Ang lard roll ay itinuturing na isa sa pinakasimpleng at pinaka masarap na meryenda. Mayroong ilan sa mga pinakatanyag at masarap na mga recipe para sa ulam na ito.
Nilalaman ng Materyal:
Bacon roll na may papel de liha sa oven
Maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagluluto bacon na may balat, pati na rin ang mga rolyo batay dito. Ito ay pinakuluang, nilaga, inihurnong sa oven, niluto sa isang mabagal na kusinilya.
Upang magluto ng isang roll ng taba sa oven, kakailanganin mo:
- manipis na mantika na may balat - 1 kilo;
- karne (manok, baka o veal, opsyonal) - 250 gramo;
- karot;
- bawang
- pampalasa
- ang asin.
Lard, bago lutuin, kailangan mo munang mag-pickle. Susunod, lagyan ng rehas ang maalat na bahagi ng billet na may thyme, black and red ground pepper, o iba pang magagamit na pampalasa, pagkatapos nito maaari mong ilagay ang pagpuno sa pormasyon.
Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran at kumalat nang pantay sa base. Ang inihanda na karne ay pinutol sa manipis na hiwa at pantay na ipinamamahagi sa workpiece. Pagulungin ang roll at itali gamit ang twine sa pagluluto. Ilagay sa baking manggas.
Maghurno ng isang rolyo ng bacon na may balat sa oven, nainitan hanggang sa 180 degree. Ang oras ng paghahanda para sa meryenda ay depende sa laki ng workpiece. Kung, sa pagbili, ang pagpipilian ay nahulog sa manipis na mantika mula sa mga bariles ng baboy, dapat itong lutongin nang hindi hihigit sa 1.5 na oras. Bilang karagdagan, kung ang bigat ng pangunahing produkto ay humigit-kumulang na 1 kilo, mas mahusay na i-cut ang naturang piraso sa dalawang mas maliit na mga blangko. Pagkatapos ang roll ay mas mabilis na inihurnong.
Sa pagtatapos ng proseso, inirerekomenda na lutuin ang tapos na ulam sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaan itong cool, gupitin sa manipis na hiwa at maglingkod.
Sa balat ng sibuyas
Upang maghanda ng isang pinakuluang roll ng mantika sa balat ng sibuyas, kumuha ng:
- manipis na mantika na may isang layer ng karne;
- asin;
- ground black pepper;
- sili paminta - 1 piraso;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- hops-suneli;
- bawang - 10 ngipin;
- tubig
- sibuyas ng sibuyas 300 gramo.
Pigain ang tiyan ng baboy na may isang slit na may isang halo ng mga sili at suneli hops. Pagulungin sa isang rolyo. Itali na may makapal na thread o string ng pagluluto.
Ilagay ang bay leaf, bawang, sili na ipinahayag sa listahan sa tubig ng brine. Magdagdag ng alisan ng balat ng sibuyas, asin, sa rate na 100 gramo bawat 1 litro ng tubig. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Magluto ng mga rolyo ng 2 oras. Pagkatapos ay palamig at palamig sa loob ng 12 oras. Kapag ang oras ay tapos na - ang meryenda ay handa na kumain.
Pagluluto sa foil
Upang ihanda ang inihurnong roll ng mantika sa foil, kunin:
- mantika na may manipis na layer ng karne;
- bawang - 1 ulo;
- ground cumin - 1-2 kutsarita;
- coriander sa lupa - 1-2 kutsarita;
- lupa na pulang paminta - upang tikman;
- ground black pepper - upang tikman;
- dahon ng bay.
Hugasan nang mabuti ang mantika at tanggalin ang balat. Pagkatapos ay buksan ang pagbuo at lagyan ng rehas ang mga buto ng caraway, coriander, pati na rin ang isang halo ng mga sili. Magdagdag ng asin sa rate ng 1 kutsarita bawat 0.5 kg ng taba. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa at pinalamanan ang mga ito sa workpiece. Pagulungin ang roll at iwanan upang mag-atsara sa asin at pampalasa sa loob ng 40 minuto.
I-wrap ang maradong billet sa foil at ipadala sa oven, preheated sa 180 degrees. Ang oras ng baking ay 1.5 oras. Kapag ang meryenda ay luto, alisan ng tubig ang labis na taba, palamig at ipadala sa ref para sa 3-4 na oras - upang ang roll ay condensado. Sa paglipas ng panahon, gupitin ang mga manipis na hiwa at maglingkod.
Ang pinakuluang bacon roll na may layer ng karne
Upang ihanda ang pinakuluang roll ng karne mula sa bacon, kailangan mo:
- manipis na mantika na may isang maliit na layer ng karne;
- magaspang (mesa) asin;
- itim na paminta (mga gisantes);
- puting paminta (mga gisantes);
- mga kalakal na buto;
- bawang
- dahon ng bay.
Una sa lahat, inirerekomenda na piliin ang mga pinggan kung saan ang pinggan ay ihanda, ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang workpiece.
Kinakailangan na alisin ang balat mula sa pangunahing produkto, iwisik ang mga kristal ng asin at iwanan ng 30 minuto upang ang mantika ay inasnan. Samantala, ang lahat ng magagamit na pampalasa ay kailangang mabugbog sa isang homogenous na masa (ngunit kung ang mga malalaking piraso ay matatagpuan sa pinahiran na pulbos, hindi ito isang problema). Sa nagresultang timpla, kuskusin ang loob ng roll, mahigpit na kulutin at itali sa isang twine o isang siksik na thread. Upang gawing mas mabangong ang roll, maglagay ng ilang mga dahon ng bay sa ilalim ng mga string.
Ilagay ang blangko sa bag. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, lutuin sa mababang init ng hindi bababa sa 2 oras. Kapag naubos ang oras, alisin ang natapos na napakasarap na pagkain mula sa lalagyan, hayaang maubos ang taba. Pagkatapos ay palamig ang pinakuluang meatloaf na may layer ng karne, pre-pagdurog ito ng isang pag-load (upang ang pagkain ng karne ay magiging mas matindi).
Pagkatapos ng paglamig, ilagay ang ulam sa ref, mag-iwan ng 12 oras.
Recipe para sa multicooker
Para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya, paghiwalayin ang manipis na mantika mula sa balat at mapagbigay na punan ito ng magaspang na asin sa magkabilang panig. Grado na may pinaghalong pampalasa. I-chop ang bawang at kumalat nang pantay-pantay sa loob ng taba. Magdagdag ng bay leaf, fold tightly, balutin ng papel de liha at itali gamit ang thread. Lutuin sa isang mabagal na kusinilya, sa mode ng baking na walang tubig. Pagkatapos ng 30 minuto, igulong ang roll sa kabilang panig at maghurno hanggang luto.
Sa pagtatapos ng pagluluto, palamig ang kaselanan at ipadala ito upang mag-freeze sa ref.
Ito ay kagiliw-giliw na:tinadtad na karne roll - recipe
Ukrainian pampagana
Ang pampagana na ito ay ang pinakasimpleng ng mga recipe batay sa taba. Upang lutuin ito, magdagdag ng black ground pepper at bay leaf sa isang pre-inasnan na taba, pisilin ang bawang.
Pagulungin, itali nang mahigpit at ipadala upang magluto ng 2 oras. Pagkalipas ng oras, ilagay ang mix ng cake sa isang baking sheet at maghurno ng kalahating oras. Pagkatapos pagluluto, alisan ng tubig ang taba, payagan ang tapos na roll upang palamig, gupitin sa hiwa at maaaring ihain.
Maraming meryenda mula sa isang simpleng produkto tulad ng bacon. Ang pagpipilian at kagustuhan ay nananatili para sa mga mahilig kumain ng masarap at kasiya-siya.
