Magaspang na kape - 6 na mga recipe na gawa sa bahay

Ang "Raf" na kape, ang recipe kung saan, sa unang tingin, ay nagmula sa ibang bansa, ay isang orihinal na imbensyon ng Russia. Ang malagkit na istraktura, masarap na gatas na banal na lasa ay ginagawang paboritong inumin para sa mga bisita at luho na mga kape sa kape, at mga bagon sa kalsada. At ito, sa pamamagitan ng paraan, ay madaling lutuin sa bahay.

"Rough" kape: kung anong uri ng inumin, kasaysayan ng hitsura

Noong 1996 sa Moscow sa unang pagkakataon sa kasaysayan ng isang network ng mga piling tao na bahay ng kape na "Coffee Bean" ay lumitaw. Ang assortment ng kape dito ay talagang kahanga-hanga, na sa oras na iyon ay bago sa mga mamimili ng Russia. Gayunpaman, ang isa sa mga bisita sa institusyon na nagngangalang Rafael ay mabilis na napapagod sa ipinanukalang iba't-ibang at hiniling sa kanya na makabuo ng "isang bago." Ang koponan ng barista, na nagtatrabaho sa shop ng kape na nagbabago, ay hindi nag-imbento ng isang bagay na kumplikado ... Ang mga kabataan ay naghagupit lamang ng isang serbisyo ng espresso na may asukal ng cream at vanilla!

Ang kliyente ng choosy ay nagustuhan ang sabong kaya't sa lalong madaling panahon ang ibang mga bisita ay naging interesado dito. Ang inuming "tulad ng Rafu" ay naging pinakatanyag sa bahay ng kape, at samakatuwid ay lubos na inaasahan na ang pangalan nito ay malapit na mabawasan sa maigsi na "Raf". Pagkalipas ng ilang taon, lumitaw ang isang bagong uri ng kape sa maraming mga bahay ng kape sa Russia, at kalaunan sa Belarus, Ukraine, at iba pang mga bansa ng CIS. Gayunpaman, ang kabago-bago ay hindi lumampas sa mga hangganan ng Commonwealth.

Ang ilan ay hindi nakikita ang pagkakaiba sa pagitan ng Raf at cappuccino o iba pang mga uri ng kape na may gatas. Ang pagkakaiba ay sa teknolohiya ng pagluluto.

Karaniwan ang cream ay latigo nang hiwalay, at pagkatapos ay ibinubuhos sila sa inumin, na kung bakit ang iba't ibang mga layer ay bumubuo dito. Para sa Raf, ang espresso at cream ay hinagupit sa parehong lalagyan, na ginagawang mas malambot ang istraktura ng cocktail at mas kahanga-hanga. At ang gayong inumin ay kinumpleto ng lasa ng banilya.

Klasikong recipe sa bahay

Upang lumikha ng isang "Rough" na kape, hindi kinakailangan na magkaroon ng isang makina ng kape.Ito ay sapat na upang mag-stock up sa isang Turk at isang pagnanais na masiyahan ang iyong sarili ng isang masarap na inumin.

Ang klasikong komposisyon ng "Rough" na kape ay may kasamang:

• asukal ng banilya - 0.5 - 1 tsp;
• espresso - 50 ml;
• cream - 100 ml.

Una kailangan mong gumawa ng isang espresso:

1. 2 kutsarita ng pinong lupa na kape, asukal (opsyonal) at isang bulong ng magaspang na asin ay ipinadala sa Turk, na pinananatiling sunog sa susunod na 2 hanggang 3 minuto.
2. Ang timpla ay lubusan na pinukaw at pagkatapos ay puno ng malinis na tubig (50 ml), na dating pinainit sa temperatura ng silid.
3. Ang inumin ay dinala sa isang pigsa at tinanggal mula sa init. Ito ay nananatiling lamang upang masakop ito at maghintay ng 5 hanggang 10 minuto.

Sa isang makina ng kape, ang batayan para sa Raf ay mas madaling maghanda. Dapat mong kunin ang parehong halaga ng mga sangkap, ihalo at ibuhos sa makina ng kape. Ginamit ang kape na napaka makinis na lupa upang makuha ang pinaka masidhing lasa.

Ang susi sa perpektong kape ay de-kalidad na butil, pinakamainam na paggiling at tamang pamamaraan ng paghahanda.

Ang klasikong "Rough" ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

1. Ang Espresso ay dapat na lubusan na mai-filter, ganap na maalis ang mga beans ng lupa.
2. Ibuhos sa vanilla sugar.
3. Init ang cream sa temperatura ng 60 - 70 degrees, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Idagdag sa kape.
4. Talunin ang halo na may isang cappuccino / whisk / panghalo hanggang sa isang makapal na bula ang bumubuo sa ibabaw.

Sa dami ng asukal (pareho ng banilya at regular), maaari kang mag-eksperimento sa iyong pagpapasya.

Mas mahusay na uminom ng non-fat cream - 10% o 15%. Ang isang mas nakapagpapalusog na produkto ay dapat na matunaw ng tubig sa pantay na sukat. Sa isang matinding kaso, ang gatas ay angkop din, ngunit dapat kang magbigay ng kagustuhan sa isang natural na produktong mataba.

Ang sitrus na "Rough" na kape

Para sa magaan na kaasiman at sariwang aroma, ang sangkap na sitrus ay idinagdag sa klasikong "Rough".

Mga sangkap

• espresso - 50 ml;
• orange juice - 2 - 3 tbsp. l .;
• orange asukal - 1 kubo;
• asukal sa banilya - 5 g;
• cream o taba ng gatas - 100 ml.

Paghahanda ng inumin ayon sa recipe:

1. Paghaluin ang malakas na kape, pinainit na krema, asukal sa banilya.
2. Ibuhos sa orange juice at ihalo.
3. Talunin ang halo hanggang sa isang siksik na bula.
4. Itapon ang isang kubo ng orange asukal.

Ang sangkap na kahel ay madaling mapalitan ng anumang iba pa - dayap, tangerine, lemon. Sa kaso ng huling sangkap, inirerekumenda na magdagdag ng mas maraming asukal, at bawasan ang dami ng juice sa pamamagitan ng kalahati o palabnawin ng tubig.

Inumin ng Honey Flavored

Ang honey na kape ay may isang tiyak na panlasa, ngunit kasama ang banilya ay lumiliko ang isang natatanging inuming "pelus".

Upang ihanda ito, kailangan mo ng mga naturang sangkap:

• malakas na kape - 50 ML;
• nonfat cream - 100 ml;
• asukal sa banilya - 0.5 tsp;
• likidong pulot - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa banilya o banilya na may asukal sa asukal sa kape, ibuhos ang isang kutsara ng pulot, ihalo nang lubusan.
2. Magdagdag ng cream na preheated.
3. Talunin gamit ang isang blender o iba pang aparato.

Nakukuha ng inumin ang isang espesyal na panlasa sa taglamig.

Pagluluto kasama ng banilya

Palakasin ang matamis na lasa ng banilya ng sabong sa tulong ng natural na esensya ng banilya.

Ngunit ang isa ay dapat mag-ingat sa elementong ito - kung sakaling labis ng tulad ng isang likido, ang inumin ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa, uncharacteristic para sa mga beans ng kape.

Mga sangkap na Kinakailangan:

• espresso - 50 ml;
• kakanyahan ng banilya - 0.5 tsp;
• cream o taba ng gatas - 100 ml.

Likas na kakanyahan ng banilya - pagbubuhos ng mga van van pods sa alkohol. Siya ay pampalasa ng kape. Ngunit kung walang ganoong sangkap, kung gayon madali itong mapalitan ng vanilla liqueur (50-60 g).

Paano magluto ng "Rough" na may katas ng vanilla:

1. Maghanda ng espresso ayon sa ipinanukalang pamamaraan, at mapupuksa ang mga mumo ng mga coffee beans.
2. Ibuhos sa kakanyahan, cream, asukal ayon sa ninanais.
3. Talunin ng mabuti, palamig ng kaunti.

Coconut Rough Kape

Ang isang tanyag na suplemento ng kape ay coconut syrup o gatas. Lalo itong masarap masarap sa kumbinasyon ng isang banayad na creamy na panlasa.

Upang maghanda, kumuha ng:

• asukal sa banilya - 1 tsp;
• cream o gatas - 80 ml;
• gatas ng niyog - 20 - 30 ml;
• espresso - 50 ml.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ayon sa klasikong recipe, pakuluan ang isang paghahatid ng espresso, pilay.
2. Magdagdag ng asukal at ihalo hanggang sa ganap na matunaw.
3. Paghaluin ang cream, pre-pinainit ang mga ito sa kalan para sa ilang minuto na may gatas ng niyog.
4. Ibuhos sa pinaghalong gatas, talunin ng 4 - 5 minuto.
5. Palamutihan ng niyog.

Mas mainam na magdagdag ng isa o dalawang kutsara ng asukal para sa mas puspos na lasa.

Inumin ng Lavender

Ang mga tagahanga ng exoticism at ang mga nais na subukan ang isang bagong bagay ay maaaring subukan ang "silangang" na bersyon ng "Rough" - kasama ang pagdaragdag ng lavender. Sa kabila ng tiyak na panlasa, ang mga inuming may ganitong additive ay nagiging popular, at hindi mahirap gawin ang iyong kape sa sarili mo.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• malakas na sariwang brewed na kape - 50 ml;
• banilya o regular na asukal - 1 tsp;
• 15 porsyento na cream - 100 ml;
• inflorescences ng lavender - ½ tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gilingin ang mga bulaklak ng lavender at asukal ng vanilla na may isang gilingan ng kape o blender.
2. Idagdag ang halo ng asukal-bulaklak sa mainit na espresso, pukawin.
3. Ibuhos ang cream at latigo hanggang lumitaw ang bula.

Palamutihan ang lavender na "Rough" na kape na may buong bulaklak ng lavender.

Ang bawat tao'y may kakayahang gumawa ng naturang mga cocktail, habang maaari mong gamitin ang isang Turk at isang makina ng kape.

Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa pamamaraan ng paggawa ng espresso at ang ipinahiwatig na proporsyon.

Kung nais mong magluto ng mas malaking halaga ng "Rough", ang dami ng mga sangkap ay dapat na tumaas proporsyonal. Maaari kang mag-eksperimento sa mga proporsyon ng vanilla sugar at iba pang mga additives.

Ang paghahatid ng inumin ay posible hindi lamang bilang isang cappuccino - sa maliit na mga tasa ng porselana, kundi pagbubuhos din sa matataas na baso ng baso. Ang cocktail ay pinalamutian ng isang vanilla pod, isang orange slice, coconut flakes, chocolate o almond chips.