Ang pinaka-mahalagang komersyal na isda na may kaaya-aya at kakaibang lasa ay pinapahalagahan ng mga gourmets para sa isang balanseng komposisyon at nutrisyon na halaga. Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng masarap na mga recipe ng pollock isda ayon sa iminungkahing mga recipe.

Anong uri ng pollock fish?

Ito ang pinakamurang isda na isda na may masarap na pagkaing pandiyeta na walang taba. Ang predatory fish ay madaling makita sa counter ng tindahan. Ang kanilang tampok ay isang tulis na ulo, na may madilim na kulay. Ang likod ay pininturahan ng kulay ng oliba na maayos na nagiging kulay dilaw sa mga gilid. Ang tiyan ay may isang maputi na kulay.Ang mga isda ay nahuli sa buong taon, ang isang makabuluhang bahagi ng produksyon ay dinala mula sa hilagang mga rehiyon.

Ang karne ay hindi pangkaraniwan sa kulay - kulay-abo, ngunit kaaya-aya at hindi pangkaraniwang sa panlasa. Sa pagbebenta may mga nakapirming fillet, de-latang pagkain at iba't ibang mga produktong culinary.

Ang mga benepisyo at pinsala sa Pollock para sa katawan

Sa kabila ng mas mababang gastos kumpara sa bakalaw, ang pollock ay walang mas kapaki-pakinabang na mga katangian:

  • Tumutulong ang Vitamin B12 na mapalakas ang kaligtasan sa sakit, mapabilis ang metabolismo;
  • Ang mga bitamina (A, B, E, D, K) ay tumutulong sa pagpapasigla at pagpapalakas sa katawan, pagbutihin ang paningin;
  • salamat sa kaltsyum at posporus, ang karne ng isda ay may malaking pakinabang sa tisyu ng buto;
  • Tumutulong ang Zinc upang pagalingin ang mga sugat, may positibong epekto sa mga hormone;
  • tumutulong upang makabuo ng mga kakayahang intelektwal;
  • ang mga atay ng isda ay nagpapanibago ng mga cell at nagpapalakas sa immune system.

Hindi ka maaaring gumamit ng de-latang isda mula sa mga taong may sakit:

  • kabag;
  • ulser sa tiyan;
  • kabiguan sa atay;
  • kung may mga problema sa pancreas.

Sa de-latang form, nakakapinsala na ubusin ang isang malaking halaga ng karne. Hindi ito nalalapat sa sariwang ani.

Hindi dapat gamitin ang Pollock:

  • na may malubhang alerdyi sa pagkain;
  • na hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat.

Sa pag-iingat ay tumutukoy sa mga pinggan mula sa pollock dapat mga tao:

  • pagkakaroon ng mga problema sa teroydeo glandula;
  • may mga proseso ng hematopoietic na proseso;
  • na may mga sakit sa vascular;
  • sa mga problema sa sistema ng nerbiyos;
  • kung mayroong isang predisposisyon sa mga clots ng dugo.

Para sa mga pagkaing culinary, inirerekomenda na bumili ng pinalamig na sariwang mga bangkay na hindi pa nagyelo. Bigyang-pansin ang karne. Dapat itong magkasya nang snugly at magkaroon ng isang sariwang aroma.

Masarap na sopas ng isda

Upang gawing masarap ang chowder at hindi maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa sa paghuli ng mga buto, gamitin para sa paghahanda ng fillet.

Mga sangkap

  • Pollock - 750 g fillet;
  • Lavrushka
  • karot - 1 pc .;
  • sabaw - 1650 ML ng isda;
  • paminta;
  • asin;
  • kintsay - 0.4 tubers;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • tuyong puting alak - 550 ml;
  • bawang - 5 cloves.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet. Ang lapad ng piraso ay dapat na tatlong sentimetro. Budburan ng paminta at asin. Gumiling.
  2. Gupitin ang mga karot na may celery tuber. Dapat itong maliit na cubes. Tumaga ang sibuyas.
  3. Ilagay ang mga sibuyas sa sinigang. Magdagdag ng langis at magprito. Magdagdag ng mga karot. Pagkalipas ng tatlong minuto, kintsay. Upang magprito.
  4. Ilagay ang mga kamatis na tinadtad sa mga cube sa isang lutong pinggan. Maglagay ng pitong minuto.
  5. Crush ang lavrushka na may mga clove ng bawang at ipadala sa sinigang.
  6. Ibuhos ang sabaw. Pakuluan at pakuluan ng pitong minuto. Magdagdag ng mga piraso ng isda. Pakuluan ang isang-kapat ng isang oras.
  7. Ibuhos gamit ang alak. Asin at kayumanggi sa loob ng limang minuto.

