Mga Reseta ng Kalabasa - 24 Mga Labas na Homemade Pumpkin

Sa pagtatapon ng mga modernong maybahay ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe mula sa kalabasa. Kabilang sa mga ito ang mga unang kurso, at mainit, at pastry, at kahit na inumin. Upang ihanda ang iyong mga paboritong pagpipilian, ang parehong sariwa at frozen na gulay ay angkop.

Ang unang ulam ng kalabasa: mga recipe

Kadalasan ito ang unang mga pinggan ng kalabasa na niluto. Ang mga pinong masadong sopas na mayaman na orange ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Kalabasa Puree Soup

Mga sangkap: kilo ng kalabasa, malaking sibuyas, 1 litro ng sabaw ng gulay, butil na bawang, 30-40 g ng mantikilya, 170 ml ng butter cream, isang kurot ng zira at pinatuyong perehil, magaspang na asin.

1. Ang kalabasa ay mapupuksa ang balat at pangunahing, gupitin sa mga cube. Kasama ang maliit na piraso ng mga peeled na sibuyas, pumupunta siya sa isang kawali na may mahusay na pinainit na mantikilya. Ang mga pre-frying gulay ay gagawing lasa ang natapos na paggamot nang mas puspos.
2. Ang pagkain mula sa kawali ay lumilipat sa mainit na sabaw. Pagkatapos kumukulo, pinakuluan ito ng 20-25 minuto hanggang sa handa na ang mga gulay.
3. Ang mga panimpla, butil na bawang at magaspang na asin ay idinagdag sa panlasa.
4. Ang hinaharap na sopas ay pinoproseso ng isang angkop na nozzle ng blender.

Ang cream ay ibinuhos sa masa, pagkatapos nito ang sopas na sopas na puree ay nagpapainit.

Ang maanghang na lasa na may luya

Mga sangkap: 830 g ng kalabasa na pulp, isang maliit na hiwa ng sili na sili, sibuyas, asin ng bato, sariwang bawang wedges na tikman, bahagyang lupa kanela, 670 ml ng purong tubig, 33.5 cm ng luya ugat.

1. Ang mga malalaking piraso ng sibuyas at bawang ay pinirito sa napakainit na langis na sandalan.
2. Pagkatapos ang mga hiwa ng kalabasa at ilang tubig ay lumipat sa kanila. Ang masa ay naiwan sa apoy hanggang sa malambot ang mga sangkap.
3. Ang kanela, pinong tinadtad na paminta at gadgad na luya ay idinagdag sa hinaharap na sopas. Ang paggamot ay niluto para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa apoy at naiwan upang igiit sa isang maikling panahon.

Ang masa ay mashed at inasnan.

Hipon na Kalabasa ng Hipon

Mga sangkap: 340 g kalabasa, 220 g hipon, malaking matamis na kampanilya na paminta, 1 pc. karot, sibuyas, isang kurot ng matamis na lupa paprika, asin.

1. Ang kalabasa ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan, gupitin sa maliit na piraso at luto hanggang malambot. Tumulo ang tubig mula dito.
2. Ang natitirang gulay ay pinutol sa maliit na piraso at pinirito sa mainit na langis. Pagkatapos ay asin sila, budburan ang paprika at inilipat sa kalabasa. Ang masa ay mashed, at pagkatapos, sa tulong ng tubig na kumukulo, ang density ng sopas ay kinokontrol.
3. Ang mga hipon ay nalusaw, pinakuluang sa tubig na kumukulo nang 2.5-3 minuto, pagkatapos na malinis ang lahat ng hindi kinakailangan.

Ang pagkaing-dagat ay pinong tinadtad at ibinuhos sa natapos na sopas.

Malusog na tanghalian ng tanghalian

Mga sangkap: isang buong baso ng pinakuluang puting beans, 230 g ng sariwang kalabasa na sibuyas, maliit na sibuyas, 2 karot, kalahating petiole kintsay, sariwang bawang, 1 litro ng stock ng manok, 2 kamatis, isang pakurot ng pinatuyong thyme, asin.

1. Sa isang kawali na may makapal na ilalim ng ilang minuto, ang mga straw ng mga karot ay pinirito kasama ang tinadtad na sibuyas at bawang.
2. Susunod, ang mga cubp ng pulp na kalabasa at maliit na piraso ng kintsay ay binuburan ng mga gulay. Nagpapatuloy ang Frying para sa isa pang 6-7 minuto.
3. Ang sabaw ay ibinuhos sa isang lalagyan na may pagprito. Pagkatapos kumukulo, ang sopas ay luto hanggang sa lumambot ang mga gulay.
4. Ang mga pre-lutong beans, asin, thyme at cubes ng mga sariwang kamatis ay idinagdag.

Pagkatapos kumukulo muli, ang ulam ay luto ng isa pang 6-7 minuto.

Cream Pumpkin Sop na may Cream

Mga sangkap: 620 g ng sariwang kalabasa ng sibuyas, sibuyas, karot, asin, 140 ML ng cream, sariwang bawang, isang kurot ng tinadtad na pala, asin.

1. Para sa anumang sopas na kalabasa, dapat kang pumili ng isang hinog na mabangong gulay na may maliwanag na sapal. Ito ay pinutol sa mga cube at, kasama ang iba pang mga tinadtad na gulay at bawang, napupunta upang magprito.
2. Ang mga gulay ay ibinubuhos ng isang maliit na halaga ng inasnan na tubig na kumukulo, pinakuluang hanggang sa ganap na luto, at pagkatapos ay mashed.
3. Ang pinainit na cream at nutmeg ay ipinakilala sa isang halos tapos na ulam.

Ito ay nananatiling upang magpainit ng sopas at ihain ito sa mesa.

Ang pagpipilian sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 420 g pulp na kalabasa, malaking sibuyas, karot, 1.5 tbsp. hindi masyadong fat cream, asin na may anumang pampalasa.

1. Sa isang mangkok ng "matalino" na malalaking piraso ng kalabasa ay pinakuluang sa tubig na kumukulo sa loob ng 20-25 minuto. Ang mode na Steamer o sopas ay angkop para dito. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa uri ng gulay.
2. Ang natapos na kalabasa ay inilipat sa isang plato, at ang natitirang tinadtad na mga gulay ay pinirito sa isang malinis na mangkok na may pinainit na langis.
3. Kapag ang mga sibuyas at karot ay nagiging malambot at makatas, ang kalabasa ay bumalik sa kanila.
4. Ang mga sangkap ng sopas ay minasa, inasnan, pinalamanan ng pampalasa at cream.

Ito ay nananatiling dalhin ang paggamot sa isang pigsa at agad na ilagay ito sa mga plato.

Mga kalabasa ng pangalawang kurso

Kahit na bilang isang pangunahing kurso maaari kang maghatid ng kalabasa sa talahanayan. Ang hanay ng mga pagpipilian ay napakalaking - mula sinigang hanggang manti.

Buong lutong kalabasa

Mga sangkap: malaking kalabasa, sibuyas, 3-4 patatas, 230 g ng mga sariwang champignon, kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, 70 g ng semi-hard cheese, asin, mga aromatic herbs.

1. Ang mga maliliit na piraso ng sibuyas at kabute ay pinirito sa mahusay na pinainit na langis hanggang maluto.
2. Ang mga peeled na patatas ay pinakuluan hanggang sa malambot. Ang natitirang tubig sa kawali ay hindi umagaw.
3. Sa isang kalabasa ang "cap" ay pinutol. Ang pulp ay pinalamanan ng isang kutsara.
4. Sa nagresultang mga layer ng "palayok" ay inilalagay ang mga hiwa ng pinakuluang patatas at mga sibuyas na may mga sibuyas.
5. Sa itaas ibubuhos 1 tbsp. inasnan na sabaw ng patatas at lahat ng kulay-gatas na may pampalasa ay ipinamahagi kaagad.
6. Ang kalabasa ay natatakpan ng tinanggal na bahagi at ipinadala sa oven sa loob ng 90 minuto sa katamtamang temperatura.
7. Mga 10 minuto bago maging handa, ang "takip" ay muling tinanggal, at ang mga nilalaman ng "palayok" ay mapagbigay na dinidilig ng gadgad na keso.

Inihurnong kalabasa sa oven, naghahain nang buo sa mesa.

Recipe na may mga mansanas

Mga sangkap: kalabasa, 420 g, 3-4 malaking mansanas (mas mabuti ang matamis at maasim), butil na asukal sa panlasa, kalahating baso ng purong tubig.

1. Ang kalabasa ay hugasan, nalinis, nakakakuha ng mga buto at gupitin sa mga daluyan na piraso.
2. Ang mga mansanas na walang mga balat at cores ay pinutol sa hiwa ng parehong sukat.
3. Ang mga sangkap mula sa una at pangalawang hakbang ay ibinubuhos sa handa na form na lumalaban sa init.
4. Ang matamis na syrup ay ginawa mula sa tubig at asukal, na puno ng mga nilalaman ng form.

Kailangan ng halos kalahating oras upang maghanda ng mga goodies sa oven.

Inihurnong may karne

Komposisyon ng mga produkto: 420 g ng anumang karne, 630 g ng kalabasa na pulp, isang kurot ng coriander sa lupa at matamis na paprika, asin, 160 ML ng purong tubig.

1. Una, ang kalabasa ay peeled, hugasan, gupitin sa medium na hiwa at pinirito hanggang sa gaanong browned sa mainit na langis. Susunod, ang gulay ay ibinubuhos sa isang mangkok.
2. Sa natitirang taba, ang mga piraso ng napiling karne ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay inilipat ito sa isang mangkok ng kalabasa. Ang mga sangkap ay halo-halong, inasnan at budburan ng pampalasa.
3. Ang halo ay ipinadala sa isang refractory container at napuno ng tubig.

Mula sa itaas, ang form ay natatakpan ng foil at ipinadala sa oven, pinainit sa isang average na temperatura, nang halos isang oras. Isa pang 15-17 minuto, ang ulam ay luto nang walang patong.

Masarap na lugaw ng kalabasa

Mga sangkap: 1.3 l ng taba ng gatas, 820 g ng pulp na kalabasa, 1 malaking kutsara ng likidong pulot, 70 g ng mantikilya, isang pakurot ng kanela.

Pumpkin ng kalabasa

1. Bago simulan ang pagluluto ng lugaw ng kalabasa, ang gulay ay peeled at gupitin sa mga pinaliit na hiwa. Ibinubuhos sila ng mainit na gatas at pinakuluang hanggang sa ganap na lumambot. Ang isang ito ay aabutin ng tungkol sa 40-45 minuto.
2. Ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, at ang kalabasa ay hinuhusgahan ng isang maayos na salaan.
3. Ang ulam ay tinimplahan ng langis, pulot, kanela.

Naghahatid ang isang paggamot sa mga bahagi kasama ang isang baso ng gatas na ginagamit sa proseso ng pagluluto.

Manti na may kalabasa

Komposisyon ng mga produkto: 480 g ng high-grade flour, 720 g ng kalabasa na pulp, isang kurot ng coriander ng lupa at zira, 240 ml ng na-filter na tubig, asin at asukal sa panlasa, 2-3 sibuyas, langis ng gulay.

1. Para sa pagsubok, ang malamig na tubig, isang maliit na asin at pre-sifted flour ay pinagsama.
2. Ang halo ay mahusay na kneaded at kaliwa upang magsinungaling sa ilalim ng isang tuwalya para sa 20-25 minuto.
3. Ang kalabasa ay nalinis at pinutol sa mga cube, at mga sibuyas - manipis na mga straw. Ang mga sangkap ay inasnan, dinidilig ng asukal at pinirito sa isang kawali hanggang malambot.
4. Ang kuwarta ay pinagsama at gupitin sa maliit na mga parisukat. Ang sentro ng bawat isa sa kanila ay inilalagay ang pagpuno. Ang mga gilid ay nasaksak. Ang ilalim ng bawat workpiece ay inilubog sa langis ng gulay, pagkatapos nito ay inilatag sa tier ng mantle.

Ang Manty na may kalabasa ay luto sa isang espesyal na aparato o kahit na sa isang ordinaryong kawali para sa 20-25 minuto na may patuloy na kumukulo na inasnan na tubig.

Kalabasa kaserol na may semolina

Ang komposisyon ng mga produkto: 420 g kalabasa, 110 g semolina, 3-4 malaking kutsara ng pulbos na asukal, isang malaking itlog.

1. Ang pulp ng gulay ay pinutol sa mga cube, puno ng tubig at ipinadala upang magluto hanggang luto.
2. Ang kalabasa ay lumalamig, isang hilaw na itlog ang ibinubuhos dito at ang pulbos ay idinagdag. Ang masa ay pinalo ng isang blender.
3. Susunod ay ang decoy.
4. Matapos ang susunod na paghahalo, ang kuwarta ay na-infused sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang madulas na form.

Ang isang paggamot ay inihurnong para sa 35-45 minuto sa isang mahusay na pinainit na oven.

Inihaw na Puting Kalabasa

Mga sangkap: anumang halaga ng peeled na kalabasa, isang halo ng mga sili, asin.

1. Ang gulay ay pinutol sa daluyan na hiwa.
2. Ang mga hiwa ng kalabasa ay inilipat sa isang kawali na may mahusay na pinainit na anumang taba.
3. Ang ulam ay niluto sa daluyan ng init na walang takip.

Sa pinakadulo, ang mga asing-gamot na asing-gamot at paminta.

Nakakatawang Puso Dish

Mga sangkap: isang libong manok, 130 g ng parmesan at anumang semi-hard cheese, isang kurot ng pinatuyong basil at marjoram, sariwang bawang, asin.

1. Ang karne ay hugasan, pinatuyo, gupitin sa maliit na piraso, inasnan at dinidilig ng mga pampalasa. Ang inihandang manok ay inilatag sa ilalim ng mga pinggan na lumalaban sa init.
2. Ang tinulo ay inasnan at halo-halong may durog na mga cubes ng bawang ng kalabasa.
3. Ito ay nananatiling ibuhos ang maliit na cubes ng keso ng dalawang uri sa mga produkto.

Ang lalagyan ay natatakpan ng foil at ipinadala ng 50-60 minuto sa oven sa 200-210 degree.

Ang kalabasa na nilaga ng mga gulay

Komposisyon ng mga sangkap: 1 pounds ng kalabasa, 1 pc. karot, matamis na paminta ng Bulgaria, 2 mga kamatis, 2-3 patatas na patatas, 240 g zucchini, sibuyas, sariwang bawang upang tikman, mabangong herbs, isang pakurot ng asukal, 1 tbsp. isang kutsara ng lemon juice.

1. Una, ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa preheated fat na may asin at isang pakurot ng asukal.
2. Pagkatapos, sa isang lalagyan, ang lahat ng iba pang mga gulay, diced, ay sunud-sunod na inilatag. Ang una ay patatas, ang huli ay kalabasa. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang na 35-45 minuto.
3. Ang natapos na ulam ay inasnan at dinidilig ng lemon juice. Ang mga bawang at aromatic herbs na dumaan sa pindutin ay idinagdag dito.

Hinahain ang isang paggamot na may mga sariwang cake ng trigo.

Kalabasa ng Paghurno

Kahit na ang dessert ay maaaring gawin gamit ang mga pumpkins! Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Pumpkin Fritters

Mga sangkap: 420 g pulp na kalabasa, 2 tbsp. l regular na asukal at isang kurot ng banilya, kalahati ng maliit. l baking powder, 5 tbsp. l mataas na grado na harina, 2 malaking itlog, isang pakurot ng asin.

1. Ang gulay ay kusang-loob. Hindi kinakailangan na pisilin ito mula sa juice.
2. Una, ang mga hilaw na itlog ay idinagdag sa mga kalabasa chips, at pagkatapos ang lahat ng iba pang mga sangkap na nakasaad sa recipe. Ang timog na may baking powder ay ibinuhos huling.
3. Ang mga sangkap ay mahusay na masahin.
4. Ang mga pancake ng kalabasa na may isang kutsara ay inilatag sa isang kawali na may pinainit na langis.

Ang paggamot ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pumpkin ng Kalabasa

Mga sangkap: 160 g ng sapal ng gulay, kalahati ng isang baso ng butil na asukal, 2 tsp. na may isang burol ng baking powder, kalahati ng isang baso ng pino na langis, isang pakurot ng asin, 1.5-2 tasa ng mataas na grado na harina, isang kurot ng luya sa lupa at pala.

1. Ang gulay ay pinutol at niluto hanggang sa malambot.
2. Ang Flour ay nababad sa mga pampalasa, asin at baking powder.
3. Ang natapos na gulay ay kneading na may tinidor na may asukal at mantikilya. Ang malambot na masa ay nagbubuhos sa kanya.
4. Ang malagkit na kuwarta ay niniting, mula sa kung saan ang mga cookies ay nabuo ng mga kamay na greased na may langis ng gulay.

Ang dessert ay inihurnong sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa katamtamang temperatura.

Pag-aplay ng pie ng kalabasa

Komposisyon ng mga produkto: 1.5 tbsp. asukal, 3 malaking itlog, 330 g ng kalabasa na pulp. 1.5 tbsp. mataas na grado na harina, 8 tbsp. l pinong langis, isang pakurot ng asin, 1 tsp. soda.

1. Ang mga itlog ay pinalo sa isang makapal na bula. Ang buhangin ay ibinuhos sa kanila, na dapat na ganap na matunaw sa proseso ng paghagupit.
2. Ang nabuong harina ay ipinakilala sa masa sa mga bahagi at iba pang ipinahayag na mga sangkap ay idinagdag, maliban sa kalabasa. Kailangan munang mabayaran ang soda.
3. Ang pinakamahusay na gadgad na kalabasa ay ipinadala huling sa kuwarta.
4. Ang form ay langis at binuburan ng mga tinapay na tinapay. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos dito.

Ang isang pie na kalabasa ay inihanda upang matuyo ang batter sa isang mahusay na pinainit na oven.

Oven-inihurnong matamis na kalabasa

Mga sangkap: isang libong hinog na kalabasa, kalahati ng isang baso ng lemon juice, 35-45 g ng brown sugar, isang kurot ng ground cinnamon.

1. Ang mga peeled na gulay ay pinutol sa malalaking stick. Ang kanilang kapal ay dapat na mga 1 cm.
2. Ang kalabasa ay inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino, na binubugbog ng sitrus juice at binuburan ng isang pinaghalong natitirang tuyong sangkap.

Ang matamis na kalabasa ay inihurnong sa oven sa loob ng 25-27 minuto na may mataas na init.

Homemade Pumpkin Cupcake

Mga sangkap: 220 g ng pulp na kalabasa, 230 g ng mataas na grado na harina, 190 g ng tubo ng tubo, 4 na malalaking itlog, 170 ml ng langis ng mais, 2 maliit.baking powder, isang kurot ng ground cinnamon at ang parehong halaga ng asin.

1. Ang mga hilaw na itlog ay binubugbog ng asukal sa tubo.
2. Sa nagresultang halo, isa-isa, ang natitirang mga bahagi ay inilatag. Ang mga kalabasa ay pino.
3. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang inihandang split na hulma.

Ang ulam ay inihurnong ng kaunti mas mababa sa isang oras sa oven.

Oven inihurnong kalabasa na may cottage cheese

Mga sangkap: 270 g kalabasa, 90 g fat cottage cheese, 40 g semolina, 130 ml milk, 2 itlog, isang slice of butter, 70 g sugar, 60 g sour cream.

1. Ang makapal na sinigang ay luto mula sa gatas at semolina.
2. Sa isang hiwalay na mangkok sa tubig na kumukulo, ang mga hiwa ng kalabasa ay luto hanggang malambot at pagkatapos ng paglamig ay maging mashed patatas.
3. Ang mga sangkap ng unang dalawang hakbang ay pinagsama.
4. Ang iba pang mga sangkap mula sa recipe ay idinagdag sa kanila (langis - sa malambot na form).
5. Ang buong nilalaman ng kawali ay hinagupit ng isang blender at inilipat sa isang baking dish.

Ang casserole ay luto sa oven ng halos kalahating oras - hanggang sa ginintuang.

Mga Inuming Kalabasa

Ang iba't ibang mga inuming kalabasa ay umaakma sa tanghalian na may mga pinggan mula sa gulay na ito. Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina sa buong taon.

Homemade Pumpkin Juice

Mga sangkap: 1 kalabasa (may timbang na hindi hihigit sa 5 kg).

1. Ang gulay ay nalinis ng lahat ng hindi kinakailangan, at ang laman nito ay pinutol sa mga cubes.
2. Ang kalabasa ay dumaan sa isang juicer sa maximum na bilis.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pulot sa iyong inumin, ngunit mahusay lamang na mapupunta ito sa mga cookies mula sa shortcrust pastry.

Stewed kalabasa na may mga mansanas

Mga sangkap: 4 na mansanas, 420 g kalabasa, 120 g butil na asukal, ¼ tsp. "Mga limon", 1 l. purong tubig.

1. Ang mga peeled na mansanas at gulay ay diced at ibinuhos sa isang lalagyan sa pagluluto.
2. Sa mga sangkap na asukal at sitriko acid ibuhos.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay puno ng tubig.

Ang inumin ay niluluto nang halos kalahating oras hanggang sa ang mga hiwa ng kalabasa ay transparent. Maaari mong inumin ito pilit, ngunit sigurado na magkakaroon ng mga mahilig kumain ng mga piraso sa kagat.

Malusog na kalabasa at halaya ng rhubarb

Komposisyon ng mga produkto: 5 tbsp. tubig, 90 g asukal, 2 tbsp. l almirol, 280 g bawat isa sa rhubarb at kalabasa, lemon alisan ng balat.

1. Ang pulp ng isang kalabasa ay mas malaki. Ang Rhubarb ay pinutol sa maliliit na piraso nang mahigpit.
2. Ang sugar sa asukal na may lemon zest ay pinakuluan.
3. Ang Rhubarb at kalabasa ay idinagdag sa kumukulong likido.
4. Hiwalay, sa isang maliit na halaga ng tubig, almirol ay bred at ibinuhos nang maayos sa isang kasirola.

Ang inumin ay pinakuluang hanggang sa lumapot.