Bahay Mga Recipe Pangunahing pinggan Recipe para sa mga bukol na pollock cutlet

Recipe para sa mga bukol na pollock cutlet

Ang pag-aayuno sa relihiyon ay nagsasangkot sa pagtanggi sa mga produktong hayop. Ngunit kung minsan pinapayagan na kumain ng isda. Kaya, maaari itong kainin sa mahigpit na tinukoy na mga araw ng Petrovsky, Palagay, Pasko at Mahusay na Kuwaresma. Ang huli ay ang pinakamalala, at ang "pagpapahinga" ay pinahihintulutan lamang sa Anunsyo, Palad ng Linggo at Lazarev Sabado. Sa lahat ng mga naniniwala at mas mabilis, nag-aalok ako ng isang recipe para sa mga patty na patty ng isda. Upang ihanda ang mga ito, ang pollock, hake, bakalaw, pangasius, tilapia ay angkop para sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 8-10.

mga karne ng pollock na walang karne — Larawan: zen.yandex.ru

Mga sangkap

pollock - 2 carcasses;
mga sibuyas - 3-4 ulo;
bigas - 100 g;
linseed harina - 3 tbsp. l .;
tubig - 6 tbsp. l .;
pinaghalong para sa tinapay - 1 tasa;
tuyo o sariwang damo, asin at paminta - upang tikman;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Sa isang tala. Yamang ang malinis na karne ay ginawa nang walang mga itlog, na karaniwang kumikilos bilang isang "pagkonekta ng koneksyon", ang flaxseed na harina ay ganap na makayanan ang gawaing ito. Ngunit kung hindi mo ito mabibili, kumuha ng parehong halaga ng almirol.

Paano magluto ng mga puting pollock cutlet:

Pakuluan ang bigas sa inasnan na tubig sa loob ng 20-25 minuto, banlawan at alisan ng tubig ang likido. Mag-iwan sa cool.
Defost at carve pollock carcasses - alisin ang mga ulo, fins, entrails, alisin ang tagaytay. Hindi mo maaalis ang maliliit na mga buto - sa panahon ng paghahanda ng tinadtad na karne ay madurog sila, at kapag luto, sila ay magiging malambot at hindi makaramdam sa mga cutlet. Bilang karagdagan, magsisilbi sila bilang isang karagdagang mapagkukunan ng calcium.
Hatiin ang mga sibuyas sa quarters at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang tinadtad na pulp ng isda.
Paghaluin ang tinadtad na karne na may bigas, asin at panahon.
Pakuluan ang ipinahiwatig na dami ng tubig at ibuhos kasama ang harina o kanin. Kuskusin ang mga bugal. Ang resulta ay dapat na isang halo na, sa pare-pareho, ay kahawig ng isang hilaw na itlog. Idagdag ito sa masa ng cutlet, masahin muli.
Form malago bilugan blangko, roll sa isang pinaghalong tinapay.
Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali sa isang light haze at magprito ng mga bahagi sa medium heat para sa 4-5 minuto sa bawat panig. Dapat silang matakpan ng isang madilim na gintong crust. Maglingkod nang mainit.

May isa pang napaka masarap na resipe para sa mga malulutong na cake ng isda - mula sa tinadtad na karne na inihanda batay sa pollock, hake o bakal na inihanda sa inilarawan na paraan, kailangan mong gumawa ng mga pinahabang bahagi (nang walang tinapay) at ihurno ang mga ito sa oven sa isang "unan" ng mga sibuyas at karot. At upang ang mga gulay ay hindi magsunog, kakailanganin mong magdagdag ng 1 tasa ng tubig. Kung ninanais, maaari kang maghalo ng ilang mga kutsarang tomato paste sa loob nito at asimahin ang pagpuno ng 10-15 ml ng suka ng mesa.