Ang mga lugas ay may kaaya-ayang aroma na nakapagpapaalaala sa mga mani at popcorn. Ang basmati bigas ay may hindi kapani-paniwala na mga pakinabang at may isang orihinal na panlasa. Salamat sa mga katangiang tinawag niya - ang hari ng bigas.

Ano ang Basmati Rice?

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Basmati at iba pang mga uri ng bigas ay ang pagpasa ng yugto ng pag-iipon ng hindi bababa sa isang taon. Salamat sa pamamaraang ito, ang tigas ng butil ay makabuluhang nadagdagan.

Ang iba't-ibang ay may manipis at mahabang butil, na sa proseso ng paggamot ng init ay nagpapanatili ng kanilang hugis at hindi kumukulo. Sa pagluluto, ang bigas ay nagdaragdag ng haba ng halos 2-3 beses.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan

Ang mga butil ng bigas ay may kapaki-pakinabang na mga katangian dahil sa mga sumusunod:

  • bitamina;
  • siliniyum, na tumutulong sa pagpapanumbalik ng tissue sa buto;
  • macrocells;
  • potasa, na tumutulong sa sistema ng puso na gumana nang maayos;
  • mga elemento ng bakas;
  • folic acid, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan;
  • enerhiya na nagpapanumbalik ng glucose;
  • hibla, na tumutulong sa paglilinis ng mga bituka at gawing normal ang kolesterol;
  • almirol, na kung saan ay unti-unting na-assimilated, sa gayon ay tumutulong upang maisaayos ang asukal sa dugo, na napakahalaga para sa diyabetis.

Ang iba't-ibang ay tumutukoy sa mga produktong palakaibigan, dahil ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal at iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap ay hindi naiipon sa mga butil.

Samakatuwid, ang produkto ay nakikinabang sa iba't ibang mga sakit:

  1. Hindi inisin ng croup ang tiyan, ngunit envelops ang mauhog lamad. Samakatuwid, sa gastritis at ulser, ligtas kang makakain ng Basmati para sa pagkain.
  2. Ang produkto ay nag-aalis ng labis na asin, ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong may kapansanan sa bato na pag-andar at aktibidad ng cardiac.
  3. Ang paggamit ng isang produkto na may kakulangan sa pancreatic at cystic fibrosis ay ipinahiwatig.
  4. Tumutulong upang makayanan ang toxicosis sa mga buntis na kababaihan, at ipinahiwatig para magamit sa mga pasyente na may talamak na anyo ng talamak na hepatitis.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng basmati na bigas at karaniwan

Mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa ordinaryong bigas.

Mayroong maraming bentahe si Basmati:

  • nangangailangan ng mas kaunting pagluluto kaysa sa mga puting butil;
  • mas kaunting tubig ang kinakailangan para sa pagluluto ng Basmati;
  • ang puting bigas sa panahon ng paggamot ng init ay nagdaragdag ng dami ng lahat ng butil, at ang Basmati ay lumalaki lamang sa haba;
  • Si Basmati ay laging nagiging mabango, malutong.

Ang isa pang makabuluhang pagkakaiba ay ang amoy. Ang Basmati ay may kamangha-manghang aroma, hindi lamang hilaw ngunit pinakuluan din.

Paano magluto ng frizzy rice sa isang side dish

Dapat mong malaman na lutuin nang maayos ang basmati na bigas.

Mga sangkap

  • bigas - 1 tabo ng Basmati;
  • tubig - 2 tasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang cereal nang maraming beses na ang likido ay nananatiling ganap na malinaw.
  2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga butil. Sunog na pinakamataas. Takpan na may takip. Magluto ng 5 minuto. Patayin ang siga.

Upang ang rehimen ng temperatura ay hindi nilabag at ang cereal ay perpektong luto, ipinagbabawal na buksan ang takip sa panahon ng pagluluto. Kapag pumipili ng lalagyan sa pagluluto, kalkulahin ang dami. Ang mga grains ay tataas ng 2.5 beses.

Pilaf na may Basmati Rice

Paano magluto ng Basmati na bigas upang ang pilaf ay madurog at hindi maging isang malagkit na masa? Sundin ang mga simpleng rekomendasyon at magkakaroon ka ng masarap na ulam.

Mga sangkap

  • baboy - 420 g;
  • kulantro;
  • mga sibuyas - 160 g;
  • zira - 0.3 tsp;
  • pulang paminta;
  • karot - 160 g;
  • Basmati bigas - 160 g;
  • itim na paminta;
  • langis ng gulay - 110 ml;
  • asin;
  • pinatuyong barberry - 0.3 tbsp. mga kutsara;
  • bawang - 8 cloves + ulo;
  • Turmerik - 0.5 tsp.

