Bagels mula sa lebadura kuwarta - 7 mga recipe kung paano gumawa

Ang bahay ay nangangamoy ng kaginhawaan, kung ang aroma ng mga sariwang pastry ay lumulubog sa kusina. Ang ganitong mga pastry, isang simbolo ng kaginhawaan sa bahay, ay maaaring maging mga bagel na gawa sa lebadura. Hindi lamang nila masisiyahan ang isang masarap na tasa ng tsaa, ngunit din dalhin sa kanila bilang isang meryenda para sa trabaho o pag-aaral.

Mga Klasikong Lebel ng Lebadura

Ang mga klasikong cone na gawa sa lebadura ay maaaring lutuin nang hindi pinupuno. Kahit na sa kasong ito, sila ay magiging hindi pangkaraniwang masarap at mabango kung ang isang napatunayan na resipe ay ginagamit at ang mga pastry ay inihanda ng pag-ibig. Ang highlight ng recipe sa ibaba ay ang pagpapadulas ng layer ng masa na may mantikilya, na magbibigay sa mga produkto ng ilang layering.

Ang komposisyon ng mga klasikong bagel na walang pagpuno ay ang mga sumusunod:

• 35 g tuyo na lebadura;
• 125 ML ng maligamgam na tubig;
• 125 ML ng gatas;
• 60 g ng asukal;
• 100 g mantikilya;
• 450 g ng harina.

Ang mga workpieces ay kailangang ma-greased sa isang halo ng isang itlog ng manok at 30 ML ng gatas.

Paano gumawa ng mga bagel mula sa lebadura:

1. Paghaluin ang asukal at lebadura sa tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas sa syrup na may lebadura, magdagdag ng 60-70 g ng natutunaw na mantikilya at ang lahat ng sifted harina.
2. Masiksik nang lubusan at hayaang ang kuwarta ay nagsisinungaling sa halos tatlumpung minuto sa init, na dati itong nakabalot nito ng kumapit na pelikula upang hindi ito maiksi.
3. Pagkatapos ay i-roll ito sa isang layer, na muling mag-iwan ng 40 minuto sa temperatura ng silid. Matapos ang tinukoy na oras, grasa ang cake kasama ang natitirang langis, itiklop ito ng tatlong beses gamit ang isang sobre, igulong ito at takpan ito ng cling film sa itaas para sa isa pang oras.
4. Ngayon ang oras upang simulan ang pagbuo ng mga bagel. Gupitin ang kuwarta sa mga tatsulok at pagulong, simula sa base.
5. Lubricate ang mga workpieces na may pinaghalong egg-milk at maghurno hanggang luto sa 200 degrees.

Recipe ng jam

Ang magaan, mahangin at matunaw na bagel na gawa sa lebadura ay inihurnong din sa isang pagpuno, na ang isa ay maaaring maging basura.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap para sa paggamot na ito ay ang mga sumusunod:

• 300 ML ng gatas;
• 30 g ng sariwang pinindot na lebadura;
• 75 g ng butil na asukal;
• 45 ML ng pino na langis ng gulay;
• 2 itlog ng manok sa masa at pareho para sa greasing;
• 3-4 g ng asin;
• 700-800 g ng harina;
• 500 g ng makapal na jam.

Paghurno:

1. Naghahanda kami ng masa mula sa gatas, lebadura, 30 g ng asukal at 100 g ng harina. Maingat na pukawin ang lahat ng mga bugal at iwanan ang mga ito upang magpainit sa loob ng 40 minuto, na tinatakpan ang mangkok ng isang halo na may malinis na tuwalya.
2. Talunin ang mga itlog sa natitirang asukal at asin sa isang malago na masa ng bula. Ang halo na ito, kasama ang langis ng gulay, ay dapat idagdag sa mas malaking kuwarta.
3. Pagkatapos ay masahin ang masa, pagdaragdag ng maliit na halaga ng sifted harina. Ang masa ay dapat lumabas ng nababanat at maayos na hugis, ngunit hindi barado ng harina. Dapat itong iwanan upang pahinugin sa isang oras sa init.
4. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 20 magkaparehong piraso. Ang bawat roll sa isang cake, mula sa isa sa mga gilid nito ay gumawa ng mga transverse cut. Mas malapit sa gitna, ilagay ang 25 g ng jam (humigit-kumulang isang kutsara) at mahigpit na tiklop, na bumubuo ng isang bagel.
5. Ilagay ang baluktot na mga bag na may jam sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Matapos ang isang kalahating oras na patunay, grasa na may isang pinalo na itlog at ipadala sa oven upang maaari nilang kayumanggi ang kanilang mga barrels sa 180 degree.

Dessert na may cherry

Ang pinakasimpleng dry lebadura ng masa at frozen na mga cherry ay maaaring maging isang mahusay na dessert.

Upang maghurno kung saan kailangan mong gawin:

• 250 ML ng gatas;
• 8 g mataas na bilis ng lebadura;
• 210 g ng butil na asukal (kabilang ang 30 g sa pagpuno);
• 30 ML ng langis ng gulay;
• 40 g ng tinunaw na mantikilya;
• 10 g vanilla sugar;
• 6 g ng asin;
• 450 g ng harina;
• 300 g ng mga frozen na cherry;
• 30 g ng almirol;
• 30 ml ng tubig.

Pag-unlad ng paghurno:

1. I-dissolve ang lebadura na may 30 g ng asukal sa gatas at umalis hanggang sa isang form ng takip ng bula. Depende sa temperatura ng likido at sa kapaligiran, aabutin ito ng 10-15 minuto.
2. Pagkatapos nito, pagsamahin ang lebadura sa harina at iba pang mga sangkap para sa masa. Maingat na ihalo ang masa at iwanan upang pahinugin sa loob ng isang oras at kalahati.
3. Sa isang garapon na may isang makapal na ilalim, pagsamahin ang cherry (maaari kang direkta mula sa freezer), tubig, almirol at asukal. Pagmulo ang lahat sa apoy sa isang pigsa at kasunod na pampalapot. Pagkatapos ay palamig ang mga nilalaman ng cherry ng stewpan.
4. Hatiin ang natapos na kuwarta sa dalawang pantay na bahagi, gumulong ng isang bilog mula sa bawat isa. Gupitin ito ng isang kutsilyo sa 12 sektor. Ang pagkalat ng cherry na pinupuno sa kanila, form ng mga bagel.
5. Mga kondisyon ng paghurno para sa mga produkto: 175-180 degrees, 25-30 minuto.

Walang maliit na kahalagahan para sa isang simpleng pagluluto ay ang karagdagang pagpapakita nito. Upang palamutihan ang mga natapos na produkto, maaari silang igulong sa pulbos o iginuhit sa bawat isa sa tulong ng isang cornet strip ng protina at tsokolate na glaze.

Paano makagawa sa mga buto ng poppy?

Ang mga lebadura ng lebadura na may mga buto ng poppy ay minamahal ng marami, kaya't hindi nakakagulat na mayroong isang recipe para sa mga bagel na may mga buto ng poppy. Siyempre, maaari mong gamitin ang handa na pagpuno ng poppy seed, ngunit hindi ito mahirap na lutuin ito ang iyong sarili habang ang masa ay kumahinog.

Ang listahan ng mga sangkap para sa pasta at poppy seed filling:

• 300 ml mainit-init na buong gatas ng baka;
• 40 g ng pinindot na lebadura;
• 150 g ng asukal, kung saan 50 g - para sa pinuno ng poppy;
• 2 itlog (isa para sa mga greasing bagels);
• 120 g ng malambot na mantikilya;
• 5 g ng asin;
• 600 g harina;
• 135 g tuyo na poppy.

Algorithm ng Operasyon:

1. Para sa lebadura na "gumising", dapat silang ihalo sa buong gatas, asukal, 90 g harina at iniwan sa isang quarter quarter o kaunti pa.
2. Pag-ayos ng harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng masa, asin sa itaas. Pagkatapos ay gumawa ng isang pagkalumbay sa gitna ng slide, isang funnel, upang ibuhos ang isang shaken egg at isang kuwarta.
3. Simulan ang pagmamasa ng masa, sa prosesong ito kailangan mong paghaluin ang plastic butter sa maliit na bahagi. Bigyan ang masa 60 minuto upang doble ang laki sa isang mainit na lugar.
4. Para sa pagpuno, singaw para sa 40 minuto sa kumukulong tubig na poppy. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at gilingin ang poppy na may isang blender sa isang homogenous na masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asukal.
5. Bumubuo kami ng mga bagel.Mula sa bawat quarter ng kabuuang masa ng kuwarta, gumulong ng isang bilog na cake na may diameter na 25 cm, gupitin ito sa 8 na mga segment. Sa bawat segment, ilagay ang 10-20 g ng pagpuno, balutin ito ng isang roll, na yumuko sa isang taping ng kabayo.
6. Maghurno ng mga bagel na may mga buto ng poppy sa isang karaniwang 180 degree sa isang masarap na gintong crust.

