Ang minced meat roll na may itlog sa oven ay isa sa mga pinakamahusay na alternatibo sa binili na sausage. Ang pangunahing ulam, malamig o mainit na pampagana, ang ulam na ito ay hindi pababayaan ka sa anumang sitwasyon at sasabihin sa iyo ang tungkol sa hostess bilang isang bihasang chef na nagmamalasakit sa kalusugan ng mga mahal sa buhay. Sasabihin namin sa iyo ang napatunayan at hinihiling na mga recipe ng roll at ilang mga lihim sa pagluluto.
Nilalaman ng Materyal:
Ang mga klasikong tinadtad na karne na may karne na may itlog sa oven
Ang Roll ay itinuturing na isang unibersal na meryenda, ngunit lalo na ang hinihingi sa talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay, kapag ang mga pinakuluang itlog ay namamahala sa culinary ball - isang simbolo ng kahabaan ng buhay at ang tagumpay ng buhay na Kristiyano. Gayunpaman, ang relihiyon ay walang kinalaman dito - ang pampagana ay lubos na unibersal, kung gumagamit ka ng gawang manok at ground beef sa halip na baboy. Ang espesyal na kagandahan ng ulam ay maaari mo itong lutuin nang maaga: maganda ito sa anumang anyo, malamig o mainit. Ngunit narito mahalaga na obserbahan ang isang kondisyon - na i-wind ang pagpupuno ng iyong sarili, pagpili ng mga sandalan ng karne.
Para sa roulette maghahanda kami:
- 500 g ng fillet at 500 g ng baka;
- 4 na itlog ng manok;
- protina ng itlog - 1 pc;
- mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
- itim na paminta, asin, herbs - upang tikman.
Una sa lahat, nagluluto kami ng tatlong itlog at palamig sa malamig na tubig: dapat na linisin silang perpekto para sa isang magandang hiwa ng hinaharap na roll at ang integridad ng istraktura nito. I-twist namin ang karne sa isang gilingan ng karne, idagdag ang puting itlog na puti, maingat na matalo ito. Ito ay simple upang makamit ang isang siksik na pare-pareho: kumukuha kami ng mga bugal ng minced meat at nang masakit na ihagis ito sa ilalim ng lalagyan, at gayon din gawin ang lahat ng karne.
Ang whipped minced meat ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang siksik, masarap na roll na madaling i-cut; malambot na tinadtad na karne ay gumuho lamang kapag pinuputol.
Paghaluin ang isang itlog na may tinadtad na karne, idagdag ang sibuyas, damo (opsyonal), pampalasa at ihalo muli ang lahat. Ang karne ng mumo ay hindi dapat: ang sitwasyon ay madaling ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na tinapay ng tinapay.
Inilalagay namin ang ilalim ng baking dish na may isang cut ng manggas na manggad, maglagay ng isang manipis na layer ng tinadtad na karne (tungkol sa 1.5 cm, wala nang iba), ilagay ang pinakuluang mga itlog at idagdag ang tinadtad na karne sa itaas upang ganap na sumasakop sa pagpuno. Sa isip, at ito ay mahalaga upang magsikap, ang mga itlog ay nasa loob ng pagpuno ng karne. Binalot namin ang ulam ng isang manggas upang magkasya ito nang mahigpit sa roll, habang ang lugar ng "pagmomolde" ay dapat manatili mula sa ilalim. Ito ay nananatili lamang upang ilagay ang roll sa oven at oven sa temperatura ng 200 degree para sa isang oras.
Ang natapos na roll ay may magandang gintong crust. At, oo, huwag kalimutan na ang pagputol nito ay hindi katumbas ng halaga: dapat itong lumamig nang bahagya, grape, kung hindi man ang mga panganib sa meryenda ay nahuhulog. Ang roll ay pinutol sa mga masarap na singsing, na inihain ng mga sariwang damo, mga kamatis ng cherry, na naghahain ng mga pampagana sa karne na may mga ringlet sa isang malaking flat ulam.
Sa keso
Ang isang interpretasyon ng ulam ay magiging kawili-wili kung gilingin mo ang isang piraso ng anumang matapang na keso sa karne. Sa proseso ng pagluluto ng hurno, matutunaw ito, kumakalat nang pantay-pantay, pinihit ang karne na pinuno sa isang mabangong makatas na ulam na may spicy cream spicyhes.
Ang pinakamahusay na iba't-ibang para sa roll - parmesan, gouda o lamber; ngunit ang anumang murang mozzarella ay gagawin.
Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang keso sa inihandang karne at na kasama nito sisimulan nating talunin ito, pag-on ito sa isang siksik na masa. Susunod, simulan ang egg roll at maghurno hanggang luto, tulad ng sa klasikong recipe.
Minced na recipe ng manok
Ang roll ng manok ay mas malambot kaysa sa karne ng baka at mas kapaki-pakinabang kaysa sa baboy. Napakaganda sa mga tuntunin ng masarap, masarap na pagkain, at angkop para sa menu ng mga bata. Maaari kang magluto ng isang madaling pagpipilian sa pagdidiyeta, kung nakatuon ka sa mababang-calorie at low-fat na fillet, ihalo ito sa tinadtad na karne mula sa iba pang mga bahagi ng ibon.
Inihahanda namin ang hakbang-hakbang na recipe:
- Gumulong kami ng 500 g ng fillet ng manok at 500 g ng pulp ng mga hips (maaaring makuha ang kalahati ng kalahati, at ang fillet nang kaunti);
- Idagdag ang crust ng tinapay na babad sa gatas sa tinadtad na karne, asin, panahon na may pampalasa.
- Masahin ang masa nang lubusan, sinusubukan na gawin itong siksik hangga't maaari.
- Sa ilalim ng form ay kumakalat kami ng pergamino para sa pagluluto ng hurno.
- Maglagay ng isang layer ng tinadtad na manok.
- Maglagay ng mga itlog sa itaas.
- Maghurno hanggang lutuin sa temperatura ng 200 degrees 40 minuto.
- Binibigyan namin ang rolyo ng kaunti "mahuli ang aking hininga."
- Gupitin sa nakabahaging singsing.
Ang pinggan ay pinaglingkuran ng mga halamang gamot, sarsa, mga kamatis ng cherry at kahit na mga patatas na patatas, kung inihanda ito para sa mga bata. Para sa mga may sapat na gulang, inirerekumenda namin ang pagkain ng mga rolyo na may rye bread sa hops at sour cream o yogurt sauce na may Dijon mustard.
Meatloaf na may mga itlog ng pugo
Ang mga itlog ng pugo ay mukhang mas matikas kaysa sa simpleng manok: dahil sa kanilang maliit na laki, binibigyan nila ang roll ng isang kawili-wiling hitsura sa konteksto. Tulad ng para sa mga benepisyo, ngayon ang mga itlog ng pugo ay pinahahalagahan kahit na mas mataas kaysa sa manok: pinaniniwalaan na mayroon silang mas mahalagang mga elemento ng bakas.
Ang pagluluto ng isang roll ay simple:
- lutuin ang mga itlog ng pugo;
- ilagay ang mga ito sa karne ng tinadtad na karne ng baka;
- maghurno hanggang luto sa oven.
- cool na bahagyang at gupitin.
Sa pagpuno na ito, maaari kang magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay, pampalasa at maglatag ng mga plate ng keso. Ang mas maraming sangkap, mas masarap ang pampagana. Maglingkod na may magagandang malinis na parteng singsing.
Paano magluto sa foil?
Ang klasikong tinadtad na karne ng ihaw ay inihurnong sa isang manggas o pergamino, ngunit binibigyan ng foil ang ulam ng ibang lasa, binibigyan ito ng isang kaaya-aya, inihurnong tala. Sa pangkalahatan, maaari mong sundin ang anumang recipe, ngunit isalansan ang rolyo at palaman ito sa isang foil na greased na may langis ng gulay. Mas mainam na gumamit ng tinadtad na baboy at karne ng baka, bukod dito, upang mag-scroll ng mga bahagi na may mga streaks ng taba: ang roll ay magpapalabas ng juicier.
Maghurno sa foil sa loob ng 40 hanggang 60 minuto sa temperatura ng 200 degrees. Hinahayaan namin ang tapos na roll cool, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi na 2 cm ang lapad: ang mga manipis na hiwa ay maaaring magkahiwalay, at ang mga makapal ay mawawala ang lasa. Kumain kami ng mainit, malamig na mga rolyo na may mustasa, kulay-gatas, halaman at sarsa ng bawang.
Minced meat roll na may itlog at kabute
Makakaapekto ang ulam nang malaki kung magdagdag ka ng anumang mga kabute na pinirito sa mantikilya sa tinadtad na karne.
Huwag mag-atubiling gamitin:
- mga kabute ng pulot;
- madulas;
- mga kabute ng talaba;
- mga champignon;
- kabute.
Mas mainam na magdagdag ng mga kabute kaagad bago ang pagpuno ng itlog, pamamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng rolyo. Susunod, itabi ang mga itlog, sa isang salita, kumilos ayon sa klasikal na senaryo. Kumain kami ng handa na roll na may mga rustic na patatas, herbs, sariwa o adobo na gulay.
Sa mga sibuyas
Para sa juiciness, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas, na overcooked sa lambot sa mantikilya: ang mga hilaw na sibuyas ay hindi ginagamit sa ulam na ito. Maaari kang kumuha ng leek, gupitin sa manipis na singsing at nilaga sa langis ng oliba, at pagkatapos ay ihalo sa tinadtad na karne. Gayundin, ang mga singsing ng sibuyas ay madaling gamitin bilang isang pagpuno, paglalagay ng palaman sa halip na mga itlog. Ang magagandang dilaw-berde na blotch ay magpapasara sa roll bilang isang mabango, makatas na paggamot. Ang mga hiwa ng pinatuyong tinapay ay magiging isang mahusay na karagdagan: ang mga ito ay nababad sa cream at idinagdag sa tinadtad na karne. Totoo, mahalaga dito na lubusang talunin ito sa isang mahusay na density upang hindi ito magkahiwalay
Sa pangkalahatan, ang roll ay sikat para sa medyo simpleng teknolohiya sa pagluluto, na madaling para sa bawat maybahay na mag-master. At ang tinadtad na karne roll ay maaaring lutong sa anumang pagpuno, kahit na pagkaing-dagat (halimbawa, pinakuluang hipon, sabong). Kung alam mo kung paano magluto ng roll, maaari mong kalimutan ang tungkol sa binili na mga sausage, patuloy na nasisira ang iyong mga mahal sa buhay na may simple at malusog na ulam.