Maghurno sa foil sa oven

Kung una kang bumili ng ganitong uri ng isda at hindi mo alam kung paano lutuin ang pollock, iminumungkahi namin na lutuin mo ang ulam sa oven. Ang karne ay malambot at malambot. Sa panahon ng paggamot ng init ay hindi mawawala ang mga katangian ng nutritional nito.

Mga sangkap

  • Pollock - 1 carcass;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara;
  • asin;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • paminta;
  • lemon juice - 1 tsp;
  • paprika - 1 tsp.

Pagluluto:

  1. Malinis, banlawan ang bangkay. Kumuha ng isang tuwalya ng papel at tuyo. Ibuhos ang juice.
  2. Idagdag ang paprika sa asin. Magdagdag ng paminta. Makinis. Ang nagreresultang pinaghalong ihaw ang bangkay.
  3. Langis ng langis. Ilagay sa isang baking sheet. Ang mga sibuyas ay kakailanganin ng kalahating singsing.
  4. Ilagay ang bangkay sa foil. Ayusin ang paligid ng singsing ng sibuyas. I-wrap up.
  5. Ilagay sa isang mainit na oven (190 degree). Humawak ng kalahating oras.

Paano malutong masarap sa mga gulay

Mula sa recipe malalaman mo kung paano lutuin nang maayos ang mga isda upang mapanatili ang mga nutritional properties at pinapaligaya ka sa kanyang kamangha-manghang lasa.

Mga sangkap

  • Pollock - 750 g fillet;
  • itim na paminta;
  • sariwang basil;
  • de-latang kamatis - 2 lata;
  • asin - 2 tsp;
  • langis ng oliba;
  • kampanilya ng paminta - 0.5 mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • zucchini - 0.5 mga PC .;
  • karot - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet. Pagwiwisik ng asin.
  2. I-chop ang mga gulay. Ito ay magiging mas mahirap kung kumuha ka ng mga cube. Ilagay sa isang kawali na may pinainit na langis. Magprito ng tatlong minuto.
  3. Ilagay ang mga kamatis sa isang sinigang. Maghintay hanggang maging makapal ang masa. Panahon na may asin at paminta. Ilagay ang isda at magprito. Takpan na may takip.
  4. Pakuluan ng walong minuto. Pagwiwisik ng basil.

Naka-steamed sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay lumiliko isang pandiyeta at malusog na ulam.

Mga sangkap

  • pampalasa ng isda - 1 tsp;
  • itim na paminta - 0.5 tsp;
  • asin;
  • lemon - 0.5 mga PC.;
  • isda - 2 carcasses ng pollock.

Pagluluto:

  1. Inihanda ang mga bangkay ng isda na pinutol sa mga bahagi.
  2. Ibuhos ang paminta at asin sa panimpla. Upang maghalo. Ang pollock ng grate. Ibuhos ang juice na may lemon. Gumiling. Magtabi ng kalahating oras.
  3. Ibuhos ang tubig sa mangkok. I-install ang grill at ilatag ang mga workpieces.
  4. Paganahin ang mode. Para sa iminungkahing ulam kakailanganin mong "singaw". Ang oras ay kalahating oras. Kung nagbuhos ka ng malamig na tubig sa mangkok, magdagdag ng isa pang quarter hour upang maiinit ang likido.

I-pan ang pinirito na isda

 

Ang isa pang simpleng paraan ng pagluluto ng isda na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit.

  • asin;
  • harina;
  • ground black pepper;
  • langis ng oliba;
  • Pollock (fillet) - 3 mga PC.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet sa mga bahagi.
  2. Ibuhos ang asin at paminta sa harina. Makinis. Isawsaw ang bawat piraso sa isang tuyo na halo.
  3. Init ang langis sa isang kawali, at ilagay ang workpiece.Magprito sa bawat panig sa loob ng limang minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ang fillet, kung hindi man ito ay magiging tuyo.
  4. Dalhin ang pagiging handa sa oven.

Paglilingkod sa mashed patatas at adobo.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: