Mga Roll - 14 na mga recipe sa bahay

Matagal nang naging popular ang mga rolyo sa labas ng Japan. Ngayon sa halos lahat ng bansa makakahanap ka ng mga maliliit na sushi bar at restawran, at kahit na ang mga malalaking kadena ay nakabukas sa isang lugar. Lahat ito ay mabuti, ngunit ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa sinusubukan mong lutuin ang mga rolyo sa bahay mismo? Pagkatapos ay siguradong sigurado ka sa kalidad ng mga sangkap at maaari kang maging mahinahon para sa iyong kalusugan.

Ang mga rolyo sa bahay

Ito ay nangyari na ang karamihan sa mga tao ay napaka negatibo tungkol sa lutuing Hapon. Kadalasan ang mga naturang kaso ay nangyayari dahil sa isang hindi matagumpay na unang pagkikita. Upang maiwasan ito, maaari mong subukang magluto ng mga rolyo at sushi sa iyong sarili. Ito ay sapat na upang magkaroon ng maraming mga kasanayan at malaman ang mga pangunahing lihim.

Mahahalagang Kasangkapan sa Pagluluto

Kaya, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng pagnanasa at mga produkto, kailangan mo pa ring magkaroon ng ilang mga tool para sa paggawa ng mga gawang bahay.

Maaaring kabilang dito ang:

• espesyal na patulis na kutsilyo para sa pagputol ng mga rol;
• banig ng kawayan. Ang iba pang pangalan ay nakikita;
• pambalot ng pagkain.

Kung "napuno mo ang iyong kamay" ng kaunti, kung gayon ang proseso ng pagluluto ay hindi magiging mahirap para sa iyo. Ang mga amateurs ay maaaring gumamit ng isang espesyal na makina para sa pagputol ng mga rolyo. Kasama niya, ang ulam ay hindi lalala kaysa sa isang sushi bar. Maaari mo ring gawin nang walang film ng pagkain, ngunit kasama nito, ang pagluluto ay magiging mas madali. Bukod dito, sa ganitong paraan ang mga rolyo ay nakuha nang mas tumpak, at ang proseso mismo ay magiging mas madali at mas mabilis.

Paano magluto ng bigas para sa mga rolyo?

Mangyaring tandaan na para sa paghahanda ng mga rolyo, kinakailangan na gumamit ng eksklusibo na bigas-butil na bigas. Kung nais mong sundin ang mga tradisyon, maaari ka ring bumili ng espesyal na bigas na Hapon, na ibinebenta sa mga tindahan sa kagawaran ng lutuing Asyano.

Mahahalagang sangkap:

• bigas - 1 tasa;
• asin - 1 kape isang kutsara;
• asukal - 0.5 tbsp. mga kutsara;
• suka ng bigas - 2 tbsp. kutsara.

1. Una, hugasan ang bigas nang lubusan nang maraming beses sa tubig na yelo hanggang sa lubusan itong malunod.
2. Ibuhos ito sa kawali, ibuhos ang dalawa at kalahating baso ng tubig. Hindi mo kailangang magdagdag ng anumang pampalasa at asin din.
3. Matapos ang tubig na kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum at mahigpit na takpan ang bigas na may takip.
4. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa 10-15 minuto, ngunit huwag digest. Huwag pukawin ang bigas at alisin ang takip mula sa kawali.
5. Magdagdag ng asin, asukal sa bigas na suka at ilagay ang halo sa mababang init.
6. Kapag natunaw na ang mga kristal, tanggalin ang sarsa mula sa oven.
7. Ang handa na bigas ay dapat na steamed para sa mga 10 minuto sa sarado ang takip at pagkatapos na maalis ito.
8. Ilipat ang bigas sa isang mangkok at pantay na ibuhos ito ng isa pang mainit na halo ng suka.
9. Gumalaw, at kapag ang bigas ay lumalamig, maaari mong direktang ihanda ang meryenda.
10. Ang bigas ay dapat gamitin agad pagkatapos magluto. Kung inilagay mo ito sa ref, magiging matigas at walang lasa.

Ang mga simpleng rolyo na "Syake Maki" na may salmon

Mga sangkap na kinakailangan:

• tapos na bigas - 300 g;
• gaanong maalat na salmon - 150 g;
• nori - 3 sheet;
• wasabi - isang kurot.

1. Pakuluan ang bigas. Paano ito gawin, maaari kang magbasa ng kaunti mas mataas.
2. Peel ang salmon at gupitin sa maliit na piraso ng parehong sukat.
3. Upang maiwasan ang bigas na dumikit sa iyong mga kamay, ibuhos ang tubig sa isang mangkok at ihulog ang suka o juice ng lemon dito. Sa likido na ito, dapat mong pana-panahong hugasan ang iyong mga kamay.
4. I-wrap ang banig sa cling film.
5. Gupitin ang nori sa isang pares ng pantay na bahagi at ilagay sa isang makita.
6. Isawsaw ang iyong mga kamay sa maasim na tubig at kumuha ng bigas. I-roll ito sa isang bola at ilagay ito sa algae, lumakad pabalik mula sa isang gilid tungkol sa isang sentimetro.
7. Sa gitna, maglagay ng isang napaka manipis na layer ng wasabi, na sinusundan ng isang strip ng mga isda.
8. Dampen ang gilid kung saan walang bigas sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng isang basang daliri sa ibabaw nito.
9. Simulan ang pagulungin ang roll mula sa gilid kung saan ang pinuno ay pinindot at pindutin ito papasok gamit ang iyong mga daliri. Mahalaga na huwag maglagay ng labis na bigas at isda, kung hindi, ang roll ay hindi magkadikit.
10. Bigyan ang rol ng isang tatsulok o parisukat na hugis.
11. Itusok ang kutsilyo sa acidified na tubig at gupitin ito sa mga rolyo.

Pagluluto ng hipon sa bahay

Mahahalagang sangkap:

• bigas - 300 g;
• hipon - 200 g;
• abukado - 1 pc .;
• pipino - 1 pc .;
• maramihang. paminta - 1 pc .;
• cream cheese;
• nori.

1. I-wrap ang banig ng foil.
2. Ilagay ang kalahati ng nori dito.
3. Maglagay ng bigas doon, humakbang ng 1-2 sentimetro mula sa gilid, at mula sa kabaligtaran na bahagi lamang ng mas maraming pagpunta sa ibang bansa.
4. Upang maiwasan ang bigas mula sa pagdikit sa iyong mga daliri, isawsaw ang mga ito sa tubig na diluted na may suka.
5. Dahan-dahang i-flip ang seaweed na baligtad.
6. Magsipilyo ng isang maliit na strip ng keso.
7. Itabi ang pagpuno.
8. Pagulungin ang roll at pindutin ito upang makakuha ka ng isang parisukat na hugis.
9. Una gupitin sa kalahati, pagkatapos ay sa ilang mga bahagi na may isang kutsilyo na natusok sa tubig ng suka.

Mabilis na mga rolyo na may mga crab sticks

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 300 g;
• mga crab sticks - 1 pack;
• itlog - 2 mga PC.;
• pipino - 1 pc .;
• mayonesa.

1. Pakuluan ang mga itlog at putulin ang mga ito ng pino. Ang pipino ay pinutol sa manipis na mga piraso at gupitin muli sa kalahati.
2. Gawin ang pagpuno sa pamamagitan ng paghahalo ng pinakuluang bigas at itlog, tinimplahan ng mayonesa.
3. Ipagpahiwatig ang stick ng crab at ilagay muna ang pipino, pagkatapos ang natitirang bahagi ng pagpuno.
4. Hilahin ang mga rolyo na may cling film at ilagay ito sa ref.
5. Bago maglingkod, gupitin ang mga rolyo sa mga rolyo.

Philadelphia sa bahay

Ang Philadelphia ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga rolyo. Maaari mo bang lutuin ang mga ito sa bahay? Suriin ang iyong sarili!

Mahahalagang sangkap:

• nori - 3 mga PC .;
• tapos na bigas - 300 g;
• salted salmon - 250 g;
• cream cheese - 100 g;
• pipino - 1 pc .;
• abukado - 1 pc.

1. Peel ang abukado at pipino at gupitin sa manipis at mahabang guhitan.
2. Ang salmon ay pinutol sa manipis na mga plato. Gayunpaman, hindi sila dapat maging ganap na transparent.
3. I-wrap ang banig sa cling film at itabi sa hiwa ang kalahati ng makinis na gilid.
4. Ikalat ang bigas na halos kalahating sentimetro ang kapal.
5. Ang Salmon ay inilalagay sa tuktok nito.
6. Lumiko ang nori down na isda.
7. Ilagay ang pipino at abukado sa gitna. Ikalat ang cream cheese na malapit sa kanila.
8. I-wrap nang mahigpit ang roll at hayaan itong magpahinga ng ilang minuto.
9. Gupitin ang rolyo gamit ang isang kutsilyo na natusok sa acidified na tubig at maglingkod.

Paano magluto ng Caesar roll?

Ang "Caesar" roll ay karaniwang ginustong ng mga mahilig sa karne. Samakatuwid, makakakuha siya ng mahusay na katanyagan sa mga hindi kumakain ng isda, ngunit sa parehong oras nais niyang subukan ang isang tanyag na ulam ng lutuing Hapon.

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 250 g;
• fillet ng manok - 100 g;
• nori;
• matapang na keso - 50 g;
• cream cheese - 100 g;
• salad;
• mga tinapay ng tinapay o linga.

1. Ang pinakuluang fillet ng manok ay pinutol sa manipis na mga piraso. Ang parehong ay ginagawa sa litsugas.
2. Ang keso ay hadhad sa isang mahusay na kudkuran. Pinakamahusay na ginagamit para sa paggawa ng Parmesan. Ang mga tinapay na tinapay ay maaaring browned sa isang pan o sa oven, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng mga linga.
3. I-wrap ang kawayan ng kawayan sa isang pelikula at itabi ang kalahati ng nori dito.
4. Ilagay nang mariin ang bigas, naiiwan ang isang sentimetro sa gilid.
5. I-down ang kanin at ihiga sa mga nori strips ng manok, kumalat na may cream cheese at salad.
6. I-wrap ang roll sa pamamagitan ng pag-fasten sa mga gilid.
7. Pagulungin sa mga tinapay ng linga o linga, iwisik ang gadgad na keso.
8. Hatiin ang roll sa mga bahagi at maglingkod.

Recipe ng Bahay sa California

Ang California ay katulad ng Philadelphia, isa sa mga pinakasikat na uri ng mga rolyo sa buong mundo. Subukang i-play ang mga ito sa bahay!

Mahahalagang sangkap:

• handa na bigas - 2 baso;
• karne ng crab - 100 g;
• nori - 7 mga PC .;
• abukado - 1 pc .;
• Caviar ng Tobiko - 100 g.

1. Gupitin ang nori sa kalahati at ihiga sa isang banig na nakabalot sa cling film.
2. Ang abukado ay pinutol sa mga guhitan. Peel muna ito.
3. Itapon ang bigas, mag-iwan ng isang sentimetro sa gilid. Sa kabilang banda, dapat itong ilipat sa parehong distansya.
4. Magsipilyo ng bigas na may Tobiko caviar. Maaari mo itong gamitin sa anumang kulay.
5. Ibalik sa nori ang bigas at ihiga ang karne ng alimango at isang piraso ng abukado.
6. I-wrap ang roll at ihalo ito, at pagkatapos ay i-cut sa maraming mga hiwa na hiwa.

Inihurno - na may salmon at hipon

Ang mga inihurnong mga rolyo ay napakapopular sa mga tagahanga ng nakabubusog na pagkain.

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 200 g;
• hipon - 100 g;
• salmon o salmon - 100 g;
• nori;
• maanghang na sarsa - 6 na kutsarita.

1. Pakuluan at alisan ng balat ang hipon, at gupitin ang mga isda sa manipis na piraso.
2. Hatiin ang nori sa isang pares ng mga bahagi at ilagay ito sa isang balot na makita.
3. Ilagay nang mariin ang bigas at isang strip ng hipon at salmon dito.
4. I-wrap ang roll at gupitin ito sa mga bahagi.
5. Ilagay sa bawat piraso ng isang kutsarita ng maanghang na sarsa at ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto.
6. Visual na kontrolin ang proseso. Maaari mong kunin ang mga rolyo kapag ang maanghang ay medyo browned.

Mainit na mga rolyo na may salmon at keso

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 200 g;
• nori - 2 mga PC .;
• cream cheese - 100 g;
• salmon - 150 g;
• matapang na keso - 50 g;
• suka ng bigas.

1. Ilagay muna ang nori sa isang coiled mat na may maayos na ibabaw, pagkatapos ay igos. Iwanan ang isang sentimetro sa gilid, at sa kabilang banda, lumabas sa algae ng mas marami.
2. Maglagay ng isang manipis na guhit ng cream cheese sa gitna at tinadtad na salmon sa itaas.
3. I-fold ang roll na may makita at gupitin ito sa maliit na bahagi.
4. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas at ipadala sa oven sa loob ng 10 minuto. Kapag natunaw ang keso, handa na ang mga rolyo.

Maghurno gamit ang eel at nori

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 200 g;
• nori - 2 mga PC .;
• takong - 150 g;
• gadgad na keso - 50 g;
• mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara;
• pipino - 1 pc.

1. Hatiin ang nori sa isang bahagi at ihiga ang banig.
2. Ilagay ang tapos na bigas sa itaas at i-tamp ito ng kaunti.
3. Pihitin ang nori rice.
4. Gupitin ang pipino sa manipis na mga piraso, pagkatapos ng pagbabalat, ihiga sa gitna ng rolyo.
5. I-wrap, gupitin sa mga bahagi, at bawat pambalot na may manipis na guhit ng eel.
6. Budburan ng gadgad na keso at tuktok ng 10 minuto sa oven.
7. Magluto hanggang isang form ng "sumbrero" sa bawat piraso. Ihain ang pritong mga gulong na may toyo at wasabi.

Mga rolyo ng tagsibol na may manok

Ang mga spring roll ayon sa recipe ay bahagyang naiiba sa karaniwang mga Hapon. Ngunit, gayunpaman, ito ay isang napaka-malusog at masarap na ulam.

Mahahalagang sangkap:

• hipon - 300 g;
• pipino - 1 pc .;
• papel na bigas;
• abukado - 1 pc .;
• salad;
• bawang - 2 cloves;
• noodles ng bigas - 60 g;
• langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara;
• lim. juice - 1 tbsp. isang kutsara;
• toyo - 2 tbsp. kutsara.

1. Init ang langis at ilagay sa loob ng isang pares ng mga sibuyas ng bawang, bahagyang pinindot ng patag na bahagi ng kutsilyo.
2. Kapag ang bawang ay nagbibigay ng sapat na amoy sa langis, alisin ito at iprito ang hilaw at lasaw na hipon, peeled mula sa shell. Sa oras na aabutin ng ilang minuto lamang.
3. Gupitin ang lahat ng mga gulay para sa pagluluto sa manipis na mga piraso.
4. Pakuluan ang mga pansit na bigay na sumusunod sa mga tagubilin.
5. Kumuha ng isang sheet ng bigas at ibuhos ang ilang tubig upang ito ay lumambot. Maglagay ng isang dahon ng litsugas sa tuktok at pagkatapos ay i-piraso ang mga gulay nang paisa-isa.
6. Susunod, magdagdag ng isang maliit na yari na pansit at ilang piraso ng hipon.
7. I-wrap ang roll mula sa ibaba at i-secure ang mga bahagi.
8. Opsyonal, iprito ito sa natitirang langis ng bawang. Mahalaga na ang roll ay mahigpit na naayos.
9. Ihatid ang pampagana sa toyo.

Ang resipe ng gulay na may abukado o pipino

Ang mga rolyo na may pipino at abukado ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarian at mga adherents ng isang malusog na diyeta.

Mahahalagang sangkap:

• tapos na bigas - 250 g;
• nori - 4 na mga PC .;
• pipino - 1 pc .;
• abukado - 1 pc .;
• suka ng bigas.

1. I-wrap ang banig sa makita ang cling film.
2. Pakuluan ang bigas at itabi ito sa nori, paglabas mula sa isang gilid ng isang sentimetro. Sa kasong ito, ang magaspang na layer ay dapat na nasa itaas.
3. Ang mga Avocados ay peeled at pinutol sa manipis na mga hibla. Ang parehong bagay ay tapos na sa pipino.
4. Pagulungin ang roll at i-cut ito sa mga piraso ng batch.

Paano magluto ng egg roll?

Ang Egg roll ay orihinal na mula sa Thailand, ngunit ang pampagana na ito ay unti-unting nakakakuha ng katanyagan sa mga bansang Europa.

Mahahalagang sangkap:

• itlog - 3 mga PC.;
• karot - 1 pc .;
• berdeng sibuyas.

1. I-chop ang mga sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium na kudkuran.
2. Talunin ang mga itlog sa isang homogenous na masa.
3. Ibabad ang isang napkin na may langis at grasa ang ibabaw ng kawali.
4. Ibuhos ang halo ng itlog na may pampalasa doon at magprito kinakailangan sa mababang init. Kung hindi, ang omelet ay magpapatigas at mag-crack, at hindi ito katanggap-tanggap.
5. Ilagay ang palaman at sa sandaling nakatakda ang omelet, agad na may isang spatula nang direkta sa kawali, balutin ito sa isang roll.
6. Kapag pinalamig ito ng kaunti, hatiin ito sa maraming bahagi.

Pagluluto ng mainit na Tempura roll

Ang pagluluto sa tempura roll ay talagang mas madali kaysa sa iyong iniisip. Gamitin lamang ang resipe na ito at gamutin ang iyong sarili o ang iyong mga bisita sa isang masarap na meryenda. Kakailanganin mo rin ang isang malalim na fryer, tandaan ang katotohanang ito.

Mahahalagang sangkap:

• itlog - 1 pc .;
• tapos na bigas - 200 g;
• salmon - 100 g;
• harina ng tempura - 1 tasa.

1. I-wrap ang banig, ilagay ang kalahati ng nori sheet dito, at sa itaas na bigas.
2. Ang Salmon ay inilalagay sa gitna. I-wrap ang roll tulad ng dati.
3. Maghanda ng isang batter para sa mga tempura roll. Napakadaling gawin. Paghiwalayin ang protina mula sa pula at ihalo ito sa harina. Kung ang halo ay masyadong likido, magdagdag ng kaunting harina.
4. Ikalat ang bawat roll na may batter at malalim na prito hanggang lumitaw ang isang crust.

2 matamis na recipe

Ang mga matamis na rolyo ay magiging isang mahusay na karagdagan sa pangunahing pagkain bilang isang dessert. Maaari silang ihain gamit ang tsaa o kape. Siguraduhing pahalagahan ng mga panauhin o miyembro ng sambahayan ang hindi pangkaraniwang tamis.

Mga Gulong na Prutas ng Tsokolate

Mahahalagang sangkap:

• itlog - 2 mga PC.;
• almirol - 2 tsp;
• pulbos ng kakaw - 1 kutsarita;
• asukal - 2 tsp;
• cream cheese - 80 g;
• vanillin - 1 kutsarita;
• Kiwi - 1 pc .;
• melokoton - 1 pc.(de-latang maaaring magamit).

1. Maghanda ng manipis na pancake ng itlog kung saan ang mga rol ay balot. Upang gawin ito, ihalo ang itlog, almirol at isang kutsara ng asukal.
2. Fry ang pancake sa magkabilang panig sa isang kawali at itabi.
3. Latigo ang natitirang sangkap, ngunit idagdag ang kakaw at gumawa ng isang madilim na tsokolate pancake.
4. I-strip ang prutas sa mga guhit.
5. Lubricate ang kalahati ng bawat pancake na may cream cheese at ilagay ang pagpuno doon.
6. I-wrap ang roll at gupitin sa hiwa.

Mga Rolyo ng niyog

Mahahalagang sangkap:

• bigas - 200 g;
• cream - 1 tasa;
• Kiwi - 1 pc .;
• melokoton - 1 pc .;
• gatas - 0.5 l;
• cream cheese - 150 g;
• coconut flakes - 200 g;
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara;
• vanillin.

1. Ang gatas ay halo-halong may cream, coconut, vanilla at asukal. Ilagay ang halo sa kalan at i-on ang isang maliit na apoy.
2. Ibuhos ang bigas at pakuluan ito ng kalahating oras.
3. Palamig at itapon sa isang colander sa pamamagitan ng pag-draining ng gatas.
4. Ihanda ang pagpuno sa parehong oras. Gupitin ang prutas sa mga piraso o hiwa at alisan ng balat ang mga ito.
5. Ihiga ang bigas sa isang manipis na layer sa isang kawayan ng kawayan na natatakpan ng kumapit na pelikula. Brush na may cream cheese at ilatag ang prutas.
6. Pagulungin ang rolyo, igulong ito sa niyog at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa isang oras upang magkasama ang mga sangkap.
7. Bago maghatid, gupitin ang mga bahagi.