Ang isang makatas at kamangha-manghang dessert na may isang pagpuno ay isang mahusay na okasyon upang maging isang ordinaryong partido ng tsaa sa isang maligaya. Upang matiyak ito, maghanda ng isang masarap na roll na may mga buto ng poppy mula sa lebadura. Bukod dito, mula sa ipinakita na mga pagpipilian, ang bawat isa ay maaaring pumili ng isang pamamaraan ayon sa gusto nila.

Ang butter roll ng butter na may mga buto ng poppy na may lebadura

Ang pag-bake ayon sa resipe na ito ay palaging lumiliko na malambot sa loob at may malutong sa labas.

Mga sangkap para sa Roulade:

  • dry yeast - 1 tbsp. l .;
  • gatas - 1 tbsp .;
  • asukal - 5 tbsp. l para sa pagsubok at 3 tbsp. l para sa pagpuno;
  • itlog - 1 pc .;
  • poppy - 50 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • asin - 0.5 tsp;
  • harina - 400 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Paghaluin ang 5 tbsp. l harina at lebadura, magdagdag ng 2 tbsp. l asukal.
  2. Ihanda ang kuwarta: ibuhos ang pinainit na gatas sa tuyong pinaghalong, pukawin at alisin sa init sa loob ng 20 minuto.
  3. Sa isang hiwalay na lalagyan ay idinadagdag namin ang lahat ng lutong harina, 3 tbsp. l asukal at asin.
  4. Talunin ang itlog at mantikilya sa isang tasa, idagdag sa pinaghalong harina. Ibuhos sa kuwarta.
  5. Masahin ang masa, lubusan na ihalo ang mga sangkap sa iyong mga kamay. Bilang isang resulta, ang isang masunurin na malambot na masa ay dapat makuha, na dapat na sakop ng isang tuwalya at tinanggal sa isang lalagyan na may langis para sa pagpapataas.
  6. Pagkatapos ng 40 minuto, ang malago na masa ay dapat na malumanay hugasan at iwanan sa ilalim ng tuwalya para sa isa pang kalahating oras.
  7. Habang ang kuwarta ay nakatayo, ginagawa namin ang pagpuno. Upang gawin ito, giling ang mga buto ng poppy, magdagdag ng mantikilya at asukal.
  8. Susunod, punan ang masa na may tatlong kutsara ng tubig at ilagay sa apoy sa loob ng 5-7 minuto. Kapag ang poppy swells, patayin ang init at iwanan ang masa upang lumalamig, Well, ngayon kolektahin ang dessert. Inilalagay namin ang tapos na kuwarta sa pergamino at gumulong ng isang layer na 4-5 mm ang kapal.
  9. Ipinakalat namin ang pagpuno ng poppy seed, hindi umaabot sa gilid ng halos 1 cm. Sa bawat panig.
  10. Kinokolekta namin ang layer sa isang nababanat na roll at balutin ito ng pergamino. Naglalagay kami sa isang lalagyan na lumalaban sa init at iwanan ito ng mainit sa loob ng 20 minuto upang gawing mas kahanga-hanga ang kuwarta.
  11. Ilagay ang produktong culinary sa preheated oven at maghurno ng 40 minuto.

Sinasaklaw namin ang natapos na paggamot sa isang napkin at pinutol pagkatapos ng paglamig. Paglilingkod sa may pulbos na asukal o berry.

Pagluluto mula sa isang puff base

Kung kailangan mong magluto ng dessert nang madali-dali, gagamitin namin ang binili na puff pastry na may lebadura.

Mga produkto para sa paggawa ng Matamis:

  • gatas - 120 ML;
  • mantikilya - 50 g;
  • lebadura na puff - 1 kg;
  • asukal - 50 g;
  • poppy - 150 g.

Gumawa ng paggamot

  1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ibuhos ang mantikilya at asukal. Naglalagay kami sa kalan at kumulo sa loob ng 3 minuto.
  2. Idagdag ang poppy sa masa, ihalo at iwanan sa kalan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, tapunan ang pagpuno ng isang takip at iwanan upang palamig.
  3. Hinahati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi at gumulong ng hindi masyadong manipis na rektanggulo mula sa bawat isa.
  4. Ipinamamahagi namin ang pagpuno, pagulungin ang mga rolyo at ilagay ito sa isang greased baking sheet.
  5. Pinainit namin ang oven sa 190 degrees at ipadala ang mga rolyo upang maghurno.
  6. Matapos ang 20 minuto, ang isang roll na may mga buto ng poppy mula sa lebadura ng lebadura ay handa na upang mapalugod ka sa iyong panlasa.

Paano maghurno sa isang makina ng tinapay

Ang sumusunod na simpleng recipe ay kapaki-pakinabang para sa mga may-ari ng katulong sa kusina.

Komposisyon ng Dessert:

  • harina - 500 g;
  • gatas - 250 ML;
  • asin - 1 tsp;
  • asukal - 6 tbsp. l .;
  • mantikilya - 50 g;
  • poppy - 150 g;
  • pulot - 3 tbsp. l .;
  • tuyong lebadura - 2 tbsp. l

 

Proseso ng culinary:

  1. Naglalagay kami ng harina, gatas, asin, asukal na asukal, mantikilya at lebadura sa makina ng tinapay. Masikip ang kuwarta. Kung ang masa ay malagkit, magdagdag ng kaunting harina.
  2. Ibuhos ang tubig na poppy na may tubig na kumukulo, takpan gamit ang isang takip at iwanan upang mabuksan ng 40 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng pulot na may asukal at ihalo ang masa.
  3. Hinahati namin ang kuwarta sa 4 na bahagi, gumulong ng manipis na mga plato at simulan ang bawat isa sa isang matamis na poppy seed. Lumiko ang mga rolyo. Ang dalawang mga produkto ay inilalagay sa oven kasama ang seam up, at ang natitira ay inilagay nang direkta sa kanila, lamang sa seam pababa.
  4. Iniwan namin ang aming obra maestra na mainit-init sa loob ng 30 minuto.
  5. I-install ang nais na programa at maghurno hanggang handa na.
  6. Palamig ang inihurnong dessert at gupitin ito sa mga piraso ng tamang sukat.

Masarap na roll na may mga buto ng poppy sa kefir

Mga sangkap para sa pagluluto:

  • kefir - 180 ml;
  • premium na harina - 300 g;
  • langis ng mirasol - 2 tbsp. l;
  • poppy - 100 g;
  • asukal - 200 g;
  • gatas - 100 ml;
  • lebadura - 10 g;
  • asin - 0.5 tsp;
  • itlog - 1 pc .;
  • pula ng itlog - 1 pc .;
  • mantikilya - 10 g.

Pagluluto ng butter roll na may mga buto ng poppy:

  1. Sa isang ulam na may mataas na panig, ibuhos ang harina, 100 g ng asukal, lebadura at asin. Paghaluin ang lahat ng mga maluwag na sangkap.
  2. Ibuhos ang kefir, mantikilya at basagin ang itlog. Paghaluin ang halo sa iyong mga kamay.
  3. Bumubuo kami ng isang bola mula sa kuwarta, takpan ito ng cling film upang walang libreng puwang, dahil ang kuwarta ay tataas. Iwanan ito sa loob ng 30-40 minuto.
  4. Upang ihanda ang layer, giling ang poppy, pagsamahin ito sa natitirang asukal at gatas. Pinagaan namin ang halos 15 minuto at pinalamig ang matamis na pagpuno ng dessert.
  5. Mula sa isang angkop na test roll out isang rektanggulo na 4 mm makapal, maglatag at pantay na ipamahagi ang pagpuno.
  6. Maingat na balutin ang layer at ilagay ito sa isang baking dish na natatakpan ng parchment.
  7. Sa form na ito, ang paggamot ay dapat tumayo ng isa pang 30 minuto.
  8. Bago ipadala ito sa oven, itusok ang produkto gamit ang isang tinidor at grasa na may raw whipped yolk. Ipinadala sa isang mainit na oven at lutuin ng hindi bababa sa 35 minuto.
  9. Pagkatapos pagluluto, isawsaw ang mainit na dessert na may mantikilya at takpan ng isang terry towel upang malambot ang crust. Pagkatapos ng paglamig, handa na ang roll para sa pag-inom ng tsaa ng pamilya.

Sa pamamagitan ng paraan, posible na maghanda ng gayong mga rolyo para sa hinaharap. Upang gawin ito, inilalagay namin ang mga natapos na produkto sa mga plastic bag at inilalagay ito sa freezer.

Pagkatapos ng defrosting, ang sweetness ay hindi mawawala ang lasa at kaakit-akit na hitsura.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ay angkop kahit para sa mga nagmamasid sa pag-aayuno o hindi kasama ang mga produktong hayop sa diyeta.

Ihanda ang mga sangkap para sa pagsubok:

  • harina - 0.5 kg;
  • tuyong lebadura - 10 g;
  • vanillin - 1 sachet;
  • langis ng gulay - 20 ml;
  • asukal - 60 g;
  • pinakuluang tubig - 250 ML;
  • asin - 0.5 tsp.

Para sa pagpuno:

  • poppy - 300 g;
  • almirol - 3 tbsp. l .;
  • honey - 4 tbsp. l

Hakbang-hakbang na proseso ng paggawa:

  1. I-dissolve ang lebadura na may asukal sa pinainitang tubig at mag-iwan ng 15 minuto upang simulan ang proseso ng pagbuburo.
  2. Ibuhos sa harina, banilya, ibuhos ang mantikilya. Masahin ang masa hanggang sa maging plastik at masunurin.
  3. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang hiwalay na mangkok at ibuhos ang mga buto ng poppy. Iwanan sa singaw sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay alisan ng tubig, magdagdag ng almirol at pulot.
  4. Ginulong namin ang kuwarta, palamutihan ito ng mga buto ng poppy at i-twist ang roll.
  5. Iniwan namin ang paggamot sa loob ng 20 minuto upang itaas at alisin sa oven sa loob ng 40 minuto.
  6. Pagkatapos pagluluto, kung ninanais, balutin ang yummy na may honey syrup para sa isang makintab na ningning.

Choux pastry baking

Ang mga variant ng homemade sweets, kung saan ang harina ay pinakuluang na may tubig na kumukulo, huwag mag-crawl sa panahon ng pagluluto at perpektong panatilihin ang kanilang hugis. Siyempre, sa paghahanda ng tulad ng isang dessert kakailanganin mong gumastos ng mas maraming oras, ngunit sulit ang resulta. Isaalang-alang ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa roll.

Suriin ang pagkakaroon ng mga kinakailangang produkto para sa kuwarta:

  • harina - 50 g;
  • gatas - 200 ML;
  • sariwang lebadura - 15 g;
  • asukal - 10 g.

Para sa pagsubok:

  • harina - 350 g;
  • yolks - 2 mga PC .;
  • mantikilya - 50 g;
  • asukal - 50 g;
  • banilya - 1 tsp;
  • asin - 0.5 tsp.

Para sa isang makatas na layer:

  • poppy - 200 g;
  • mga puti ng itlog - 2 mga PC.;
  • asukal - 120 g.

Paggawa:

  1. Paghahanda ng masa: ibuhos ang harina na may 150 ml ng mainit na gatas at ihalo ang halo.
  2. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang lebadura, asukal at natitirang gatas. Talunin ang masa na may tinidor at idagdag sa harina ng custard.
  3. Takpan gamit ang isang tela at iwanan upang tumaas sa temperatura ng silid sa loob ng 40 minuto.
  4. Kuskusin ang mga yolks at asukal, magdagdag ng vanillin at asin.
  5. Idagdag ang pinalambot na mantikilya, ihalo ang masa at idagdag ito sa inihandang kuwarta.
  6. Idagdag ang harina sa maraming yugto, sa bawat oras na pinupukaw ang kuwarta na may isang kutsara.
  7. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at itakda ito sa init ng 1 oras, pagkatapos ay crush namin ito at iwanan ito ng isa pang 30 minuto.
  8. Pagwiwisik sa mesa na may harina at igulong ang mantikilya.
  9. Ikinakalat namin ang pagpuno, i-on ang roll at maluwag na takpan ito ng baking paper. Sa panahon ng pagluluto, ang roll ay tataas sa laki.
  10. Pagkatapos ng pagpapatunay ng 30 minuto, alisin ang poppy seed bake sa loob ng 60 minuto. Pagkatapos magluto, palamig ito mismo sa pergamino.
  11. Pagwiwisik ang pinalamig na dessert na may pulbos na asukal at hatiin sa maliit na piraso.

Sa lahat ng mga resipi na sinuri, magagamit ang mga magagamit na sangkap, at ang proseso ng pagluluto ay simple at abot-kayang kahit para sa mga baguhan na maybahay. Ngunit, sa kabila nito, ang mga poppy seed pastry ay palaging nagiging hindi kapani-paniwalang masarap at kamangha-manghang.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: