masarap para sa bawat araw
Ang pagkakaiba-iba na ito ay klasiko. Sa isang minuto, maaari kang maghanda ng isang masarap na meryenda na madaling palamutihan ang maligaya talahanayan.
Mga sangkap
- perehil - 25 g;
- talong - 2 mga PC.;
- langis ng gulay;
- kamatis - 2 mga PC.;
- asin;
- bawang - 4 na cloves;
- mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara;
- dill - 25 g.
Pagluluto:
- Gupitin ang binti na may talong. Ito ay kinakailangan upang i-cut kasama. Ang kapal ay hindi hihigit sa limang milimetro. Pagwiwisik ng asin at itabi sa kalahating oras.
- Hugasan ang asin. Kumuha ng isang tuwalya ng papel at tuyo ang workpiece. Ibuhos ang langis sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig.
- Upang alisin ang labis na taba, ang mga workpieces mula sa kawali ay inilatag sa isang tuwalya ng papel.
- I-chop ang mga gulay. Ibuhos sa mayonesa at magdagdag ng pinong tinadtad na mga clove ng bawang.
- Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa. Mga grasa ng talong ng grasa na may mayonesa.
- Maglagay ng isang hiwa ng kamatis sa gilid at igulong ito sa isang roll.
Inihaw na Blue Salad
Ang isang napaka mabango at masarap na salad ay nakuha mula sa inihurnong talong.
Mga sangkap
- asin;
- talong - 3 malaking prutas;
- cilantro - 4 na sanga;
- itim na paminta;
- kamatis - 3 mga PC.;
- lemon juice;
- pulang sibuyas - 1 pc .;
- langis ng oliba;
- bawang - 1 ulo.
Pagluluto:
- Magpainit ng oven. 200 degree mode.
- Hatiin ang ulo ng bawang, i-drizzle na may langis ng oliba at asin. I-wrap sa foil, ngunit hindi masikip.
- Hindi na kailangang i-cut ang talong.Pierce na may isang matalim na kutsilyo madalas mula sa lahat ng panig. Ilagay ang bawang at talong sa isang baking sheet. Maghurno ng kalahating oras sa oven.
- Gupitin ang talong nang mas mahaba at cool. Alisin ang pulp na may isang kutsara at i-chop nang maayos. Magdagdag ng asin at drizzle na may lemon juice. Magdagdag ng paminta.
- Hiwain ang bawang mula sa husk at knead gamit ang isang tinidor. Gumalaw ng talong.
- I-chop ang mga kamatis. Tumaga ang sibuyas. Ipadala sa talong. Budburan ng paminta at magdagdag ng langis. Ibuhos sa lemon juice. Gumalaw at iwiwisik ng tinadtad na halamang gamot.
Recipe ng Koreano
Napagpasyahan ng mga Koreano na gupitin ang mga produkto hangga't maaari. Ang lihim ng panlasa ay nakapaloob sa pinirito na sili: mainit, lupa at pula. Siyempre, sa proseso mawawala ang isang maliit na bilis, ngunit makakatulong sila sa saturate ang salad na may isang espesyal na aroma.
Mga sangkap
- mainit na paminta - 1 pod;
- talong - 2 mga PC.;
- lupa na mainit na paminta;
- lemon - 0.5 mga PC.;
- bawang - 4 na cloves;
- Bulgarian na paminta - 1 pc .;
- toyo - 3 tbsp. mga kutsara;
- asukal - 1 tsp;
- berdeng sibuyas - 45 g.
Pagluluto:
- I-chop ang pod ng hot and bell pepper. Ilagay sa isang dry frying pan, magdagdag ng paminta sa lupa at magprito nang ilang minuto.
- Gupitin ang talong sa mga piraso at maghurno sa oven (180 degree).
- Paghaluin ang mga sili na may talong. Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas at tinadtad na sibuyas ng bawang. Matamis. Isawsaw ang juice mula sa lemon at ibuhos sa toyo. Makinis.
Mainit na salad ng talong sa maligaya talahanayan
Inirerekumenda namin na subukan ang isang salad na may talong at kamatis, ngunit hindi karaniwan, ngunit mainit-init. Hinahain ang ulam na ito kaagad pagkatapos magluto.
Mga sangkap
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- talong - 3 daluyan ng prutas;
- perehil - 20 g;
- kamatis - 4 na mga PC.;
- suka - 1 kutsarita;
- dill - 20 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara;
- asin;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- asukal - 1 tsp;
- bawang - 5 cloves.
Pagluluto:
- Hiwa-hiwa ang talong. Para sa salad kakailanganin mo ang mga cube. Scald na may tubig na kumukulo.
- Gupitin sa mga parisukat na kamatis at paminta. Tumaga ng isang mas maliit na sibuyas.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali. Ilagay ang sibuyas. Fry, pagkatapos ay sweeten. Makinis. Itapon ang talong na may paminta. Kumulo hanggang malambot.
- Lumipat sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng mga kamatis, tinadtad na halaman at tinadtad na bawang. Ang asin at drizzle na may suka. Gumalaw at maglingkod kaagad.
Pagluluto kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis
Ang pampagana sa panlasa ay maanghang na may kaaya-ayang mga matalas na tala.
Mga sangkap
- talong - 3 mga PC.;
- itim na paminta;
- lupa na mainit na paminta;
- bawang - 2 cloves;
- kamatis - 2 mga PC.;
- asin;
- kampanilya paminta - 2 mga PC.;
- sibuyas - 1 ulo .;
- langis ng mirasol;
- kakanyahan ng asukal - 0.5 tsp;
- suka - 1 tbsp. isang kutsara.
Pagluluto:
- I-straw ang paminta. Mga kamatis - kalahating singsing. Para sa pagluluto, pumili ng laman at siksik na prutas. I-chop ang mga sibuyas.
- Gupitin ang hugasan ng talong sa mga singsing. Huwag gumawa ng higit sa limang milimetro sa kapal. Asin at iwanan ng kalahating oras. Hugasan ng tubig. Ang pamamaraang ito ay makakatulong sa pagtanggal ng kapaitan.
- Ilagay ang talong sa isang mainit na kawali na may langis at magprito. Lumipat sa mga napkin upang sumipsip ng taba.
- Pagsamahin ang lahat ng mga handa na pagkain. Ibuhos sa suka. Sa asin. Magdagdag ng asukal at iwisik ang paminta. Gumalaw at palamutihan ng tinadtad na halamang gamot.
Ang matandang talong ay may makapal na balat, na mas mahusay na i-cut bago magluto. Upang gawing mas madaling alisan ng balat ang mga prutas, pahiran mo muna sila ng tubig na kumukulo. Ngunit ang sobrang overripe na mga specimen ay ganap na hindi angkop para sa salad at sinisira ang lasa nito.
Feta cheese pampagana
Ang maanghang at mabangong salad, perpekto para sa isang hapunan sa pamilya.
Mga sangkap
- talong - 160 g;
- paminta;
- feta - 120 g;
- asin;
- thyme - 2 pinches;
- Cherry - 160 g;
- perehil;
- arugula - 55 g;
- Dijon mustasa - 0.5 tsp;
- litsugas - 55 g;
- pulang sibuyas - 0.3 mga PC.;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba;
- balsamic suka;
- oregano - 2 pakurot.
Pagluluto:
- Gupitin sa buong talong. Ang mga manipis na plate ay dapat lumabas.
- Gupitin ang seresa sa kalahati.
- Kakailanganin ni Feta ng mga cube.
- Sibuyas sa anyo ng kalahating singsing.
- Fry talong sa langis sa isang kawali.
- Para sa dressing, ihalo ang langis ng oliba na may balsamic suka. Magdagdag ng mustasa at durog na sibuyas na bawang. Ibuhos ang damo. Makinis.
- Hatiin ang salad sa iyong mga kamay at ihalo sa arugula. Idagdag ang natitirang mga produkto na inihanda nang maaga. Asin at iwiwisik ng paminta. Ibuhos ang dressing at ihalo. Pagwiwisik ng tinadtad na perehil.
Upang matanggal ang taba, ilagay ang talong sa isang tuwalya ng papel pagkatapos magprito.
Pritong talong at salad ng itlog
Isang masigasig na pagkain na maaaring magamit bilang isang meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain.
Mga sangkap
- suka ng alak - 3 tbsp. mga kutsara;
- talong - 2 mga PC.;
- asin;
- itlog - 2 mga PC. pinakuluang;
- langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
- kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara.
Pagluluto:
- I-straw ang talong. Pagwiwisik ng asin at itabi sa isang quarter ng isang oras. Banlawan ng tubig at ilagay sa isang colander. Basang basa ng tuwalya.
- Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang talong. Aabutin ng halos tatlong minuto sa maximum na init.
- Gupitin sa kalahating singsing. Ibuhos ang suka at mag-atsara ng limang minuto. Alisan ng tubig ang likido na tatayo at tuyo ang sibuyas sa isang tuwalya ng papel.
- Dice ang mga itlog.
- Gumalaw ng talong, sibuyas, itlog. Ibuhos sa kulay-gatas at mayonesa. Asin at ihalo.
