Ang recipe ng ratatouille ay simple, ngunit nangangailangan ng maraming sangkap. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang ulam, ngunit alinman ang iyong pinili, tiyak na ito ay magiging isang masarap na hapunan na napupunta perpekto sa isang baso ng alak.

Klasikong ratatouille sa bahay

Ang klasikong ratatouille ay isang pangunahing recipe para sa paggawa ng isang ulam sa oven.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 3 cloves ng bawang;
  • tatlong kamatis;
  • talong at zucchini;
  • isang kutsara ng mantikilya at langis ng gulay;
  • sibuyas;
  • 3 sprigs ng rosemary at thyme;
  • panimpla.

Proseso ng pagluluto:

  1. Bago mo simulan ang paglalagay ng mga sangkap sa form, maaari mong agad na i-on ang oven 180 degrees.
  2. Pina-smear namin ang baking dish na may mantikilya, takpan ng isang layer ng tinadtad na sibuyas, bawang at iwisik ang mga halamang gamot.
  3. Ang natitirang gulay ay pinutol sa manipis na mga bilog at ipinadala sa sibuyas, na inilalagay ang mga ito. Sa pagitan ng mga plato inilatag namin ang natitirang mga sanga ng mga halamang gamot. Pinapanahon namin ang lahat ng nilalaman na may pampalasa at mantikilya.
  4. Takpan ang ulam ng foil at maghurno ng 50 minuto. Pagkatapos ay inalis ang patong, at ang proseso ay nagpapatuloy ng halos 30 minuto.

Paano magluto ng ulam sa isang mabagal na kusinilya?

Ang Ratatouille sa isang mabagal na kusinilya ay hindi na isang tradisyonal na recipe. At ang paggamot sa init ay naiiba. Ngunit mula dito, ang ulam ay hindi ganap na mawala sa klasikong may lasa nito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang paprika at sibuyas;
  • dalawang zucchini at talong;
  • tatlong kamatis;
  • isang baso ng tuyong puting alak;
  • 2 cloves ng bawang;
  • iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa;
  • 2 kutsara ng tomato paste at ang parehong halaga ng langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga napiling gulay ay kailangang i-cut sa maliit na piraso o kung ano man ang gusto mo. Kung ang mga gulay ay matanda, pagkatapos ay tanggalin ang balat at mga ugat sa kanila. Maaaring putulin agad ang kabataan.
  2. Pahiran ang mangkok gamit ang ipinahiwatig na halaga ng langis, ilagay ang mga handa na sangkap, ibuhos ang mga nilalaman na may alak, i-paste ang kamatis at panahon na may iba't ibang mga halaman at pampalasa. I-on ang appliance para sa 60 minuto, pagtatakda ng mode na "Extinguishing", at maghintay hanggang handa na ang lahat.

Oven inihurnong gulay na nilagang gulay

Ang Ratatouille sa oven, o lamang ng nilagang gulay, ay ginagawa nang katulad ng katulad ng sa klasikong recipe. Ito ay lumiliko ang isang kasiya-siya at mababang-calorie na ulam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • lemon at matamis na paminta;
  • herbs at pampalasa;
  • isang zucchini at talong;
  • 0.1 litro ng puting alak;
  • isang kutsara ng langis ng oliba;
  • dalawang kamatis.

Proseso ng pagluluto:

  1. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa iyong panlasa. Ang lahat ng mga ito ay kailangang malinis, kung kinakailangan, at gupitin sa manipis na tarong o hiwa. Magkayakap sa isa't isa.
  2. Hiwalay, ang pagbubuhos ay inihanda, kung saan ang alak ay pinagsama sa langis. Buweno, ang lahat ay pinalamanan ng mga pampalasa at palaging may ilang mga halamang gamot, halimbawa, rosemary.
  3. Ang isang foil ay inilalagay sa amag, ang mga gulay ay inilalagay sa ito, ibinuhos gamit ang sarsa na ginawa at natatakpan muli ng foil. Lutuin ang pinggan para sa mga 20 minuto, paunang pag-init ng oven sa 180 degrees.

Mabilis na recipe sa kawali

Kung talagang walang pagnanais na mag-abala sa oven, pagkatapos ay subukang lutuin ang ratatouille sa isang kawali.

Mga kinakailangang Produkto:

  • basil at thyme sa isang sanga;
  • 2 cloves ng bawang;
  • dalawang sibuyas;
  • isang kutsara ng gulay o langis ng oliba;
  • isang paminta at kamatis;
  • dalawang zucchini at talong;
  • panimpla.

Proseso ng pagluluto:

  1. Para sa resipe na ito kakailanganin mo ng medyo malalim at malaking pan na may takip. Pinainit namin ang langis sa loob nito, idagdag ang zucchini at talong, gupitin sa manipis na mga bilog, at magprito ng ilang minuto bago simulan nilang baguhin ang kulay.
  2. Ikalat ang bawang at sibuyas, diced sa mga cube, humawak ng isa pang limang minuto, at pagkatapos ay tinadtad ang mga kamatis at matamis na paminta.
  3. Season ang mga nilalaman na may herbs at pampalasa sa panlasa, takpan ng isang takip at kumulo sa mababang init hanggang sa malambot ang mga gulay. Aabutin ng halos 25 minuto.
  4. Pagkatapos ay "natapos na namin" ang ulam para sa isa pang limang minuto nang walang takip, pinalaki ang antas ng pag-init upang ang labis na likido ay lumala.

Sa gatas at keso

Isa pang pagkakaiba-iba. At sobrang sarap! Pagkatapos ng lahat, ang keso ay napupunta nang maayos sa mga gulay.

Mga kinakailangang Produkto:

  • herbs at pampalasa sa iyong panlasa;
  • zucchini at talong;
  • 15 mililitro ng langis ng oliba;
  • 50 gramo ng mantikilya;
  • isang kampanilya ng paminta at kamatis;
  • halos 80 gramo ng anumang keso;
  • isang kutsara ng harina;
  • isang baso ng gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. Banlawan ang lahat ng mga gulay, kung kinakailangan, alisin ang balat, gupitin sa manipis na mga bilog at ilagay sa isang baking dish. Panahon na may pampalasa at ilagay ang ratatouille sa oven sa loob ng 40 minuto, habang hindi nakakalimutan na takpan ang mga gulay na may foil. Ang temperatura ay 180 degrees.
  2. Habang naabot ng mga sangkap ang nais na estado, ginagawa namin ang sarsa: pinainit namin ang mantikilya na may harina, ibuhos sa gatas, magdagdag ng kaunting paminta, asin at gadgad na keso. Paghaluin hanggang sa makinis.
  3. Ibuhos ang mga pinalambot na gulay sa masa na ito, alisin ang foil at panatilihin sa oven para sa isa pang 15 minuto. Bago maglingkod, habang ang ulam ay mainit pa, iwisik ito sa natitirang keso.

Orihinal na recipe na may mga ubas

Karaniwan ang nilaga ay ginawa mula sa mga gulay, ngunit sa bersyon na ito iminungkahi na gawin itong may mga ubas, subukan ito - masarap!

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang bungkos ng puting mga ubas;
  • isang mansanas;
  • dalawang kamatis;
  • herbs at pampalasa;
  • dalawang zucchini at matamis na paminta;
  • isang sibuyas at patatas;
  • 4 kutsara ng langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga gulay na ito ay dapat i-cut sa maliit na cubes, maliban sa zucchini. Isinagawa namin sila sa manipis na mga bilog.
  2. Peel ang mansanas, alisin ang core, gupitin sa apat na bahagi. Ang mga ubas ay simpleng pinaghiwalay sa mga sanga at hugasan.
  3. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap ng ulam, inilalagay ito sa form. Pagwiwisik ng mga halamang gamot, asin, paminta, langis at magdagdag ng kaunting simpleng tubig. Ang pagluluto ng isang oras at kalahati sa 200 degrees.

Na may kulay-gatas at sarsa ng itlog

Bahagyang pag-iba-iba ang lasa ng mga gulay gamit ang sarsa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • dalawang zucchini, kamatis at talong;
  • mga sibuyas at sili;
  • pampalasa
  • isang kutsara ng langis ng oliba;
  • tatlong itlog;
  • Provencal herbs upang tikman;
  • 0.2 kg ng kulay-gatas.

Proseso ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas, kamatis at paminta sa maliit na cubes at kumulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang kalahating litro ng tubig, ibuhos sa napiling mga pampalasa at kumulo hanggang sa malambot.
  2. Lumiko ang natitirang gulay sa mga tarong, ilagay sa isang ulam at malunod sa inihanda na sabaw. Takpan ng foil at lutuin ng 40 minuto sa 200 degrees.
  3. Paghaluin ang kulay-gatas na may mga itlog, magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa at ibuhos ang mga gulay sa oven gamit ang sarsa. Alisin ang foil at hawakan ng isa pang 15 minuto hanggang ginintuang.

Malusog na Gulay na Stew na may Pakete ng Manok

At bago ka hindi na isang French ratatouille, ngunit isang masarap at buong hapunan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • paminta, zucchini, kamatis - bawat isa;
  • 0.5 kg ng manok;
  • clove ng bawang at sibuyas;
  • tatlong kutsara ng tomato paste;
  • mabangong damo at pampalasa;
  • 2 malaking kutsara ng langis ng oliba.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang sibuyas at bawang sa anumang hiwa, magprito hanggang sa gintong kayumanggi, at pagkatapos ay pagsamahin ang fillet, na dati nang tinadtad. Manatili sa kalan hanggang sa magsimula itong baguhin ang kulay.
  2. Nagpakalat kami ng mga tinadtad na sili, kamatis, paste sa kamatis doon, ibuhos sa isang maliit na tubig at kumulo ng halos 10 minuto, na ginagawa ang isang mababang antas ng pag-init. Sa parehong yugto, ang mga pampalasa ay idinagdag sa mga gulay. Ihain ang ulam na ito na may mga sariwang damo.

Ratatouille na may patatas

Walang patatas sa klasikong recipe, ngunit marami sa atin ang nakasanayan na gumawa ng nilaga sa kanya, kaya bakit hindi subukan ito?

Mga kinakailangang Produkto:

  • tatlong patatas;
  • dalawang zucchini at talong;
  • 0.1 litro ng puting alak;
  • juice ng kalahating lemon;
  • dalawang kamatis, sibuyas;
  • herbs at pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Peel ang patatas, gilingin ang mga ito sa mga cube at magprito hanggang malambot.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan ay ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas, mga piraso ng talong at zucchini. Kapag nagsisimula silang magbago ng kulay, magdagdag ng bawang. Panatilihing malambot at ginintuang ang gulay.
  3. Sa isang kasirola pinaghalo namin ang mga patatas at gulay, idagdag ang tinadtad na mga kamatis, alak, pampalasa na may damo at lemon juice. Nagluto kami ng 20 minuto sa ilalim ng takip, nagtatakda ng isang mahina na antas ng pag-init ng kalan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: