Ang katanyagan ng bigas ay dahil sa paggamit nito sa isang iba't ibang uri ng pinggan, una at pangalawa. Gayunpaman ang pinakatanyag at pamilyar na ulam mula pagkabata ay masarap na sinigang na bigas, para sa paghahanda kung saan kinakailangan na tandaan at obserbahan ang mga proporsyon, oras at pamamaraan.

Klasikong sinigang na kanin sa gatas

Ang sinigang na gatas mula sa malayong pagkabata, para sa paghahanda ng 4-5 na servings kung saan kakailanganin mo:

  • bigas na butil - 200 g;
  • tubig - 500 ml;
  • gatas - 500 ML;
  • asukal - 60 g;
  • mantikilya - 5 g bawat paghahatid;
  • ang asin ay isang pakurot.

Basahin din:sinigang na kanin ng gatas sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng isang mabuting malusog na agahan kakailanganin mo ang isang enameled pan at ang mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang bigas ay hugasan hanggang sa transparent at ilagay sa isang kawali na may malamig na tubig.
  2. Ang mga nilalaman ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang intensity ng apoy ay nabawasan sa isang minimum.
  3. Ang sinigang ay luto hanggang sa ganap na maubos ang likido na may palaging pagpapakilos upang maiwasan ang pagdikit ng mga butil sa ilalim.
  4. Ang gatas na pinakuluang sa isang hiwalay na lalagyan ay ibinubuhos sa sinigang.
  5. Ang sinigang na gatas ay muling dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay bumababa ang apoy.
  6. Ang pagluluto, kung saan idinagdag ang asukal at asin, ay nagpapatuloy hanggang sa luto ang produkto, na natutukoy ng ngipin: kung ang bigas ay naging malambot, maaari mong alisin ito sa init.

Pansin! Ang sinigang na lugaw na may gatas sa isang multicooker ay lumiliko na hindi gaanong masarap, nang hindi nangangailangan ng isang palaging presensya: ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa isang mangkok, at ang multicooker ay inilalagay sa "Milk Porridge" mode. Matapos ang beep, handa na ang agahan ng gatas ng bigas para sa talahanayan.

Paano magluto ng sinigang na sinigang na gatas na gatas?

 

Ang mga tagahanga ng higit pang likido na sinigang ng gatas ay maaaring gumamit ng klasikong recipe na inilarawan sa itaas, ngunit sa isang pagtaas sa dami ng tubig sa pamamagitan ng 100 ml at gatas depende sa kagustuhan: ang mas kaunting pagkakapareho ay kinakailangan, mas maraming gatas ang dapat idagdag.

Mahalaga! Ang antas ng density ay maaari ring kontrolin ng dami ng bigas, pinapanatili ang dami ng gatas at tubig mula sa resipe, at bawasan ang dami ng pangunahing sangkap.

Rice sinigang na may mga pasas

Ang isa pang recipe para sa araw-araw, sa unang sulyap, pinggan. Ang sinigang na may mga pasas ay napakapopular sa mga bata. Ang hanay ng mga produkto at ang paraan ng paghahanda ng klasikong sinigang ng gatas mula sa recipe, ngunit sa pagdaragdag ng 100 g ng mga pasas, na mahusay na hugasan at nababad, ay kinuha bilang batayan. Inihanda ang dry berry ay idinagdag 3 minuto bago matapos ang pagluluto ng bigas na may gatas.

Ito ay kagiliw-giliw na: libing bigas bigas na may pasas, recipe

Pagluluto sa tubig

Ang sinigang na lugaw sa tubig na may tumpak na sukat ay napaka friable.

Upang magluto ang perpektong pagkain para sa mga nutrisyunista kakailanganin ang mga naturang produkto:

  • pinakintab na bigas - 200 g;
  • tubig - 500 ml;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

  1. Ang bigas ay lubusan na hugasan ng pagpapatakbo ng tubig at pinakuluang na may tubig na kumukulo.
  2. Ang tubig na may salted ay dinala sa isang pigsa, kung saan pagkatapos ay binubuhos ang cereal.
  3. Matapos ang 3 minuto, kapag nagpainit, bumababa ang apoy, at ang kanin ay luto sa ilalim ng isang saradong takip.
  4. Matapos itong maglagay, ang langis ay inilalagay sa kawali.
  5. Ang lugaw ay patuloy na singaw sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 20 minuto.

