Ang Mannick ay isang paboritong cake na hindi nangangailangan ng pagpapakilala. Ngunit ang orihinal na recipe ay nabago nang maraming beses. Bilang isang patakaran, ang mga pagkakaiba-iba ng malabay na manna sa kefir ay naiiba sa klasikong bersyon na may mga karagdagang sangkap o, sa kabaligtaran, sa kawalan ng isa sa mga pangunahing.

Klasikong "Mannik" sa kefir sa oven

Upang gawing mahusay ang cake sa unang pagkakataon, sundin lamang ang mga tagubilin.

Mga sangkap

  • harina - 1 tbsp .;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • semolina - 1 tbsp .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • soda - ½ tsp;
  • suka para sa quenching soda - 5 ml;
  • mantikilya - 15 g.

 

Paraan ng Pagluluto:

  1. Talunin ang mga itlog, ihalo ang mga ito sa asukal. Talunin gamit ang isang panghalo sa isang puting masa. Kung wala kang isang panghalo, maaari kang maghalo ng isang whisk.
  2. Idagdag ang kefir sa matamis na masa. Pawiin ang soda na may suka at idagdag sa natitirang sangkap. Kung ang mga maliliit na bula ay makikita sa ibabaw, nasa kanan ka.
  3. Panahon na upang magdagdag ng semolina at ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Iwanan ang masa sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ibuhos sa harina. Ang halo ay hindi isang whisk, ngunit isang kutsara. Dapat kang magkaroon ng isang malapot na masa.
  4. Iwanan ang kuwarta upang tumayo para sa literal na kalahating oras. Ngunit kung hindi ito posible at gumawa ka ng isang mabilis na latigo, maaari mong ilagay ito sa oven kaagad pagkatapos ng paghahalo ng mga sangkap. Ngunit kung may oras, huwag magmadali: ito ay magiging mas kahanga-hanga.
  5. Habang ang masa ay nai-infused, grasa ang amag na may mantikilya upang ang tapos na pie ay madaling makuha. Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree.
  6. Ang paghurno ng pie ay nagkakahalaga ng 35-40 minuto. Upang hindi makaligtaan ang sandali kapag ang manna ay ganap na handa, pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng hurno, simulan ang sulyap sa proseso. Maaari mong makuha ang cake sa oven kapag mayroon itong gintong crust. Para sigurado na handa na ang manna, itusok ito ng tugma o isang palito. Ang kuwarta ay hindi dapat mag-iwan ng isang bakas dito.
  7. Iwanan ang cake sa hugis upang palamig sa loob ng ilang minuto.

Maaari mong palamutihan ang tapos na cake tulad ng nais ng iyong puso, mula sa tinadtad na mga mani hanggang sa pulbos na asukal o glaze.

Pagluluto nang walang harina

Sa klasikong bersyon, ito ay isang medyo mataas na calorie cake. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang isang manna recipe ay lumitaw sa kefir nang walang harina. Kaya, nabawasan ang nilalaman ng calorie ng cake.

Mga sangkap

  • kefir - 1½ st .;
  • semolina - 2 tbsp .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • asin - 1 pakurot;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • baking powder - 18 g;
  • alisan ng balat ng lemon - 1 tsp.

Ang mga proporsyon ng pangunahing sangkap ay bahagyang nagbago kumpara sa klasikong mannica. Ngunit narito mahalaga na sundin ang mga ito, kung hindi man ang kuwarta ay magiging mas makakapal at ang cake ay hindi babangon.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Paghaluin ang mga itlog, asukal at asin. Talunin ang mga ito ng isang palo o isang puting panghalo upang ang lahat ng buhangin ay nalusaw.
  2. Panahon na upang magdagdag ng lemon zest sa masa. Upang makuha ito, kuskusin ang balat ng isang malinis na prutas sa isang pinong kudkuran. Mahalaga na ang puti, ang loob ng alisan ng balat ay hindi nahuhulog sa pie: ito ay mapait, at ang mga dilaw na partikulo lamang ang idinagdag sa mga dessert. Dahil ang zest ay kumikilos bilang isang lasa, maaari itong mapalitan ng anumang iba pa. Halimbawa, kumuha ng orange zest o ilang vanilla sugar.
  3. Magdagdag ng baking powder para sa kuwarta. Kung tila sa iyo na ang resipe na ito ay labis, huwag mag-alala. Ang katotohanan ay ang semolina ay mas mabigat kaysa sa harina, at upang itaas ito kailangan mo ng higit pang baking powder.
  4. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, dapat itong iwanan upang tumira ng 30 minuto. Sa panahong ito, lubricate ang amag at itakda ang oven upang magpainit. Ang cake ay inihurnong na kasing dami ng klasikong mannik.

Huwag palampasin ang sandali kung ang cake ay tinanggal mula sa oven. Gawin ito sa sandaling napansin mo ang isang magandang gintong crust. Kung overexposed, ang mannik ay tatawagin at susunugin.

Paano gawin nang walang mga itlog

Posible na higit na mabawasan ang nilalaman ng calorie ng isang ulam kung tinanggal mo ang mga itlog sa recipe.

Mga sangkap

  • semolina - 1 tbsp .;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • harina - 1 tbsp .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • mantikilya - 125 g;
  • soda - ½ tsp;
  • langis ng gulay.

 

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una kailangan mong ibuhos ang semolina sa kefir at hayaan itong magluto ng maraming minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng asukal, tinunaw na mantikilya, harina at soda sa masa ng kefir.
  2. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ibuhos ang kuwarta sa isang greased form.
  3. Ang Mannik na walang mga itlog ay luto sa 180 degrees 45 minuto. Kung ang form ay maliit ngunit malalim, ang oras ay maaaring tumaas sa isang oras.

Ang pangunahing bagay - huwag kalimutang suriin ang pagiging handa ng mana pagkatapos ng 25 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng hurno.

Lush at crumbly cake sa isang mabagal na kusinilya

Ang nakamamanghang friable manna sa kefir ay maaaring makuha kahit na walang posibilidad o nais na gamitin ang oven. Ang paggawa ng isang pie sa isang mabagal na kusinilya ay madali, at ang aming hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong.

Mga sangkap

  • semolina - 1 tbsp .;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • harina - 1 tbsp .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • mantikilya o margarin - 170 g;
  • soda - 0.5 tsp;
  • pagpuno sa panlasa;
  • itlog - 3 mga PC.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang gawin ang cake bilang malago at masarap hangga't maaari, ibabad ang semolina sa kefir ng isang oras.
  2. Kapag lumipas ang oras, magdagdag ng mga itlog at soda.
  3. Susunod, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at asukal, harina.
  4. Talunin ang masa nang lubusan sa isang panghalo. Kung nais mong magdagdag ng isang pagpuno sa pie (halimbawa, mga mani, pasas o berry), dapat mong gawin ito sa yugtong ito.
  5. Bago ibuhos ang halo sa multicooker mangkok, grasa ito ng isang piraso ng mantikilya. Ang cake ay niluto ng 65 minuto sa mode na "Paghurno".

Pagbukas ng takip pagkatapos ng isang beep, payagan ang cool na cake. Pagkatapos nito, maaari mo itong palamutihan o ihain kaagad ito.

Sa mga mansanas

Ang mga resipe ng Manniki ay popular, kung saan ang isang espesyal na panlasa ay ibinibigay sa pie sa tulong ng mga pagpuno. Karamihan sa mga madalas na ito ay mga berry o mansanas. Kung nahulog ang iyong pagpipilian sa pangalawang pagpipilian, inirerekumenda na gumamit ng mga matamis at maasim na prutas.

Mga sangkap

  • harina - 100 g;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • semolina - 1 tbsp .;
  • mantikilya - 50 g;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • mansanas - 3 mga PC.;
  • baking powder at vanillin - isang buong pack.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Habang ang semolina ay nag-aayos ng isang oras sa kefir, haharapin namin ang iba pang mga sangkap.
  2. Paghaluin ang mga itlog na hinagupit sa bula ng asukal. Magdagdag ng pinalambot na langis at vanillin sa nagresultang masa.
  3. Pagkatapos - harina at baking powder, masa ng manno-kefir. Ang kuwarta ay makapal, samakatuwid ito ay mas maginhawa upang ihalo ito sa isang blender.
  4. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa maliit na hiwa.
  5. Ilagay ang ilang mga mansanas sa ilalim ng baking dish. Ibuhos ang masa sa itaas, at palamutihan ang mannik sa tuktok ng natitirang mga piraso.

Ang cake ay inihurnong sa 180 degree para sa mga 40 minuto.

Ang mga lihim ng pagluluto ng isang kahanga-hangang "Mannik" sa kefir

Mayroong maraming mga lihim na makakatulong sa pagtaas ng cake nang mas mahusay. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi buksan ang pintuan ng oven para sa unang 20-25 minuto mula sa simula ng pagluluto ng hurno.

Ang pangalawang lihim ay nauugnay sa ipinag-uutos na sangkap - kefir. Hindi na kailangang maging sariwa sa lahat. Kahit na mas mahusay kung pinamamahalaang niyang tumayo nang isang linggo sa ref. Ang isang malago cake ay kung magdagdag ka ng isang maliit na acidified na gatas sa kefir.

Bilang karagdagan, ang kefir at mga itlog ay hindi dapat ipakilala sa masa nang direkta mula sa ref. Dalhin ang mga ito nang kaunti nang maaga upang maging mainit sila at maging temperatura ng silid.

Hindi kinakailangan upang mapatay ang soda, dahil inihahanda namin ang mannik gamit ang kefir. Ngunit upang ang cake na may semolina sa oven ay maging mahangin, maaari itong mabayaran gamit ang lemon juice.

At ang huling: pagkatapos na makuha ang cake sa labas ng oven, hayaang tumayo ito nang tama sa loob ng halos limang minuto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: