Ngayon mahirap makahanap ng isang taong hindi gusto ng kape. Ang ilang mga admirer ng inumin na ito ay naghahanda nito ayon sa mga espesyal na recipe, at ang isa sa kanila ay "Raf" na kape. Kung hindi ka naniniwala na ang "Raf" na kape ay ang pinakamahusay na inumin sa mundo, basahin ang aming artikulo at makita para sa iyong sarili.
Nilalaman ng Materyal:
"Rough" kape: kung anong uri ng inumin, kasaysayan ng hitsura
Ang "Raf" na kape ay isang uri ng inuming kape, na nangangahulugang hindi pangkaraniwang lasa at aroma nito. Hindi ka naniniwala, ngunit ang kuwento ng Raf kape ay konektado sa Russia. Tulad ng nangyari, maaari rin nating sorpresahin ang mga gourmets. Kaya paano ito nagsimula? Nagsimula ang lahat sa Moscow sa ika-96 taon sa isang maliit na institusyon na tinatawag na Kape-Bean, na matatagpuan malapit sa Kuznetskiy Karamihan sa istasyon ng metro.
Ang istilo ng Amerikano ay ginamit sa paglikha ng bahay ng kape, kaya maraming mga dayuhan sa mga bisita sa pagtatatag na ito. At pagkatapos isang araw isang tiyak na Raphael ang bumisita sa isang tindahan ng kape, na hindi nagustuhan ang cappuccino. Tinanong niya ang barista kung maaari niyang tratuhin siya ng isang espesyal na bagay. Ang pinagsama lang ng barista ng espresso, matamis na buhangin na may lasa ng vanilla at hindi masyadong greasy cream. Tuwang tuwa si Rafael sa sabong kaya't madalas siyang bumisita sa coffee shop.
Ang iba pang mga panauhin ay pinahahalagahan din ang bago at bago nagsimulang mag-order ng kape "tulad ng Raf." Ang nasabing pangalan para sa bagong obra maestra ay hindi masyadong nakakaakit, kaya sa paglaon ay nabago ito sa kape na "Rough".
Mabilis na kumalat ang recipe ng inumin sa buong Russia, at kaunti pa ang lumipas na lampas sa mga hangganan nito. Samakatuwid, ngayon ang "Raf" ay matatagpuan sa halos lahat ng sulok ng mundo. Ang isang natatanging tampok ng sabong ay inihanda ito sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap.Dahil dito, ang kape ay nakuha gamit ang isang katangi-tanging lasa ng creme brulee at isang kaaya-ayang aroma ng cream.
Pagkakaiba ng "Rough" na kape mula sa cappuccino
Ang komposisyon ng kape na "Raf", pati na rin ang kilalang cappuccino at latte na mga cocktail, ay espresso, pati na rin ang sariwang gatas (cream) at regular na puting asukal. Ngunit, sa kabila ng magkaparehong komposisyon, ang "Raf" ay hindi mukhang "mga kasamahan" ng kape nito.
- Kaya, ang gatas ay ginagamit para sa cappuccino, na pinaghiwalay nang hiwalay, at pagkatapos ay ibinuhos sa espresso.
- Para sa latte, kinuha din ang gatas, bahagi na kung saan ay latigo, at ang bahagi ay pinainit. Ang sabong ay inilatag sa mga layer: mainit na gatas, espresso at isang "takip" ng whipped milk.
- At para sa ating bayani ngayon ay gumagamit lamang sila ng cream na nagbibigay ng masarap na panlasa.
Ayon sa istraktura, ang "Raf" ay mas mahangin, dahil ang mga sangkap ng kape ay sabay na hinagupit. Para sa latte, sa kabaligtaran, mahalaga na huwag ihalo ang mga sangkap.
Klasikong recipe sa bahay
Sa paglipas ng panandaliang kasaysayan nito, ang klasikong Raf recipe para sa kape ay hindi nagbago. Totoo, ngayon maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito gamit ang iba pang mga sangkap. Ngunit higit pa sa ibang pagkakataon, ngunit sa ngayon nararapat na malaman kung paano gumawa ng kape ng Raf sa tradisyonal na paraan sa iyong sariling kusina.
Mga sangkap
- 35 ml espresso;
- kalahating kutsarita ng matamis na buhangin at mas maraming banilya;
- 110 ml cream;
- gramo ng kanela.
Kakailanganin namin ang malamig na cream na may 11% na taba. Gayundin, ang isang pitsel ay ginagamit upang gawin itong inumin. Ito ay isang espesyal na jug-milkman, kung saan ang inumin ay ibinuhos at ang makina ng cappuccino ay nahuhulog, pagkatapos kung saan ang gatas ay nagiging malago na bula.
Ang mga modernong makina ng kape ay nakapagpatayo ng mga cappuccinator. Ngunit kung wala kang tulad ng isang aparato sa bahay, pagkatapos ay maaari mong gawin sa isang maginoo na blender.
Paraan ng Pagluluto:
- Kaya, ang unang bagay na pinaghalo mo sa isang blender ay cream at dalawang uri ng asukal hanggang sa malago na bula, pagkatapos ay ibuhos sa espresso at sa sandaling muli lubusan ihalo ang lahat.
- Ibuhos ang "Rough" sa isang mainit na baso o tasa at iwisik ito ng mabangong pampalasa sa itaas.
Ang sitrus na "Rough" na kape
Ang kape ng Raf ay isang inuming nilikha nang kusang, kaya walang nakakagulat sa katotohanan na nagsilbi ito bilang simula para sa paglikha ng mga bagong orihinal na mga recipe. Halimbawa, maaari mong subukan ang sitrus "Rough" na may isang palumpon na pampalasa ng pampalasa.
Mga sangkap
- 55 ml espresso;
- 110 ml cream;
- 25 ML ng orange juice;
- kutsarita ng matamis na buhangin.
Paraan ng Pagluluto:
- Una sa lahat, magluto ng espresso. Kung gumagawa ka ng kape sa isang Turk, kung gayon ang tapos na inumin ay kailangang mai-filter.
- Pagkatapos ay bahagyang magpainit ng cream, pagsamahin ang iba pang mga sangkap at lubusang iling.
- Para sa recipe, maaari kang kumuha ng sariwang kinatas na juice, ang pangunahing bagay ay ang pulp ay hindi tumagos sa tapos na inumin. Maaari ka ring gumamit ng asukal na asukal sa halip na nektar, na dapat ihalo sa isang regular na pampatamis. Totoo, sa ganoong inumin hindi mo mararamdaman ang kaasiman ng sitrus, ang aroma lamang nito.
Inumin ng Honey Flavored
Upang tamasahin ang isang masarap at mabango na inumin, hindi kinakailangan na pumunta sa isang cafe, dahil ang lahat ay maaaring magluto ng "Raf", kahit na walang pagiging barista.
Hindi namin gagamitin ang asukal sa recipe na ito, ngunit palitan ito ng isang mas kapaki-pakinabang na produkto - honey. Sa tulad ng isang natural na pampatamis, ang kape ay maselan at lalo na nakalulungkot.
Mga sangkap
- 55 ml espresso;
- 110 g cream;
- 25 ML ng honey.
Paraan ng Pagluluto:
- Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng mas maraming taba cream, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga calorie, lalo na kung sinusunod mo ang figure.
- Talunin ang espresso, honey at cream at ibuhos sa isang cappuccino cup.
Pagluluto kasama ng banilya
Kung wala kang makina ng kape sa bahay, hindi ito dapat mapigilan sa pagkuha ng mabangong "Raf" na kape. Ang kailangan mo lang ay magluto ng malakas na itim na kape, ihanda ang lahat ng mga sangkap sa listahan at pumili ng isang blender.
Mga sangkap
- 10 g makinis na kape sa lupa;
- 55 ML ng tubig;
- 110 ml cream;
- 10 g ng buhangin;
- banilya
Ang klasikong Raf na recipe ay gumagamit ng asukal sa banilya.Para sa isang mas mayamang lasa, mas mahusay na kumuha ng banilya kaysa mabango na buhangin.
Paraan ng Pagluluto:
- Kaya, una sa lahat, magluto ng espresso. Siyempre, maaari kang kumuha ng ordinaryong instant na kape, ngunit ang isang tunay na kasintahan ng kape ay agad na makaramdam ng pagkakaiba. Ibuhos ang isang kutsara ng ground beans beans sa isang turk, ibuhos ang mga ito ng tubig at magluto ng malakas na inumin.
- Salain ang sariwang lutong na kape, ibuhos dito ang mainit na cream, punan ang matamis na buhangin at banilya. Magkalog hanggang lilitaw ang bula.
- Ibuhos ang natapos na inumin sa isang transparent na tasa at tamasahin ang creamy lasa at aroma ng banilya.
Coconut Rough Kape
Sa ibaba ay isang kakaibang "Rough" na may tunay na lasa ng isla. Pinagsasama din nito ang lasa ng masarap na cream, ngunit may lasa ng niyog na nagpapaalala sa lahat ng sikat na tsokolate na may halong dessert.
Para sa resipe kakailanganin mo ang gatas ng niyog, ngunit kung hindi mo mahahanap ang gayong inumin sa tindahan, gawin mo mismo!
Upang gawin ito, kumuha ng halos 100 g ng mga flakes ng niyog, punan ito ng tubig (kalahati ng isang tasa ay magiging sapat) at pagkatapos ay kumulo sa mababang init nang hindi hihigit sa limang minuto mula sa sandaling kumukulo. Pagkatapos ay i-filter namin ang gatas at mag-imbak sa ref sa loob ng dalawang araw.
Mga sangkap para sa Coconut Rough Coffee:
- 120 ML ng itim na kape;
- 110 ML ng niyog;
- matamis na buhangin sa panlasa.
Paraan ng Pagluluto:
- Ibuhos ang malakas na sariwang lutong itim na kape sa gatas ng niyog, ibuhos sa pampatamis at iling kasama ang isang blender hanggang lumitaw ang malabong bula.
- Ibuhos ang natapos na inumin sa isang tasa at, kung nais, palamutihan ng mga flakes ng niyog.
Sa cream cheese
Kung ang isang recipe para sa "Raf" na kape na dapat mong suriin, ay nagsasangkot sa paggamit ng malambot na keso.
Para sa creamy na "Rafa", tulad ng Mascarpone, Philadelphia, Ricotta o anumang cottage cheese ay angkop.
Mga sangkap
- 40 ml espresso;
- 110 ml cream;
- 55 g cream cheese;
- kutsarita ng asukal;
- isang kurot ng asin;
- luya, nutmeg at kanela upang tikman at kung nais.
Paraan ng Pagluluto:
- Init ang cream, ilagay ang keso sa kanila at talunin hanggang tuluyang matunaw.
- Pagkatapos ibuhos ang espresso, ibuhos ang asin at asukal. Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais.
- Foam ang lahat ng mga sangkap muli hanggang foam at maglingkod sa isang transparent na baso o tasa.
Ang kape ng Raf ay maaaring ihanda sa iba't ibang panlasa. Ang iba't ibang inumin ay maaaring maging matamis na syrups, ngunit ang kanela, matamis na pulbos o kakaw ay mas mahusay na gamitin para sa paghahatid ng inumin.