Mahalaga! Ang sinigang na lugaw sa tubig ng friable na istraktura ay perpektong lumiliko sa multicooker sa mode na "Sereal". Kinakailangan lamang na ilagay ang mga sangkap sa itaas at maghintay para sa tunog signal na nagpapaalam tungkol sa pagiging handa ng sinigang.

Sa pagdaragdag ng pinatuyong prutas

Upang magluto ng matamis na cereal na may pinatuyong prutas, na kung saan ay isang buong almusal, na nagbibigay ng sapat na enerhiya para sa buong araw, maaari mong gamitin ang recipe para sa paggawa ng sinigang na kanin sa tubig. Dalawang minuto bago lutuin ang ulam, 100 g ng tinadtad na pinatuyong prutas ay idinagdag dito: pinatuyong mga peras, mga milokoton, mansanas, prun, pinatuyong mga aprikot sa sukat na tikman.

Ang bigas ay madaling hinuhukay at ganap na hinihigop ng katawan.

Apple Recipe

Ang butas ng lugaw na may mga mansanas ay lalong mabuti sa taglagas-taglamig na panahon, kapag ang katawan kaya nangangailangan ng karagdagang mga bitamina.

Upang maisagawa ang recipe na ito kakailanganin mo:

  • bigas na butil - 120 g;
  • tubig - 500 ml;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 40-50 g;
  • medium-sized na mansanas - 1 pc .;
  • tsokolate - 2 piraso;
  • asin sa panlasa.

Upang makakuha ng sinigang na may lasa ng mansanas:

  1. Ang hugasan na bigas ay halo-halong sa isang palayok ng tubig at inilagay sa isang medium-high heat.
  2. Ang bigas na may palaging pagpapakilos ay luto hanggang mawala ang likido.
  3. Pagkatapos ay ibinuhos ang gatas dito at dinala sa isang pigsa.
  4. Ang isang peeled at diced apple ay idinagdag sa bigas, pagkatapos nito ang lugaw ay luto para sa isa pang 3 minuto sa sobrang init.
  5. Bago maglingkod, ang mantikilya at piraso ng tsokolate ay inilalagay sa mga plato.

Sa kalabasa

Ang isang maganda, maliwanag na sinigang na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon ay perpekto para sa pag-alis ng tiyan pagkatapos ng pista opisyal.

Upang lumikha ng isang kalabasa pinggan kakailanganin mo:

  • bigas na butil - 120 g;
  • kalabasa (peeled at diced) - 200 g;
  • gatas - 250 ML;
  • asukal - 80-100 g;
  • mantikilya - 70 g;
  • asin sa panlasa.

Upang magluto ng sinigang na kanin kasama ang pagdaragdag ng kalabasa, dapat mong sundin ang mga sumusunod na tagubilin:

  1. Hiwalay, ang kalabasa ay pinakuluang hanggang malambot, tinanggal mula sa tubig, na hindi dapat pinatuyo.
  2. Ang hugasan na bigas ay pinakuluan sa isang litro ng tubig hanggang malambot, itinapon sa isang colander, at pagkatapos ay ibabalik sa sinigang.
  3. Ang mga groats ay ibinubuhos ng gatas at dinala sa isang pigsa.
  4. Ang mga hiwa ng kalabasa, asin, asukal ay inilalagay sa pinakuluang sinigang at 120 ml ng likido kung saan idinagdag ang gulay.
  5. Pagkatapos ng 3 minuto, handa na ang sinigang na bigas na may kalabasa.

Payo! Kung may oras, pagkatapos ay dapat mong hayaang magluto ng sinigang, pagkatapos na ma-wrap ang kawali nang maaga: ang ulam ay nagiging mas mabango, at ang lasa ay mas puspos.

