Mga rol ng Ham - 6 masarap na recipe ng pagluluto na may iba't ibang mga pagpuno

Ang kamangha-manghang pampagana na ito ay naging isa sa mga pinakatanyag na mga culinary culinary sa buffet at maligaya talahanayan. Ang mga rol ng Ham ay natutuwa sa pagiging simple ng paghahanda, pati na rin ang kakayahang gumamit ng iba't ibang mga pagpuno at lumikha ng isang marangyang dekorasyon ng mga komposisyon ng karne.

Gumulong ang Ham na may keso at bawang

Upang makakuha ng isang masigasig at bibig-pagtutubig na pagkain para sa agahan o hapunan, kakailanganin mo ng lubos na abot-kayang at simpleng mga produkto na laging matatagpuan sa aming mga refrigerator.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC.;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• keso (mas mabuti mahirap) - 150 g;
• ham - 200 g;
• kalidad na mayonesa;
• pampalasa (asin, paminta).

Paraan ng Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga pinakuluang itlog, giling sa average na mga cell ng kudkuran, ilagay sa isang mangkok. Sa parehong paraan pinoproseso namin ang isang piraso ng keso.
2. Upang makakuha ng isang masarap, pampagana na ulam, hatiin ang ham sa manipis na mga layer ng parehong sukat. Upang gawin ito, gumamit ng isang slicer (slicer) o bumili ng isang handa na gupit na karne.
3. Kaya, magdagdag ng tinadtad na gulay, pino ang tinadtad na sibuyas ng bawang, sariwang lupa itim na paminta, isang pakurot ng asin sa mga pinggan na may komposisyon ng egg-cheese. Paghaluin ang buong masa hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
4. Ikinakalat namin ang pagpuno sa mga hiwa ng ham, mahigpit na igulong ang mga tubes, ayusin ang mga dulo ng mga layer na may mga toothpick o skewer.

Inilalagay namin ang mga rolyo na may keso at bawang sa isang pinggan, palamutihan ayon sa aming pagpapasya.

Sa pagpuno ng nut

Ang isa sa mga kagiliw-giliw na paraan ng pagpuno ng mga produkto ng karne ay ang pagpuno ng keso at nut. Kamangha-manghang pagkakaisa ng mga piquant na panlasa at light aroma!

Listahan ng Produkto:

• ham (pinausukang o pinatuyo) - 200 g bawat isa;
• clove ng bawang;
• pinakuluang itlog - 2 mga PC.;
• dill;
• Emmental at Philadelphia cheese (maaaring magamit din ang iba pang mga varieties) - 200 g bawat isa;
• walnuts o hazelnuts hazelnuts.

Order ng paghahanda:

1. Mahusay na kuskusin ang pinalamig at peeled na mga itlog, na katulad ng paggamot sa Emmental. Naka-attach kami sa nagresultang mga piraso ng masa ng Philadelphia cheese, tinadtad na mani, tinadtad na dill, at isang sibuyas na sibuyas na pinisil sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin nang maayos ang buong masa upang ang pagpuno para sa mga rolyo ay may pantay na texture.
2. Kumakalat kami sa mga hiwa ng ham isang bahagi ng komposisyon ng kulay ng nuwes, inilalabas namin ang mga masikip na tubo. I-fasten namin ang mga layer na may mga kahoy na toothpick, ipinamamahagi ang meryenda sa isang magandang plato.

Ihatid ang ulam na may hinog na kamatis at sprigs ng batang dill.

Sa mga adobo na adobo

Ang pagpuno para sa mga rolyo, na binubuo ng adobo na mga kabute, ay may partikular na pinong at napaka hindi inaasahang lasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• mantikilya - 30 g;
• sariwang cream (taba ng nilalaman na hindi mas mababa sa 20%) - 150 g;
• mga sibuyas - 4 na mga PC.;
• adobo mga champignon - 500 g;
• pinakuluang pinausukang ham - 20 hiwa;
• itlog - 2 mga PC.;
• lemon
• alak (mas mabuti ang dry puti) - 400 ml;
• harina - 60 g;
• paprika, asin, paminta, perehil.