Sa margarin na may mga mansanas

Opsyon sa bagel ng ekonomiya - mga pastry sa margarin na may pagpupuno ng prutas na magagamit sa anumang oras ng taon (mansanas).

Upang maghurno sa kanila kakailanganin mo:

• 250 ML ng gatas;
• 75 g ng sariwang lebadura;
• 100 g ng asukal;
• 2 itlog
• 200 g cream margarin;
• 600-800 g ng harina;
• 200 g ng mga mansanas;
• 5 g ng kanela.

Paano magluto:

1. Matunaw ang margarin. Init ang gatas sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa magpainit at maghalo ng asukal at lebadura sa loob nito.
2. Pagkatapos nito, dahan-dahang magdagdag ng harina sa likido na lebadura hanggang sa masa ay nagiging isang pare-pareho ang kulay ng cream. Sa yugtong ito, dapat mong paghaluin ang mga itlog at ang likido ay hindi mainit na margarin, ihalo nang lubusan sa isang kutsara.
3. Pagkatapos, literal sa 50 g bahagi, pukawin ang harina hanggang sa makuha ang isang nababanat at malambot na masa, na dapat iwanang mag-isa para sa tagal ng paghahanda ng pagpuno.
4. Hugasan ang mga mansanas, kung ninanais, alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes, na kung saan ay dinidilig ng asukal at kanela.
5. Pagkatapos ang lahat ay simple: kailangan mong bumuo ng mga bagel sa isa sa mga paraan sa itaas at maghurno ang mga ito sa isang preheated oven.

Mga Sintage ng Sosis na may mga Sausage

Ang mga bagel sa isang lebadura na lebadura ay maaaring hindi lamang sa isang matamis na pagpuno, kundi pati na rin sa mga crab sticks, sausage o sausages, tulad ng sa resipe na ito.

Para sa mga hindi naka-Tweet na bagel, kailangan mong kumuha ng mga produkto ayon sa sumusunod na listahan:

• 220 ML ng gatas;
• 75 g ng asukal;
• 15 g ng tuyong lebadura;
• 2 itlog
• 60 g mantikilya;
• 10 g ng asin;
• 500 g harina;
• 1000 g ng mga sausage ng gatas.

Ang hakbang sa pagluluto sa baking hakbang-hakbang:

1. Sa mainit na gatas, maghalo ng asin, asukal, lebadura, pinalo ng mga itlog at malambot na mantikilya. Sa homogenous na pinaghalong likido na ito ay nananatili lamang upang paghaluin ang harina at pagkatapos patunayan ang kuwarta ay handa na. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng mga unsweetened bagels sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, halimbawa, paminta sa lupa, cloves, coriander, kanela, kardamono sa kuwarta.
2. Iwanan ang masa na halo-halong sa isang makinis na bola upang magkasya. Matapos ang unang pagtaas, kailangan itong masahin at iwanan upang magpahinog. Kapag ang masa ay angkop sa pangalawang pagkakataon, maaari mo na itong magtrabaho.
3. Gupitin ang kuwarta na pinagsama sa isang kalahating sentimetro na layer sa 2 x 15 cm na mga piraso. I-wrap ang bawat sausage na may masa at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, upang ang ibabaw ng natapos na bagel ay makintab, maaari silang greased na may itlog o langis ng gulay.

Na may condensed milk

Ang isa pang pagpipilian para sa pagpuno ng mga bagel ay pinakuluang condensed milk. Gamit ito, maaari mong mabilis na maghurno sa isang walang luya lebadura.

Sa kasong ito, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 200 ML ng gatas;
• 15 g tuyo na instant na lebadura;
• 100 g ng asukal;
• 7 g ng baking powder;
• 3 g ng asin;
• 400-500 g ng harina;
• pinakuluang condensed milk para sa pagpuno;
• yolk para sa greasing ang mga workpieces bago maghurno.

Mga yugto ng pagluluto:

1. I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na gatas. Agad na magdagdag ng harina na may asin at baking powder. Paghaluin ang masa nang lubusan at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng 50 minuto.
2. Pagkatapos nito, hatiin ang test com sa apat na bahagi. Mula sa bawat quarter, bumubuo ng 4 bagel na may pagpuno ng condensadong gatas, lumiligid ang kuwarta sa isang layer at i-cut ito sa 4 na mga segment. Ilagay ang condensed milk sa bawat sektor at gumulong.
3. Ilagay ang mga item sa isang baking sheet at, pagkatapos na ma-greased sa pula ng itlog ng manok, maghurno sa oven.