Nakakatawang Recipe ng Manok ng Manok

Ang mga groats na may dibdib ng manok ay isang mabangong ulam ng isang magandang gintong kulay. Dahil sa kapunuan nito, ang naturang sinigang ay nagiging isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta.

Upang lumikha ng sinigang na may manok mula sa 200 g ng round-grain rice kakailanganin mo:

  • dibdib ng manok - 500 g;
  • karot - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • asin at pampalasa (paminta, basil, turmerik, zira) - tikman.

Bago lutuin ang kanin na may manok, inihanda ang mga pagkain: ang hugasan na bigas ay babad sa isang oras, ang dibdib ng manok at sibuyas ay diced, at ang mga karot ay pinalamanan sa isang coarse grater.

Kapag handa na ang lahat:

  1. Ang langis ay ibinuhos sa kawali at pinainit.
  2. Ang mga piraso ng karne ng manok ay inilalagay sa langis, kung saan ang mga sibuyas at karot ay idinagdag pagkatapos ng pagbuo ng isang maputi na crust sa kanila.
  3. Ang karne at gulay ay pinirito sa medium heat hanggang sa malambot, tinimplahan at inasnan.
  4. Ang bigas, mula sa kung saan ang tubig ay dating pinatuyo, ay inilatag sa masa ng karne at gulay.
  5. Matapos mabuo ang bigas na may taba at maging transparent, ang mainit na tubig ay ibinuhos sa kawali, at ang bigas ay nakatago sa ilalim ng tubig ng 1.5 cm.
  6. Para sa 15 minuto, kung saan dapat na luto ang sinigang, ang proseso ay palaging sinusubaybayan: ang bigas ay maaaring magsunog kung ang tubig ay sumingaw nang maaga.

Payo! Hindi ka dapat maghatid ng ganoong ulam kaagad pagkatapos pagluluto sa mesa: pagkatapos ng 15 minuto, kapag ang bigas ay medyo lumalamig, ang sinigang ay magiging mas mabango.

Sa mga gulay

Ang bigas na may mga gulay ay isang mahusay na side dish para sa masarap na makatas na karne. Ngunit ang ulam ay maaaring ihain nang nakapag-iisa bilang isang sandalan na ulam, na mahalaga para sa mga relihiyosong tao sa panahon ng pag-aayuno.

Upang maisagawa ang recipe na kailangan mo:

  • pang-butil na bigas - 200 g;
  • tubig (tubig na kumukulo) - 400 ml;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • mga sibuyas - 1 pc .;
  • berdeng mga gisantes - 100 g;
  • langis ng oliba - 50 ml;
  • asin at pampalasa (paminta, basil, safron, coriander, paprika) - tikman.

Upang makagawa ng isang nakapagpapalusog na pagkain mula sa hanay ng mga produktong ito:

  1. Ang langis ng oliba ay ibinuhos sa isang malalim na kawali, kung saan ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa loob ng 5 minuto.
  2. Ang mga gisantes ay idinagdag para sa isa pang 5 minuto.
  3. Ang halo ay inasnan, tinimplahan.
  4. Ang bigas ay pantay na ipinamamahagi sa mga nilalaman mula sa itaas at ibinuhos ng tubig na kumukulo.
  5. Ang bigas na may mga gulay ay luto para sa 15-20 minuto sa sobrang init hanggang sa mawala ang likido.

Mahalaga! Anumang mga gulay ay idinagdag sa bigas: de-latang mais, brokuli, berdeng beans at iba pa.

Kaya, ang lasa ng sinigang na bigas, na pamilyar sa lahat mula pa noong pagkabata, ay maaaring mabago nang higit sa pagkilala sa pamamagitan ng paggamit ng mga produktong pantulong. Ang mga pinggan ng bigas, na maaaring maging matamis, pandiyeta, masigla, ay mag-apela sa kapwa matatanda, anuman ang kasarian, at mga bata.

 

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: