Turnip - 13 mga recipe sa pagluluto

Ang pag-iwas sa hindi nararapat na pagkawala ng katanyagan sa mga espesyalista sa pagluluto. Ang kapaki-pakinabang at murang root gulay ay maaaring idagdag sa iba't ibang mga pinggan - sopas, salad, mga pinggan sa gilid. Ang mga sumusunod ay ang pinakasimpleng at pinaka-masarap na mga recipe ng turnip.

Masarap na turnip mash garnish

Mga sangkap: 8 - 9 na mga PC. turnips, 60 g butter, isang baso ng low-fat cream, 1/3 tasa cracker, 2 malaking itlog, kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, rock salt.

1. Ang mga pananim ng ugat ay lubusan na nalinis, hugasan at ibinuhos ng tubig sa isang kawali. Ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na agad na maalat.
2. Ang Turnip ay luto hanggang malambot - dapat itong maging malambot.
3. Ang natapos na pag-ugat ng ugat ay lubusan na pinagsama ng isang pusher. Ang isang maliit na pinalo na itlog, tinunaw na mantikilya, cream ay ibinubuhos dito. Sa halip na ang huli, maaari mong gamitin ang simpleng taba ng gatas.
4. Sa masa na ito ay idinagdag mumo, asin sa panlasa.
5. Matapos ang masusing paghahalo, ang turnip puree ay inilatag sa isang ceramic container, na mapagbigay na lubricated na may kulay-gatas at inihurnong sa loob ng 12-14 minuto.

Hinahain ang ulam na mainit bilang isang side dish.

Paano maghurno ng isang gulay sa oven na may mga mansanas

Mga sangkap: 270 g ng sariwang turnip, 320 g ng mga maasim na mansanas, 1.5 tasa ng madilim na pasas at mababang taba na cream, 60 g ng mantikilya, 2 maliit. kutsarang makinis na gadgad na limon, zinger, luya, kardamom at cloves sa dulo ng isang kutsilyo.

1. Ang mga pasas ay tinanggal at hugasan nang lubusan.
2. Ang turnip ay nalinis, gupitin sa maliit na cubes at inilatag sa ilalim ng isang ceramic pot.
3. Ang lahat ng mga napiling pampalasa, durog na citrus zest at hugasan na mga pasas ay agad na inilatag sa nakahanda na pag-aani ng ugat.Sa halip na mga pampalasa, maaari kang kumuha ng star anise, nutmeg, coriander o anumang iba pang gusto mo.
4. Ang mga mansanas, kasama ang balat, ay pinutol sa mga pinaliit na cubes at ipinadala din sa mga turnips.
5. Ang lahat ng mga sangkap na ginamit ay gaanong halo-halong sa isang palayok.
6. Ang cream ay ibinuhos sa lalagyan mula sa itaas. Kung hindi sila nasa kamay, maaari mong gamitin ang ordinaryong tubig. Nakulong sa isang palayok at mantikilya.
7. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang ulam ay humihina sa oven sa isang average na temperatura ng halos isang oras - ang ugat ng ugat ay dapat na lumambot nang maayos. Suriin itong maginhawa gamit ang isang tinidor.

Ang handa na mga oven na lutong oven ay maaaring ihain bilang isang malusog na dessert, kung magdagdag ka ng natural na pukyutan ng honey o regular na asukal dito.

Turnip na pinirito gamit ang mga sibuyas

Mga sangkap: isang libra ng turnip, 220 g ng sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, 90 ml ng pino na langis, 1 maliit. isang kutsara ng butil na asukal, ang parehong halaga ng asin.

Ito ay kagiliw-giliw na: turnip: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

1. Ang turnip ay hugasan ng mabuti, ang itaas na bahagi at buntot ay tinanggal mula dito. Ang alisan ng balat ay naiwan. Karagdagan, ang produkto ay walang tigil na mga coarsens.
2. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa manipis na singsing at inilipat sa mga turnip.
3. Ang mga sangkap ay puno ng butil na asukal at harina ng trigo. Paghaluin nang lubusan.
4. Ang langis ay mahusay na pinainit sa isang kawali. Inihanda ang mga gulay na nalulubog sa kumukulong likido. Sa madalas na pagpapakilos, pinirito sila sa isang masarap na gintong hue (mga 15 minuto) at inasnan. Maaari mong gamitin ang anumang mga paboritong panimpla.

