Kamusta sa lahat! Ngayon nais kong ibahagi ang isang recipe para sa isang maliwanag at "eleganteng" ulam ng isda - pink salmon at mackerel roll. Maganda ang hitsura nito sa isang mesa, hiwa sa mga bahagi, laban sa isang background ng berdeng dahon ng litsugas.
Una sa lahat, nais kong bigyang-pansin ang mga mahahalagang nuances:
- Upang lumikha ng isang roll, dapat mong gamitin ang mga bahagi ng fillet ng pink salmon na may katad, makakatulong ito na mapanatili ang hugis ng tapos na produkto.
- Inirerekumenda ko ang pagbili lamang ng pinalamig na isda, dahil ito ay nagyelo nang maraming beses pagkatapos ng matunaw at literal na masira ito.
Nilalaman ng Materyal:
Sa oven pink salmon at mackerel roll
- Oras: 1.5 oras.
- Mga Serbisyo Per Container: 6-8.
- Kaloriya bawat 100 g: 193 kcal.
- Layunin: tanghalian, hapunan, para sa maligaya na menu.
Ang rosas na salmon sa oven ay nagiging tuyo, ngunit ang taba na mackerel ay makakatulong upang bigyan ang juiciness ng ulam. At pinaka-mahalaga - ang kumbinasyon na ito ay gagawing malambot at malambot ang roll, na nagbibigay ng lasa ng maanghang na tala.
Mga sangkap
- rosas na fillet ng salmon - 500 g;
- mackerel fillet - 300 g;
- mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
- panimpla ng halo para sa aspic ng isda - 1 sachet;
- tubig - 50 ml.
Inihahanda ko ang roll tulad nito:
- Nagpakalat ako ng pink salmon sa gumaganang ibabaw, budburan ng panimpla at takpan ng manipis na mga plato ng bawang.
- Inilalagay ko ang mackerel sa tuktok at pinoproseso ito sa katulad na paraan. Ipinapadala ko ang nabuo na rolyo sa bag ng TetraPack, ibuhos sa tubig.
- Upang hindi masunog ang workpiece, ibinalot ko ito sa foil.
- Lutuin sa 200 ° C para sa mga 60 minuto.
- Matapos kong hayaan ang roll roll na cool, gupitin sa manipis na hiwa, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod, dinidilig na may lemon juice, na magbibigay sa lasa ng pinggan.
Tip. Kung mayroon kang isang buong karpet, madaling i-cut ito sa iyong sarili. Gupitin ang gutted na isda sa kahabaan ng tagaytay sa buntot, na naghahati sa kalahati. Susunod, alisin ang itaas na mga buto mula sa dulo mula sa isang bahagi, at alisin ang tagaytay sa pangalawa, dalhin ang kutsilyo sa ilalim nito at dalhin ito sa buntot.
Ang klasikong gelatin pampagana pampagana
- Oras: 2 oras.
- Mga Serbisyo Per Container: 6-8.
- Kaloriya bawat 100 g: 190 kcal.
- Layunin: tanghalian, hapunan, para sa maligaya na menu.
Iminumungkahi kong simulan ang pagbuo ng hindi mapagpanggap, sa unang tingin, meryenda na may gulaman, na may klasikong bersyon. Gumagamit ako ng tuyong pulbos, nang walang pagdaragdag ng tubig.
Mga sangkap
- pink salmon fillet - 1 pc .;
- mackerel fillet - 300 g;
- bombilya - 2 mga PC.;
- gelatin - 1 sachet;
- lemon juice - 30 ml;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Paano magluto:
- Pinahiran ko ang rosas na salmon sa foil na may asin, pampalasa at lemon juice (ang huli ay makakatulong na gawing mas mabibigat ang amoy ng isda), budburan ng tuyong gelatin.
- Mula sa itaas ay ipinamamahagi ko ang mga pre-handa na singsing ng sibuyas at mga fillet ng mackerel.
- Bumubuo ako ng isang rolyo, ipinadala ito sa oven, pinainit hanggang sa 130-150 ° C sa loob ng 1 oras (ang nasabing temperatura ay magiging sapat para sa pag-iwas).
Bago maglingkod, inirerekumenda ko ang pagpapadala ng produkto sa lamig at pinapanatili ito sa ilalim ng pindutin nang halos isang oras. Salamat sa simpleng pamamaraan na ito, ang texture ng fish roll ay magiging plastik, at magiging madali itong i-cut sa manipis na hiwa.
Sa pamamagitan ng pagluluto ng pink na salmon sa ganitong paraan, ito ay gagawing makagawa ng mga isda na makatas at matikas na itakda ang talahanayan. Eksperimento!
Sa oven pink salmon at mackerel roll
Ang mga sangkap
- 500 g Pink salmon fillet
- 300 g Mackerel fillet
- 2 mga PC Mga bawang na cloves
- 1 bag Panimpla ng halo para sa aspic ng isda
- 50 ml Tubig
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Nagpakalat ako ng pink salmon sa gumaganang ibabaw, budburan ng panimpla at takpan ng manipis na mga plato ng bawang.
- Inilalagay ko ang mackerel sa tuktok at pinoproseso ito sa katulad na paraan. Ipinapadala ko ang nabuo na rolyo sa bag ng TetraPack, ibuhos sa tubig.
- Upang hindi masunog ang workpiece, ibinalot ko ito sa foil.
- Lutuin sa 200 ° C para sa mga 60 minuto
- Matapos kong hayaan ang roll roll na cool, gupitin sa manipis na hiwa, palamutihan ng mga halamang gamot at maglingkod, dinidilig na may lemon juice, na magbibigay sa lasa ng pinggan.