Pagluluto:

  1. Asin ng asin at ilagay ang bigas. Upang makatiis ng ilang oras.
  2. Dice ang mga sibuyas at karot sa mga cube. Gilingin ang kalahating bawang ng cloves. Hiwain ang piraso ng karne.
  3. Maghanda ng isang kaldero. Pinainit. Punan ng langis. Painit. Pagwiwisik ng bawang at sibuyas. Upang magprito.
  4. Ilagay ang mga piraso ng karne. Fry. Ilagay ang mga karot. Stew para sa pitong minuto. Huwag takpan ang takip sa panahon ng pagprito.
  5. Sa asin. Budburan ng itim na paminta. Magdagdag ng pula, zira, turmerik, barberry, coriander. Makinis.
  6. Alisan ng tubig ang mga butil ng bigas. Ikalat ang butil sa buong ibabaw ng mga produkto sa isang kaldero. Hindi ka maaaring maghalo.
  7. Ibuhos sa tubig. Ang likido ay dapat lumampas sa dami ng mga produkto ng isa at kalahating sentimetro. Sa asin. Takpan at iwanan ng 12 minuto.
  8. Gumawa ng isang maliit na slide sa labas ng bigas. Ilagay ang bawang na walang ulo sa ulo sa gitna. Upang itulak. Pagkatapos, gamit ang isang kahoy na spatula, gumawa ng mga puncture sa lahat ng mga ibabaw upang magkaroon ng silid upang makatakas ang singaw. Ang pangunahing bagay ay hindi paghaluin ang karne.
  9. Gupitin ang kalahati ng natitirang mga clove ng bawang. Pindutin sa fig. Isara ang takip. Upang manghihinang sa loob ng 11 minuto. Kunin ang ulo ng bawang. Paghaluin ang mga nilalaman.

Sa mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Sa mabagal na kusinilya nakakakuha ka ng isang masarap, malusog, ulam sa diyeta.

Mga sangkap

  • Basmati bigas - 2.5 maraming tasa;
  • tubig - 5 maraming baso;
  • mais - isang lata;
  • langis ng oliba;
  • turmerik - 0.5 tsp;
  • karot - 1 pc .;
  • paprika - 0.5 tsp;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • berdeng mga gisantes - 0.5 tasa;
  • Bulgarian paminta - 1 pc.

Pagluluto:

  1. Tumaga ang sibuyas. I-chop ang mga karot. Tumaga paminta. Mga karot ng grate.
  2. Itakda ang mode na "Pagprito". Ibuhos ang langis sa mangkok. Maglagay ng mga gulay. Upang magprito.
  3. Banlawan ang mga butil ng bigas. Ilagay sa mangkok. Ibuhos ang mga gisantes, pagkatapos ng mais.
  4. Ibuhos sa dami ng tubig na ipinahiwatig sa recipe. Budburan ng turmeric at paprika. Magdagdag ng asin. Lumipat ang mode sa "Croup". Timer - 35 minuto.

Indian Basmati Rice na may Curry

Nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng masarap na ulam na vegetarian, na angkop para sa mga adherents ng isang malusog na pamumuhay.

Mga sangkap

  • butil ng bigas - 1 tabo ng Basmati;
  • kari - 3 tsp;
  • tubig - 1.5 tasa;
  • asin;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • mantikilya - 55 g;
  • karot - 2 mga PC.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang cereal. Ibuhos sa tubig at itabi para sa pamamaga sa loob ng isang oras. Ang pagmamanipula na ito ay makakatulong na mapanatili ang hugis ng mga butil. I-drain ang likido nang lubusan.
  2. Tumaga ang sibuyas. Grate ang mga karot.
  3. Ilagay ang mantikilya sa isang kaldero. Ilagay ang mga gulay at iprito.
  4. Pagdidilig ng curry. Gumalaw. Ikalat ang mga butil ng bigas at magprito ng limang minuto.
  5. Pakuluan ang tubig nang hiwalay. Pagwiwisik ng asin. Makinis. Punan ang inihaw. Gumalaw. Isara ang takip. Kakailanganin ng apoy. Upang manghihinang sa loob ng 11 minuto.
  6. Alisin mula sa init. Nang hindi binubuksan ang takip, igiit ang 35 minuto.

Manok na Tsino style

Subukang ihanda ang kamangha-manghang ulam na ito para sa holiday.

Mga sangkap

  • bawang - 3 cloves;
  • fillet ng manok - 1 pc .;
  • kari
  • sibuyas - 1 pc .;
  • brown sugar - 1 tsp;
  • kampanilya paminta - 4 na mga PC.;
  • margarin - 0.5 tbsp. mga kutsara;
  • karot - 1 pc .;
  • langis ng oliba - 4 tbsp. mga kutsara;
  • tubig - 4 tasa;
  • pinya juice - 1 tasa;
  • Basmati Rice - 2 tasa;
  • mais starch - 1 tbsp. isang kutsara;
  • asin;
  • pinya - 1 malaking garapon;
  • suka ng ubas - 4 tbsp. mga kutsara;
  • ketchup - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. I-chop ang fillet sa mga piraso. Tumaga ang sibuyas. Lumiko ang paminta sa mga dayami. I-chop ang mga karot. Hiwa ng hiwa ng pinya.
  2. Ibuhos ang langis sa kawali. Ilagay ang mga cubes ng manok. Upang magprito. Itapon ang sibuyas. Hawakan hanggang sa ang gulay ay malinaw. Itapon ang mga straws ng karot. Upang malungkot sa loob ng dalawang minuto. Maglagay ng paminta. Gumalaw. Pagwiwisik agad ng mga piraso ng pinya. Makinis. Stew para sa pitong minuto. Ang labis na likido ay dapat sumingaw at ang mga gulay ay dapat maging malambot.
  3. Ibuhos ang ketchup sa pinya juice. Budburan ng almirol. Makinis. Ibuhos ang suka. Idagdag ang mashed bawang, na inihanda nang maaga gamit ang isang mahusay na kudkuran. Ibuhos ang brown sugar, curry at magdagdag ng asin. Gumalaw.
  4. Ibubuhos ang nagreresultang sarsa. Lutuin hanggang sa makapal.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: