Intsik na bigas na may itlog - 7 mga recipe para sa paggawa ng pritong bigas

Kamakailan lamang, ang mga pagkaing Tsino ay nagiging popular. Naaakit sila sa kanilang hindi pangkaraniwang panlasa at kadalian ng paghahanda.

Walang lihim na sa maraming mga bansa ng East Asia bigas ang pangunahing produkto. Ito ay bahagi ng halos anumang ulam. At ang orihinal na bigas na may itlog sa Intsik ay nararapat na espesyal na pansin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Intsik tradisyonal na bigas na may itlog

Ang bigas na istilo ng Tsino na may itlog ay maaaring iutos sa anumang lokal na cafe o restawran.

Upang maghanda ng tulad ng isang ulam sa iyong sarili sa bahay kakailanganin mo:

• 150 gramo ng bigas butil;
• 2 cloves ng bawang;
• 125 gramo ng berdeng (de-latang) mga gisantes;
• asin;
• 3 hilaw na itlog;
• 1 kutsara ng toyo;
• 35 gramo ng pino na langis ng gulay;
• 5 balahibo ng berdeng sibuyas.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng nasabing bigas ay simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. Upang gumana, kailangan mo ang mga sumusunod na pinggan:
• 2 pan (o stewpan);
• kutsara;
• whisk (o tinidor);
• wok.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng tulad ng isang ulam sa mga yugto:

1. Una kailangan mong mag-welding ng bigas. Upang gawin ito, banlawan muna ang cereal upang hindi ito magkadikit. Pagkatapos ang bigas ay dapat ibuhos sa isang kawali na may tubig na kumukulo, asin at lutuin ang "al dente". Salain ang tapos na produkto at hayaan itong cool.
2. Maglagay ng isa pang pan sa apoy.Ibuhos ang mga itlog dito (maaari mong matalo ang mga ito nang kaunti). Init, pagpapakilos, hanggang sa "sakupin" ang produkto.
3. Ibuhos ang ilang langis sa wok at painitin ito nang lubusan. Magprito sa loob nito ng ilang minuto pre-durog na bawang, mga gisantes at pino ang tinadtad na sibuyas.
4. Magdagdag ng bigas sa mga naproseso na pagkain at ihalo nang mabuti.
5. Ipakilala ang inihandang mga itlog, sarsa at asin sa panlasa.
Pagkatapos ng paghahalo, ang ulam ay maaaring mailatag agad sa mga plato.

Hakbang sa pagluluto gamit ang mga gulay

Ang mga Intsik mismo ay labis na mahilig gumawa ng bigas na may mga itlog at gulay. Ang isang ulam na inihanda ayon sa tulad ng isang resipe ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Upang malikha ito, kumuha:
• 200 gramo ng bigas at ng maraming mga sibuyas;
• 150 gramo ng matamis na paminta at sariwang berdeng mga gisantes;
• 25 gramo ng toyo;
• 2 itlog;
• 100 gramo ng sariwang karot at de-latang mais;
• 20 gramo ng pino na langis ng gulay.

Hakbang sa pagluluto:

1. Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig, pagkatapos ay banlawan ito ng tubig na kumukulo at ihulog ito sa isang colander.
2. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat (kung kinakailangan) at maingat na gupitin sa mga cubes. Mas mabuti, ang mga workpieces ay pareho ang laki.
3. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang malalim na kawali at painitin ito nang lubusan. Magdagdag ng mga gulay nang paisa-isa. Ang pagproseso ng bawat isa sa kanila ay tatagal ng hindi hihigit sa dalawang minuto. Una kailangan mong i-passivate ang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito, at pagkatapos ay paminta. Kapag ang mga gulay ay sapat na malambot, ibuhos ang mais at mga gisantes sa kawali at pakinisin ang mga produkto nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
4. Ilipat ang mga gulay sa gilid na may isang kutsara, at sa isang libreng lugar na bahagyang pinirito ang pinalo na mga itlog.
5. Ilipat ang pinalamig na pilit na bigas sa kawali, idagdag ang sarsa at ihalo nang lubusan ang lahat. Humilom ng mga 3 minuto.
Ang asin ay kinakailangan lamang sa pinakadulo (kung kinakailangan).

