Mga sopas ng isda - 10 mga recipe

Ang sopas ng isda ay isang masarap at kasiya-siyang unang kurso, na inihanda nang mabilis at madali. Maaari mo ring gamitin ang de-latang pagkain para sa ganoong pagkain. Ang pagpipiliang de-latang isda ay sobrang simple na ang isang mag-aaral sa isang dormitoryo ay makayanan ito.

Mga de-latang sopas ng isda - isang simpleng recipe

Mga sangkap: sarsa sa langis, 2 patatas, karot, 2 l ng purified tubig, sibuyas, asin, isang pares ng mga dahon ng bay.

1. Ang mga cube ng patatas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at ipinadala upang magluto.
2. Ang natitirang gulay ay durog at pinirito hanggang sa light brown.
3. Kapag kumulo ang patatas sa loob ng 8-9 minuto, maaari mong ilipat ang prito.
4. Matapos ang isa pang 15-17 minuto, ang mga de-latang isda ay inilatag. Una kailangan nilang alisin mula sa mga buto at masahin ang isang tinidor. Ang langis mula sa lata ay ibubuhos din sa sopas - gagawin nitong ulam lalo na mabango.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng mga dahon ng asin at laurel.

Matapos ang 5-6 minuto ng kumukulo sa isang tahimik na apoy, ang de-latang sopas ng isda ay magiging ganap na handa.

Isang mayamang tainga mula sa ulo at buntot ng isang trout

Mga sangkap: ulo ng ulo at buntot, 1-2 patatas, sibuyas, magaspang na asin, karot, kalahati ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, isang halo ng mga pampalasa para sa sopas.

1. Ang ulo ng isda ay lubusan na hugasan; ang mga gills ay pinutol mula dito. Kung iniwan mo ang mga ito, ang tapos na pagkain ay maaaring maging mapait. Ang buntot ay inihanda sa parehong paraan. Ang mga bahagi ng bangkay ay binaha ng tubig. Ang isang buong sibuyas ay agad na inilatag sa kanila, idinagdag ang asin at pampalasa.
2. Ang lutong isda sa loob ng 15-17 minuto. Pagkatapos ang mga piraso nito ay tinanggal mula sa tubig, ang karne ay tinanggal sa kanila. Ang natitirang bahagi ay itinapon ng sibuyas.
3. Ang hiwa sa maliit na piraso karot at patatas ay idinagdag sa sabaw.
4. Ang sopas ay ginawa mula sa ulo at buntot ng trout hanggang sa lumambot ang mga gulay.

Bago maghatid, iwisik ang mga bahagi na may tinadtad na sibuyas.

Creamy Fish Soup

Mga sangkap: isang kilo ng sariwang salmon fillet, asin, 6 baso ng tubig, isang kilo ng patatas, 2 karot, leeks ng 2 PC., 2 tbsp. fat cream, 3 tbsp. tablespoons butter, aromatic herbs.

1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan at pino ang tinadtad. Leek - sa mga singsing, patatas - sa mga bar, karot - sa mga manipis na hiwa.
2. Ang fillet ng isda ay hugasan at gupitin sa mga daluyan na cubes.
3. Sa mga duckling, ang sibuyas ay unang pinirito sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ito ay transparent at ginintuang. Pagkatapos ay ang mga natitirang gulay ay idinagdag dito, ang tubig kaagad na bumubo, asin, mga panimpla ay ibinuhos.
4. Ang masa ay luto hanggang malambot ang mga gulay.
5. Pagkatapos ay idinagdag ang mga hiwa ng salmon, at ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 10-12 minuto.
6. Ito ay nananatiling ibuhos sa fat cream at pakuluan para sa isa pang 3-4 minuto. Maaari kang magdagdag sa iyong panlasa.

Ang handa na sopas na isda na may cream ay pinalamutian ng tinadtad na dill.

Ng pulang isda

Mga sangkap: 5 patatas, 370 g ng chum salmon, 2 sibuyas, karot, isang malaking itlog, isang maliit na piraso ng mantikilya, bay dahon, asin.