Paraan ng Pagluluto:

1. Dice ang peeled sibuyas sa mga cube. Na-blot namin ang mga mushroom na nakuha mula sa garapon na may mga tuwalya, tinadtad sa maliit na piraso. Pinong tumaga ng isang bungkos ng perehil.
2. Ipinapasa namin ang mga sibuyas sa langis hanggang sa transparent, idagdag ang mga kabute dito, magprito hanggang sa gintong kayumanggi. Season ang mga produkto na may lemon juice, kumulo para sa isa pang 6 minuto.
3. Ibuhos ang alak sa sinigang, igisa ang harina, maingat na ihalo ang halo sa isang palis hanggang mawala ang mga bugal.
4. Hiwalay na pagsamahin ang mga yolks at cream, bahagyang latigo ang komposisyon, ipakilala ito sa halo ng alkohol, muli naming pinagsama ang lahat.
5. Inilalagay namin ang mga layer ng ham sa board, mag-aplay ng isang layer ng pagpuno ng kabute, maingat na igulong ang mga rolyo, ayusin ang mga gilid ng mga toothpick.
6. Inilalagay namin ang mga produkto sa isang refractory bowl, ibuhos ang nagresultang sarsa ng alak, ipadala ang form para sa 15 minuto sa oven (200 ° C).

Naghahatid kami ng mga rolyo na may adobo na mga kabute, pinalamutian ang ulam na may mga halamang gamot.

Gumulong ang Ham kasama ang pagpuno ng Guacamole

Ang maliwanag na lasa ng abukado, na kinumpleto ng mga tala ng sitrus, na pinalamanan ng mainit na paminta at tinimplahan ng langis ng oliba, ang mga pagkakaiba-iba ng kakaibang pagpuno na nagmula sa lutuing Mexican.

Produkto Set:

• mainit at matamis na paminta;
• abukado - 2 mga PC .;
• hiniwang ham - 150 g;
• langis ng oliba - 40 ml;
• dayap
• cilantro - 5 sanga.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa abukado, kumuha ng isang kutsara na may kutsara. Gupitin ang mabangong laman sa maliliit na piraso, ibuhos ang juice na kinatas ng dayap, at masahin ang nabuo na masa na may tinidor. Ang prutas ng sitrus ay hindi mababago sa lemon, tulad ng sa kasong ito, ang meryenda na "Guacamole" ay titigil na ganoon!
2. Giling ang matamis na paminta (alisin ang mga buto at tangkay), pinalamig din ang sili mula sa loob, tumaga sa pinakamaliit na piraso. Ipinapakalat namin ang mga gulay sa mangkok, idagdag ang mga sanga ng cilantro, pinaghiwa-hiwalayin ang mga produkto gamit ang isang submersible blender.
3. Sa nagresultang masa ay nagdagdag kami ng langis ng oliba at mashed avocado. Paghaluin nang maayos ang lahat.
4. Gupitin ang karne sa manipis na hiwa. Sa pamamagitan lamang ng disenyo ng ham na ito ay maaaring gumulong ng roll ng mahigpit, pinapanatili ang kanilang hugis.

Inilalagay namin ang mga layer ng handa na pagpuno (2 kutsara bawat paghahatid) sa mga layer, ayusin ang meryenda na may mga skewer.

Sa mais at pinya

Ang maliwanag at makulay na mga rolyo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang masarap na masarap na lasa ng ham at orihinal na pagpuno.

Ang listahan ng mga sangkap:

• petiole kintsay - 230 g;
• tinapay (mas mabuti rye);
• de-latang mais at pinya - 200 g bawat isa;
• ham, tinapay ng rye - 25 hiwa bawat isa;
• tinadtad na walnut kernels - ½ tasa;
• kalidad na mayonesa - 250 g.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Gupitin ang hugasan at peeled celery sa manipis na mga bilog.
2. Ang mga piraso ng pinya at mais ay itinapon sa isang colander upang gawing likido ang baso.
3. Ipinakalat namin ang mga mumo ng mga mani at iba pang mga inihandang sangkap ng pagpuno sa mangkok. Season ito sa mayonesa, ihalo nang lubusan.
4. Pinutol namin ang bawat hiwa ng ham sa gitna, ibinalik namin ito sa anyo ng mga bulsa. Pinupuno namin ang mga produkto ng mga bahagi ng pagpuno at kumalat sa mga bilog na piraso ng tinapay, greased na may mayonesa.

Pinalamutian namin ang pinalamutian na mga rolyo gamit ang mga kaliwang piraso ng mga pineapples at ang mga kernels ng mga mani, iwisik ang mga gulay na kintsay.

Pagluluto na may feta cheese at mga pinatuyong kamatis

Ang malamig na pampagana na ito ay mabuti dahil maaari itong lutuin na may iba't ibang mga pagpuno na maaaring masiyahan ang mga kagustuhan ng gastronomic ng bawat panauhin.

Komposisyon ng Mga sangkap:

• feta cream cheese;
• balahibo ng berdeng sibuyas;
• gadgad na nutmeg;
• berdeng basil;
• ham;
• pinatuyong mga kamatis.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang Feta Greek cheese ay pinutol sa napakaliit na mga cubes.
2. Kinukuha namin ang pinatuyong mga kamatis mula sa garapon, itago sa isang colander hanggang sa labis na mga drains na kahalumigmigan, pagkatapos ay i-chop ang isang manipis na dayami.
3. Pinagsasama namin ang nakuha na mga sangkap ng pagpuno sa mangkok (pinili namin ang ratio ayon sa iyong panlasa), idagdag ang tinadtad na gulay, maingat na ihalo ang komposisyon.

Ikinakalat namin ang halo sa manipis na hiwa ng ham, tiklupin ang mga masikip na tubo, palamutihan ng mga halamang gamot.

Workshop sa manipis na paghiwa ng ham para sa mga rol

Sa paghahanda ng isang masarap na malamig na pampagana, ang matikas na disenyo at kamangha-manghang paglilingkod, ang tamang pagproseso ng sangkap ng karne ng ulam ay tinukoy ng kahalagahan.

Paano makinis tumaga ng isang buong piraso ng ham:

1. Inilalagay namin sa board ang produkto. Gamit ang isang malaki at matalim na kutsilyo, pinaghiwalay namin ang dalawang layer mula sa manipis na bahagi ng produkto. Sa ganitong paraan, lumikha kami ng isang "pagsuporta" na batayan para sa pagtatrabaho sa ham.
2. Pinihit namin ang piraso, inilalagay ito sa nabuo na patag na bahagi, sinisimulan namin ang paggupit mula sa matalim, tinatawag na conical side. Ang pagpindot sa karne na may isang tinidor (na may dalawang ngipin) na may tinidor, na may kaunting pagsusumikap na ididirekta namin ang mahabang talim na malalim sa piraso ng karne. Paghiwalayin ang mga manipis na hiwa, na umaabot sa isang kutsilyo sa calcaneus.
3. Kapag nabuo ang mga layer, dapat silang mapalaya mula sa buto. Upang gawin ito, gumawa ng isang malalim na paghiwa, pagdidirekta ang kutsilyo na kahanay sa buto. Ipagpapatuloy namin ang proseso, ilagay ang mga hiwalay na mga plato sa isang plato.

Paano manipis na gupitin ang mga layer mula sa "shank" ng karne:

1. Ang mga unang hakbang ay hindi naiiba sa nakaraang pamamaraan ng paghiwa. Hiwalay din namin ang layer mula sa gilid ng manipis na bahagi ng ham.
2. Pagkatapos ay "inilalagay" namin ito sa isang pinag-aralan. Sinisimulan namin ang proseso na may isang mas makitid na seksyon ng piraso ng karne, paghiwa ng manipis na hiwa.
3. Sa isang katulad na paraan pinoproseso namin ang pangalawang bahagi ng ham.

Paano i-cut ang karne sa mga halves:

1. Hinahati namin ang piraso sa buto, pinakawalan ang bahagi ng sapal, tinadtad ang mga patong na may quarters. Sa kasong ito, ididirekta namin ang kutsilyo mula sa itaas hanggang sa ibaba.
2. Susunod, pinutol namin ang karne na malapit sa buto mismo, na naghihiwalay sa nabuo na hiwa.