Sa manok

Sa katulad na paraan, ang bigas ay niluto na may isang itlog sa Intsik kasama ang pagdaragdag ng karne ng manok. Hindi hihigit sa 15 minuto ang lutuin. Para sa pagpipiliang ito, kakailanganin mo na ang mga pamilyar na mga produkto:
• 3 dibdib ng manok;
• 2 itlog;
• 50 gramo ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
• 15-20 gramo ng langis ng linga;
• 225 gramo ng bigas (kinakailangang pang-butil);
• 3 kutsara ng toyo;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas na sibuyas.

Teknik sa Pagluluto:

1. Una, pakuluan sa tubig ng asin, at pagkatapos ay i-strain at palamig ang bigas.
2. Gupitin ang fillet ng manok sa malalaking cubes.
3. Magaan na matalo ang mga hilaw na itlog.
4. Ilagay ang wok (o malalim na kawali). Ibuhos dito ang langis ng linga at painitin ito ng malakas.
5. Ilagay ang karne sa kumukulong taba at iprito ito ng 6 minuto, patuloy na ibabalik ito.
6. Magdagdag ng mga gisantes, bigas at sibuyas. Paghaluin ang lahat.
7. Ibuhos ang mga nilalaman ng wok na may pinalo na mga itlog. Ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
8. Kapag handa na ang mga itlog, ibuhos ang sarsa sa ulam.
Pagkatapos ng paghahalo, ang wok ay maaaring alisin sa kalan at magdala ng mabangong kanin na may karne sa mesa.

Intsik pritong bigas na may itlog

May isa pang orihinal na pagpipilian kapag ang pritong bigas na may isang itlog ay luto sa Intsik kasama ang pagdaragdag ng mga kabute. Ang lasa ng naturang ulam ay napakahusay.

Upang ihanda ito, kinakailangan ang sumusunod na mga sangkap:

• 0.3 kilo ng bigas (bilog na butil);
• 1 hilaw na itlog;
• 50 gramo ng berdeng sibuyas;
• ¼ tasa ng linga ng langis;
• 200 gramo ng zucchini;
• 1 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 pod ng sili ng sili;
• 0.5 kutsarita ng gadgad na luya;
• 6 na piraso ng shiitake mushroom.

Ang buong proseso ay binubuo ng maraming yugto:

1. Pakuluan ang bigas at pilay. Ilagay ang natapos na produkto sa isang plato at palamigin. Maaari itong gawin sa gabi.
2. Gupitin ang mga kabute sa hiwa, i-chop ang mga karot sa manipis na mga piraso, at paminta sa mga hiwa. Gilingin ang peeled na luya ugat. Zucchini gupitin sa mga cube. I-chop ang sibuyas na may bawang.
3. Ibuhos ang langis sa wok at painitin ito ng mabuti.
4. Una, iprito ang bawang na may luya at paminta sa loob ng 60 segundo.
5. Magdagdag ng mga karot.Magpatuloy sa Pagprito para sa isa pang minuto.
6. Ipakilala ang zucchini na may mga kabute at ihalo ito nang lubusan. Ipagpatuloy ang paggamot ng init nang hindi hihigit sa dalawang minuto.
7. Maglipat na ng pinalamig na bigas sa wok. Magprito ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos. Sa mas matagal na pagproseso, ang bigas ay maaaring overdried.
8. Talunin ang itlog sa isang hiwalay na mangkok na may isang talahanayan ng talahanayan, pagdaragdag ng toyo dito.
9. Ibuhos ang mga produkto gamit ang handa na halo, ihalo at agad na alisin ang wok mula sa kalan.
Pagwiwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng sibuyas. Kung ninanais, maaari itong opsyonal na ibuhos sa sarsa at aromatic oil.

Pagluluto ng Hipon

Ang mga mahilig sa seafood ay maaaring magluto ng bigas sa Intsik na may itlog at hipon.

Mangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga produkto:

• 100 gramo ng bigas;
• 1 sibuyas;
• 2 itlog;
• isang maliit na hipon;
• toyo;
• anumang langis ng gulay.
Ang pamamaraan ng pagluluto ay hindi gaanong naiiba sa mga nakaraang pagpipilian. Sa kasong ito, kailangan mo:
1. Pakuluan ang bigas sa tubig na asin. Upang ang mga butil ay hindi magkadikit kapag nagprito, dapat silang hugasan nang mas mabuti sa malamig na tubig, itapon sa isang colander at pinalamig.
2. Ibuhos ang lasaw na hipon na may toyo at iwanan ang mga ito sa posisyon na ito nang literal na 2-3 minuto.
3. Painitin ang langis sa isang kawali.
4. Ganap na putulin ang sibuyas at pagkatapos ay ipasa ito sa kumukulong taba hanggang sa maging malambot na sapat.
5. Pagkatapos ay idagdag ang pagkaing-dagat sa kawali. Magprito hanggang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
6. Pagkatapos nito, ipakilala ang bigas at ihalo nang mabuti.
7. Ibuhos ang mga produkto sa kawali na may hiwa ng mga itlog nang hiwalay. Gumalaw muli at iwisik ang masa gamit ang toyo.
Kung ninanais, ang mga sibuyas ay maaaring mapalitan ng berdeng balahibo. At upang mas kapaki-pakinabang ang ulam, mabuti na magdagdag ng sprouted toyo o berdeng mga gisantes.

Recipe ng pinya

Sa mga bansa ng Timog Silangang Asya nais nilang magdagdag ng pulp ng mga kakaibang prutas sa iba't ibang pinggan. Kaya, ang bigas na may isang itlog sa Intsik ay magiging mas masarap kung isasama mo ang pinya sa recipe nito. Ang ulam ay lumiliko makatas, pagtutubig ng bibig at napaka mabango. Ang mga produkto para sa paghahanda nito ay kakailanganin ng kaunti:
• 50 gramo ng de-latang pinya;
• 200 gramo ng pinakuluang bigas;
• 0.5 ulo ng mga sibuyas;
• 1 itlog;
• isang maliit na asin;
• 1 clove ng bawang;
• isang maliit na pulang paminta.

Paano magluto ng bigas na may pinya:

1. Una na i-chop ang sibuyas na may bawang.
2. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa langis hanggang malambot na gintong kulay.
3. Magdagdag ng pinakuluang bigas at agad na matalo ang itlog. Paghaluin muli ito at magpainit nang kaunti.
4. Sa sandaling ang "itlog" ay aagaw, ipadala ang mga piraso ng pinya sa kawali.
5. Maaari kang magdagdag ng paminta para sa bilis.
Pagkatapos ng pagpapakilos muli, alisin agad ang kawali sa init. Ngayon ay maaari mong subukan ang tapos na ulam at asin kung kinakailangan.

Intsik na bigas na may karne ng crab

Ang bigas na istilo ng Tsino na may itlog ay maaaring lutuin bilang isang mainit na salad na may karne ng crab. Ang hindi pangkaraniwang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na mahahalagang sangkap:
• 460 gramo ng bigas;
• 1 sibuyas;
• 3 pinakuluang itlog;
• 1 karot;
• asin;
• 50 gramo ng karne ng crab (o mga chopstick);
• isa at kalahating kutsarita ng mga mabangong pampalasa na may curry.
Ang pagluluto ng ulam sa bahay ay hindi mahirap. Upang gawin ito:
1. Banlawan nang mabuti, at pagkatapos punan ito ng tubig sa isang ratio na 1: 2.5. Magluto sa medium heat. Matapos ang 3-5 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa sa kumukulong bigas upang tikman.
2. I-chop ang mga karot na may mga sibuyas sa maliit na cubes.
3. Ipasa ang mga ito sa langis na preheated sa isang kawali.
4. Ang karne ng itlog at itlog ay pinutol din sa mga cube.
5. Idagdag ang mga produktong ito sa kawali kung saan niluto ang bigas, kasabay ng Pagprito. Kumulo sa maliit na 3-4 minuto.
Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang magluto ang mga nilalaman nito. Ang pa rin mainit na bigas ay maaaring mailagay sa mga plato at tamasahin ang natatanging lasa na may kasiyahan.