1. Ang mga isda ay nalinis ng mga kaliskis, puno ng tubig at ipinadala upang magluto ng isang buong piraso. Ang patatas na gupitin sa daluyan na mga cubes ay agad na idinagdag dito.
2. Ang mga gulay ay tinadtad nang sapalaran at pinatuyo sa mantikilya. Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa sa kanila. Kapag ang mga sangkap ay pinirito, ibinubuhos sila ng 3-4 tbsp. kutsara ng sabaw ng isda at nilagang para sa 6-7 minuto.
3. Ang natapos na isda (pagkatapos ng 20-25 minuto) ay tinanggal mula sa kawali, gupitin sa maliit na piraso at ibabalik sa sabaw. Ang mga buto ay itinapon.
4. Ang pinirito na gulay ay inilipat sa bagong pinakuluang sabaw, asin at isang dahon ng perehil ay idinagdag.
5. Matapos ang 3-4 minuto ng pagluluto, isang hilaw na itlog ay hinimok sa sopas at masiglang hinalo ng isang kutsara hanggang lumitaw ang mga puting-dilaw na mga thread.

Ang natapos na ulam ay tinanggal mula sa apoy, natatakpan ng isang takip at naiwan upang mahulog nang kalahating oras.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: kalahating kilo ng anumang mga isda, 1 pc. mga sibuyas at karot, 3-4 patatas, 2 malaking kutsara ng puting bigas, asin, isang bungkos ng dill, 3-4 na gisantes ng allspice.

1. Ang mga isda ay nakakakuha ng mga buto, balat at lahat na mababaw, gupitin sa malalaking piraso at pupunta sa pigsa sa inasnan na tubig na kumukulo (1.5-2 litro) sa isang mangkok ng "matalinong palayok" sa isang programa na idinisenyo para sa pagluluto.
2. Matapos ang 5-6 minuto, ang lahat ng peeled at tinadtad na mga gulay, pati na rin mga cereal, ay idinagdag sa lalagyan.
3. Ilang minuto bago ang signal ng aparato, ang ulam ay ibinuhos, tinadtad na mga gulay at paminta ay ibinubuhos dito.

Hinahain ang mga handa na pagkain sa hapag na may homemade sour cream.

Mula sa bakalaw

Komposisyon ng mga produkto: 420 g ng bakalaw, 2 mga PC. karot, malalaking sibuyas, isang libong patatas, 2 malaking kutsara ng sifted harina, 60 g ng mantikilya, asin, anumang angkop na pampalasa.

1. Ang mga isda ay lubusan na hugasan, nalinis ng mga entrails, fins, kaliskis. Pagkatapos ito ay hugasan nang sabay-sabay sa tubig, gupitin sa malalaking piraso, puno ng 2 litro ng tubig at ipinadala upang magluto.
2. Ang handa na isda ay tinanggal mula sa kawali, gupitin. Ang sabaw ay sinala at ang durog na codet ng fillet ay bumalik dito.
3. Ang mga pampalasa, asin ay idinagdag sa lalagyan.
4. Pagkatapos muling kumukulo, maaari mong punan ang mga bar ng patatas, cubes ng karot.
5. Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay. Kapag ang mga hiwa ng gulay ay gilded, napuno sila ng harina at luto nang ilang minuto na may madalas na pagpapakilos.
6. Matapos idagdag ang pagprito sa sopas, kumukulo ito para sa isa pang 7-8 minuto.

Kapag naglilingkod, budburan ang mga sariwang halamang gamot kapag naglilingkod.

Malakas na isda sopas na may millet

Mga sangkap: 620 g ng isda, 5-6 maliit na patatas, 60 g ng dawa, 2 daluyan ng sibuyas, malalaking karot, sili, at pinong asin.

1. Ang isda ay ibinubuhos ng malamig na tubig at tinimplahan ng kaunting mas mababa sa kalahating oras. Kung ginagamit ang mga ulo, ang mga gills ay kinakailangang putulin mula sa kanila.
2. Ang mga gutay-gutay na gulay (maliban sa patatas) ay pinirito hanggang sa ginintuang anumang taba.
3. Ang mga patatas ay pinutol sa mga guhitan, ang mga groat ay pinili at hugasan, pagkatapos kung saan sila ay babad na babad sa tubig ng yelo para sa ilang minuto.
4. Kapag handa na ang isda, ang mga inihandang sangkap mula sa ikatlong hakbang ay inilatag sa kawali. Ang ulam ay niluto para sa isa pang 17-20 minuto.
5. Ang paminta, asin ay ibinuhos sa kawali.