Paano paghatiin ang isang "spiral" ham:

1. Naglatag kami ng isang piraso sa pisara upang ang gilid ng cut ay pataas. Bumubuo kami ng mga hiwa, na nagdidirekta ng kutsilyo sa kahabaan ng natural na mga linya ng kalamnan, gumagalaw sa paligid ng buong buto.
2. Patuloy kaming pinutol ang susunod na seksyon ng kalamnan, nakakakuha kami ng isa pang bahagi ng mga hiwa.
3. Sa wakas, pinutol namin ang mga layer sa kahabaan ng buto. Lubos naming inilabas ito at inilatag ang mga huling servings ng manipis na mga sheet ng pampagana na ham.

Ang lahat ng mga gawain ay hindi nagastos ng maraming oras.Bilang isang resulta, inihanda namin ang batayan para sa paghahanda ng mga eleganteng roll at nakatanggap ng karagdagang elemento sa plate ng karne.

Appetizer at Paglilingkod

Maraming mga trick at pamamaraan ng disenyo at paglalahad ng mga malamig na pinggan. Ang mga rol ng Ham - isang ulam ng gourmet na mabilis na nakakaakit ng pansin, at sa gayon ay nangangailangan ng isang espesyal na relasyon dito.

Ang mga prinsipyo ng dekorasyon at paghahatid ng meryenda:

• Ang pagpili ng mga pamamaraan ng pagkain ay nakasalalay, una sa lahat, sa kaganapan o tema ng pagdiriwang. Halimbawa, ang mga orihinal na imahe ng kalikasan ay lalo na hinihiling sa mga partido ng mga bata, kapag ang isang meryenda ay ihahain sa anyo ng mga gulay, prutas o hayop mula sa mga diwata. Ang tema ng Pasko ay nangangailangan ng paglikha ng mga pinggan na may pagkakaroon ng angkop na mga katangian at simbolo.
• Ang pampagana ay nagsilbi sa mga skewer at mga espesyal na stilettos, pinalamutian ng keso, prutas at gulay, ay palaging masarap na masarap. Lalo na matikas at presentable ay mga produktong karne sa isang ulam na may linya na malambot na berdeng litsugas.
• Upang gumawa ng mga ham roll ay magmukhang maliwanag at kaakit-akit sa talahanayan, ipinapayong isama ang tulad ng mga makukulay na produkto tulad ng mga labanos, mga pipino, kamatis, karot, caper o olibo sa mga elemento ng disenyo. Ang dekorasyon ng mga pinggan na may mustasa at ketchup, ang iba pang maanghang na sarsa ay kinikilala bilang isang mahusay na kaibahan.
• Ang isang marangyang dekorasyon ng talahanayan ay magiging isang komposisyon sa isang malaking bilog na pinggan, na nilikha mula sa mga rolyo na may iba't ibang mga pagpuno. Ang disenyo ng isang meryenda sa anyo ng isang rosas, tulip o iba pang mga bulaklak ay mukhang lalo na nagpapahayag. Karaniwan, ang tulad ng isang plato ay kinumpleto ng mga manipis na hiwa ng keso, delicatessen sausages.
• Ang mga pinggan na pinalamutian ng mga tasa, tarong o baso ay naging sunod sa moda sa culinary o buffet na mesa. Ang mga nakabahaging pampalabas na mga rolyo ay nagsilbi sa mga basket, tartlet, miniature vases, French flounces at kahit na mga wineglasses ay mukhang napaka marangal at matikas. Ang mga mapagkukunang manggagawa ay lalong gumagamit ng mga lalagyan na ito para sa kanilang nais na layunin, na nagiging sanhi ng patuloy na interes ng mga bisita. Buweno, palaging may "lalagyan" para sa vodka!

Ang paghahanda ng mga rolyo ng ham, kung saan ang isa o isa pang pagpuno ay may kasanayang nakatago, na nauugnay sa isang tiyak na misteryo. Kung ang lihim na culinary na ito ay malikhaing nilikha at "masarap" na ihain, isang simpleng ulam ang titingnan ng isang natapos na paglikha ng culinary.