Lush pancakes sa kefir - 9 mga recipe para sa pagluluto na may at walang lebadura

Alam ng anumang maybahay na ang lihim ng perpektong pancake ay ang paggamit ng mainit na kefir. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang klasikong recipe ay hindi lamang ang paraan upang magluto ng isang pampagana na ulam. Halimbawa, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang mga pancake na may pagdaragdag ng mga prutas o berry. Ang mga recipe para sa kahanga-hangang mga fritter ng kefir na inilarawan sa ibaba ay makakatulong upang mapabilib ang mga kamag-anak sa kanilang mga culinary masterpieces.

Basic na lutong bahay na Recipe

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang pangunahing recipe ay ang batayan ng masarap na mga fritter. Ito ay mula sa kanya na kailangan mong itayo, pagpili ng mga proporsyon ng mga sangkap para sa iba pa, mas orihinal na mga pagpipilian sa pagluluto.

Kadalasan, pinapalit ng mga maybahay ang kefir na may kulay-gatas. Ngunit dapat itong alalahanin na maaaring makaapekto sa lasa ng natapos na ulam.

Mga kinakailangang produkto at ang kanilang dami:

• kefir - 340 ml .;
• premium na harina, pre-sifted - 180 g;
• malaking itlog - 1 pc .;
• hindi slaked soda - 1 tsp;
• ordinaryong pinong asin at puting asukal - sa panlasa ng babaing punong-abala.

Mahalaga! Upang ang mga pancake ay maging malago at makatas, dapat mo munang makuha ang mga produkto mula sa ref. Sa partikular na kahalagahan ay ang paggamit ng mainit-init kefir.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok. Ginagawa ito sa isang tinidor, whisk o gamit ang isang panghalo sa kusina.
2. Magdagdag ng mainit na kefir sa halo-halong masa. Gumalaw muli.
3. Ibuhos ang ilang asin.
4. Magdagdag ng asukal at harina nang paisa-isa. Gumamit ng isang whisk.
5. Ibuhos ang soda sa tapos na masa at talunin muli. Ang pagkakapare-pareho ng pagsubok ay dapat na sapat na makapal para sa kaginhawaan ng pagbuo ng mga pancake.
6. Ilagay ang kawali sa medium heat. Ibuhos sa langis ng mirasol. Hintayin mo itong magpainit.
7. Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang tamang dami ng masa at itabi ang maraming mga servings ayon sa laki ng kawali.
8. Isara ang takip.
9. Kapag ang isang panig ay browned, ang mga pancake ay kailangang i-on at magprito hanggang maluto.

Maaari kang maghatid ng tapos na ulam sa anumang mga additives, depende sa kagustuhan ng pamilya. May gusto sa matamis na pancake na may jam, at may gusto sa mainit na pancake na may kulay-gatas.

Masarap na pagkakaiba-iba para sa bawat araw

Tulad ng nabanggit kanina, ang pangunahing ulam ay palaging mababago sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga sangkap nito. Sa Internet, maaari kang makahanap ng maraming mga tip sa kung paano magluto ng pancake sa kefir. Isaalang-alang ang pinaka-kawili-wili sa kanila.

Lush kefir pancakes na may lebadura

Sa klasikong resipe para sa mga fritters ay kasama ang kefir, na nag-aalis ng soda. Dahil dito, ang kuwarta ay tumataas nang perpekto. Ngunit maaari mong gawin ang pagiging pare-pareho nito kahit na mas mahangin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ordinaryong lebadura sa pagluluto. Murang gastos ang mga ito, at ang resulta na nakuha ay magpapahintulot sa kahit na ang pinaka matapang na mga inaasahan.

Mga sangkap

• kefir - 350 ml;
• lebadura para sa pagluluto sa hurno - 4 g;
• harina ng trigo - 370 g;
• pinakuluang tubig - 50 ml;
• itlog - 1 pc .;
• asin, asukal - tikman;
• mantikilya (mantikilya o sandalan) - 1 tbsp. l

Mga yugto ng pagluluto:

1. Iwanan ang lebadura sa mainit na tubig hanggang sa ganap na matunaw.
2. Pagkatapos ay talunin ang itlog, mantikilya at kefir nang hiwalay.
3. Kapag natunaw ang lebadura, ihalo ang mga ito sa kefir at magdagdag ng pre-sifted flour.
4. Gumalaw ng kuwarta hanggang sa makapal ito, at lahat ng mga bukol ng harina ay masisira.
5. Payagan ang masa upang magluto - upang makakuha ng malago mga pancake na may lebadura, dapat kang maghintay ng hindi bababa sa kalahating oras.
6. Sa isang langis ng mirasol na pinainit sa isang mainit na kawali, ilagay ang kuwarta na may isang kutsara at maghurno ng mga bahagi sa magkabilang panig.

Hinahain ang mainit na ulam. Ang sarsa ay maaaring anuman.

Ang lebadura na walang lebadura

Ang kakaiba ng pancake ay maaari itong lutuin hindi lamang sa matamis na bersyon para magamit sa jam o jam, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng mga halamang gamot o iba pang mga unsweetened na sangkap.

Mahahalagang sangkap:

• mainit-init kefir - 330 ml;
• premium na harina, sifted - 1 tbsp .;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• asin, asukal - upang tikman (ito ay sapat na upang magdagdag ng 0.5 tsp.);
• soda - isang kurot;
• gulay (sibuyas, dill, perehil) - ayon sa kagustuhan.

Bago simulan ang pagluluto, banlawan, tuyo at i-chop ang napiling mesa ng mesa.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Ang Kefir ay halo-halong may mga itlog, soda, asukal at asin.
2. Gumalaw palagi, ibuhos ang harina ng trigo sa isang plato. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
3. Magdagdag ng tinadtad na gulay.
4. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Ang mga lebadura na walang pampaalsa na may gulay ay inihurnong bilang pamantayan - sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Ang ulam ay itinuturing na handa kapag ang magkabilang panig ng pancake ay nagiging ginintuang.

Pagluluto ng mga pasas

Maaari kang makamit ang isang hindi pangkaraniwang lasa ng malago na pancake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kagiliw-giliw na sangkap sa masa. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay isang recipe ng pasas. Hindi mahalaga kung anong uri ng pinatuyong ubas ang ginagamit. Ang pangunahing bagay ay upang ibabad ito nang maaga sa mainit na tubig, upang malambot ito at hindi solid.

Ano ang kinakailangan para sa mga pancake:

• kefir, pinainit sa isang komportableng temperatura - 330 ml;
• harina ng trigo - 1.5 tbsp .;
• hilaw na itlog - 1 pc .;
• fat sour cream - mga 2 tbsp. l .;
• asin at asukal - 1 tsp;
• soda - 0.5 tsp;
• mga pasas na babad - 150 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang produktong fermadong gatas, asukal at asin sa isang lalagyan.
2. Magdagdag ng isang itlog ng manok at talunin sa isang panghalo.
3. Ang nagresultang komposisyon ay dapat na halo-halong may kulay-gatas.
4. Ibuhos ang harina ng trigo. Makinis.
5. Susunod, halili magdagdag ng soda (maaari ka ring gumamit ng baking powder) at mga pasas.
6. Gumalaw nang lubusan.
7. Kinakailangan na maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay.

Lush pancakes na may mga pasas ay ihain mainit. Ngunit kahit na lumamig ang produkto, hindi ito lubos na nakakaapekto sa panlasa nito.

Sa lasa ng curd

Ang kumbinasyon ng cottage cheese na may kefir ay ginagawang mas malambot at mahangin kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Samakatuwid, ang isang kahanga-hangang recipe ng baking ay makakatulong sa iyo na mabilis na maghanda ng isang masarap na ulam na may kaunting gastos.

Ito ay kinakailangan:

• mainit na taba kefir - 230 ml;
• keso sa kubo - 230 g;
• harina - isang maliit na higit sa 1 tbsp .;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• asin, asukal - 1 tsp;
• baking soda o baking powder - 1 tsp.

Upang matiyak na walang mga piraso ng cottage cheese sa tapos na ulam, bago simulan ang masa, mahalagang masahin ang huling. Maaari itong gawin sa isang regular na tinidor sa hapunan o blender sa kusina.

Mga yugto:

1. Talunin ang isang itlog na may asukal at asin sa isang mangkok.
2. Sa isang magkakaibang lalagyan, ihalo ang cottage cheese sa kefir.
3. Pagsamahin ang itlog at ang pinaghalong gatas na halo.
4. Ibuhos ang harina sa nagresultang masa at pukawin upang walang mga natitira.

Ang kuwarta para sa mga fritter ay dapat palaging sapat na makapal. Ang isang perpektong opsyon ay isang pare-pareho na katulad ng makapal na kulay-gatas. Kung ang kuwarta ay likido, maaari kang magdagdag ng kaunting harina. Kapag handa na ang masa, dapat mong simulan ang Pagprito. Ang mga pancake na may cottage cheese ay inihurnong sa isang preheated pan hanggang luto.

Maghurno gamit ang saging

Ang isa pang mahusay na paraan upang gumawa ng mga fritter ay kasama ang pagdaragdag ng mga saging. Maaari ka ring gumawa ng tulad ng isang ulam para sa agahan, dahil ang proseso ay hindi tumagal ng maraming oras. At ang pamamaraan mismo ay simple, samakatuwid kahit na ang mga espesyalista sa pagluluto sa paglulunsad ay makakaya nito.

Mga sangkap

• medium-sized na saging - 2 mga PC .;
• kefir (angkop na nilalaman ng taba ng 3%) - 250 ml;
• hilaw na itlog - 1 pc .;
• harina - 1.5 tbsp .;
• asin - 0.5 tsp;
• asukal - 1 - 2 tsp;
• baking soda o baking powder - 0.5 tsp.

Ang pinong langis ng gulay ay ginagamit para sa Pagprito. Ang halaga nito ay kinakalkula depende sa laki ng kawali.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gumalaw ng saging at itlog. Maaari itong gawin gamit ang isang panghalo o blender.
2. Idagdag ang natitirang sangkap sa nagresultang masa: kefir, asin, asukal, soda at ihalo.
3. Gumalaw palagi, ibuhos sa sifted harina.
4. Ang kuwarta ay itinuturing na handa kapag walang mga bugal na natitira dito.

Ang hugis ng mga fritter ay bilog. Samakatuwid, ikalat ang kuwarta sa isang pan ay dapat na isang regular na kutsara. Dapat mo ring panoorin na ang mga bahagi ay hindi magkadikit, dahil ito ay maiiwasan ang mga ito mula sa pag-on. Ang mga pancake ay inihurnong hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Sa sarsa ng seresa

Sa tag-araw, sinimulan ng mga hardinero ang panahon para sa pagpili ng mga berry. At maaari rin itong magamit upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang pinggan. Ang mga prutas na may sarsa ng seresa ay tiyak na sorpresa ang mga mahal sa buhay at hindi mabibigo sa kanilang panlasa.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• mainit-init kefir - 1 tbsp .;
• hilaw na itlog - 1 pc .;
• pitted cherries - mga 150 g;
• harina ng trigo - 250 g;
• asin at asukal sa panlasa;
• baking soda - 0.5 tsp;
• vanillin - 50 g.

Bago mo simulan ang pagmamasa ng masa, dapat kang maghanda ng isang cherry ng hardin - hugasan mo at mapupuksa ang mga buto.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Talunin ang isang itlog ng manok na may asin at asukal.
2. Ibuhos sa kefir. Magdagdag ng soda.
3. Gumalaw ang pinaghalong hanggang sa makinis.
4. Ibuhos ang harina at banilya. Ibuhos ang cherry.
5. Masahin ang kuwarta, na mukhang makapal na kulay-gatas.
6. Simulan ang Pagprito.

Ang mga pancake ay inihurnong sa magkabilang panig sa langis ng gulay sa isang preheated pan.

Ang mga fritter ng Kefir na may mga mansanas

Ang recipe para sa lush kefir fritters na may mga mansanas ay medyo simple. Ang hugasan at tinadtad na mansanas ay idinagdag lamang sa pangunahing hanay ng mga sangkap. Ang pagpili ng prutas ay dapat na lapitan nang paisa-isa. Ang lasa ng isang tao ay matamis, maasim ng isang tao. Hindi ito makakaapekto sa proseso ng pagluluto at kalidad ng tapos na ulam.

Mga sangkap

• pinainit na kefir - 300 ml;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• sifted harina - 1 tbsp .;
• mansanas - 1 malaki;
• asukal - 2.5 tbsp. l .;
• asin - 1 tsp;
• soda - 1 tsp.

Bago ang paghurno, ang mga mansanas ay dapat hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa mga piraso o mga cube. Ang pag-rub ng prutas sa isang kudkuran ay hindi inirerekomenda, dahil bilang isang resulta ng isang malaking halaga ng juice ay nabuo.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang asukal at asin ay ihalo sa mga itlog.
2. Pagsamahin ang komposisyon sa kefir.
3. Pagbubuhos ng harina, masahin ang kuwarta.
4. Magdagdag ng soda.
5. Gumalaw ng kuwarta na may tinadtad na mansanas.

Ang isang masa ng prutas ay hindi dapat igiit, dahil maaaring masyadong manipis. Ang isang ulam ay inihurnong sa pinainitang langis ng gulay.

Ang recipe na walang itlog

Kung kahit isang itlog, na karaniwang ginagamit upang masahin ang kuwarta, ay hindi natagpuan sa ref ng mistress, maaari kang maghanda ng mga pancake ng kefir nang walang mga itlog.

Ito ay kinakailangan:

• kefir - 300 ml;
• sifted harina - 2.5 tbsp .;
• asukal - 2 tbsp. l .;
• soda - 0.5 tsp.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Una sa lahat, dapat mong ibuhos ang kefir sa isang maginhawang lalagyan at ihalo sa mga bulk na sangkap.
2. Unti-unting ibuhos sa sifted harina, pagkamit ng isang makapal na masa nang walang mga bugal.
3. Init ang pinong pinong langis sa isang kawali.
4. Ilagay ang mga pancake sa hinaharap sa isang mainit na ibabaw na may isang kutsara.

Ang mga pancake ng cake ay dapat na nasa magkabilang panig sa mababang init. Ang mga nakahanda na serbisyong handa na ng rosas ay maaaring ihain sa anumang mga additives.