Ang pagluluto ng sopas ay nagpapatuloy para sa isa pang 5-6 minuto. Maipapayo na huwag pukawin ito sa oras na ito.

Ang mga tainga sa stake sa lumang Ruso

Mga sangkap: 320 g perch, 620 g pike perch, malaking karot, sibuyas, isang bungkos ng iba't ibang mga sariwang damo, asin, pampalasa sa panlasa.

1. Una, ang isang maliit na isda para sa serbesa ay luto sa isang palayok sa isang apoy. Hindi mo ito malinis - banlawan mo lang at gatasan. Kapag ang isda ay sapat na pinakuluang, tinanggal ito mula sa sabaw. Maaari mo itong kainin ng isang side dish.
2. Ang sabaw ay sinala at ibinalik sa palayok. Ang purified at gutted pike perch ay ipinadala dito. Ito ay pinakuluang sa loob ng 40-45 minuto.
3. Ang mga isda ay muling tinanggal mula sa sabaw. Ang mga piraso ng fillet ay tinanggal mula dito, at ito ay inilalagay pabalik.
4. Ang mga lupon ng mga peeled na karot ay inilatag sa likido, isang buong sibuyas, tinadtad na gulay, dinidilig ng asin at pampalasa.
5. Kung ang sabaw ay napaka-pinakuluang na malayo, isang maliit na pinakuluang tubig ay idinagdag.
6. Ang tainga ay luto para sa isa pang kalahating oras na may kaunting kumukulo.

Ang sopas ay dapat na ma-infuse sa ilalim ng takip para sa 15-17 minuto, pagkatapos na maaari kang kumuha ng isang sample mula dito.

Ang sopas ng isda ng salmon - hakbang-hakbang

Mga sangkap: 330 g ng salmon, 1/3 ng stem ng leek, medium karot, isang dakot ng cherry, 2-3 patatas, asin, isang halo ng mga kulay na ground peppers.

Higit pang mga materyales:sopas ng salmon

1. Ang salmon na walang mga kaliskis ay ibinuhos ng malamig na tubig at dinala sa isang pigsa. Ang foam ay tinanggal mula sa ibabaw ng likido. Ang isda ay luto ng kaunti mas mababa sa kalahating oras. Ang sabaw ay asin.
2. Ang lahat ng mga gulay, maliban sa patatas, ay durog at pinirito sa anumang taba. Pinakamabuting gamitin ang langis ng oliba. Halos kalahati lang si Cherry.
3. Natapos ang stock ng isda. Ang mga nabawi na isda ay nakakakuha ng balat at mga buto. Nagbabalik ang Fillet sa sabaw.
4. Kapag muling likido ang likido, ang mga patatas na gupitin sa mga cube, frying gulay, at isang halo ng mga sili ay inilalagay sa loob nito.

Ang handa na sopas ng salmon ay inasnan at mainit na naghain.

Mula sa mga isdang ilog

Mga sangkap: isang libong isda ng ilog, 3 patatas at parehong halaga ng karot, isang malaking sibuyas, kalahati ng isang baso ng millet, magaspang na asin, isang halo ng mga paminta.

1. Ang isda ng ilog ay natatapon at niluto hanggang malambot sa 1.5 litro ng inasnan na tubig na kumukulo. Sapat na 30-35 minuto ng pagluluto. Ang nagreresultang sabaw ay na-filter, tanging tinadtad na fillet ng isda ang naiwan dito.
2. Ang mga cube ng mga sibuyas, cereal, patatas bar at karot na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay ipinadala sa palayok na may base para sa sopas.
3. Ang ulam ay niluto hanggang sa lumambot ang mga gulay at handa na ang cereal, inasnan, may lasa na paminta.

Ang sopas ay hinahain nang mainit na may maraming tinadtad na gulay at isang hiwa ng tinapay na gawang bahay.