Hinahanda ang pritong mga turnip na inihahain bilang isang side dish para sa karne o isda. Ito rin ay napupunta nang maayos sa mga crumbly cereal.

Ang steamed turnip

Mga sangkap: 4 na mga PC. turnips, 6 - 8 tbsp. mga kutsarang purong tubig, asin sa panlasa. Paano lutuin ang pinakasimpleng mabilis na pinggan ng turnip, isaalang-alang nang mas detalyado.

1. Ang mga pananim ng ugat na humigit-kumulang sa parehong laki ay mahusay na hugasan, peeled at gupitin sa manipis na mga bilog.
2. Habang inihahanda ang turnip, ang oven ay kailangang pinainit sa 160 - 180 degree.
3. Ang mga piraso ng mga gulay na ugat ay inilalagay sa isang palayok na luad. Ang tubig ng asin ay mula sa itaas. Kung overdo mo ito sa dami ng likido, ang turnip ay magiging pinakuluan.
4. Ang palayok ay nakalagay sa isang baking sheet at ipinadala sa oven para sa mga 70-80 minuto.

Ang mga handa na steamed turnips ay ibinuhos na may tinunaw na mantikilya at nagsilbi sa mesa.

Paano ang mga gamit sa turnips na may mga kabute?

Mga sangkap: malaking turnip, 130 g ng mga sariwang kabute, ulo ng sibuyas, 75 g ng mantikilya, 90 ml ng medium-fat sour cream, pinong asin. Kung paano lutuin ang mga turnip na may mga kabute ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 - 190 degrees.
2. Ang root crop ay lubusan na hugasan ng isang matigas na brush para sa mga gulay. Ang manipis na bahagi ng buntot ay pinutol.
3. Ang turnip ay inilipat sa isang baking dish at ipinadala sa isang preheated oven (medium level) para sa 60 - 70 minuto.
4. Ang mga sibuyas ay napaka-pinong tinadtad sa mga cube at pinirito sa ikatlong bahagi ng mantikilya hanggang sa isang pampagana na pamumula.
5. Ang natapos na turnip ay lumalamig, pagkatapos kung saan ang itaas na bahagi ay pinutol mula dito. Sa pamamagitan ng isang maliit na kutsilyo, ang lahat ng laman ay tinanggal mula sa gitna ng pag-crop ng ugat. Ang bahaging ito ng gulay ay napakahusay na tinadtad at ipinadala sa kawali sa sibuyas, kasama ang mga maliliit na piraso ng mga champignon. Ang pagpuno para sa hinaharap na ulam ay pinirito para sa 8 - 9 minuto.
6. Ang isa pang kalahati ng mantikilya ay inilatag dito. Ang masa ay inasnan upang tikman.
7. Ang cooled na turnip ay pinalamanan ng nagresultang pagpuno mula sa nakaraang hakbang. Ang pagpupuno sa loob nito ay kailangang maging nakaimpake.
8. Ang mga piraso ng natitirang mantikilya at kulay-gatas ay inilatag sa tuktok ng pag-crop ng ugat.

Ang Turnip ay pupunta sa oven para sa isa pang 25 minuto. Para sa hapunan, ang paggamot ay hinahain nang mainit.

Ang patatas na casserole na may mga kabute at mga turnip

Mga sangkap: 430 g ng durog na champignon caps, 1 tbsp. tuyong puting alak, 1 tsp. tinadtad na sariwang bawang, 2 tbsp. l mantikilya, malambot na keso at tinadtad na sariwang perehil, thyme sprig, 4 tbsp. kalahating singsing ng mga sibuyas, 230 g ng daluyan ng hiwa ng patatas, 170 g ng peeled at hiwa na mga turnip sa manipis na hiwa, kalahati ng isang baso ng gadgad na keso, asin, 1/3 tbsp. taba unsweetened cream.

1. Ang mga kalamnan at bawang ay pinirito sa mantikilya hanggang maluto. Sa tabi sa kanila ay ibinubuhos ang alak. Matapos ang isa pang 4 minuto, ang sariwang perehil, isang sprig ng thyme at asin ay ipinadala dito. Ang masa ay humina hanggang ang likido ay sumingaw.
2. Ang malambot na keso ay ipinakilala sa kawali na tinanggal mula sa apoy. Ang mga nilalaman nito ay inilipat sa isang mangkok.
3. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang.
4. Sa isang form na may langis na lumalaban sa init, inilalagay ang mga patatas. Ang kanyang mga piraso ay binuburan ng asin.
5. Ang mga manipis na kalahating singsing ng sibuyas at lahat ng pampalasa ay ibuhos mula sa itaas, ang mga hiwa ng turnip at ipinamamahagi ang mga nilalaman ng kawali.
6. Ang lahat ng mga produkto sa form ay napuno ng cream at binuburan ng keso.

Inihanda ang Casserole ng halos isang oras sa oven sa medium na temperatura.

Taglamig salad ng mga turnip, karot at repolyo

Mga sangkap: 230 g ng batang repolyo, sariwang turnip, 180 g ng mga karot, kalahati ng isang bungkos ng sariwang perehil at dill, asin, 60 ML ng aromatic oil.

1. Upang ihanda ang salad ng turnip sa ilalim ng talakayan, ang unang bagay ay dapat gawin ay putulin ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot at gupitin ang tira sa isang manipis na pahinga.
2. Ang mga gulay ay tinadtad ng pino.
3. Ang mga sangkap ay halo-halong, inasnan upang tikman, pagmamasa gamit ang mga kamay at pagkatapos ay puno ng langis.

Upang gawing kawili-wili ang lasa ng natapos na ulam, ang isang maliit na halaga ng matamis na mustasa ay makakatulong.

Sopas ng gulay ng stock ng manok

Mga sangkap: kalahati ng isang kilong dibdib ng manok, 180 g turnip, kalahating matamis na paminta, sibuyas, karot, isang pares ng mga dahon ng perehil, asin, isang halo ng mga paminta.

1. Ang dibdib ay ibinuhos ng tubig na may asin at ipinadala upang magluto kasama ang lavrushka. Pagkatapos ang karne ay tinanggal mula sa buto, gupitin sa maliit na piraso at ibabalik sa sabaw ng manok.
2. Kasama niya, ang mga cubes ng peeled turnips ay inilipat sa kawali.
3. Matapos ang isa pang 5 minuto, ang isang pagprito ng mga tinadtad na tinadtad na sibuyas, matamis na paminta at karot ay idinagdag sa sopas.
4. Ang ulam ay inasnan, paminta at lutuin hanggang sa maluto ang lahat ng mga sangkap.

Ang sopas ng Turnip ay naghahain ng mainit na sariwang mga halamang gamot.

Turnip sinigang - simple at masarap

Mga sangkap: 2 medium turnips, 1 tbsp. l mantikilya, asin, ground turmeric at granulated na asukal sa panlasa.

1. Ang mga pananim ng ugat ay hugasan, lubusan na nalinis at pinakuluang sa tubig na kumukulo hanggang sa ganap na luto. Upang pabilisin ang proseso, maaari mo lamang i-chop ang peeled turnip sa maliit na cubes. Sa sandaling lumambot ang mga piraso, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.
2. Handa na cooled turnip na hinagupit sa isang blender. Maaari mo itong gamutin sa isang regular na mashed patatas pusher. Ang turmerik, asukal at asin ay idinagdag. Ang kanilang eksaktong halaga ay nakasalalay kung ang matamis o maalat ay binalak na gumawa ng sinigang mula sa mga turnip.
3. Ang mantikilya ay idinagdag sa tapos na ulam. Maaari mong palitan ito ng anumang gulay.

Ang paggamot ay pinaglilingkuran ng mainit bilang isang ulam sa sarili nito o bilang isang masiglang pinggan.

Stew na may karne

Mga sangkap: 2 malaking ulo ng mga sibuyas, 4 na piraso ng bacon, 1.5 kg ng beef tenderloin, 1/3 tbsp. sifted harina, 4 - 6 bawang sibuyas, 4 - 5 tbsp. l tinadtad na sariwang perehil, 2 sanga ng sariwang thyme, 2 bay dahon, 3 tbsp. malakas na sabaw ng karne, 1.5 tbsp. dry red wine, 1 tbsp. l tomato paste, 4 malaking turnips, asin, sariwang lupa itim na paminta, 1/3 tbsp. langis ng oliba.

1. Ang de-kalidad na langis ng oliba ay mahusay na pinainit sa isang malaki at malalim na kasanayan. Una, ibuhos ang mga cubes ng sibuyas dito. Kapag ang gulay ay lumambot, maaari mong itabi ang bacon. Ang mga sangkap ay niluto ng magkasama. Bilang isang resulta, ang mga hiwa ng sibuyas ay dapat maging rosy at bibig-pagtutubig, at ang bacon ay dapat maging malutong. Ang mga nilalaman ng kawali ay inililipat sa isang hiwalay na plato.
2. Sa natitirang langis sa parehong mangkok, ang karne ng baka ay pinirito, gupitin sa maliit, kahit na, pantay na piraso. Ang buong proseso ay tatagal ng 8 - 9 minuto. Pagkatapos ang karne ay iwisik na may harina at pagkatapos ng paghalo ito ay pinirito sa loob ng ilang minuto.
3. Ang litson mula sa unang hakbang ay bumalik sa kawali. Ibuhos ang mga malutong gulay doon, magdagdag ng perehil, paminta, asin at thyme.
4. Ang alak ay ibinuhos sa lalagyan. Ang ulam ay dinala sa isang pigsa. Sa daluyan ng init, ang masa ay humina para sa 4 - 5 minuto, pagkatapos kung saan idinagdag dito ang sabaw ng karne at i-paste ang kamatis.
5. Ang apoy ay nabawasan sa isang minimum, at ang mga sangkap ay pinatay sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip sa loob ng 90 minuto.
6. Sa dulo ng pagluluto, ang mga maliit na cubes ng raw turnip ay ibinubuhos sa kawali. Sa mga pananim ng ugat, ang paggamot ay humina para sa isa pang 15 hanggang 17 minuto.

Maaari mong palamutihan ang ulam na may tinadtad na sariwang damo at gadgad na keso.

Ang pag-turnip sa naturang ulam ay magiging isang mahusay na kapalit para sa karaniwang patatas.

Recipe ng Sopang Magsasaka

Mga sangkap: 2 daluyan ng patatas na patatas, 5 karaniwang baso ng purong tubig, magaspang na asin upang tikman, ¼ maliit na ulo ng repolyo (mas mabuti ang sariwang), 1 pc. karot, turnips, perehil na ugat, sibuyas at kamatis, 3 tbsp. l mataba mantikilya, kulay-gatas, halaman upang tikman.

 

1. Ang tubig ay inasnan sa isang kasirola at ipinadala sa apoy. Upang gawing mas puspos ang sabaw, ang mga dahon ng bay at anumang mga paboritong pampalasa ay agad na idinagdag dito.
2. Kapag ang likido na kumukulo, ang repolyo ay inilatag sa loob nito. Ang gulay na ito ay dapat unang hugasan, napalaya mula sa tuktok na mga layaw na dahon, gupitin, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola. Ang mas maliit ang dayami, ang mas mabilis na sopas ng magsasaka ay lutuin. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na shredder para sa pag-aani ng taglamig mula sa repolyo.
3. Ang Turnip ay ipinadala din sa hinaharap na sopas. Ito ay pre-nalinis, hugasan at gupitin sa maliit na cubes.
4. Ang mga patatas ay ginagamit sa panlasa ng babaing punong-abala sa sarili at sa lahat ng mga sambahayan. Kung hindi ito nasa kamay, pagkatapos ay maaari mo lamang dagdagan ang dami ng ginamit na turnip. Kung ang patatas ay gagamitin pa rin, kailangan nilang ma-peeled, hugasan at gupitin ang tungkol sa parehong mga cube bilang root crop. Nakatulog din siya sa susunod na sopas.
5. Habang ang luto ay luto, kailangan mong gawin ang Pagprito. Upang gawin ito, ang mga sibuyas at karot ay tinadtad nang random, at pagkatapos ay pinirito sa tinunaw na mantikilya. Sa kanila, 3 hanggang 4 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang mga hiwa ng mga kamatis ay idinagdag kasama ang balat. Kung nais mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng hinaharap na sopas, maaari mong ibuhos ang mga gulay sa pan na tinadtad, ngunit hilaw, nang walang paunang pagprito.
6. Ang ulam ay niluto hanggang sa maluto ang lahat ng mga sangkap. Kung kinakailangan, tapos na.

Ang nagreresultang paggamot ay ihahain para sa hapunan na may sariwang kulay-gatas at tinadtad na damo.

Ang salad ng baboy na may mga turnip at mansanas

Mga sangkap: 3 tbsp. l apple jelly, isang libong pigp ng baboy, 1 maliit. kutsara ng mga buto ng caraway, kalahati ng isang baso ng langis ng oliba, sibuyas, 2 malaking kutsara ng matamis na mustasa, ¼ tbsp. kalidad ng apple cider suka, litsugas (1 pc.), malaking turnip, 1 matamis at maasim na mansanas, 220 g malambot na keso, kalahati ng isang bungkos ng perehil, asin, sariwang lupa itim na paminta.

1. Una kailangan mong gumawa ng karne. Ang baboy ay pinutol kahit, maganda, maliit na piraso, halos pareho ang laki. Ang mga nagreresultang hiwa ay bahagyang pinalo.
2. Ang mga piraso ng karne ay kailangang ma-greased sa isang halo ng 2 tbsp. l apple jelly, salt at caraway seeds. Sa form na ito, sila ay adobo ng ilang minuto, pagkatapos nito ay mahusay na pinirito sa mainit na langis sa magkabilang panig. Ang mga hiwa ay dapat i-rosy at walang dugo.
3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes at napuno ng malamig na tubig sa loob ng 8 hanggang 9 minuto.
4. Para sa sarsa para sa dilaw na turnip salad, kakailanganin mong matalo ang suka, mustasa at ang natitirang jelly ng mansanas. Ang masa ay inasnan, paminta. Sa proseso ng paghagupit, ang pinalamig na langis ng oliba ay ibinubuhos din dito.
5. Ang mga dahon ng litsugas ay napunit at nakasalansan sa isang malaking mangkok. Ang pinalamig na baboy ay ibinuhos sa kanila. Ang sibuyas ay kinatas mula sa labis na likido ay pumunta doon.
6. Ang mga maliit na cubes ng mansanas, raw turnip at keso ay inilipat sa mangkok.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti at panahon sa sarsa mula sa ika-apat na hakbang. Ang isang paggamot ay inihahatid sa talahanayan na may tinadtad na sariwang perehil.

Mga gulay na Hawai na may adobo na Hawaiian

Mga sangkap: 3 malalaking turnips, katamtamang makatas na karot, dilaw o pula na matamis na kampanilya na paminta, kalahati ng isang baso ng butil na asukal at suka ng apple cider, 2 malaking kutsara ng talahanayan ng asin.

1. Ang mga pananim ng ugat ay unang hugasan nang mabuti at gupitin nang kalahating haba. Pagkatapos sila ay durog na manipis na sa hiwa. Ang kapal ng huli ay dapat na 3-4 mm.
2. Ang paminta sa kampanilya na walang isang tangkay at core ay tinadtad ng maikli, malawak na mga cube.
3. Ang mga handa na gulay ay halo-halong sa isang capacious mangkok, dinidilig ng asin. Maaari mo ring bahagyang durugin ang mga hiwa gamit ang iyong mga kamay. Ang pangunahing bagay ay hindi lalabag sa kanilang integridad.
4. Ang mga gulay ay mai-infuse ng halos isang oras. Pagkatapos ang labis na likido ay pinatuyo mula sa mangkok, ang mga sangkap ay hugasan at inilipat sa isang garapon.
5. Ang suka at asukal ay ipinadala sa apoy sa isang kasirola hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin. Susunod, ang handa na atsara ay napuno ng mga inihandang gulay sa isang garapon.

Maaari mong matikman ang natapos na meryenda pagkatapos ng ilang oras, at maaari itong maimbak sa cool para sa 3-4 na araw.